Chả Ram Tôm Đất

Chả ram tôm đất là một món ăn ngon độc đáo của Bình Định. Chả ram được chế biến từ tôm đất tươi kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên, tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn. Đây cũng là món ăn được tạp chí CNN bình trong là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Vậy có gì nổi bật ở món chả ram này? Hãy cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu về sản phẩm qua bài viết sau đây. 

Giới thiệu về Chả Ram Tôm Đất

Chả ram tôm đất là một món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bình Định, một nơi nổi tiếng với nguồn nguyên liệu biển tươi ngon. Mỗi miếng chả ram đều mang trong mình một hương vị tự nhiên và độ ngon hoàn hảo nhất khi ăn. 

Nguyên liệu trong miếng chả ram sẽ bao gồm: 80% là tôm đất tươi, 20% còn lại gồm thịt heo, bánh tráng, hành, muối, đường, tiêu, bột ngọt cùng các gia vị khác. Phần tôm đất chiếm tỷ lệ lớn với thịt tôm tươi cho thấy chất lượng của miếng chả ram này là hoàn toàn khác biệt so với các sản phẩm đông lạnh khác trên thị trường. 

Phần thịt heo được dùng trong miếng chả giúp tăng thêm vị ngậy và béo. Các gia vị được nêm nếm vừa đủ giúp tổng thể miếng chả được đậm đà và cân bằng nhất, phù hợp với khẩu vị chung của mọi lứa tuổi. 

Phía ngoài cùng của miếng chả ram là lớp bánh tráng được cuộn tròn, giúp cố định các nguyên liệu và thành phần bên trong. Lớp bánh tráng này được lấy chính gốc từ bánh tráng Bình Định nên có độ giòn đặc biệt. Điều này cũng tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn này. 

Giá bán sản phẩm  

Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp và phân phối chả ram với nhiều mức giá khác nhau. Giá của chả ram còn tùy thuộc vào thành phần, size, chất lượng,… 

Các sản phẩm chả ram tại Hải Sản Ông Giàu được đóng gói cẩn thận với công nghệ hiện đại và đang được bán với giá 199.000đ/kg.

Lợi ích của Chả Ram Tôm Đất

Lợi ích của chả ram đối với sức khỏe

Về mặt giá trị dinh dưỡng, chả ram cung cấp protein cho cơ thể là chính. Tuy nhiên, ngoài protein thì món ăn này cũng mang đến nhiều giá trị lợi ích khác cho cơ thể như:

Chất béo: lượng chất béo tốt trong chả ram giúp cung cấp năng lượng hoạt động cho cơ thể con người.

Vitamin B6, B12 cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, magie, chất xơ: tăng cường chức năng não bộ, giúp phát triển trí não tốt hơn, thông minh hơn, cải thiện khả năng ghi nhớ và khả năng tập trung. 

Iot: tăng cường chức năng tuyến giáp, góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư

Astaxanthin: theo các nhà khoa học, chất này trong tôm đất có tác dụng làm cho tình trạng mệt mỏi của mắt, hỗ trợ điều trị thoái hoá điểm vàng vô cùng hiệu quả. Đối với những ai thường xuyên phải tiếp xúc với ánh sáng xanh từ màn hình máy tính thì ăn chả ram sẽ giúp cho sức khoẻ của mắt được cải thiện nhanh chóng. Ngoài ra, astaxanthin cũng có lợi cho sức khỏe não bộ, đề phòng bệnh mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh, đồng thời làm tăng cholesterol HDL tốt. 

Canxi: thịt tôm giàu canxi nên khi ăn có thể giúp xương và răng chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh về xương khớp hiệu quả. 

Selen: khoáng chất này có tác dụng tốt trong việc giảm viêm, tăng cường sức khoẻ tim mạch. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng khoáng chất này có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định. 

Các món ăn kèm cùng chả ram 

Ăn chả ram với bún

Đây là cách ăn truyền thống ở vùng quê, thường dùng cho bữa nhẹ xế chiều, vừa bổ sung năng lượng cho cơ thể, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Bạn cho vài cây chả ram vào bát, thêm chút bún tươi rồi rưới lên chút nước mắm cay ngọt. Ăn kèm thêm ít rau sống để làm dậy lên hương vị của món ăn. 

Ngoài ăn với bún không thì món chả ram cũng thường được kết hợp với các món bún khác như bún thịt nướng, bún chả hay bún đậu mắm tôm cũng đều rất hợp.

Ăn chả ram kèm với bánh cuốn

Thông thường mọi người hay ăn bánh cuốn cùng với chả quế hoặc nem rán. Tuy nhiên, bạn có thể đổi vị bằng cách ăn bánh cuốn với chả ram sẽ tạo nên sự khác biệt. 

