Trứng Cá Hồi

Cá hồi sinh sản với những túi trứng hình bầu dục chứa đựng hàng trăm trứng nhỏ, tròn và có màu cam hoặc đỏ tươi. Các túi trứng này được xử lý cẩn thận, rửa sạch và loại bỏ màng ngoài trước khi sử dụng. Khi ăn, trứng cá hồi không chỉ đem lại vị béo ngậy mà còn mang đến trải nghiệm giòn sần sật, vô cùng thú vị. Hãy cùng hải sản ông Giàu tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này ngay trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu 

• Trứng cá hồi

Được biết đến làm một trong những món ăn đặc sản, đây là loại trứng cá được hình thành bên trong cơ thể cá hồi dưới dạng những túi trứng lớn hình bầu dục. Mỗi túi trứng chứa hàng trăm quả trứng nhỏ, có hình dạng tròn và mang màu sắc cam hoặc đỏ bắt mắt. Việc sơ chế đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng, từ việc bạn cần phải làm sạch túi trứng, loại bỏ màng túi bên ngoài cho đến việc rửa sạch để đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon. Khi thưởng thức, trứng cá mang lại vị béo ngậy, hài hòa cùng cảm giác giòn tan độc đáo. Đây là đặc điểm tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này.

Cá hồi trứng cá có 2 loại, trứng cá đen và trứng cá đỏ, trong đó trứng cá đỏ phổ biến và được sử dụng rộng rãi hơn.

• Đặc điểm của

Thành phần chính

Trứng của cá hồi được biết đến với hình dạng là những quả trứng nhỏ, hình tròn, có màu sắc đa dạng như đỏ và đen. Chúng được lấy từ bụng cá hồi trước khi cá đẻ và sau đó được sơ chế để loại bỏ màng bao ngoài. Mỗi quả trứng có kích thước từ 5mm đến 1cm, tùy thuộc vào loại và giai đoạn thu hoạch.

Giá trị dinh dưỡng 

Trứng của cá hồi thơm ngon ngoài ra còn là nguồn cung cấp giàu chất dinh dưỡng, bao gồm:

• Protein: Cung cấp lượng protein cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và chức năng cơ thể.
• Chất béo: Chứa các axit béo Omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin D, vitamin B12, selen và iodine, cần thiết cho hệ thống miễn dịch và chức năng tuyến giáp.

Có thể được sử dụng trực tiếp hoặc làm phụ liệu cho nhiều món ăn, như sushi và sashimi, để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Với màu sắc và vị ngon đặc trưng, trứng cá này là một phần không thể thiếu trong ẩm thực cao cấp và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Giá trứng cá hồi

Đây là thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng, là món ăn và nguyên liệu phổ biến, tại hải sản ông Giàu loại thực phẩm này được bán trên thị trường với mức giá 523.000 đồng/kg một hộp khoảng 80 gram, giá có thể thay đổi tùy thuộc vào từng thời điểm mua, vì vậy quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ trực tiếp để được báo giá chính xác và chi tiết nhất.

Lợi ích của trứng cá hồi

Lợi ích đối với sức khỏe

Cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể: Trứng của cá hồi là nguồn cung cấp giàu protein, cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, sự phát triển tổng thể và sức khỏe chung của cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Vitamin D, vitamin B12 và các khoáng chất như selen trong trứng cá này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh lý và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Giúp cơ thể ngăn ngừa thiếu máu: Sự hiện diện của vitamin B12 trong trứng cá giúp duy trì sự hình thành hồng cầu và phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt là thiếu máu thiếu sắt.

Chứa chất chống oxy hóa:  đây là 1 nguồn giàu chất chống oxy hóa như vitamin E và selenium, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn hại của các gốc tự do và giảm nguy cơ bệnh lý ung thư.

Tốt cho tim mạch: Chất béo Omega-3 có lợi cho tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Với nhiều những lợi ích cho sức khỏe giúp loại trứng cá này trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng và hữu ích trong chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là đối với những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch và chăm sóc miễn dịch.

Các món ăn ngon

Salad : Salad trứng cá là một món ăn thanh mát và nhanh gọn, thường được dùng trong các bữa điểm tâm hoặc buổi tiệc nhẹ. Trứng cá được thêm vào salad cùng với rau xanh và sốt vinaigrette, tạo nên một hương vị béo ngậy và hấp dẫn.

Bánh Mì Kẹp: Bánh mì kẹp trứng cá là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc buffet của người Nhật. Bánh mì được thoa một lớp bơ và sau đó thêm trứng cá cùng với một ít rau sống, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Trứng Cá Cơm Trắng: Được xem là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, trứng cá cơm trắng đơn giản nhưng bổ dưỡng. Cơm trắng được trộn đều với trứng cá và thêm một chút tương Nhật, mang đến hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Trứng Cá ăn với Cháo: Món ăn này đặc biệt được ưa chuộng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Sau khi cháo chín, trứng cá được trộn vào cháo và thêm gia vị nhẹ nhàng. Cháo trứng cá không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại cảm giác béo ngậy mà không ngấy.

