Cá Tra Dầu Phile Bụng

Cá tra dầu là họ của cá da trơn sống ở nước ngọt, có vị béo đặc trưng của dòng cá da trơn, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Cá tra dầu phile bụng là một phần sản phẩm đã được quy cách, đóng gói từ cá tra dầu nguyên con. Phần cá này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy, những lợi ích đó là gì, có những cách gì để lựa chọn và chế biến phần phile bụng cá tra dầu thơm ngon? Cùng Hải Sản Ông Giàu khám phá trong bài viết sau đây nhé!

Giới thiệu về cá tra dầu phile bụng

Cá tra dầu là loài cá da trơn nước ngọt và tập trung nhiều tại các khu vực hạ lưu sông Mê Kông. Được xem là một trong những loài cá nước ngọt lớn hiện nay bởi cá tra dầu có thể có chiều dài lên đến 3 mét và trọng lượng từ 100kg đến 300kg.

Vì thuộc dòng họ cá da trơn, nên cá tra dầu có hương vị béo ngậy, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt là phần bụng cá tra dầu, đây là phần ngon nhất nên được rất nhiều người yêu thích, hơn nữa đây cũng là phần có số lượng ít nhất trong một con cá nên sẽ có giá thành cao hơn các phần còn lại.

Trong cá tra dầu phần bụng sẽ có hàm lượng Omega 3 dồi dào hơn, giúp tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng và tăng hệ miễn dịch. Tuy có vị béo, nhưng chất béo có trong thịt cá lại là lượng axit béo không no, có thể giúp kiểm soát được lượng cholesterol trong máu.

Giá cá tra dầu phile bụng

Bạn có thể tham khảo giá cá tra dầu phile bụng tại Hải Sản Ông Giàu đang dao động ở mức 1.900.000 VNĐ/kg. Với mức giá cạnh tranh này, bạn có thể thưởng thức những phần bụng cá tra dầu phile với chất lượng tươi ngon và tuyệt hảo nhất.

Lợi ích của cá tra dầu phile bụng

Đối với sức khỏe

Cá tra dầu – một nguồn thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng cũng như có nhiều lợi ích đến với sức khỏe con người. Dưới dây là một số lợi ích có trong phần bụng cá tra dầu phile:

• Tốt cho hệ thần kinh và tim mạch 

Phần bụng cá tra dầu có nguồn axit béo Omega-3 vô cùng dồi dào, đây là nguồn dưỡng chất quý giá cho hệ thần kinh và tim mạch. Quan trọng hơn, Omega-3 còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp cao và đồng thời giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, axit béo Omega-3 trong bụng cá tra dầu có khả năng cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và các triệu chứng của trầm cảm.

• Hỗ trợ phát triển thể lực và cơ bắp

Cá tra dầu có chứa hàm lượng chất đạm cao, là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu để tái tạo và phát triển cơ thể. Đặc biệt, protein từ cá tra dầu sẽ được hấp thụ và tiêu hóa dễ dàng hơn so với protein từ các nguồn thực phẩm khác.

• Giàu khoáng chất và các loại vitamin tốt cho cơ thể

Một lợi ích khác không thể không nhắc đến chính là trong cá tra dầu có đa dạng các nhóm vitamin, đặc biệt là vitamin D có lợi cho sự phát triển của xương khớp, giảm bớt tình trạng đau nhức hoặc viêm sưng khớp. Bên cạnh đó, trong cá còn chứa các thành phần như vitamin A, vitamin B hỗ trợ cho làn da luôn giữ được vẻ tươi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa.

• Tăng sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch

Cuối cùng, trong cá tra dầu có các chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin E, selenium và astaxanthin. Những hoạt chất này không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tác động xấu của các gốc tự do mà còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Việc ăn cá tra dầu đều đặn cũng mang lại hiệu quả kháng viêm, giảm viêm nhiễm trong đường hô hấp và làm giảm triệu chứng của bệnh hen suyễn.

Chế biết các món ăn ngon

Giống với các phần khác của cá tra dầu, thì phile bụng cá tra dầu cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn và bổ dưỡng.

• Phile bụng cá tra dầu kho tiêu

Cá tra dầu kho tộ đậm vị, phần bụng cá mềm béo quyện cùng nước sốt sánh mịn, ngọt ngọt. Nếu ăn cùng cơm nóng sẽ làm cho món ăn càng trở nên tuyệt hảo.

