Vẹm Xanh

Vẹm Xanh tươi sống chuẩn ngon tại Hải Sản Ông Giàu cam kết cùi thịt béo múp ngậy ngọt, giàu khoáng chất tự nhiên và giá bán niêm yết 64.000₫ mỗi kg tiện lợi.

Vẹm xanh hay còn gọi là vẹm vỏ xanh (Perna viridis), là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ quen thuộc và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Khác với thủy sản nuôi công nghiệp, loài vẹm này sinh trưởng tự nhiên nhờ việc lọc các hạt phù du hữu cơ và vi tảo biển trong dòng nước lợ hoặc nước mặn ven bờ. Thịt vẹm ghi điểm nhờ vị ngọt mặn tự nhiên, độ giòn nhẹ ở viền cơ cùng lớp cùi béo ngậy vàng ươm, là món khoái khẩu trong các bữa tiệc nướng hải sản ngoài trời hay mâm cơm sum họp gia đình.

Tại hệ thống Hải Sản Ông Giàu, sản phẩm vẹm xanh được thu mua trực tiếp từ các ngư dân đánh bắt thủ công tại vùng biển sạch miền Trung, trải qua khâu chọn lọc kỹ lưỡng từng con khỏe mạnh, vỏ lành lặn không nứt vỡ và đưa về thả trong hồ sục khí nước biển sạch đạt chuẩn. Từng con vẹm khi giao đến tay khách hàng đều sống khỏe, ngậm chặt miệng và giữ trọn vẹn sự tươi mới cùng dòng nước ngọt đậm đà của biển. Có thể dễ dàng chế biến thành các món hấp sả ớt, nướng mỡ hành đậu phộng hay sốt bơ tỏi thơm lừng chỉ trong ít phút ngắn ngủi.

Đặc điểm sinh học và môi trường sinh sống của loài vẹm

Vẹm vỏ xanh có danh pháp khoa học và phân loại chi tiết tại vẹm vỏ xanh (Perna viridis) và cơ sở dữ liệu dữ liệu sinh học SeaLifeBase quốc tế. Loài vẹm này phân bố rộng khắp tại các vùng biển nhiệt đới ấm áp ven bờ. Tại Việt Nam, loài nhuyễn thể này tập trung nhiều tại các vùng cửa biển, đầm phá và vịnh kín gió từ Quảng Ninh, Nghệ An đến Khánh Hòa, Ninh Thuận và Kiên Giang. Môi trường sinh sống lý tưởng là nước lợ hoặc nước mặn ven bờ có độ sâu từ 2 đến 10m, nơi dòng thủy triều lưu thông đều đặn mang theo lượng oxy hòa tan cùng nguồn sinh vật phù du dồi dào.

Loài nhuyễn thể này không tự đào bới vùi mình dưới cát mà dùng các sợi tơ chân sừng dẻo dai bám chặt thành từng chùm lớn vào các rạn đá ngầm, cọc gỗ hay rạn san hô chết. Nhờ tập tính bám rạn trên cao cách xa đáy bùn lầy, loài vẹm này hạn chế tối đa việc tích tụ tạp chất và bùn cát trong khoang cơ thể, giúp chất lượng thịt luôn sạch sẽ và giữ được hương vị thơm ngọt tự nhiên khi chế biến.

Đặc điểm hình thái vỏ và kết cấu thịt vẹm

Về mặt hình thái bên ngoài, loài nhuyễn thể này có cấu tạo hai mảnh vỏ khép kín đối xứng hình bán nguyệt thuôn dài, phần đầu vỏ hơi nhọn và cong nhẹ, phần đuôi xòe rộng tròn trịa. Chiều dài thân vỏ của cá thể trưởng thành thường đạt từ bảy đến mười centimet. Khi còn non, mặt ngoài của vỏ có màu xanh ngọc bích tươi sáng rất đẹp mắt; khi vẹm già đi và tích lũy khoáng chất, màu sắc vỏ dần chuyển sang màu xanh lục sẫm, nâu ánh đen nhưng vẫn giữ được dải viền xanh óng ánh bao quanh mép vỏ giáp.

