Cá Tuyết Phi lê

Cá tuyết phi lê hiện là một trong những loại cá được đánh giá ngon bậc nhất thế giới, hiện tại ở Việt Nam cũng được rất nhiều thực khách ưa chuộng, vì không chỉ thịt cá săn chắc, tinh khiết đem đến sự ngon miệng cho người thưởng thức mà nó còn có một giá trị dinh dưỡng rất lớn, chính vì vậy hiện nay loại cá này đang nằm trong danh sách yêu thích của nhiều người dùng tại Việt Nam, hãy cùng hải sản Ông Giàu tìm hiểu kỹ hơn thông tin về loại cá này trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về cá tuyết phi lê

Cá tuyết phile

Cá Tuyết phile, đây là loại cá được đánh giá thơm ngon và đem lại giá trị dinh dưỡng cao bậc nhất. Được thu hoạch từ các vùng biển lạnh Na Uy là nơi có nguồn hải sản phong phú và sạch nhất thế giới

Điểm nổi bật nhất phải kể đến của cá tuyết phile đó là nó đã được lóc hết xương bỏ nội tạng, chỉ còn thịt nên nhìn rất tươi ngon, trắng mềm, và hương vị cực kỳ thơm ngon. 

Về giá trị dinh dưỡng, cá Tuyết là nguồn giàu axit béo Omega-3 và protein quan trọng, hai thành phần thiết yếu cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển của não bộ. Đây là lý do vì sao cá Tuyết phile không chỉ được biết đến với hương vị tuyệt vời mà còn là một lựa chọn số tốt nhất cho những ai quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng cho cơ thể.

Ở Việt Nam hiện nay, cá Tuyết phile cũng đang trở thành thực phẩm yêu thích, sành ăn  đặc biệt là những ai đang tìm kiếm một món hải sản đẳng cấp và có lợi ích sức khỏe lớn. 

Đặc điểm của cá tuyết phile

Thành phần chính 

Thành phần chủ yếu của cá Tuyết phile đến từ thịt của loại cá này sau đó được kỹ lưỡng lọc hết xương và bỏ phần nội tạng để được những miếng thịt cá mềm, tươi ngon.

Giá trị dinh dưỡng 

Đây là một loại cá với hàm lượng axit béo Omega-3 dồi dào, protein và các khoáng chất quan trọng như selen và iodine. Axit béo Omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ viêm và hỗ trợ chức năng não bộ. Protein làm giàu cơ thể, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và mô tế bào. Các khoáng chất như selen và iodine hỗ trợ chức năng tuyến giáp và hệ miễn dịch. Nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng và giá trị dinh dưỡng, cá tuyết không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.

Giá cá tuyết phi lê

Tại hải sản Ông Giàu hiện đang cung cấp loại cá tuyết này với mức giá 450.000đ/kg, đây là mức giá tham khảo, và mức giá còn tùy thuộc vào nhu cầu, nguồn cung mà thay đổi, chính vì vậy để nắm được thông tin giá chính xác nhất tại thời điểm mua bạn có thể trực tiếp với ông Giàu để được nhân viên tư vấn.

Lợi ích của cá tuyết phi lê

Lợi ích đối với sức khỏe

Cung cấp axit béo Omega-3 (DHA):

Cá tuyết giàu axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA, đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cho sự phát triển trí não, sự cải thiện trí lực.

Vitamin A và D tan trong mỡ:

Cá tuyết chứa  hàm lượng lớn vitamin A và D, đây là hai loại vitamin cần thiết giúp sự phát triển của mắt và hệ miễn dịch, trong khi vitamin D giúp hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương.

Nguồn phong phú các chất khoáng:

Cung cấp các chất khoáng quan trọng như canxi, sắt, phốt pho, kali, natri, magie và kẽm. Đây là những chất có vai trò quan trọng trong sự phát triển xương, hệ thần kinh, cơ bắp và chức năng tế bào.

Tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể:

Việc tiêu thụ thường xuyên cá tuyết không chỉ cung cấp các dưỡng chất quan trọng mà còn giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì năng lượng cơ thể.

