Cá Thác Lác Rút Xương

Cá Thác Lác rút xương là một giải pháp cực hoàn hảo xóa tan nỗi lo mắc xương cá của mọi gia đình. Loại cá này có thịt ngon, ít xương, đặc biệt thịt có độ dẻo đặc biệt trong danh sách các loại cá nước ngọt, vì có thể chế vô vàn món ăn ngon từ dân dã đến phức tạp nên cá được nhiều người ưa chuộng. 

Giới thiệu về cá Thác Lác rút xương

Cá thác lác là một loài cá nước ngọt (tên khoa học: Notopterus notopterus), thuộc họ cá Thát Lát. Ở Việt Nam chúng còn có tên gọi khác nữa là phác lác, phân bổ chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đặc biệt là ở Hậu Giang thì sản lượng và chất lượng cá đặc trưng hơn những vùng khác nên trở thành loại thủy sản mang lại giá trị cao cho ngư dân ở đây.

Cá Thác Lác có thân hình lớn, dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ khắp toàn thân. Miệng tương đối to. Loại cá này có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng khá đặc biệt. Thức ăn của chính của loại cá này là động vật thủy sinh, cá bột, giáp xác, rễ cây thủy sinh.

Cần làm những gì để có một mẻ Cá Thác Lác ngon? Sau khi chọn lọc được cá tươi ngon nhất, cá sẽ được sơ chế những bước cơ bản như loại bỏ mang, phần nhớt trên thân và rửa sạch. Cuối cùng là bước đòi hỏi sự khéo léo nhất  là sử dụng dao hoặc những vật dụng chuyên dụng khác để tách phần thịt, loại bỏ phần xương.

Loại cá này được đưa vào nhóm các thức ăn “hiền và lành” với phong phú dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt theo y học cổ truyền, cá Thác lác có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, giảm tình trạng ăn ngủ kém…

Giá cá Thác Lác rút xương

Mức giá của cá Thác Lác rút xương tại Hải sản Ông Giàu có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm và tình hình cung cấp hàng hóa. Để cập nhật thông tin về giá cá Thác Lác mới nhất, quý khách vui lòng đến trực tiếp cửa hàng hoặc gọi điện thoại qua số hotline để nhận được sự hỗ trợ và tư vấn chi tiết.

Lợi ích của cá Thác Lác rút xương

Đối với sức khỏe

Cá Thác Lác không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, được khuyến khích thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày phù hợp với mọi lứa tuổi. Các thành phần dinh dưỡng trong cá nổi bật như omega-3 tự nhiên lành mạnh cho cơ thể, chất đạm, nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như: Vitamin A, vitamin D, vitamin B12 , canxi ,...Đặc biệt trong 100g thịt cá thác lác sống có chứa 11,3g chất béo, tất cả những dưỡng chất trên tốt cho tim mạch, giúp cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. 

Dưới đây là một số công dụng và bài thuốc trị bệnh hiệu quả từ cá Thác Lác:

Cải thiện sức khỏe tổng thể

Cá Thác Lác có tác dụng bổ khí huyết, rất phù hợp cho những người có thể trạng yếu, mệt mỏi, hoặc gặp vấn đề về kén ăn, khó ngủ. Ngoài ra cá còn giúp cải thiện tình trạng sinh lý yếu, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm căng thẳng.

Các bài thuốc trị bệnh

• Chóng mặt, ăn ngủ kém: Món canh cá Thác Lác nấu với nấm hương, măng khô và gừng có tác dụng điều hòa khí huyết, giúp cải thiện tình trạng chóng mặt và mất ngủ.
• Đau dạ dày: Món canh cá Thác Lác với bắp cải giúp hỗ trợ điều trị chứng đau dạ dày do tỳ vị hư, làm dịu các cơn đau và cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Suy giảm sinh lý, tỳ thận hư: Canh cá Thác Lác với hoa thiên lý và gừng giúp bổ thận, tráng dương, từ đó cải thiện tình trạng sinh lý yếu và tăng cường sức khỏe.
• Suy nhược cơ thể, ăn ngủ kém: Canh cá Thác Lác nấu với hạt sen bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ người ăn ngủ kém và cải thiện thể trạng.