Mặt trong của vỏ vẹm được lót một lớp xà cừ óng ánh màu trắng sữa pha ánh tím nhạt, bề mặt nhẵn bóng ôm trọn lấy khối thịt vẹm dày dặn bên trong. Phần cùi thịt vẹm có màu vàng nhạt ở con đực và màu vàng cam đỏ rực rỡ ở con cái, cơ thịt khép vỏ săn chắc tạo độ giòn sần sật đặc trưng. Khi được làm chín, thịt vẹm không bị teo ngót quá nhiều, tỏa ra mùi hương biển đặc trưng ngào ngạt và giữ trọn độ ẩm mọng nước béo bùi trên đầu lưỡi.

Tập tính bám rạn và nguồn dinh dưỡng tự nhiên

Vẹm là loài động vật ăn lọc thụ động điển hình của hệ sinh thái ven bờ. Khi thủy triều lên, vẹm hé mở hai mảnh vỏ và sử dụng các tiêm mao trên mang để tạo dòng nước hút liên tục qua cơ thể, giữ lại các vi tảo cát, sinh vật phù du và vụn hữu cơ lơ lửng trong nước để làm thức ăn, hấp thu oxy hòa tan duy trì sự sống. Một con vẹm trưởng thành có thể lọc sạch hàng chục lít nước biển mỗi ngày, đóng vai trò như chiếc máy lọc sinh học tự nhiên giúp làm trong sạch môi trường nước xung quanh.

Chính nhờ nguồn thức ăn tự nhiên từ các loài vi tảo biển giàu sắc tố và khoáng chất, thịt vẹm tích lũy hàm lượng dinh dưỡng sinh học phong phú. Quá trình sinh trưởng thuận tự nhiên không có sự can thiệp của hóa chất giúp thịt ngọt đậm đà và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ bám rạn, vựa còn cung cấp đa dạng các loài hải sản biển thơm ngon như sò dương tươi sống bơi hồ phục vụ bàn tiệc gia đình thêm phong phú.

Giá trị dinh dưỡng phong phú trong thịt vẹm xanh tươi sống

Không chỉ là món ngon trên bàn tiệc, loài nhuyễn thể này còn mang giá trị dinh dưỡng dồi dào. Thịt vẹm chứa hàm lượng đạm nạc cao, ít calo và chất béo bão hòa, rất thích hợp cho thực đơn ăn kiêng lành mạnh.

Bên cạnh protein tinh khiết, thịt vẹm còn cung cấp nguồn vi khoáng dồi dào bao gồm canxi, sắt hữu cơ, kẽm, phốt pho, kali và i-ốt, kết hợp cùng các vitamin nhóm B thiết yếu như B1, B2, B6 và B12. Sự hòa quyện của các dưỡng chất này giúp tăng cường thể lực bền bỉ, hỗ trợ quá trình lưu thông máu ổn định và thúc đẩy tái tạo tế bào cơ bắp hiệu quả.

Hợp chất glycosaminoglycans và omega-3 hỗ trợ sụn khớp

Điểm sáng nổi bật của vẹm là hàm lượng hợp chất glycosaminoglycans (GAGs) tự nhiên gồm chondroitin sulfate và axit hyaluronic, giúp bôi trơn ổ khớp và hỗ trợ tái tạo mô sụn dẻo dai.

Cùng với đó, các chuỗi axit béo omega-3 tự nhiên (EPA, DHA) trong thịt vẹm hỗ trợ phản ứng kháng viêm tự nhiên, làm dịu chứng đau mỏi khớp ở người lớn tuổi, nuôi dưỡng mô sụn dẻo dai và nâng cao sức đề kháng toàn diện cho cả gia đình.

Khoáng chất vi lượng sắt kẽm và protein nạc dễ hấp thu

Thịt vẹm mang lại những giá trị thiết thực cho sức khỏe thể chất nhờ sự góp mặt của các thành phần vi lượng thiết yếu:

• Cung cấp protein nạc dồi dào: Khoảng mười bốn đến mười sáu gam protein trong mỗi một trăm gam thịt vẹm giúp phát triển mô cơ bắp săn chắc và hỗ trợ tái tạo năng lượng nhanh chóng.
• Bổ sung sắt hữu cơ: Hàm lượng sắt tự nhiên cao hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu, hạn chế hiện tượng chóng mặt thiếu máu và duy trì làn da hồng hào khỏe khoắn.
• Tăng cường kẽm và selen: Kẽm tham gia củng cố hoạt động của hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh theo mùa và hỗ trợ nuôi dưỡng nang tóc, móng tay chắc khỏe.
• Cân bằng i-ốt tuyến giáp: Hàm lượng i-ốt tự nhiên hỗ trợ tuyến giáp sản sinh hormone điều hòa chuyển hóa năng lượng, hạn chế nguy cơ bướu cổ và mệt mỏi thể chất.