• Phile bụng cá tra dầu nấu với mắm chưng

Món ăn hấp dẫn này mang đến sự lạ miệng và thú vị cho bữa ăn của gia đình bạn.  Bạn sẽ cảm nhận vị mặn nhẹ hòa cùng sự béo ngậy của phần bụng cá tra dầu chín mềm. Sự kết hợp các nguyên liệu này sẽ cho ra một ngon miệng và đậm đà hơn bao giờ hết. Bạn có thể thưởng thức cùng với dưa leo hoặc rau sống để thêm bắt cơm.

• Phile bụng cá tra dầu nấu lẩu chua cay

Lẩu cá tra dầu chua cay sẽ là món ăn thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Phile bụng cá mềm béo, hòa quyện giữa hương vị chua ngọt và cay cay kích thích vị giác. Ăn lẩu này cùng với các loại rau sẽ tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt mà còn vô cùng bổ dưỡng.

• Phile bụng cá tra dầu nấu cháo

Nếu muốn một món ăn thanh đạm hơn, bạn có làm món cháo cá tra dầu. Thành phẩm sẽ cho ra món cháo có mùi thơm nức mũi, cháo mềm, thịt cá tươi ngọt, có chút béo. Đây là món ăn này không chỉ dễ ăn, mà còn rất thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

• Phile bụng cá tra dầu nấu với chao

Tương tự với món vịt nấu chao, cá tra dầu nấu chao cũng là một món ăn miền Tây thơm ngon khó cưỡng. Phile bụng cá tra nấu chao sẽ rất mềm, đặc biệt của món ăn này là phần hòa quyện giữa sự béo của bụng cá và vị béo ngậy của nước chao.

Cách chọn cá tra dầu phile bụng chất lượng

Để chọn được những phần bụng cá tra dầu phile bụng chất lượng, tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây:

• Cá tra dầu tươi sẽ có màu sắc tươi mới, da có độ sáng bóng và có chút nhớt. Không lựa chọn những phần cá mềm nhũn, xỉn màu.
• Cá tươi sẽ có mùi tự nhiên, mùi tanh nhẹ, còn cá ươn sẽ có có mùi khó chịu.
• Chọn những phần bụng cá vẫn còn độ đàn hồi, ít dịch nhầy và dịch có màu trong. Chú ý không chọn những phần bụng cá ngả vàng đục, có dịch đục tiết ra.
• Nên chọn mua tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách bảo quản cá tra dầu phile bụng

• Để giữ cho cá tra dầu phi lê bụng luôn tươi ngon, bạn có thể áp dụng phương pháp ướp lạnh (hoặc đông đá). Giữ cá ở nhiệt độ 40°F hoặc thấp hơn trong tủ lạnh có thể giúp bảo quản cá đến ba ngày, tùy thuộc vào độ lạnh của tủ và độ tươi của cá ban đầu. 
• Một cách khác là bảo quản bằng muối. Bạn có thể xát muối từ trong ra ngoài miếng cá trong vài phút, sau đó để vào ngăn đông để kéo dài thời gian sử dụng. 
• Nếu bạn có số lượng cá lớn, hãy thử rửa sạch từng miếng phi lê, ướp với chút gia vị rồi để ướp vài giờ. Sau đó, đem phơi dưới ánh nắng sẽ giúp cá bảo quản lâu hơn và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Cá tra fillet bụng làm món gì ngon?

Cá tra dầu kho tộ

Nguyên liệu

• Cá tra dầu phi lê bụng: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 4 củ
• Ớt hiểm: 3 trái
• Tỏi: 2 tép
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: 1 ít (Hạt nêm, Muối, Đường, Tiêu xay)

Sơ chế

• Rửa sạch cá tra dầu phi lê bụng, cho vào thau cùng 2 muỗng cà phê muối và chà xát kỹ, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn cùng với ớt hiểm và hành lá.

Cách làm   

• Bước 1: Ướp cá
  • Cho cá vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 3 trái ớt hiểm băm và ½ lượng tỏi, hành tím băm. 
  • Trộn đều và để cá thấm gia vị trong 20 phút.
• Bước 2: Thắng nước màu và kho cá
  • Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, đun lửa nhỏ để thắng nước màu. 
  • Khi đường tan chuyển màu, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Cho cá đã ướp vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho cá săn lại. Thêm 100ml nước vào chảo, tăng lửa vừa và nấu sôi khoảng 5 – 7 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và kho thêm khoảng 30 phút.
• Bước 3: Hoàn thành
  • Khi nước kho sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên mặt cá rồi tắt bếp.
  • Dọn món cá tra dầu kho tộ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn đậm đà và thơm ngon, rất hợp cho bữa ăn gia đình!

