Cá mai Phile

Với thịt cá mềm, ngọt và dễ chế biến, cá mai phile chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn trong tuần. Phile cá mai là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon, từ các món hấp, chiên giòn, kho tiêu đến các món canh chua thanh mát. Hãy cùng Hải sản Ông Giàu trong bài viết này tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và cách chế biền loại cá đặc biệt này

Giới thiệu cá mai Phile

Cá mai là một loài cá nước ngọt, thuộc họ cá mai, nổi bật với thịt mềm, ngọt tự nhiên và dễ chế biến. Loài cá này thường không có xương dăm, nên rất tiện lợi cho người ăn, đặc biệt là người có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, giúp họ tận hưởng món ăn mà không lo gặp phải xương. Phần phile là phần được xẻ dọc theo xương sống nên phần thịt nên không bị dính các xương lớn dọc theo thân cá nên rất an toàn cho người sử dụng.

Với phần thịt trắng tinh, phần phile cá mai không có xương dăm, điều này giúp dễ dàng chế biến các món ăn mà không cần lo lắng về việc loại bỏ xương. Cá mai thường có màu sắc từ trắng đến hồng nhạt, với thịt mềm mại và hương vị ngọt tự nhiên, rất dễ chế biến và kết hợp với nhiều gia vị khác nhau. Cá mai là nguồn thực phẩm lành mạnh, thích hợp cho mọi đối tượng, từ người ăn kiêng cho đến những người muốn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Phile cá mai là phần thịt cá được cắt sạch xương, mềm mại và dễ chế biến.

Giá bán cá mai Phile

Giá cá mai phile tại Hải sản Ông Giàu có thể thay đổi theo từng thời điểm và tình hình cung cấp sản phẩm. Để cập nhật thông tin giá cả chính xác và mới nhất, khách hàng có thể ghé trực tiếp cửa hàng hoặc gọi đến số hotline của chúng tôi để nhận tư vấn chi tiết và hỗ trợ. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay để biết thêm chi tiết về giá và chương trình khuyến mãi hấp dẫn. 

Lợi Ích Sức Khỏe Từ cá mai Phile

Cá mai không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh. Với các thành phần dinh dưỡng đa dạng và chất lượng, cá mai giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch và giữ gìn làn da khỏe mạnh. Dưới đây là các lợi ích sức khỏe cụ thể mà cá mai mang lại:

Tốt cho tim mạch

Cá mai là nguồn cung cấp axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 là một loại chất béo lành mạnh giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và tăng lượng cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và bảo vệ các mạch máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng việc tiêu thụ omega-3 đều đặn sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm thiểu các vấn đề như cao huyết áp, bệnh mạch vành và đột quỵ.

Cá mai cũng chứa các chất béo có lợi khác, giúp tăng cường lưu thông máu và hỗ trợ chức năng tim mạch. Việc bổ sung cá mai vào chế độ ăn uống không chỉ giúp tim khỏe mạnh mà còn giúp duy trì sự ổn định của huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng.

Cải thiện chức năng não bộ

Một trong những tác dụng tuyệt vời của cá mai là khả năng hỗ trợ và duy trì chức năng não bộ. Omega-3, đặc biệt là DHA, có vai trò quan trọng trong việc phát triển và duy trì cấu trúc tế bào thần kinh, đồng thời giúp cải thiện khả năng truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đủ lượng omega-3 từ cá có thể giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học hỏi và sự tập trung.

Ngoài ra, omega-3 cũng giúp bảo vệ não khỏi các bệnh lý như Alzheimer và suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Một chế độ ăn uống giàu omega-3 sẽ giúp tăng cường sự linh hoạt của não, ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến chức năng não và giúp duy trì tinh thần minh mẫn suốt cuộc đời.