Một miếng bánh cuốn nóng nhân thịt ăn kèm với một miếng ram tôm đất, kẹp thêm ít rau sống hoặc rau mùi rồi chấm vào nước mắm tỏi ớt. Món ăn này tuy giản dị nhưng là sự kết hợp của nhiều hương vị. Vị béo vừa phải giòn tan của ram, vị dẻo của bánh cuốn, vị chua ngọt của nước mắm tạo cảm giác không bị ngấy mà còn rất cuốn.

Chả ram cuốn rau xanh

Nhắc tới các món ăn kèm chả ram thì không thể nào bỏ qua rau xanh. Tùy theo khẩu vị và sở thích bạn có thể lựa chọn những loại rau mình mong muốn, chẳng hạn như xà lách, rau cải, tía tô, kinh giới, mùi, ngò thơm,… 

Những ai muốn ăn chả ram mà sợ béo thì cách ăn này là vô cùng hợp lý. Bạn vừa được thưởng thức hương vị thơm ngon của miếng chả ram, vừa được bổ sung chất xơ để cân bằng dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hoá. Cách ăn chả ram này cũng được đánh giá là ít gây ngấy và có thể giúp bạn ăn được nhiều rau xanh hơn. 

Ăn kèm nước mắm chấm độc quyền

Một bát nước chấm chuẩn vị là yếu tố quan trọng để giúp bạn thưởng thức trọn vẹn món chả ram tôm đất này. Nước chấm ngon là nước chấm được pha cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua, cay. Thông thường, nước chấm chả ram sẽ được pha từ nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt tươi. Tuỳ theo khẩu vị cá nhân mà bạn hãy điều chỉnh tỉ lệ giữa các loại gia vị trên. Chỉ cần chấm miếng chả ram ngập vào chén nước mắm thôi cũng đã đủ làm bạn phải chảy nước miếng ngay khi nghĩ tới rồi. 

 

Cách bảo quản chả ram tôm đất

Để giữ chả ram tôm đất luôn tươi ngon và đảm bảo hương vị, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những phương pháp hiệu quả giúp bạn bảo quản chả ram tôm đất đúng cách để có thể thưởng thức trọn vẹn món ngon này.

• Đối với chả ram tôm đất đã chiên: Cách tốt nhất để bảo quản chả ram tôm đất đã chiên là sử dụng giấy bạc. Đặt một lớp giấy thấm dầu lên trên, sau đó gói chả ram cùng giấy thấm và giấy bạc lại. Phương pháp này giúp giữ độ giòn của chả ram. Tuy nhiên, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng, bạn nên ăn sớm. Nếu để lâu, độ giòn của chả sẽ giảm.
• Đối với chả ram tôm đất chưa chiên: Chả ram tôm đất chưa chiên cần được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Trước khi bảo quản, hãy đảm bảo vỏ ngoài của chả ram khô ráo. Nếu vỏ bị ướt, khi đông lạnh, chúng sẽ bị đá bám, và khi chiên sẽ khiến chả bị mềm. Nếu chả ram vừa được gói xong, hãy phơi khô dưới quạt trước khi bọc kín trong túi nilon hoặc khay nhựa và cấp đông.
• Cách bảo quản chả ram tôm đất khi mang đi xa: Nếu cần vận chuyển chả ram đi xa, hãy đông lạnh trước. Phương pháp này giữ cho chả ram tươi ngon, giòn và giữ được dinh dưỡng. Sau khi đông, bạn cho chả vào thùng xốp để giữ lạnh. Nếu di chuyển hơn 10 tiếng, hãy thêm đá vào thùng xốp. Chả ram cần được bọc trong túi ni lông hút chân không để tránh nước thấm vào.

1 số câu hỏi về chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất bao nhiêu calo

100g chả ram tôm đất bao nhiêu calo luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Theo thống kê từ bảng dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trung bình 100g chả ram tôm đất chiên cung cấp khoảng 85 kcal, bao gồm 13g chất béo, 5,3g tinh bột cùng các chất như natri béo, protein, v.v. Đây là một loại thực phẩm có mức calo khá thấp.

Chả ram tôm đất ăn với gì

Bạn có thể ăn kèm chả ram tôm đất với những món gợi ý sau:

• Bánh cuốn: Bánh tráng cuốn chả ram tôm đất cùng rau sống và một chút đồ chua sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.
• Bún: Cho chả ram vào tô bún tươi, thêm một ít rau sống và rưới nước mắm chua ngọt, bạn sẽ có một bữa ăn no nê và đầy đủ dinh dưỡng.
• Rau sống: Rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo… sẽ giúp cân bằng vị béo của chả ram và làm món ăn thêm phần thanh mát.
• Bún thịt nướng, bún đậu mắm tôm, bún chả: Chả ram tôm đất cũng rất hợp khi ăn kèm với các món bún này, tạo nên một bữa ăn đa dạng và hấp dẫn.