Cá tra dầu nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Thịt cá tra dầu phi lê bụng: 1 kg
• Hành tím: 5 củ
• Ớt: một ít (tùy khẩu vị)
• Đường, bột ngọt, muối: một ít
• Sa tế: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: một ít

Sơ chế

• Cá tra dầu phi lê bụng: Rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím: Bóc vỏ và băm nhỏ.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp ướp
  • Trộn đều hành tím băm, ớt băm, 1 chén muối, 1 muỗng canh sa tế, một ít đường, bột ngọt và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Bước 2: Ướp cá
  • Cho các miếng cá tra dầu phi lê vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để cá thấm đều gia vị. Ướp khoảng 15 phút.
• Bước 3: Nướng cá
  • Đặt cá lên vỉ nướng trên bếp than, nướng và trở đều các mặt đến khi cá chín vàng và tỏa hương thơm.
  • Món cá tra dầu nướng muối ớt đã hoàn thành, hương vị cay thơm rất hấp dẫn!

Cá tra kho tương hột

Nguyên liệu

• Thịt cá tra dầu phi lê bụng: 1 kg
• Tương hột: 250 gr (1 hũ)
• Hành lá: 4 nhánh
• Hành tím: 4 củ
• Sả băm: 100 gr (½ chén)
• Ớt hiểm: 3 trái
• Tỏi: 4 tép
• Nước màu dừa: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Sơ chế

• Cá tra dầu phi lê bụng: Rửa sạch, dùng muối chà xát để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cắt cá thành các miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Ớt: Nhặt cuống.

Cách làm

• Bước 1: Ướp cá
  • Cho cá vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước màu dừa. 
  • Trộn đều và để thấm gia vị trong 20 – 30 phút.
• Bước 2: Làm sốt tương hột
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Phi thơm ½ số hành tím và tỏi băm, rồi thêm ½ chén sả băm, xào trong 2 – 3 phút.
  • Tiếp theo, cho 250 gr tương hột, 1 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều trong 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và để qua một bên.
• Bước 3: Kho cá
  • Dùng một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại.
  • Cho cá tra vào chảo, đảo nhẹ nhàng trong 3 – 4 phút để cá săn lại. Thêm 3 muỗng canh nước lọc và toàn bộ phần sốt tương hột vào, kho cá trong 20 – 25 phút trên lửa nhỏ.
  • Khi nước kho đã sánh lại, nêm nếm vừa ăn, cho ớt hiểm và hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Một số câu hỏi về cá tra dầu phile bụng

Cá tra dầu có giá trị dinh dưỡng thế nào so với các loại cá khác?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng của cá tra có thể sánh ngang với các loại cá sống ở vùng biển sâu. 

Không chỉ vậy, mỡ cá tra còn chứa các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như Omega 3, 6, 9, EPA, DHA, cùng với các vitamin A, E và khoáng vi lượng quan trọng.

Làm thế nào để cá tra dầu phi lê bụng không còn mùi tanh?

Để khử mùi tanh của cá tra dầu phi lê, bạn có thể ngâm cá trong nước ấm pha với một chút nước cốt chanh trong khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ mùi tanh nhanh chóng. 

Ngoài ra, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút hoặc chà muối nhẹ lên bề mặt phi lê cũng giúp loại bỏ nhớt và khử mùi hiệu quả.

Mua cá tra dầu phile bụng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua cá tra dầu phile bụng chất lượng, thì Hải Sản Ông Giàu là một lựa chọn tuyệt vời. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hải sản tươi sống, chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm từ cá tra dầu có chất lượng cao, những phần cá tươi ngon được bảo quản trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất và chế biến cá tra dầu tại Hải Sản Ông Giàu luôn nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các giai đoạn  đều được kiểm soát kỹ lưỡng để đảm bảo thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Các sản phẩm thủy, hải sản Ông Giàu đang có mặt tại hai chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh và Tỉnh Phú Yên. Đặc biệt, quý khách hàng/đối tác có nhu cầu thu mua số lượng lớn vui lòng liên hệ trực tiếp Ms. Hiền qua hotline 0903 73 22 93 để được tư vấn và báo giá nhanh chóng.

• Chi nhánh 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Chi nhánh 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.