Thông tin dinh dưỡng chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y tế.

Quy trình thu hoạch và bảo quản vẹm tươi sống tại hồ sục khí

Để bảo đảm từng mẻ vẹm đến tay người tiêu dùng luôn ở trạng thái tươi sống bơi khỏe, quy trình thu hoạch và lưu trữ tại Hải Sản Ông Giàu được thực hiện tỉ mỉ và khoa học:

• Khai thác thủ công chọn lọc: Ngư dân lặn biển sử dụng dao chuyên dụng cậy từng chùm vẹm bám trên các rạn đá tự nhiên hoặc dây nuôi, loại bỏ ngay tại chỗ những con vẹm bị nứt vỏ, vỏ rỗng hoặc kích cỡ quá nhỏ để bảo vệ nguồn lợi thủy sản bền vững.
• Vận chuyển lạnh giữ ẩm nhanh chóng: Vẹm sau khi đưa lên thuyền được phủ khăn ẩm nước biển lạnh và đưa vào đất liền ngay trong ngày bằng xe chuyên dụng giữ nhiệt để tránh làm vẹm mất nước hay bị sốc nhiệt ngoài trời.
• Thả hồ sục khí oxy chuyên dụng: Tại hệ thống cửa hàng Hải Sản Ông Giàu, vẹm được đưa vào bể chứa có hệ thống sục khí oxy liên tục, nước biển sạch với độ mặn từ hai mươi lăm đến ba mươi phần nghìn và nhiệt độ mát mẻ duy trì từ hai mươi đến hai mươi tư độ C.
• Lọc cặn bã và kiểm tra định kỳ: Hồ chứa được trang bị hệ thống lọc tuần hoàn khép kín giúp vẹm tiếp tục hô hấp khỏe mạnh, nhả sạch cát bụi tự nhiên và duy trì độ béo ngọt tối đa cho tới khi giao đến tay khách hàng.

Bảng so sánh vẹm xanh tự nhiên với các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ khác

Để giúp quý khách dễ dàng phân biệt và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho thực đơn của mình, bảng so sánh dưới đây phân tích các đặc trưng của vẹm xanh nội địa so với sản phẩm ngoại nhập vẹm New Zealand và nghêu hai cùi tươi sống:

Bên cạnh vẹm tươi sống, nếu quý khách muốn làm phong phú thêm mâm tiệc hải sản tươi sống của mình, có thể kết hợp thêm các loại sò ốc thanh vị khác như ốc vòi voi trắng ngọt giòn hoặc các loại ngao sò thơm ngon để bữa ăn thêm phần thịnh soạn.

Giá vẹm xanh tươi sống bao nhiêu 1kg tại Hải Sản Ông Giàu

Giá bán loài vẹm này trên thị trường có thể dao động tùy theo mùa vụ đánh bắt, kích cỡ con và chất lượng sống của từng mẻ hàng. Tại Hải Sản Ông Giàu, chúng tôi liên kết trực tiếp với các thuyền đánh bắt địa phương, loại bỏ trung gian để mang đến cho người tiêu dùng mức giá bình dân và cạnh tranh lý tưởng hiện nay.

Hiện nay, mức giá bán vẹm tươi sống được niêm yết chính thức tại cửa hàng Hải Sản Ông Giàu như sau:

• Giá bán niêm yết: 64.000₫ / kg (mức giá kinh tế cho sản phẩm tươi sống thả hồ sục khí).
• Quy cách kích cỡ: Khoảng 30 – 45 con trong một kilogam, vỏ lành lặn, thịt dày mập mạp.
• Tình trạng sản phẩm: Tươi sống bơi khỏe tại hồ oxy, giao sống tận nơi trong ngày đến tay khách hàng.
• Cam kết chất lượng: Bao sống từng con, sẵn sàng đổi trả minh bạch nếu phát hiện vẹm ngậm bùn hoặc bị ươn chết.

Chỉ với 64.000₫ cho mỗi kilogam vẹm xanh tươi sống, quý khách đã có thể chuẩn bị một bữa tiệc nướng mỡ hành thơm lừng hay nồi vẹm hấp sả nóng hổi đủ cho ba đến bốn người ăn thỏa thích, vừa ngon miệng lại tiết kiệm chi phí cho gia đình.