Tóm lại, cá tuyết không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với phụ nữ mang thai và sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung các dưỡng chất từ cá tuyết vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ.

Các món ăn ngon

Cá tuyết nướng khoai tây nghiền:cá đem nướng chín với lớp da giòn mềm sau đó ăn cùng khoai tây nghiền, tạo nên một món ăn lạ miệng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cá tuyết sốt teriyaki: Thịt cá ướp thấm đều sốt teriyaki, vừa thơm ngon vừa ngọt đậm đà, thường được chế biến với rau củ tươi sống.

Cá tuyết nướng lò: Nướng lò giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá tuyết, với chế độ nhiệt độ chính xác để đảm bảo thực phẩm chín tới từng phần.

Cá tuyết sốt gừng hành: với sự hòa quyện giữa gừng tươi và hành tây đem lại một hương vị đặc biệt, kích thích vị giác và bổ sung dinh dưỡng.

Cá tuyết đút lò: Món này sử dụng phương pháp nấu chậm cá trong lò giúp thịt cá mềm và thấm đều gia vị, giữ lại độ ẩm tự nhiên của thực phẩm.

Cá tuyết nướng lá phong: Sự kết hợp giữa hương vị lá phong thơm mát và thịt cá tuyết tươi ngon, làm nổi bật món ăn.

Cá tuyết nướng tỏi: Đây là món dễ thực hiện vì đơn giản tuy nhiên lại rất nhưng đậm đà, thường được nướng với tỏi băm và gia vị để tăng thêm hương vị cho thực phẩm.

Cá tuyết hấp gừng: cá đem hấp nhẹ giữ lại hương vị tinh khiết của cá tuyết, kết hợp với gừng tươi tạo nên một món ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Sushi cá tuyết: Sự kết hợp giữa thịt cá tuyết tươi và cơm trộn dẻo, thường được thưởng thức với sốt wasabi và nước tương.

Lẩu cá tuyết: Món lẩu nóng hổi, thường được nấu với nước dùng ngọt từ xương cá và rau củ tươi sống, giúp thịt cá tuyết thêm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cách chọn cá tuyết phi lê chất lượng

Nguồn gốc và nguồn cung cấp:

Bạn cần kiểm tra thông tin và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng của của cá khi quyết định mua, đảm bảo là nơi có tiêu chuẩn đảm bảo tính an toàn của cá. Ưu tiên chọn cá có nguồn gốc xuất xử từ Nauy.

Ngoại hình của cá:

Chọn những con cá có thân hình đầy đặn, nhìn tươi mướt không vị sần sùi, bong tróc vùng da

Màu sắc và mùi vị:

Chọn cá có mùi vị phải còn thơm, màu sắc màu trắng đục

Kiểm tra xương và da:

Với đặc trưng của cá phile là đã được loại bỏ nội tạng và lóc hết xương, vì vậy bạn cần kiểm tra để chắc chắn rằng đã được lấy sạch sẽ các bộ phận này và không còn  bất cứ cặn bẩn nào

Chứng nhận và giấy tờ liên quan:

Nếu có thể bạn có thể hỏi nơi mua những giấy tờ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo tính an toàn của sản phẩm

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn lựa chọn được cá tuyết phi lê chất lượng, an toàn để có thể tận hưởng một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng để chắc chắn đạt được những tiêu chuẩn trên bạn nên chọn mua tại những vựa hải sản uy tín, có tên tuổi trên thị trường.

Cá tuyết phi lê làm món gì ngon?

Cá tuyết áp chảo

Nguyên liệu

• Cá tuyết phi lê: 500g
• Sả cây: 2 nhánh
• Hành khô: 3 củ
• Ớt chỉ thiên: 1 – 2 quả
• Rượu trắng: 3 thìa
• Lá chanh, ngò
• Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm, …

Sơ chế

• Vì cá đã được phi lê nên bạn có thể dễ dàng sơ chế bằng việc rửa sạch lại với nước. Sau đó dùng giấy mềm để thấm khô miếng cá (có thể loại bỏ da cá theo sở thích)
• Các nguyên liệu còn lại, bạn sơ chế sạch sẽ, bóc hết vỏ già. Các gia vị như hành, sả, ngò thì băm nhỏ. Ớt chỉ thiên bỏ hạt, cuống, băm nhỏ.