Trứng Cá Cuộn Sushi/Sashimi: Là nguyên liệu chính trong nhiều loại sushi và sashimi. Thường được đặt trên một lát cơm sushi hoặc lát cá tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc đặc trưng.

Cách chọn trứng cá hồi chất lượng

Để chọn trứng cá hồi chất lượng, bạn nên chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Trước tiên, kiểm tra màu sắc và độ sáng bóng của trứng: những trứng chất lượng thường có màu đỏ óng ánh và rất sáng. Hình dạng nên đồng đều, tròn và không có biến dạng. Hương vị cũng là một chỉ số quan trọng, trứng cá này tốt thường có mùi tươi ngon và không có mùi lạ. Ngoài ra, bạn nên chọn trứng từ các nguồn cung cấp uy tín, có quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Thử nếm trước khi mua cũng là một cách tốt để đánh giá chất lượng và hương vị của sản phẩm. Với những lời khuyên này, bạn sẽ có thể lựa chọn được trứng cá chất lượng để tận hưởng món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Cách bảo quản trứng cá hồi

Bảo quản trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản trứng cá ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C trong tủ lạnh. Hãy dùng hộp nhựa hoặc túi zip để bọc kín trứng cá. Điều này giúp ngăn nước, mùi và vi khuẩn từ thực phẩm khác làm hỏng trứng.

Bảo quản đông trong kho lạnh

Đặt trứng cá vào túi hoặc hộp đựng và cho vào kho lạnh. Nhiệt độ đông lạnh giữ cho trứng tươi lâu hơn. Trứng cá đông lạnh có thể bảo quản được trong 3 tháng, và bạn có thể chế biến khi cần.

Bảo quản bằng cách hút chân không

Đặt trứng vào túi và sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí, rồi cho vào tủ lạnh. Cách này ngăn không cho oxi và vi khuẩn tiếp xúc với trứng, giúp bảo quản được từ 1 đến 2 tuần.

Trứng cá hồi làm món gì?

Cách làm sushi trứng cá

Nguyên liệu

• Gạo sushi: 300gr
• Trứng cá: 200gr
• Rong biển khô: 10 lá
• Rượu trắng: 400ml
• Mirin: 100ml
• Nước tương của nhật: 40ml

Sơ chế

• Sơ chế trứng cá là một bước cần cẩn thận. Đầu tiên, hòa rượu trắng với mirin trong một nồi, đun sôi rồi để nguội.
• Sau đó, thêm nước tương đậm đặc vào hỗn hợp rượu, bắc lên bếp và đun sôi lại. Khi hỗn hợp đã nguội, cho trứng cá vào ngâm qua đêm, rồi vớt ra. Đun sôi lại hỗn hợp và ngâm trứng thêm một đêm nữa là xong.
• Đối với cơm sushi, bạn vo sạch gạo rồi cho nước vào nấu như bình thường. Để cơm mềm dẻo, hãy điều chỉnh lượng nước cho vừa đủ, giúp hạt cơm tơi đều, không quá khô cũng không quá nhão.

Cách làm 

• Dùng tay nắm một ít cơm thành nắm nhỏ vừa ăn, rồi cắt một miếng rong biển để quấn quanh cơm. Sau đó, đặt trứng cá lên trên.
• Ngoài ra có thể dùng cá hồi tươi thay cho rong biển. Món sushi với cá hồi sống và trứng cá sẽ có hương vị rất đặc biệt.
• Để tăng thêm hương vị có thể chấm sushi với nước tương hoặc mù tạt.

Cách làm trứng cá chiên trứng

Nguyên liệu

• Trứng: 2 quả
• Creme fraiche: 1 muỗng canh
• Trứng cá: 3 muỗng canh
• Bơ: 1 muỗng canh
• Rau thơm 
• Tiêu xay

Sơ chế

• Đập 2 quả trứng ra chén
• Rửa sạch rau thơm và thái nhỏ

Cách làm 

• Đánh đều trứng với creme fraiche. 
• Sau đó, cho bơ vào chảo và đặt lên bếp. Khi bơ tan, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Khuấy liên tục cho đến khi trứng đặc lại, có độ sánh như kem.
• Khi trứng gần chín, cho trứng cá vào và đảo nhẹ. Tắt bếp, để nồi trên bếp một lúc để hơi nóng nấu trứng thêm vài giây.
• Cuối cùng, đổ trứng ra đĩa, rắc rau thơm và tiêu lên trên. Hãy ăn ngay khi trứng còn nóng.