Hướng dẫn cách ngâm nhả cát và sơ chế vẹm xanh sạch hoàn toàn

Mặc dù loài vẹm này sinh sống bám rạn trên cao ít cát hơn nghêu sò đáy bùn, việc sơ chế đúng kỹ thuật vẫn rất cần thiết để loại bỏ hoàn toàn rêu tảo, chất nhờn bám ngoài vỏ và tạp chất còn sót lại trong khoang mang.

Mẹo ngâm nước vo gạo và ớt hiểm nhả sạch bùn cát

Sau khi mua vẹm tươi sống về, quý khách nên cho vẹm vào một chiếc chậu lớn và ngâm trong nước vo gạo đặc có pha thêm vài lát ớt hiểm tươi thái mỏng trong khoảng một đến hai tiếng. Vị cay nồng của ớt cùng các hạt tinh bột trong nước vo gạo sẽ kích thích phản ứng tự nhiên khiến vẹm há miệng liên tục, nhả hết các hạt cát li ti và cặn bã hữu cơ còn đọng trong dạ dày ra ngoài triệt để.

Nếu không có sẵn nước vo gạo, có thể pha một thau nước muối hạt loãng với độ mặn thoang thoảng như nước biển tự nhiên, thả vào một chiếc thìa inox hoặc dao kim loại nhỏ. Mùi kim loại kết hợp nước muối sinh lý sẽ kích thích vẹm mở miệng nhả bùn đất nhanh chóng mà không làm vẹm bị ngạt hay mất sức trước khi chế biến.

Kỹ thuật chà sạch vỏ giáp và tước râu tơ bám

Sau khi vẹm đã nhả sạch bùn cát, các bước làm sạch thân vỏ được tiến hành như sau:

• Chà sạch rêu bám ngoài vỏ: Dùng bàn chải cọ sắt hoặc búi cọ rửa cứng chà mạnh tay lên hai mặt vỏ vẹm dưới vòi nước chảy để làm sạch hoàn toàn các lớp rong rêu, hà biển bám ngoài lớp sừng vỏ.
• Tước bỏ búi râu tơ chân tơ: Dùng ngón tay túm chặt phần râu tơ màu đen sẫm thò ra ở khe mép vỏ rồi giật dứt khoát ngược về phía bản lề chóp đuôi để kéo đứt hoàn toàn chân bám mà không làm rách cùi thịt bên trong.
• Rửa ráo nước và phân loại: Xả lại vẹm qua nước sạch một lần nữa, để ráo nước trên rổ sạch trước khi đem đi nướng, hấp hoặc tách lấy cùi thịt nấu canh.
• Kiểm tra vỏ lành lặn: Lọc bỏ những con vẹm bị dập vỡ vỏ trong quá trình chà rửa hoặc những con há miệng to không khép lại khi chạm nhẹ nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Công thức các món ngon hấp dẫn từ vẹm xanh tươi sống

Thịt vẹm tươi sống có vị ngọt thanh tự nhiên và cùi thịt mềm béo, rất dễ kết hợp với nhiều phong cách tẩm ướp gia vị đậm đà truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là những công thức nấu nướng thơm ngon được đông đảo thực khách ưa chuộng.

Vẹm xanh nướng mỡ hành đậu phộng giòn thơm ngào ngạt

Đây là món ăn kinh điển không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng hải sản gia đình. Vẹm sau khi rửa sạch đem hấp sơ khoảng hai phút cho vừa hé mở miệng vỏ, dùng mũi dao tách bỏ một bên vỏ để giữ lại một mảnh vỏ làm khay nướng tự nhiên. Hành lá thái nhỏ cho vào bát cùng chút muối tinh khiết và đường cát, sau đó chế dầu ăn đun sôi sùng sục vào trộn đều để hành chín tới giữ màu xanh mướt.