Cách làm

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng và cho hành vào phi thơm
• Bước 2: Thêm cá tuyết vào, để yên trong 2-3 phút hoặc đến khi cá vàng và giòn
• Bước 3: Cẩn thận lật ngược miếng cá tuyết
• Bước 4: Khi cá tuyết đã chín vàng, hãy thêm sả, ớt và lá chanh vào chảo. Tùy khẩu vị, cho thêm một chút rượu trắng và nước mắm để tăng hương vị. 
• Bước 5: Đậy nắp và đun thêm khoảng 5 – 10 phút. Vậy là món cá tuyết thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Có thể trang trí thêm với ít ngò và tiêu xay

Cá tuyết hấp xì dầu 

Nguyên liệu

• Cá tuyết: 500g
• Gừng: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt sừng
• Rượu trắng: 1 thìa
• Nước tương: 1-2 thìa
• Gia vị: muối, bột nêm

Sơ chế

• Rửa sạch cá tuyết và để ráo. Sau đó ướp cùng một ít muối và hạt nêm trong vòng 10 phút
• Gừng rửa sạch, thái sợi nhỏ
• Cắt hành lá thành khúc nhỏ, ớt cắt thành những lát mỏng

Cách làm

• Bước 1: Cá sau khi ướp, cho thêm 1 thìa rượu trắng và 1-2 thìa nước tương lên trên bề mặt cá. Tiếp đến xếp gừng, hành lá và ớt lên trên cá 
• Bước 2: Chuẩn bị xửng hấp và đun nước cho đến khi sôi, đặt đĩa cá vào xửng hấp. Sau đó, hấp trong khoảng 8 phút với lửa lớn. Thời gian này sẽ tùy theo độ dày mỏng của từng miếng cá và kích thước của cá tuyết.
• Bước 3: Cá đã chín tới, lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của cá

Cá tuyết sốt bơ tỏi 

Nguyên liệu

• 300g cá tuyết phi lê
• 50g bơ
• Hành băm, tỏi băm
• Gia vị: muối, dầu ô liu, ớt bột
• Hành tím, chanh, rau thì là, lá hương thảo

Sơ chế

• Rửa sạch cá tuyết với nhiều lần nước, tiếp đến thấm khô cá bằng khăn giấy 
• Nhặt bỏ những phần hư của rau thì là, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn
• Đun chảy bơ và cho vào bát, cho thêm dầu ô liu, hành tỏi băm, ớt bột, thì là, muối tiêu và trộn đều để làm nước sốt
• Thoa đều phần sốt vừa trộn lên cá và ướp 20 phút

Cách làm

• Bước 1: Làm chảo nóng trên bếp lửa, cho vào 1 ít dầu ô liu, sau đó cho cá đã ướp vào chảo
• Bước 2: Sau khi thấy cá bắt đầu săn lại và đổi màu thì lật cá và áp chảo mặt còn lại
• Bước 3: Tiếp đến cho bơ lạt và lá hương thảo vào chảo, bơ tan chảy thì dùng muỗng rưới đều sốt bơ lên mặt cá.
• Bước 4: Cho cá ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí thêm một vài lát chanh thái mỏng là hoàn thành

Cá tuyết chiên giòn

Nguyên liệu

• Cá tuyết: 500g
• Gừng
• Mắm tỏi ớt, dưa chuột

Sơ chế

• Rửa sạch cá tuyết và để ráo nước
• Gừng cắt sợi hoặc băm nhuyễn (tùy theo sở thích của bạn)
• Dưa gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát

Cách làm

• Bước 1: Cho dầu vào chảo, khi chảo dầu nóng thì cho gừng vào và nhẹ nhàng đặt những miếng cá tuyết vào chiên
• Bước 2: Rắc thêm một ít muối và chiên vàng đều hai mặt cá
• Bước 3: Cá chín thì gắp ra đĩa. Cá tuyết chiên giòn ăn kèm với mắm tỏi ớt, dưa chuột và cơm nóng thì ngon tuyệt

Cá tuyết sốt cà chua

Nguyên liệu

• 300g cá tuyết
• Dầu ăn, bơ, dầu ô liu, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu và ớt bột
• 200g cà chua
• Các loại rượu trắng như: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sémillon hoặc rượu vang sủi bọt khô. Nếu không có, có thể thay bằng rượu nấu ăn.
• Mùi tây (hoặc húng quế tươi)

Sơ chế

• Cá tuyết rửa sạch, để ráo, sau đó ướp vào cá một ít muối và ớt bột
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

Cách làm

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc bơ vào. Khi dầu nóng, cho cá tuyết vào chiên 4-7 phút mỗi mặt. Lưu ý chỉ lật cá 1 lần để tránh cá bị vỡ, nát
• Bước 2: Xào cà chua với ít dầu hoặc bơ trên một cái chảo mới trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Thêm rượu và nấu thêm 3 phút
• Bước 3: Thêm tỏi, mùi tây, ớt đỏ, muối và hạt tiêu vào xào chung thêm khoảng 2 phút để phần nước sốt đậm đà hơn.
• Bước 4: Sau khi sốt đã sệt lại, bạn cho cá vào và dùng thìa rưới nước sốt phủ lên bề mặt cá. Sau khoảng 1 phút khi cá đã thấm đều sốt cà chua thì bạn có thể tắt bếp.
• Như vậy là đã hoàn thành xong món cá tuyết sốt cà chua.

Cá tuyết kho tiêu

Nguyên liệu

• Cá tuyết: 500g 
• Tiêu đen hạt: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt sừng: 1 quả
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành lá, rau mùi (ngò): để trang trí

Sơ chế

• Cá tuyết rửa sạch và để ráo
• Tỏi băm nhỏ. Ớt sừng băm hoặc thái lát
• Tiêu đen rang thơm, giã nhỏ
• Cho cá tuyết vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm, tiêu đen, đường, nước mắm. Trộn đều để cá thấm gia vị khoảng 30 phút

Cách làm

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
• Bước 2: Cho cá đã ướp vào chảo, đảo đều và nhẹ tay cho cá săn lại
• Bước 3: Thêm một chút nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, cá chín mềm
• Bước 4: Múc cá ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi thái nhỏ là hoàn thành

Cá tuyết kho tộ

Nguyên liệu

• Cá tuyết: 500g
• Nước cốt dừa: 1 hộp
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

Sơ chế

• Rửa sạch cá tuyết nhiều lần với nước, để ráo tự nhiên hoặc dùng giấy thấm khô
• Tỏi, hành tím băm nhỏ. Ớt sừng băm hoặc thái lát
• Ướp cá tuyết cùng với tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, đường, nước mắm, tiêu xay trong 30 phút để thấm gia vị

Cách làm

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
• Bước 2: Cho cá đã ướp vào nồi, trở đều cá đến khi cá săn lại
• Bước 3: Thêm nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và cá chín mềm
• Bước 4: Múc ra đĩa và thưởng thức. Món này ăn cùng cơm nóng thì rất tuyệt

Cá tuyết kho tộ

Cá tuyết nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• Cá tuyết phi lê: 300g
• Bơ: 50g
• Tỏi: 3 tép
• Muối, tiêu, dầu ô liu
• Rau thơm, chanh dùng để trang trí

Sơ chế

• Cá tuyết rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy
• Tỏi băm nhỏ
• Cho bơ, tỏi băm, muối, tiêu vào một bát nhỏ, trộn đều
• Thoa đều hỗn hợp bơ tỏi lên hai mặt của phi lê cá và để trong khoảng 15 -20 phút