Chả ram tôm đất chấm gì

Dưới đây là một số gợi ý về những loại nước chấm thường dùng kèm với chả ram tôm đất:

• Nước mắm chua ngọt: Đây là loại nước chấm phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích. Vị chua ngọt của nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho chả ram.
• Tương ớt: Nếu bạn thích ăn cay, tương ớt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Vị cay nồng của tương ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Mắm nêm: Mắm nêm sẽ mang đến một hương vị đậm đà, thơm lừng cho món chả ram. Bạn có thể pha loãng mắm nêm với chút nước cốt chanh và đường để tạo ra một loại nước chấm chua ngọt.
• Nước mắm tỏi ớt: Nước mắm tỏi ớt có vị cay nồng của ớt và thơm lừng của tỏi, sẽ giúp món ăn thêm phần kích thích vị giác.

Cách chiên chả ram tôm đất đông lạnh

Trước tiên, bạn cần rã đông chả ram trước. Bạn có thể thực hiện theo những cách sau:

• Rã đông tự nhiên: Đặt chả ram trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để rã đông từ từ. Phương pháp này giúp giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của chả.
• Rã đông nhanh bằng lò vi sóng: Nếu cần rã đông gấp, bạn có thể dùng lò vi sóng với chế độ rã đông trong thời gian ngắn. Sau khi rã đông, để chả ram nguội bớt rồi chiên. Tuy nhiên, cách này có thể làm giảm độ giòn của chả.

Sau đó tiến hành chiên chả ram:

• Đổ dầu vào chảo và đun đến khi dầu nóng
• Thả chả ram nhẹ nhàng vào dầu nóng, chiên ở lửa vừa để chả chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt
• Dùng kẹp nhẹ nhàng đảo chả trong quá trình chiên để đảm bảo tất cả các mặt đều chín vàng đều
• Khi chả ram đã vàng ươm, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp món ăn giòn rụm mà không bị ngấy

Chả ram tôm đất để được bao lâu

Nếu chả ram tôm đất được bảo quản đúng cách trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể kéo dài tới 12 tháng đối với sản phẩm làm sẵn từ các thợ chuyên nghiệp. Tuy nhiên, với chả ram tự làm tại nhà, chúng tôi khuyến nghị bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng 1 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Dù chả ram tôm đất để được bao lâu là khá dài, nhưng bạn cũng không nên giữ chúng quá lâu trong ngăn đá tủ lạnh gia đình. Bảo quản bằng tủ đông thông thường không hiệu quả như các tủ đông chuyên dụng của nhà sản xuất lớn, vì vậy bạn nên sử dụng sớm để đảm bảo sản phẩm vẫn giữ được hương vị và độ ngon như ban đầu.

Mua Chả Ram Tôm Đất ở đâu?

Với gần 10 năm hoạt động trong ngành thuỷ hải sản, công ty Thuỷ Hải Sản Ông Giàu tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp các sản phẩm chả ram ngon, chất lượng tại Việt Nam. Chúng tôi luôn cố gắng giữ gìn hương vị, duy trì ẩm thực Việt Nam cho thế hệ sau này. Là một thương hiệu thuần Việt, Hải Sản Ông Giàu đã không ngừng nỗ lực để mang các sản phẩm thuỷ hải sản của Việt Nam đến với khắp các nơi trên thế giới. 

Vì sao khách hàng nên mua chả ram ở Hải Sản Ông Giàu?

1. Nguồn gốc uy tín: Chả ram được chế biến từ hải sản tươi, nguyên liệu được kiểm định trước khi đưa vào chế biến
2. Chất lượng hàng đầu: Sản phẩm được sơ chế và chế biến dựa trên tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng.
3. Dịch vụ tận tâm: Với thái độ nhiệt tình, chu đáo, đội ngũ nhân viên với xuất thân từ miền biển luôn hết lòng phục vụ khách hàng trong mọi thời điểm. 

Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những khay chả ram tôm đất thơm ngon nhất để bạn có thể thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè, người thân. Nếu bạn là một tín đồ của món ăn này thì hãy ghé ngay 1 trong 2 cửa hàng Hải Sản Ông Giàu sau đây để mua hàng:

• Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Trong trường hợp không có thời gian đi trực tiếp bạn cũng có thể gọi tới số hotline 0903 73 22 93 (Ms. Hiền) để được tư vấn và hỗ trợ giao hàng.