Đặt từng con vẹm lên vỉ than hồng nướng trong khoảng hai đến ba phút cho thịt vẹm săn lại và sôi bọt nước ngọt. Rưới một thìa mỡ hành xanh mướt lên mặt thịt vẹm, nướng tiếp một phút cho mỡ hành sôi thơm ngậy rồi rắc thêm đậu phộng rang giã dập cùng hành phi giòn tan lên trên. Món vẹm nướng mỡ hành ăn khi còn bốc khói nghi ngút, chấm kèm nước mắm chua ngọt tỏi ớt hoặc muối ớt chanh sẽ đem lại cảm giác ngon miệng cuốn hút. Ngoài ra, bàn tiệc hải sản cũng có thể bổ sung thêm món ngon từ ốc hương sống nướng mọi thơm giòn để trải nghiệm ẩm thực thêm phần trọn vẹn.

Vẹm xanh hấp sả ớt nước dừa ngọt lành thơm nức

Món vẹm hấp sả nước dừa giữ trọn vẹn vị ngọt thanh khiết nguyên bản của hải sản tươi sống mà không bị lấn át bởi quá nhiều gia vị béo. Chuẩn bị vài nhánh sả tươi đập dập cắt khúc, vài lát gừng cay, vài trái ớt hiểm và một bát nước dừa xiêm ngọt mát.

Lót sả và gừng dưới đáy nồi, trút vẹm nguyên con đã rửa sạch lên trên, rưới nước dừa xiêm vào và rải thêm vài lá chanh tươi vò nát. Đậy vung kín và đun trên lửa lớn trong khoảng bốn đến năm phút. Khi thấy các con vẹm đồng loạt hé mở bung vỏ và mùi thơm sả ớt bốc lên ngào ngạt thì tắt bếp ngay. Phần nước hấp ngọt lịm từ nước dừa hòa cùng nước thịt vẹm tiết ra húp nóng hổi, thịt vẹm giòn ngọt chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh cay xè tạo nên bữa ăn thanh nhẹ mà đậm đà.

Vẹm xanh xào bơ tỏi ăn kèm bánh mì nóng giòn

Nếu yêu thích hương vị béo ngậy nồng nàn, món vẹm xào bơ tỏi là gợi ý lý tưởng cho bữa tối cuối tuần. Vẹm rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho há miệng rồi tách lấy phần cùi thịt bên trong, giữ lại chút nước luộc đã lắng trong.

Đun tan chảy bơ lạt trong chảo sâu lòng, phi thơm tỏi băm nhuyễn cho đến khi ngả vàng óng dậy mùi thơm lừng. Cho thịt vẹm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong hai phút, nêm chút hạt nêm, tiêu xay và vài giọt nước cốt chanh để làm dịu độ ngậy. Nước sốt bơ tỏi vàng óng, sánh mịn áo đều lên từng múi thịt vẹm béo tròn. Món ăn dọn kèm đĩa bánh mì nướng giòn tan để chấm nước xốt bơ tỏi đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khiến ai nấy đều tấm tắc ngợi khen.

Bí quyết bảo quản vẹm xanh tươi sống tại nhà giữ trọn vị ngọt

Để giữ cho vẹm tươi sống luôn khỏe mạnh và giữ nguyên vị ngọt tự nhiên khi chưa kịp chế biến ngay trong ngày, quý khách cần áp dụng các mẹo bảo quản khoa học sau:

• Bảo quản giữ ẩm thoáng khí: Không ngâm vẹm sống trong thau nước ngọt hoặc đậy kín nắp hộp nhựa vì vẹm sẽ bị ngạt chết do thiếu oxy. Thay vào đó, đặt vẹm vào rổ thoáng khí, phủ lên trên một lớp khăn vải hoặc báo ẩm nhúng nước lạnh rồi để ở nơi râm mát trong nhà, vẹm có thể sống khỏe từ mười hai đến hai mươi bốn tiếng.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu muốn lưu trữ qua ngày hôm sau, cho vẹm vào túi lưới thoáng khí hoặc hộp mở hờ nắp có lót khăn ẩm, đặt ở ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ bốn đến sáu độ C để vẹm chuyển sang trạng thái ngủ đông, giúp thịt vẹm không bị hao gầy.
• Luộc sơ tách thịt trữ đông: Trong trường hợp mua số lượng nhiều chưa dùng hết, quý khách nên hấp sơ vẹm cho vừa mở miệng, tách lấy phần cùi thịt cho vào hộp cùng một chút nước luộc đã lắng trong rồi cất vào ngăn đông đá. Cách làm này giúp thịt vẹm giữ trọn độ ngọt trong hai đến ba tháng mà không bị teo khô.
• Kiểm tra độ tươi trước khi nấu: Trước khi chế biến, gõ nhẹ vào vỏ những con vẹm đang hé miệng; nếu vẹm từ từ khép miệng lại chứng tỏ vẹm còn sống khỏe. Những con vẹm không phản ứng hoặc có mùi lạ cần loại bỏ ngay để tránh làm ảnh hưởng đến cả nồi thức ăn.