Phile cá mai có vị ngọt nhẹ, thịt trắng và dễ dàng thấm gia vị khi chế biến.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cá mai là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin D, có trong cá mai, đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến giảm khả năng miễn dịch và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, kẽm trong cá mai là khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sự hoạt động bình thường của hệ miễn dịch. Kẽm tham gia vào quá trình tạo ra các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả. Vì vậy, ăn cá mai thường xuyên sẽ giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và vi khuẩn xâm nhập.

Chống lão hóa và bảo vệ da

Cá mai không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Với thành phần giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là các vitamin nhóm B và omega-3, cá mai giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi tác động của các yếu tố bên ngoài như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm môi trường và căng thẳng.

Các vitamin B trong cá mai, đặc biệt là vitamin B12 và niacin, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, cải thiện sắc tố da và giúp da luôn mịn màng. Omega-3 còn giúp cải thiện tình trạng viêm nhiễm trên da, giảm các dấu hiệu mẩn đỏ, mụn trứng cá và giúp duy trì độ đàn hồi của da. Việc bổ sung cá mai vào chế độ ăn uống không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn mang lại làn da sáng khỏe và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Vitamin D và canxi là hai thành phần thiết yếu giúp duy trì sức khỏe xương khớp. Cá mai là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Canxi và vitamin D phối hợp với nhau để giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến khớp. Việc tiêu thụ cá mai thường xuyên sẽ giúp duy trì sự linh hoạt của các khớp, hỗ trợ giảm đau nhức và làm chậm quá trình lão hóa của các khớp xương.

Các Món Ngon Từ Cá mai phile

Phần phile cá mai, với thịt trắng mềm, ngọt tự nhiên và không có xương dăm, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là các món ăn ngon từ phile cá mai, đi kèm với nguyên liệu, sơ chế và cách làm chi tiết, giúp bạn dễ dàng chế biến tại nhà.

Gỏi Phile Cá Mai

Nguyên liệu:

• 500g cá mai phile tươi
• 1 quả dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 ít rau thơm (ngò rí, húng quế)
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1-2 quả ớt tươi
• 1 quả chanh (hoặc giấm)
• 1 ít tỏi băm

Sơ chế:

• Rửa sạch cá, lau khô bằng giấy ăn, sau đó thái cá thành những lát mỏng, bỏ xương nếu có (cá phile thường không có xương dăm).
• Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, sau đó thái sợi hoặc cắt lát mỏng. Hành tây thái mỏng và ngâm qua nước lạnh để giảm độ hăng.
• Ngò rí, húng quế rửa sạch và thái nhỏ.
• Cắt lát mỏng, loại bỏ hạt nếu không muốn ăn cay quá.

Cách làm:

• Bước 1: Cho phần phile cá maiđã thái lát vào một tô lớn, thêm nước cốt chanh hoặc giấm để làm chín cá nhẹ, rồi trộn đều.
• Bước 2: Cho các loại rau củ (dưa leo, cà rốt, hành tây) vào tô cùng với rau thơm.
• Bước 3: Pha nước mắm với đường, tỏi băm và ớt vào bát nhỏ, khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, đổ nước mắm lên trên cá và rau, trộn đều tất cả nguyên liệu.
• Bước 4: Để khoảng 5-10 phút cho gia vị thấm vào cá, sau đó cho gỏi cá mai phile ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thịt cá mai phile rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Phile Cá Mai Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 500g phần phile cá mai tươi
• 1/2 chén bột chiên giòn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén bột năng (tùy chọn)
• 1 quả trứng gà (để tạo độ giòn)
• Dầu ăn để chiên

Sơ chế:

• Rửa sạch phần phile cá mai, để ráo nước. Cắt cá thành những miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ để khi chiên dễ dàng thấm gia vị.
• Trộn bột chiên giòn với muối, tiêu và bột năng (nếu có). Đánh tan quả trứng trong một bát riêng.