Điều trị các bệnh lý liên quan đến gan và da

• Vàng da, viêm gan: Canh khổ qua nhồi cá Thác Lác giúp giải độc, thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị viêm gan do thấp nhiệt và giảm tình trạng vàng da.
• Béo phì và mệt mỏi: Món canh chua cá Thác Lác với cà chua, dọc mùng giúp giảm huyết áp, hỗ trợ hệ tiêu hóa, từ đó hỗ trợ giảm cân và chống mệt mỏi.

Lợi ích cho sản phụ

Cá Thác Lác kho với nghệ là món ăn bổ dưỡng cho các sản phụ, giúp bổ sung máu, cải thiện tình trạng thiếu sữa, đồng thời hỗ trợ cơ thể hồi phục sau sinh.

Chế biến các món ăn ngon 

• Chả cá Thác Lác: Chả cá Thác Lác là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được làm từ thịt cá Thác Lác đã rút xương, giã nhuyễn cùng các gia vị như hành, tiêu, tỏi, mắm. Sau đó, hỗn hợp này được viên thành từng miếng và chiên vàng giòn. Món chả cá này có vị ngọt, dai, thơm và thường được ăn kèm với cơm hoặc bún.
• Cá Thác Lác chiên sả: Món cá Thác Lác chiên sả mang lại hương vị đặc trưng với sự kết hợp giữa cá và sả tươi. Thịt cá được ướp gia vị và chiên giòn, sau đó xào cùng sả, tỏi để dậy mùi thơm. Món ăn này có vị ngọt từ cá, hòa quyện với hương sả tươi mát, thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.
• Cá Thác Lác đã rút xương trứng muối: Cá Thác Lác đã rút xương kết hợp với trứng muối tạo nên món ăn đầy sáng tạo và hấp dẫn. Thịt cá được chế biến thành miếng hoặc viên, sau đó chiên giòn và phủ lên trên một lớp trứng muối bùi béo. Món này có hương vị đậm đà, béo ngậy của trứng muối, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích sự mới lạ.
• Cá Thác Lác rút xương nướng: Cá Thác Lác nướng là món ăn thanh đạm và dễ chế biến. Sau khi ướp gia vị, cá Thác Lác được nướng trên lửa than hoặc trong lò cho đến khi chín vàng. Món nướng này giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, có lớp da giòn và thịt cá mềm thơm.

Cách chọn cá Thác Lác rút xương chất lượng

Khi chọn cá sống:

• Chọn những con cá có mắt sáng, trong và không bị đục, vì mắt trong là dấu hiệu của cá còn tươi và khỏe mạnh.
• Thân cá phải dày, săn chắc, giúp việc nạo thịt dễ dàng và có chất lượng thịt tốt.
• Chú ý đến cá béo, to và có phần thịt đặc, khi còn sống sẽ có sức sống mạnh mẽ, quẫy đạp nhanh và đều.

Khi chọn cá đã qua sơ chế:

• Quan sát mang cá: Mang cá tươi sẽ có màu hồng tươi, trong khi mang cá cũ thường có màu đỏ thẫm, máu đông, và dấu hiệu thâm đen.
• Kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá: Ấn nhẹ vào thân cá, nếu cảm thấy thịt chắc, không bị mềm nhũn hoặc nhão, chứng tỏ cá còn tươi và mới.
• Tránh mua cá có mắt lõm hoặc đục màu, đây là dấu hiệu cho thấy cá đã không còn tươi.
• Cá ươn thường tiết dịch nhờn hoặc có mùi hôi, vì vậy không nên chọn những con cá này để đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản cá Thác Lác rút xương

Bảo quản trong tủ lạnh (cho cá tươi):
Sau khi mua cá Thác Lác rút xương, nếu bạn không sử dụng ngay, hãy cho cá vào túi nilon hoặc hộp đựng kín, rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Đảm bảo rằng cá được bảo quản trong nhiệt độ từ 0°C đến 5°C để giữ được độ tươi và chất lượng.