Địa chỉ mua vẹm tươi sống uy tín tại TP. Hồ Chí Minh và toàn quốc

Hải Sản Ông Giàu tự hào là thương hiệu hải sản uy tín lâu năm, chuyên cung cấp các mặt hàng thủy hải sản tươi sống chất lượng với chuỗi hồ trữ sục khí hiện đại và dịch vụ giao hàng chu đáo, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng.

Khi chọn mua vẹm tươi sống tại hệ thống Hải Sản Ông Giàu, quý khách luôn nhận được những cam kết dịch vụ vượt trội:

• Nguồn gốc tự nhiên an toàn: Vẹm được thu hoạch từ các vùng biển sạch miền Trung, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm chặt chẽ trước khi đưa vào kinh doanh.
• Chất lượng sống bơi hồ đạt chuẩn: Hệ thống hồ sục khí nước biển sạch giúp vẹm luôn sống khỏe mạnh, cùi thịt dày béo và nhả sạch cát bụi tự nhiên.
• Giá niêm yết minh bạch: Mức giá công khai sáu mươi tư nghìn đồng một kilogam rõ ràng, không phát sinh phụ phí vô lý, bảo đảm quyền lợi tối đa cho người mua.
• Giao hàng nhanh giữ sống: Đóng gói túi lưới thoáng khí và giao nhanh tận tay khách hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh cũng như hỗ trợ đóng thùng xốp bảo ôn vận chuyển về các tỉnh thành lân cận.

Các câu hỏi thường gặp khi chọn mua vẹm tươi sống (FAQ)

Dưới đây là lời giải đáp cho những thắc mắc phổ biến của khách hàng khi đặt mua vẹm tươi sống tại hệ thống của chúng tôi:

• Kích cỡ số lượng trên mỗi kilogam: Thông thường một kilogam vẹm đạt kích cỡ trung bình khoảng ba mươi đến bốn mươi lăm con, cùi thịt dày và tròn mập, đủ cho bữa ăn ngon miệng từ ba đến bốn người.
• Khả năng ngậm bùn cát của loài vẹm: Do tập tính tự nhiên bám trên các rạn đá cao cách xa đáy bùn, vẹm chứa rất ít cát so với ngao sò đáy bùn. Quý khách chỉ cần ngâm nước vo gạo hoặc nước muối loãng từ một đến hai tiếng là vẹm đã sạch bong hoàn toàn.
• Cách xử lý phần râu tơ ở miệng vẹm: Búi râu tơ là chân bám tự nhiên bằng chất sừng giúp vẹm bám chặt vào đá. Phần này dai và cứng nên khi sơ chế quý khách nên tước bỏ đi để món ăn mềm ngon và sạch sẽ hơn.
• Ý nghĩa màu sắc thịt vẹm tự nhiên: Thịt màu vàng cam là vẹm cái, còn thịt màu trắng ngà là vẹm đực. Cả hai đều có độ béo ngọt và giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, phản ánh đặc tính sinh học tự nhiên hoàn toàn bình thường.

Thông tin liên hệ vựa Hải Sản Ông Giàu:

• Văn phòng đại diện: 80/32/2 Đường số 9, Phường Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh.
• Trụ sở chính: Thôn Định Thọ 1, Xã Phú Hòa 1, Tỉnh Đắk Lắk.
• Hotline tư vấn và đặt hàng: 0903 73 22 93 – 0913 43 35 87
• Website chính thức: onggiau.com.vn
• Chính sách vận chuyển: Giao hàng nhanh toàn quốc, đóng thùng xốp bảo ôn chuyên dụng giữ trọn độ tươi ngon.

Giá trên chỉ mang tính tham khảo, có thể thay đổi theo kích cỡ và thời điểm; vui lòng liên hệ để cập nhật giá chính xác.

Vẹm Xanh tươi sống chuẩn ngon tại Hải Sản Ông Giàu cam kết cùi thịt béo múp ngậy ngọt, giàu khoáng chất tự nhiên và giá bán niêm yết 64.000₫ mỗi kg tiện lợi.