Cách làm salad trứng cá

Nguyên liệu

• Trứng cá: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp cải tím: 100g
• Bắp cải trắng: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Rau xà lách
• Nguyên liệu khác: Sốt mayonnaise, muối,…

Sơ chế

• Cắt bắp cải trắng và bắp cải tím thành sợi, sau đó cắt rau xà lách thành những khúc vừa ăn. Rửa sạch tất cả với nước muối loãng và để ráo nước.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước muối loãng, rồi luộc chín và thái thành sợi mỏng.
• Luộc trứng gà, sau đó lột vỏ và cắt thành khoanh hoặc làm đôi tùy ý.
• Ngâm trứng cá trong nước muối, khuấy nhẹ trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch vài lần và để ráo.

Cách làm 

• Cho rau xà lách, bắp cải và cà rốt đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm 3 muỗng canh mayonnaise vào và trộn đều.
• Cho salad ra dĩa và đặt trứng gà luộc cùng trứng cá lên trên.

Cách làm cơm rang trứng cá

Nguyên liệu

• Cơm nguội: 2 bát đầy
• Trứng gà: 2 quả
• Trứng cá muối: 3 thìa canh
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm,…

Sơ chế

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ

Cách làm 

• Đập trứng gà vào bát, đánh tan và cho vào cơm nguội, rồi bóp cho đều. 
• Phi thơm hành, sau đó cho cơm nguội vào và đảo đều với 1,5 thìa canh mắm, ít đường, bột nêm.
• Rang cơm cho đến khi hạt cơm tơi ra. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi thêm trứng cá vào, đảo đều cùng với hành lá cắt nhỏ. 

Một số câu hỏi thường gặp về trứng cá hồi

Trứng cá màu gì?

Trứng cá hồi có màu đỏ ánh cam.

Trứng cá ăn sống hay chín?

Trứng cá nấu chín hay ăn sống đều được. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên nên ăn trứng cá sống hơn. Điều này vì trứng cá sống giữ được hương vị tươi ngon từ biển và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Trứng cá có tốt không?

Trứng cá hồi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Trứng cá giàu axit béo omega-3, giúp giảm huyết áp và cholesterol, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ thị lực: Vitamin A trong trứng cá rất quan trọng cho sức khỏe mắt. Chỉ cần 1 muỗng canh cung cấp 10% nhu cầu vitamin A hàng ngày, giúp ngăn ngừa quáng gà và mù vĩnh viễn.

Hỗ trợ sức khỏe xương: Trứng cá cũng cung cấp canxi, cần thiết cho sức khỏe xương. 1 muỗng canh cung cấp 2% nhu cầu canxi hàng ngày. Vitamin D trong trứng cá hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương khỏe mạnh hơn.

Trứng cá ăn sống được không?

Trứng cá ăn sống không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trứng cá, đặc biệt cho trẻ em đang phát triển, phụ nữ mang thai và người suy nhược.

Một số lợi ích của trứng cá sống bao gồm:

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, đặc biệt là não bộ và hệ thần kinh.
• Giảm viêm và đau khớp.
• Cải thiện làn da, giúp da săn chắc và ngăn lão hóa.
• Chống oxy hóa nhờ astaxanthin, bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng.
• Ngăn ngừa thiếu máu nhờ hàm lượng vitamin B12 cao.

Trứng cá có vị gì?

Trứng cá có vị béo bùi và hơi ngọt, cùng với một chút mặn tự nhiên. Một số người có thể cảm nhận được vị đắng nhẹ, nhưng nhìn chung, hương vị của trứng cá rất đặc trưng và hấp dẫn.

Mua trứng cá hồi ở đâu?

Hải Sản Ông Giàu tự hào giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm Trứng cá hồi, một trong những món quà thiên nhiên quý giá từ đại dương. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những trứng cá tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng từ các vùng biển nổi tiếng. Nhờ vào quy trình chăm sóc và sản xuất nghiêm ngặt, các trứng cá từ Hải Sản Ông Giàu không chỉ đảm bảo về chất lượng mà còn bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Tại sao nên chọn sản phẩm trứng cá từ cá hồi tại Hải Sản Ông Giàu?

• Chất lượng hàng đầu: Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, không sử dụng hóa chất tẩm ướp hay bất kỳ phẩm màu nào khác.
• Nguồn gốc rõ ràng: Được lựa chọn từ những con cá hồi khỏe mạnh, sống tự nhiên, từ các vùng biển nổi tiếng.
• Bổ dưỡng và an toàn: Đây là nguồn dinh dưỡng giàu protein, Omega-3 và các dưỡng chất quan trọng khác, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ hải sản ông Giàu để được tư vấn chi tiết hơn.

Liên hệ:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên