Bào Ngư Đông Lạnh

Với độ dai ngon một cách tự nhiên và tính đơn giản trong việc chế biến món ăn, bào ngư đông lạnh hiện là một trong những loại hải sản cao cấp được nhiều người yêu thích. Có nhiều thắc mắc không biết bào ngư đông lạnh có thật sự tốt không? Có đủ giá trị dinh dưỡng không? Hãy cùng Hải Sản ông già đi khám phá về loại bào ngư này ngay trong bài viết sau đây nhé.

Giới thiệu về Bào ngư đông lạnh

• Bào ngư đông lạnh

Bào ngư đây là một trong những loại hải sản cao cấp, quý hiếm, vì nó đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên bào ngư lại không thể để được lâu khi nhiệt độ thường chính vì vậy thường được bảo quản bằng cách giữ đông lạnh, tuy nhiên không cần quá lo lắng vì mặc dù đông lạnh nhưng vẫn giúp giữ được được bào ngư luôn tươi ngon và đảm bảo giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Một số món ăn có thể được chế biến từ loại hải sản này như: cháo bào ngư, canh bào ngư, bào ngư hấp, bào ngư xào tỏi, gỏi bào ngư,…

• Đặc điểm 

Thành phần chính

Bào ngư được bao gồm thịt bào ngư tươi và được giữ đông lạnh ngay sau khi thu hoạch, đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cũng như chất lượng của sản phẩm

Giá trị dinh dưỡng 

Bào ngư với các loại vitamin thiết yếu như vitamin A, B1, B2 và Omega-3, DHA và EPA:

Vitamin A: Vitamin A là một vitamin thiết yếu cho sự phát triển và duy trì của niêm mạc, bao gồm niêm mạc mắt và da. Nó là thành phần quan trọng của rhodopsin, một protein trong mắt giúp thích ứng với ánh sáng. Ngoài ra, vitamin A còn tham gia vào quá trình phát triển và chức năng của tế bào miễn dịch, giúp duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Vitamin B1 (Thiamin) và B2 (Riboflavin):

Vitamin B1: Là một phần của hệ thống enzyme quan trọng tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng từ carbohydrate. Nó hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.

Vitamin B2: Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate. Nó cũng giúp duy trì làn da, mắt và niêm mạc miệng khỏe mạnh.

Omega-3 (DHA và EPA):

DHA (Docosahexaenoic acid) và EPA (Eicosapentaenoic acid): Đây là hai axit béo omega-3 quan trọng được tìm thấy chủ yếu trong cá và các loại hải sản. DHA là một phần cơ thể và não người, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não. EPA có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và giúp duy trì sự linh hoạt của màng tế bào.

Canxi: Canxi là một khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Nó tham gia vào việc hình thành và duy trì cấu trúc xương và răng. Canxi cũng có vai trò trong các quá trình cơ bắp và thần kinh, và cũng được biết đến là một yếu tố quan trọng trong quá trình hoạt động của các enzym và hệ thống hormone.

Giá bào ngư đông lạnh

Tại hải sản ông Giàu chúng tôi cung cấp bào ngư chất lượng đông lạnh với giá hiện tại là 399.000đ/kg, giá có thể sẽ thay đổi theo thời giá tùy thuộc vào nhu cầu trên thị trường. Sản phẩm bào ngư mua tại ông Giàu đảm bảo được đông lạnh ngay sau khi thực hiện thu hoạch để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

Nếu khách hàng quan tâm có thể liên hệ trực tiếp với Ông Giàu để được tư vấn chi tiết về chất lượng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và các thông tin liên quan. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc chọn lựa sản phẩm phù hợp và đảm bảo hài lòng về chất lượng và dịch vụ.

Lợi ích của của bào ngư đông lạnh

Lợi ích với sức khỏe

Với các loại vitamin thiết yếu như vitamin A, B1, B2 và Omega-3, DHA và EPA giúp cải thiện sức khỏe, làm đẹp da, tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ khả năng chống lại các tế bào ung thư. Đặc biệt, hàm lượng Canxi trong bào ngư đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến viêm khớp. 

Ngoài ra, Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, bào ngư chứa hai hợp chất quan trọng là EPA và DHA, được xem như “thành phần vàng” cho sức khỏe tim mạch. EPA và DHA có khả năng giúp loại bỏ mỡ thừa trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.

Bào ngư  không chỉ đem lại lợi ích dinh dưỡng mà còn có khả năng điều hòa kinh nguyệt nhờ bổ sung sắt và bổ máu. Điều này không chỉ làm cho làn da trở nên hồng hào mà còn giúp cải thiện tổng thể sức khỏe của người sử dụng.

Các món ăn ngon chế biến từ bào ngư

Cháo bào ngư: Món này rất bổ dưỡng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cháo tạo thành một món ăn ấm bụng, giàu protein và các chất dinh dưỡng cần thiết.

Canh bào ngư: nấu với rau củ tươi món này là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của bào ngư.

Bào ngư hấp tỏi: Bào ngư được hấp chung với tỏi, tạo ra một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.

Gỏi bào: Kết hợp bào ngư với các loại rau xanh tươi, rau thơm và sốt gỏi ngon lành. Món ăn này vừa giàu dinh dưỡng vừa hấp dẫn với hương vị đậm đà và ngọt ngào của bào ngư.

Cách chọn bào ngư đông lạnh đúng chuẩn

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp bào ngư kém chất lượng, vì vậy bạn nên có kiến thức lựa chọn khi chọn mua sản phẩm đông lạnh, dưới đây sẽ là một số những tiêu chí để giúp bạn lựa chọn bào ngư chất lượng:

1. Kiểm tra hạn sử dụng: Hạn sử dụng là rất quan trọng vì vậy cần kiểm tra ngay vấn đề này từ bước đầu tiên. Thời hạn sử dụng sản phẩm càng dài sẽ càng an toàn và đảm bảo sản phẩm chất lượng.
2. Quan sát màu sắc và hình dạng: Bào ngư nên có thân tròn, dày và phần thịt đầy đặn. Không nên mua bào ngư có dấu hiệu méo mó hay vết nứt. Màu sắc của bào ngư phải tự nhiên, không bị thay đổi quá mức. Tránh bào ngư có màu sắc bị nhợt nhạt hoặc cũ kỹ, điều này có thể cho thấy sản phẩm đã quá hạn sử dụng.
3. Lớp tuyết phủ trên bào ngư: Lớp tuyết bao quanh bào ngư là dấu hiệu của quá trình cấp đông hiệu quả. Đây là kỹ thuật từ công nghệ cấp đông Hàn Quốc giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Bào ngư nên được bảo quản trong môi trường đông lạnh để giữ cho chất lượng và hương vị nguyên vẹn.
4. Kiểm tra mùi vị: Mùi của bào ngư nên có hương thơm từ biển nhẹ nhàng, không có mùi hôi thối hay mùi khác lạ. Nếu bào ngư có mùi tanh, thối, có thể sản phẩm đã không còn tươi ngon và không nên mua.

Với những lưu ý trên sẽ giúp cho bạn lựa chọn được sản phẩm chất lượng, tuy nhiên để chắc chắn bạn nên chọn những cửa hàng uy tín để mua được sản phẩm an toàn.

Bào ngư đông lạnh làm món gì ngon?

Dù là bào ngư tươi hay đông lạnh, loại hải sản này vẫn giữ được hương vị đúng chuẩn và giá trị dinh dưỡng cao. Cách chế biến bào ngư đông lạnh đòi hỏi sự khéo léo để tận dụng hết giá trị của nguyên liệu này, tạo ra những món ăn ngon miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

Cháo bào ngư

Cách nấu cháo bào ngư đông lạnh cần sự chú ý để giữ nguyên hương vị và chất lượng của bào ngư, kết hợp với cháo mềm mịn, tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• Bào ngư tươi: 300g
• Gạo tẻ: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành lá: vài cây
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm
• Rong biển (tùy chọn)