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C
• Bước 2: Cho cá vào khay nướng, phết thêm một lớp dầu ô liu lên trên
• Bước 3: Nướng cá trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín vàng đều 
• Bước 4: Trang trí thêm với rau thơm và vài lát chanh là hoàn thành

Cá tuyết nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Cá tuyết phi lê: 500g
• Muối, ớt bột, tỏi băm, dầu ăn
• Hành lá, rau mùi, chanh

Sơ chế

• Cá tuyết rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.
• Trộn đều muối, ớt bột, tỏi băm
• Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên hai mặt của phi lê cá và để ngấm gia vị khoảng 20 phút

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
• Bước 2: Cho cá vào khay nướng, phết thêm một lớp dầu ăn lên trên để giúp cá đỡ bị khô trong quá trình nướng
• Bước 3: Nướng cá trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín vàng đều
• Bước 4: Gắp cá ra và trang trí cùng với hành lá, rau mùi và chanh là hoàn thành

Một số câu hỏi về cá tuyết phi lê

Cá tuyết sống ở đâu

Cá tuyết là loài cá sống ở vùng nước sâu lạnh giá của Đại Tây Dương. Chúng có tập tính sống theo bầy đàn và thường ở những vùng biển xa, khiến việc đánh bắt trở nên khó khăn. Đây cũng là lý do vì sao cá tuyết có giá thành cao và khó mua hơn so với nhiều loại cá khác.

Cháo cá tuyết nấu với rau gì

Cháo cá tuyết là một món ăn bổ dưỡng và dễ ăn, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Để món cháo thêm phần hấp dẫn và đa dạng dinh dưỡng, đa phần sẽ được kết hợp thêm các loại rau củ như:

• Rau xanh: Cải ngọt, cải thìa, rau bina, rau mồng tơi. Các loại rau xanh này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
• Củ quả: Cà rốt, bí đỏ, khoai lang. Các loại củ quả này giàu vitamin A, C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho thị lực.

Cá tuyết có tác dụng gì

Cá tuyết giàu protein và ít axit béo giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

Ngoài ra, cá tuyết là loại cá nhiều nạc, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và tương đối ít calo. Vì vậy, ăn cá tuyết giúp tăng cường tiêu thụ cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả. 

Cá tuyết có đắt không

Cá tuyết thường được xem là một loại cá cao cấp, được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài vào Việt Nam. 

Vì vậy, giá cá tuyết thường cao hơn so với các loại cá thông thường khác trên thị trường. 

Nhưng thay vào đó, sự đắt đỏ của cá tuyết thể hiện được chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng cao mà chúng mang lại

Mua cá tuyết phi lê ở đâu?

Nếu bạn đang vẫn còn đang bận tâm về việc chọn nơi mua loại cá Tuyết phi lê chất lượng thì hãy thử tham khảo tại hải sản Ông Giàu nhé:

Tại Hải sản Ông Giàu, chúng tôi tự hào mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm cá tuyết phi lê với chất lượng hàng đầu, đảm bảo từng miếng thịt tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Chúng tôi cam kết các sản phẩm của mình có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo giữ được chất lượng nguyên thủy về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm 

Chúng tôi không ngừng nâng cao quy trình chế biến và bảo quản để đảm bảo cá tuyết phi lê luôn tươi sống và ngon nhất khi đến tay quý khách. Đặc biệt, chúng tôi cam kết không sử dụng hoá chất tẩm ướp hay các phương pháp xử lý không an toàn đối với sức khỏe con người. Với tôn chỉ ‘Chất lượng hàng đầu’, chúng tôi luôn đặt lợi ích và sức khoẻ của quý khách hàng lên hàng đầu.

Hãy để Hải sản Ông Giàu đồng hành cùng gia đình bạn trong mỗi bữa ăn ngon, an toàn và bổ dưỡng. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những trải nghiệm thực phẩm tuyệt vời nhất, với sản phẩm cá tuyết phi lê chất lượng cao, giá cả hợp lý và dịch vụ tận tình, chu đáo.