Cá Đù 1 Nắng

Cá đù 1 nắng là món ăn dân dã mang đậm hương vị biển cả. Đây cũng là món quà từ đại dương mà nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, phần thịt săn chắc. Không chỉ chinh phục vị giác, cá đù phơi nắng còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào với những lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe. 

Giới thiệu về cá đù 1 nắng

Cá đù 1 nắng là loại cá được chế biến từ những con cá đù tươi sống. Loại cá này thuộc họ cá khế, có tên khoa học là Scomberomorus commerson. Môi trường sinh sống của chúng phân bổ rộng rãi ở vùng biển nhiệt đới và ôn đới trên khắp thế giới. Tại Việt Nam đây được coi là loại cá đặc sản của biển Nha Trang. 

Về đặc điểm hình dáng, cá đù có thân hình dài, thon gọn, hơi dẹt hai bên. Kích thước trung bình của cá đù trưởng thành khoảng 30-50 cm, trọng lượng từ 1-3 kg. Cá đù có phần lưng màu xanh lục hoặc xanh xám, chuyển dần sang màu trắng bạc ở phần bụng. Thân cá có nhiều sọc đen dọc theo chiều dài, chạy từ đầu đến đuôi.

Cá đù thường sinh sống ở các vùng biển gần bờ, nơi có nhiều rạn san hô hoặc thảm cỏ biển. Chúng chủ yếu săn bắt các loài cá nhỏ, mực và tôm nên phần thịt cá có độ săn chắc, dai giòn khác biệt với những loài cá biển khác. 

Thịt cá đù có màu hồng nhạt, chắc và thơm ngon. Cá đù sau khi phơi nắng, phần thịt sẽ nhạt màu hơn, chuyển dần sang màu trắng nhà. Thực phẩm biển này là một nguồn cung cấp protein, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho và selen.

Để chế biến cá đù phơi 1 nắng, người ta thường sử dụng cá đù tươi ngon mới được đánh bắt. Cá được làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem phơi nắng trong khoảng 1 ngày. Cá đù phơi 1 nắng có màu vàng ươm, thịt săn chắc và đậm đà. Cá đù phơi nắng được cấp đông, bảo quản môi trường nhiệt độ từ 0-4 độ C với thời gian sử dụng từ 3-5 ngày. 

Giá cá đù 1 nắng là bao nhiêu? 

Nếu bạn đang tìm kiếm loại cá đù phơi 1 nắng loại 1, chất lượng với giá cả phải chăng, thì Hải Sản Ông Giàu chính là địa chỉ dành cho bạn. Chúng tôi đang phân phối, bày bán cá đù 1 nắng với mức giá chỉ 325.000 đ/kg. Tại đây bạn có thể lựa chọn những con cá đù phơi khô với phần thịt dày dặn, săn chắc béo ngậy và thưởng thức hương vị thơm ngon trong từng miếng thịt cá mang lại.

Lợi ích của cá đù 1 nắng

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bao gồm protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất, cá đù phơi 1 nắng có thể giúp cải thiện sức khỏe ở nhiều khía cạnh khác nhau. 

Lợi ích với sức khỏe

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Axit béo omega-3 có trong cá đù phơi 1 nắng có tác dụng chống viêm và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu lượng máu và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Ngoài ra, protein trong cá đù phơi 1 nắng cũng giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Cải thiện sức khỏe não bộ

Axit béo omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong chức năng não bộ. Chúng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng học tập và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Cá đù phơi 1 nắng cũng chứa choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển não bộ và chức năng nhận thức.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Cá đù phơi nắng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, protein trong cá đù phơi 1 nắng cũng giúp tăng cường sản xuất tế bào miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và ít bị nhiễm trùng.

• Cải thiện sức khỏe xương và khớp

Cá đù phơi 1 nắng chứa nhiều canxi và phốt pho, hai khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe xương. Canxi giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương, trong khi phốt pho giúp duy trì mật độ khoáng chất của xương. Ngoài ra, vitamin D trong cá đù phơi nắng cũng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá đù phơi 1 nắng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng khác trong cá đù phơi 1 nắng có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào và bệnh tật.

Các món ngon từ cá đù phơi 1 nắng

Thực phẩm biển này là một nguyên liệu chế biến đa dạng, mang đến nhiều món ăn hấp dẫn với hương vị khó quên.

• Cá đù kho tiêu

Món kho tiêu đơn giản nhưng lại vô cùng đưa cơm. Thịt cá đù phơi 1 nắng săn chắc, thấm đẫm gia vị mặn ngọt cay nồng của nước kho. Mùi thơm nức mũi của tiêu hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

• Cá đù chiên giòn

Nếu bạn thích những món ăn giòn rụm, cá đù phơi nắng chiên giòn là lựa chọn hoàn hảo. Thịt cá bên trong mềm ngọt, bên ngoài giòn tan, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt, đảm bảo bạn sẽ ăn mãi không thôi.

• Cá đù phơi 1 nắng nướng muối ớt

Món nướng muối ớt mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Thịt cá thấm đẫm gia vị, lớp da giòn tan, dậy mùi thơm nức mũi. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi tụ tập.

• Cá đù phơi nắng nấu canh chua

Vị chua thanh của canh chua kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của cá đù phơi 1 nắng, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Thịt cá mềm mại, thấm đẫm nước canh chua, ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến bạn cảm thấy ấm bụng và sảng khoái.

• Cá đù rim mặn ngọt

Món rim mặn ngọt mang đến hương vị hài hòa, vừa mặn vừa ngọt. Thịt cá săn chắc, thấm đẫm gia vị, có thể ăn kèm với cơm là ngon hết sẩy.

Cách chọn cá đù 1 nắng ngon, chất lượng

Để chọn được cá đù phơi 1 nắng ngon, chất lượng, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:

• Cá đù phơi nắng tươi ngon thường có màu vàng ươm, đều màu, không có đốm đen hoặc vết lạ. 
• Phần thân cá đù phơi nắng sẽ có độ khô vừa phải, khi cầm không bị chảy nước hay quá cứng thì đó là loại cá ngon nên mua. 
• Cá đù phơi 1 nắng tươi ngon sẽ có mùi hơn mặn mặn của biển, không có mùi tanh hoặc mùi hôi khó chịu.
• Thân cá đù phơi 1 nắng ngon thường săn chắc, không bị mềm nhũn hoặc quá cứng. Khi ấn nhẹ, thịt cá sẽ đàn hồi trở lại.

Cách bảo quản cá đù một nắng

Việc bảo quản cá đù một nắng đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Để cá đù một nắng luôn giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần nắm rõ một số phương pháp bảo quản hiệu quả. Dưới đây là những cách bảo quản cá đù một nắng đơn giản và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Cách 1: Nếu không có tủ lạnh, sau khi mua cá về nên phơi khô thêm cho cá để đảm bảo độ khô ráo. Sau đó, hãy đặt cá vào một túi ni lông và gói kín lại. Nếu trong vòng 1 tuần bạn chưa sử dụng hết, hãy mang cá ra phơi nắng thêm để tránh bị ẩm mốc.

Cách 2: Nếu có tủ lạnh, bọc cá khô bằng túi ni lông và cất vào ngăn mát hoặc ngăn đông (ngăn đông được khuyến khích hơn vì khả năng bảo quản tốt hơn). Đối với khô cá đù 1 nắng, bảo quản trong ngăn đông là cách an toàn nhất, có thể giữ được cá trong hơn 6 tháng mà vẫn giữ được chất lượng. Cá đã được hút chân không kỹ lưỡng, giúp duy trì dinh dưỡng trong thời gian dài.

Cá đù một nắng làm món gì ngon?

Cách làm cá đù một nắng cháy tỏi

Nguyên liệu:

• 400g cá đù một nắng
• 2 củ tỏi
• 1 trái ớt
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế:

• Cá đù một nắng rửa sạch với nước muối loãng, sau đó khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn khi chiên.
• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, cả hai băm nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng chảo với 300ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên. Cứ sau 5 phút thì lật cá một lần để hai mặt cá vàng đều. Chiên đến khi cá chín giòn và có màu vàng ươm là đạt.
• Bước 2: Đổ 150ml dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó vớt tỏi ra chén. Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và ớt băm nhuyễn vào chảo, đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Bước 3: Xếp cá đã chiên ra đĩa, rưới đều nước sốt lên khắp bề mặt cá. Cuối cùng, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm cá đù một nắng rim

Cách làm cá đù một nắng rim mắm tỏi

Nguyên liệu:

• 300g cá đù một nắng 
• 4 tép tỏi
• 2 trái ớt hiểm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 7 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường

Sơ chế:

• Khô cá đù rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt hiểm rửa sạch, băm nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho khô cá đù vào chiên trong 10 – 13 phút, lật đều để cá vàng giòn cả hai mặt. Khi cá chín vàng, vớt ra đĩa.
• Bước 2: Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh nước lọc, nước mắm, tương ớt, giấm và đường để tạo thành hỗn hợp sốt.
• Bước 3: Dùng một chảo khác, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm cùng ớt hiểm.Khi tỏi và ớt dậy mùi thơm, cho toàn bộ hỗn hợp sốt vào đảo đều khoảng 3 phút. Thêm khô cá đù đã chiên vào chảo, rim từ 7 – 10 phút, đến khi cá thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Cách làm cá đù một nắng rim me

Nguyên liệu:

• 300g cá đù một nắng
• 1 vắt me
• 2 tép tỏi
• 230ml dầu ăn
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế:

• Khô cá đù rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm:

Bước 1: Cho 1 vắt me vào chén rồi thêm 70ml nước sôi, dùng muỗng ép nhẹ để lấy nước cốt me, loại bỏ phần bã. Thêm vào nước me 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên trong 10-13 phút đến khi vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 4: Trong chảo vừa chiên cá, thêm tỏi băm nhuyễn và phi thơm. Sau đó, đổ nước sốt me vào, khuấy đều trong khoảng 3 phút. Cho khô cá đù đã chiên vào chảo, đảo đều trong nước sốt me. Rim cá trong khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa.

Cách làm cá đù một nắng chưng chịt 

Nguyên liệu 

• 100g cá đù một nắng
• 100g thịt ba rọi
• Hành tím, ớt xanh, tiêu xanh
• Dầu màu điều, dầu hành phi
• Gia vị: Đường, bột ngọt

Sơ chế:

• Khô cá lù đù sau khi mua về, bạn cắt làm đôi. Thịt ba rọi rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ và cắt lát. Ớt xanh bỏ cuống, có thể cắt khoanh hoặc để nguyên trái tùy ý. Tiêu xanh tách ra lấy hạt.

Cách làm:

• Bước 1: Cho khô cá lù đù và thịt ba rọi vào một cái thau. Thêm hành tím, ớt xanh, tiêu xanh vào ướp với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hành phi và 1 muỗng canh dầu màu điều vào trộn đều.
• Bước 2: Sau khi ướp xong, cho tất cả các nguyên liệu vào niêu đất. Chuẩn bị một nồi nước để chưng cách thủy. Chưng hỗn hợp trong 1 giờ ở lửa nhỏ (lửa riu riu). Khô cá lù đù và thịt ba rọi sau khi chín sẽ ngả sang màu vàng và tỏa hương thơm hấp dẫn.

Mua cá đù 1 nắng ở đâu chất lượng

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thủy hải sản, Hải Sản Ông Giàu tự hào là vựa hải sản lớn nhất TPHCM, luôn đảm bảo chất lượng trong từng sản phẩm. Tại đây, chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. 

Chính vì thế, mỗi sản phẩm cá đù 1 nắng đều được lựa chọn kỹ càng, đáp ứng tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh, chất lượng thực phẩm trước khi được bày bán trên kệ hàng. Nhờ đó, mỗi khách hàng ghé thăm Hải Sản Ông Giàu đều lựa chọn được những túi cá ngừ phơi nắng đóng gói tươi ngon với hương vị hoàn hảo. 

Hãy ghé trực tiếp địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu để tự tay lựa chọn những sản phẩm cá đù phơi 1 nắng chất lượng, tươi ngon với giá thành phải chăng nhất nhé. 

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.