Cách làm:

• Bước 1: Lăn từng miếng cá qua trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn cho đều cả hai mặt.
• Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho cá vào chiên vàng đều mỗi mặt, khoảng 3-4 phút mỗi bên cho đến khi cá giòn và có màu vàng ruộm.
• Bước 3: Sau khi chiên xong, vớt cá ra, để trên giấy thấm dầu cho bớt mỡ thừa.
• Bước 4: Món phile cá mai chiên giòn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Phile Cá Mai Kho Tiêu

Nguyên liệu:

• 500g phần phile cá mai tươi
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 củ tỏi băm
• 1 quả ớt tươi (tuỳ chọn)
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 ít hành lá, rau thơm để trang trí

Sơ chế:

• Rửa sạch cá và cắt thành những khúc vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát mỏng (nếu thích ăn cay).
• Hành lá cắt khúc nhỏ, chuẩn bị để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Cách làm:

• Bước 1: Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, phi thơm. Khi tỏi đã vàng, cho cá vào chiên sơ qua cho đến khi cá có màu vàng nhẹ.
• Bước 2: Thêm nước mắm, đường vào chảo cá, đảo đều để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Đổ nước ngập cá, nấu trên lửa nhỏ cho cá chín mềm và nước trong nồi hơi sánh lại. Trong quá trình kho, bạn có thể thêm tiêu và ớt để tạo thêm vị cay nồng.
• Bước 4: Kho cá trong khoảng 15-20 phút đến khi gia vị thấm đều và nước kho đặc lại.
• Bước 5: Món cá mai phile kho tiêu hoàn thành, bạn có thể trang trí thêm hành lá và rau thơm trước khi thưởng thức.

Canh Chua Phile Cá Mai

Nguyên liệu:

• 500g cá mai phile tươi
• 1 quả cà chua (cắt múi cau)
• 1-2 trái me chua hoặc 1 thìa canh bột me
• 200g rau ngổ (hoặc bắp chuối, rau muống, tùy theo sở thích)
• 1 củ hành tím
• 1 ít gừng tươi (cắt sợi)
• 1 ít gia vị nêm (muối, nước mắm, đường)

Sơ chế:

• Cá mai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Rau ngổ hoặc các loại rau tùy chọn rửa sạch và để ráo.
• Hành tím thái mỏng, gừng cắt sợi.

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho hành tím và gừng vào xào thơm.
• Bước 2: Thêm cà chua vào nồi, đảo đều cho cà chua mềm và ra nước.
• Bước 3: Tiếp theo, cho cá mai vào, nêm nước mắm, đường, và muối vừa ăn. Đổ nước hoặc nước dừa vào sao cho vừa đủ ngập cá.
• Bước 4: Khi nước sôi, cho me hoặc bột me vào nồi, khuấy đều để tạo vị chua tự nhiên.
• Bước 5: Khi canh đã sôi, giảm lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm và gia vị thấm đều.
• Bước 6: Cuối cùng, cho rau ngổ vào nồi, nấu thêm 2-3 phút cho rau chín.
• Bước 7: Canh chua cá mai hoàn thành, múc ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.

Phile cá mai có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ nướng, chiên, đến kho hay súp.

Cách Bảo Quản Cá Mai Phile

Phile cá mai, giống như hầu hết các loại cá tươi, cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách bảo quản phile cá mai tươi và đông lạnh, giúp bạn duy trì sự tươi mới và bảo vệ sức khỏe khi tiêu thụ.

Bảo quản Cá tươi: 

• Làm sạch cá: Trước khi bảo quản, bạn cần làm sạch cá bằng cách rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu mua cá nguyên con, bạn có thể cắt bỏ phần đầu, vây và ruột trước khi sử dụng hoặc bảo quản.
• Lau khô cá: Dùng khăn giấy hoặc khăn bông sạch lau khô cá để tránh cá bị ướt, gây ẩm ướt và dễ bị thối. Việc lau khô cá giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển vi khuẩn.
• Bọc kín: Sau khi làm sạch và lau khô, bạn nên bọc cá trong túi nilon hoặc giấy bạc chuyên dụng để bảo vệ cá khỏi không khí và độ ẩm, từ đó giữ cho cá luôn tươi ngon. Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
• Đặt cá vào ngăn mát tủ lạnh: Để bảo quản cá tươi lâu nhất, hãy đặt cá vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Cá có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, cá có thể bị giảm độ tươi, thịt sẽ không còn mềm mại và có thể bị mất hương vị đặc trưng.
• Kiểm tra cá hàng ngày: Nếu bạn để cá trong tủ lạnh lâu hơn, hãy kiểm tra cá hàng ngày để đảm bảo không có dấu hiệu của sự hư hỏng như mùi hôi hoặc thịt trở nên nhão.

Bảo quản Cá đông lạnh: 

Nếu bạn không thể sử dụng hết phile cá mai trong vòng 1-2 ngày, đông lạnh là phương pháp lý tưởng để bảo quản cá lâu dài mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần phải lưu ý đến một số bước khi bảo quản cá đông lạnh.

• Chuẩn bị cá: Trước khi đông lạnh, bạn nên làm sạch cá như đã hướng dẫn ở trên, sau đó chia cá thành các phần nhỏ vừa đủ dùng cho mỗi lần chế biến. Việc chia nhỏ cá sẽ giúp bạn dễ dàng lấy ra sử dụng mà không cần phải rã đông toàn bộ cá.
• Bọc kín cá: Sau khi chia cá thành từng phần nhỏ, hãy bọc từng phần trong túi nilon hoặc túi ziplock chịu nhiệt. Đảm bảo túi bọc kín để ngăn không khí và độ ẩm lọt vào, giúp cá không bị khô hay mất mùi khi đông lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc cá trước khi cho vào túi ziplock.
• Đánh dấu ngày bảo quản: Để dễ dàng theo dõi thời gian bảo quản, bạn có thể ghi ngày bảo quản lên túi đựng cá. Điều này giúp bạn kiểm tra xem cá đã được bảo quản quá lâu chưa và có còn tươi ngon khi sử dụng.
• Đặt cá vào ngăn đông: Sau khi cá đã được bọc kín, bạn có thể đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Cá có thể giữ được chất lượng trong khoảng 1 tháng nếu được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
• Rã đông cá: Khi muốn sử dụng cá đông lạnh, bạn nên rã đông từ từ bằng cách để cá trong tủ lạnh từ 6 đến 8 giờ trước khi chế biến. Không nên rã đông cá bằng cách cho trực tiếp vào nước nóng hoặc để ngoài nhiệt độ phòng, vì điều này có thể làm mất đi hương vị và cấu trúc thịt cá.

Lưu Ý Quan Trọng Khi Bảo Quản

• Không bảo quản cá quá lâu: Mặc dù cá có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày hoặc đông lạnh trong 1 tháng, nhưng không nên để cá lâu hơn thời gian này vì chất lượng sẽ giảm dần, thịt cá sẽ bị khô, mất độ tươi và giảm hương vị.
• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột: Khi đã rã đông cá, không nên đông lại để tránh làm giảm chất lượng của cá và tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.
• Sử dụng cá ngay sau khi rã đông: Cá đã rã đông nên được sử dụng ngay, tránh bảo quản lại trong tủ lạnh hoặc đông lạnh lần nữa.

Món ăn từ phile cá mai mang lại hương vị tươi mát, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc.

Địa chỉ mua cá mai phile uy tín, chất lượng

Tại Hải Sản Ông Giàu, chúng tôi cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng vượt trội, được chọn lọc kỹ lưỡng. Cá tại đây có thịt chắc, ngọt và thơm tự nhiên, mang lại bữa ăn bổ dưỡng. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng tìm sản phẩm phù hợp, đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng. 

Để biết thêm chi tiết, hãy liên hệ qua hotline hoặc đến trực tiếp cửa hàng. 

Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Liên hệ theo số hotline: 0903 73 22 93 (Ms. Hiền) để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết về sản phẩm.