Đông lạnh (cho cá không sử dụng ngay):
Nếu bạn muốn bảo quản cá lâu dài, hãy làm sạch cá, bỏ hết phần ruột và nạo sạch thịt cá. Sau đó, cho cá vào túi hút chân không hoặc bao nilon kín, rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Với cách này, cá có thể giữ được trong khoảng 2-3 tháng mà không bị mất chất lượng.

Kiểm tra định kỳ:
Trước khi chế biến, hãy kiểm tra xem cá có dấu hiệu bị thối, có mùi lạ hay không. Nếu thấy cá có dấu hiệu không tươi, không nên sử dụng.

Thời gian bảo quản:
Cá Thác Lác đã rút xương tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày, trong khi đó nếu đông lạnh, cá có thể giữ được từ 2 đến 3 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Cá Thác Lác rút xương làm món gì ngon?

Cá thác lác đã rút xương chiên giòn

Nguyên liệu

• 500g cá thác lác đã rút xương
• 100g bột mì
• 1 quả trứng
• 1 thìa bột bắp
• Muối, tiêu, gia vị (tùy chọn)
• Dầu ăn (để chiên)

Sơ chế

• Sau khi làm sạch và rút xương, cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Nêm muối và tiêu cho cá để gia vị thấm đều.
• Trộn bột mì, bột bắp và một chút muối trong một bát. Đánh tan trứng trong bát khác. Nhúng cá vào trứng rồi lăn qua hỗn hợp bột.

Cách làm

• Làm nóng dầu trong chảo sâu hoặc chảo lớn. Chiên cá từng miếng một cho đến khi vàng giòn đều, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
• Vớt cá ra để ráo dầu, có thể cho lên giấy thấm dầu. Cá thác lác chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cá thác lác đã rút xương chiên sả

Nguyên liệu

• 5 con cá thác lác nguyên con
• 200g cá thác lác nạo thịt
• 50g thịt xay
• 50g giò sống
• 200g sả xay
• 50g ớt xay
• 50g hành tím băm
• 50g đầu hành băm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng cà phê đường
• Dầu chiên
• Muối vừa ăn
• Sốt xí muội hoặc tương cà, tương ớt (tùy thích)

Sơ chế

• Rửa sạch cá thác lác, để ráo.
• Trộn thịt cá đã nạo với 200g thịt xay và giò sống.
• Thêm hành tím băm, đầu hành băm, muối, tiêu, đường vào hỗn hợp và quết đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối chả dai.

Cách làm

• Làm sạch da cá, kiểm tra và loại bỏ xương còn sót lại. Sau đó, cho hỗn hợp chả vào da cá, định hình lại thành hình dáng của cá thác lác ban đầu.
• Chiên sả với ớt cho vàng, nêm chút muối cho vừa ăn.
• Làm nóng dầu trong chảo sâu, chiên cá đã chuẩn bị vào cho đến khi cá vàng giòn như chiên chuối.
• Thưởng thức cá thác lác chiên giòn với sốt xí muội, tương cà hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Cá thác lác đã rút xương nướng

Nguyên liệu

• 1 con cá thác lác đã rút xương
• Các loại rau ăn kèm (tùy chọn)
• Mắm cá cơm
• Gia vị: muối, ớt, bột ngọt

Sơ chế

• Cá thác lác mua loại đã rút xương sẵn, sau khi mua về, rửa sạch và để ráo.
• Sau đó, ướp cá với muối, ớt và bột ngọt để gia vị thấm đều vào cá.

Cách làm

• Nên nướng cá trên lửa than để có hương vị thơm ngon hơn so với nướng trong lò.
• Các loại rau ăn kèm rửa sạch, chuẩn bị sẵn sàng để thưởng thức cùng cá.
• Pha chế mắm chấm bằng cách trộn mắm cá cơm với tỏi băm, ớt, chanh và đường theo khẩu vị để tạo thành một món chấm thơm ngon, dậy mùi.

Cá Thác Lác đã rút xương sốt chanh dây

Nguyên liệu

• 230g cá thác lác rút xương
• 2 quả chanh dây tươi
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả ớt tươi
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột năng

Sơ chế

• Cá thác lác: Sau khi chuẩn bị cá thác lác đã rút xương, chiên cá trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều và giòn.
• Hành tây và ớt: Lột vỏ hành tây, cắt thành những viên hạt lựu nhỏ. Ớt tươi cũng thái nhỏ để dễ hòa quyện vào nước sốt.
• Chanh dây: Lấy phần nước từ 2 quả chanh dây, lọc sạch hạt và pha cùng với 3 thìa nước lọc.

Cách làm

• Pha chế nước sốt: Trộn nước chanh dây với 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối nêm. Nêm nếm sao cho có vị chua ngọt vừa miệng.
• Xào hành tây: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, xào hành tây đến khi mềm và có mùi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo. Đun nhỏ lửa và thêm 2 muỗng canh bột năng vào để nước sốt hơi đặc lại.
• Trang trí và hoàn thành: Đặt cá đã chiên ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên cá, trang trí thêm hành tây và ớt thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn.

Một số câu hỏi về cá Thác Lác rút xương

Cá Thác Lác đã rút xương bao nhiêu calo

Mỗi 100 gram cá thác lác tươi sống cung cấp khoảng 96 – 110 calo. Khi chế biến xong, một khẩu phần ăn cá thác lác đã rút xương thường có trọng lượng khoảng 150 – 200 gram, tương đương với 144 – 220 calo tùy vào cách chế biến và lượng gia vị sử dụng.

Cá Thác Lác đã rút xương có ngon không?

Cá thác lác rút xương là lựa chọn tuyệt vời cho những món ăn thơm ngon và dễ chế biến. Với hương vị đặc trưng, thịt cá mềm và ngọt, loại cá này được ưa chuộng không chỉ vì sự thơm ngon mà còn vì giá thành hợp lý. Nó là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gia đình.

Cách làm cá Thác Lác đã rút xương

• Rút xương bằng kéo: Sau khi mua cá thác lác, bạn rửa cá với nước muối loãng khoảng 3-5 phút, rồi cạo sạch nhớt và rửa lại với nước sạch. Dùng kéo tách phần thịt cá ở lưng và lấy muỗng nạo phần thịt cá cho đến khi xương giữa lộ ra. Dùng kéo cắt bỏ xương giữa và xương nhỏ ở hai bên.
• Rút xương bằng dao: Sau khi rửa cá sạch với muối và nước, dùng dao có mũi nhọn xẻ một đường dọc hai bên cá, tách thịt và xương. Cắt bỏ phần tì cá, rồi dùng dao vuốt nhẹ để kiểm tra xem còn xương sót lại không.
• Dùng muỗng nạo thịt: Sau khi sơ chế sạch sẽ, dùng kéo tách phần thịt cá, loại bỏ ruột và rửa lại với nước. Đặt cá lên thớt, dùng muỗng nạo thịt từ đầu đến đuôi cho đến khi hết phần thịt cá.

Cá Thác Lác rút xương mua ở đâu?

Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp cá Thác Lác rút xương tươi ngon và chất lượng, Hải sản Ông Giàu là lựa chọn tuyệt vời. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản, chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm tươi sống, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

Mỗi sản phẩm cá Thác Lác tại Hải sản Ông Giàu đều được kiểm tra kỹ càng, từ khâu thu mua đến bảo quản, nhằm đảm bảo cá luôn giữ được độ tươi mới và hương vị tự nhiên. Cá Thác Lác tại đây có thịt săn chắc, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, mang lại cho bữa ăn của bạn sự phong phú và hấp dẫn.

Chúng tôi luôn chú trọng đến sự hài lòng và sức khỏe của khách hàng. Đội ngũ nhân viên của Hải sản Ông Giàu luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình. Để có được những con cá Thác Lác tươi ngon, bạn có thể đến trực tiếp các cửa hàng của chúng tôi hoặc đặt hàng qua hotline. Dưới đây là các địa chỉ của hệ thống cửa hàng Hải sản Ông Giàu.

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.