Sơ chế

• Sơ chế bào ngư đông lạnh bằng cách ngâm với nước muối loãng, dùng bàn chải chà sạch phần thịt của bào ngư. Tiếp đến ngâm với nước muối loãng lần 2, dùng muỗng tách thịt bào ngư khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột (nội tạng), sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo
• Cắt nhỏ bào ngư vừa ăn hoặc để nguyên con (tùy theo sở thích)
• Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút.
• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm.
• Trứng gà đánh tan

Cách làm

• Bước 1: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh nhừ.
• Bước 2: Trong khi nấu cháo, phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho bào ngư vào xào sơ qua.
• Bước 3: Khi cháo chín nhừ, cho cà rốt vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Tắt bếp, cho trứng gà đã đánh tan vào khuấy đều.
• Bước 5: Rắc hành lá và rong biển lên trên (nếu dùng).

Bào ngư hấp

Bào ngư hấp là món ăn sang trọng, được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên và độ dai mềm đặc trưng. Để giữ trọn vẹn hương vị, cách hấp bào ngư đông lạnh đúng chuẩn là vô cùng quan trọng.

Nguyên liệu

• Bào ngư 2 kg
• Bia 1 lon
• Bột ớt 3 muỗng canh
• Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
• Tỏi băm ½ muỗng cà phê
• Bột ngọt 1 ít
• Nước tương 1 muỗng canh
• Si rô táo 1 muỗng cà phê

Sơ chế

• Cách làm sạch bào ngư đông lạnh là sẽ dùng bàn chải chà khắp mặt bào ngư, xả sạch chất bẩn dưới vòi nước mạnh, lấy mắt cũng như nội tạng bào ngư ra rồi rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước

Cách làm

• Bước 1: Cho bào ngư vào xửng hấp, rưới bia lên mặt bào ngư rồi hấp trong 3 phút
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước cùng 3 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít bột ngọt (hoặc không nếu nhà bạn không dùng), 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê si rô táo rồi khuấy cho gia vị hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Sau đó, cho bào ngư vào, dùng muỗng đảo nhẹ bào ngư rồi rim trên lửa vừa trong 10 phút để các gia vị thấm đều vào bào ngư là hoàn thành

Súp bào ngư nấm đông cô

Nguyên liệu

• Bào ngư khô 300g
• Nấm hương khô 100g
• Nước dùng gà 750 ml
• Thịt sò điệp 500g
• Thịt cua 500g
• Bột khoai tây 50g
• Rượu trắng 1 ít
• Gừng củ nhỏ
• Ớt hiểm 3 trái
• Hành tím băm, tỏi băm
• Chanh 2 quả
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Sơ chế

• Bào ngư ngâm với nước muối loãng, dùng bàn chải chà sạch phần thịt, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch lại với nước
• Nấm hương ngâm nước đến khi nở ra, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại và để ráo
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi ½ cắt lát còn lại cắt nhỏ
• Thịt cua có thể mua thịt làm sẵn hoặc cua còn sống về luộc và tách lấy thịt

Cách làm

• Bước 1: Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho bào ngư, gừng và nước dùng gà vào, giảm lửa vừa hầm và ninh trong 2 tiếng
• Bước 2: Cho bào ngư và nước hầm ra tô
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho tỏi và nấm hương vào xào chín. Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu hào và 1 ít rượu trắng vào đảo đều.
• Bước 4: Xào nấm khoảng 1 phút thì cho nước hầm bào ngư vừa nấu vào và đợi sôi. Sau khi nước hầm sôi thì cho thịt sò điệp vào
• Bước 5: Cho bột khoai vào chén nhỏ và cho 1 ít nước vào, khuấy đều để bột hòa tan rồi cho từ từ nước bột khoai tây này vào nồi, vừa khuấy vừa đổ từ từ, thấy súp sệt sệt lại là được.
• Bước 6: Nấu súp khoảng 2 phút thì cho thịt cua vào nấu sôi thì tắt bếp.
• Bước 7: Giã nhuyễn nửa củ gừng còn lại và 3 trái ớt hiểm. Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3,5 muỗng canh đường và gừng, ớt đã giã nhuyễn trộn đều lên để làm sốt chấm
• Bước 8: Cho súp ra tô và cho lên trên 1 ít tiêu xay. Món súp bào ngư thơm ngon, nước sốt sánh mịn, bào ngư, cua, sò điệp mềm ngọt ăn kèm với nước sốt chanh gừng tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Bào ngư nướng

Nguyên liệu

• Bào ngư 1 kg
• Bơ 50g
• Sả 20g
• Hành lá băm 10g
• Đậu phộng rang 10g
• Hành phi 10g

Sơ chế

• Ngâm bào ngư với nước muối pha loãng, dùng bàn chải chà sạch phần đen trên thịt bào ngư, bỏ đi nội tạng rồi rửa sạch với nước
• Sả rửa sạch, đập dập

Cách làm

• Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, thêm 1 ít nước, chờ nước sôi đặt xửng hấp vào, cho sả đập dập lên trên. Cho hết thịt bào ngư vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút
• Bước 2: Cho vỏ bào ngư lên bếp than đã chuẩn bị sẵn, dùng muỗng cho 1 lượng bơ vừa đủ vào vỏ bào ngư. 
• Bước 3: Bơ tan thì cho bào ngư lên trên, trong lúc nướng bạn có thể dùng muỗng thêm lên trên 1 ít bơ đã hoà tan, giúp món ăn thêm hấp dẫn. 
• Bước 4: Khi bơ sôi trở lại, nhanh tay thêm hành phi, đậu phộng rang, hành lá băm lên trên là hoàn thành.

Bào ngư hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

• Bào ngư 1 kg
• Xương gà 400g
• Nấm đông cô 200g
• Cà rốt 1 củ
• Hành tím, tỏi
• Hành lá/ ngò 1 ít
• Gia vị thuốc bắc
• Chanh 1 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Sơ chế

• Ngâm bào ngư với nước muối pha loãng, dùng bàn chải chà sạch phần thịt, loại bỏ phần ruột rồi rửa lại nước nước sạch
• Ngâm xương gà vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh và để ráo
• Nấm rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt khô nước rồi để vào rổ
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao tỉa hình bông hoa rồi cắt khúc dày khoảng ½ lóng tay.
• Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Hành lá và ngò lặt bỏ phần lá vàng úa và gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ
• Các loại gia vị thuốc bắc rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách làm

• Bước 1: Bắc nồi đất lên bếp, cho  xương gà và khoảng 1 lít nước vào, hầm trong khoảng 30 phút. 
• Bước 2: Gắp bỏ phần xương gà đi, cho cà rốt đã cắt khúc và nấm đông cô vào rồi hầm tiếp 20 phút. Sau đó cho hết phần gia vị thuốc bắc vào nấu chung thêm 10 phút nữa.
• Bước 3: Sau khi nồi nước dùng dậy mùi thơm, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.
• Bước 4: Làm nóng chảo dầu trên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho bào ngư vào xào trong khoảng 5 phút.
• Bước 5: Sau 5 phút, bào ngư đã hơi chín và săn lại thì cho chúng vào nồi nước dùng. 
• Bước 6: Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành

Mua bào ngư đông lạnh ở đâu?

Lịch sử và uy tín của doanh nghiệp: 

Hải sản Ông Giàu là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống nói chung và bào ngư nói riêng với nguồn gốc từ các vùng biển nổi tiếng như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Phú Quốc, Vũng Tàu. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm bào ngư chất lượng cao nhất.

Cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm: 

Chúng tôi cam kết bào ngư không chứa các hóa chất độc hại và luôn tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Quý khách hoàn toàn yên tâm về sự tươi ngon và an toàn của sản phẩm khi lựa chọn Hải sản Ông Giàu.

Địa chỉ mua hàng: 

Quý khách có thể đặt mua bào ngư đông lạnh của chúng tôi tại website onggiau.com.vn. 

Đến mua hàng trực tiếp tại: 

• Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc đặt hàng qua hotline: 0903 73 22 93 (Ms. Hiền)

Hải sản Ông Giàu luôn sẵn sàng phục vụ và cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm bào ngư tươi ngon, bổ dưỡng nhất.