Bò 1 Nắng Muối Kiến Vàng

Thịt bò 1 nắng muối kiến vàng là món ăn vừa dân dã, vừa mang đậm hương vị của vùng biển Phú Yên. Món đặc sản này đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo cùng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá xem điều gì tạo nên sức hút khó cưỡng của món ăn đặc biệt này nhé. 

Giới thiệu về bò 1 nắng muối kiến vàng

Bò một nắng muối kiến vàng là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phú Yên.  Món ăn này được chế biến từ thịt bò tươi, ướp với muối biển và kiến vàng rừng, sau đó đem phơi nắng cho khô, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.

Để có được miếng bò một nắng muối kiến vàng thơm ngon đúng điệu, người ta phải lựa chọn kỹ càng từng miếng thịt bò tươi ngon, thường là phần thịt bắp hoặc thịt thăn. Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng, vừa ăn với độ dày khoảng 0,5 – 1cm.

Bí mật tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này chính là nằm ở công đoạn tẩm ướp. Thịt bò được massage kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị đặc biệt gồm muối, đường, bột ngọt, tỏi, ớt và đặc biệt không thể thiếu muối kiến vàng – một loại muối được làm từ kiến vàng, mang vị chua nhẹ, mặn mà, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Thịt bò sau khi được ướp kỹ càng sẽ được đem phơi nắng trực tiếp. Quá trình phơi nắng này chính là linh hồn của món ăn, giúp thịt bò săn lại, dai ngon và thấm đẫm hương vị của gia vị. 

Miếng bò một nắng muối kiến vàng đạt chuẩn sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, hòa quyện giữa hương thơm của thịt bò, vị mặn mà của muối, vị cay nhẹ của ớt và đặc biệt là vị chua thanh đặc trưng của muối kiến vàng, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng về hương vị. 

Bò một nắng muối kiến vàng không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Trong 100g bò một nắng muối kiến vàng có chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe như: protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, vitamin B1, vitamin B2,… 

Giá bò 1 nắng nướng kiến vàng là bao nhiêu? 

Giá bò một nắng muối kiến vàng trên thị trường hiện nay dao động từ 700.000 – 800.000 đồng/kg tùy vào chất lượng và địa chỉ bán. Tại Hải Sản Ông Giàu, bạn có thể mua bò phơi 1 nắng muối kiến vàng với giá thành là 750.000 đ/kg. 

Để mua được bò một nắng muối kiến vàng chất lượng, bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hải Sản Ông Giàu tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp đặc sản bò một nắng muối kiến vàng chính gốc Phú Yên với giá cả phải chăng, chất lượng vượt trội. 

Lợi ích của bò 1 nắng muối kiến vàng

Bên cạnh hương vị thơm ngon, bò một nắng muối kiến vàng còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Loại thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. 

Lợi ích đối với sức khỏe

• Xây dựng cơ bắp chắc khỏe:

Bò một nắng muối kiến vàng là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cũng như sửa chữa các mô bị tổn thương. Không chỉ vậy, món ăn này còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, phải bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày.

• Bổ sung năng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu:

Sắt là một khoáng chất quan trọng có trong bò một nắng muối kiến vàng. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, duy trì năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Khi gặp tình trạng thiếu máu, bạn có thể thêm món bò phơi 1 nắng này vào chế độ dinh dưỡng của mình. 

• Tăng cường miễn dịch cho cơ thể:

Bò một nắng muối kiến vàng cũng là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Đây là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, kẽm còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, chữa lành vết thương và duy trì sức khỏe của da.

• Tăng cường chức năng của các cơ quan trong cơ thể:

Bò một nắng muối kiến vàng chứa nhiều vitamin nhóm B, bao gồm vitamin B1, B2, B3 và B12. Các vitamin này tham gia vào nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng, chuyển hóa chất dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng thần kinh.

Các món ngon từ bò 1 nắng

Bò một nắng muối kiến vàng là nguyên liệu vô cùng đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ đến giản đến cầu kỳ và đều có hương vị thơm ngon, rất vừa miệng. Dưới đây là lợi ý một số món ngon được làm từ loại thịt bò phơi 1 nắng này. 

• Gỏi bò 1 nắng

Món ăn quen thuộc và được yêu thích nhất từ bò một nắng muối kiến vàng chính là gỏi. Thịt bò được xé nhỏ, trộn đều với muối kiến vàng, hành tây, rau thơm, nước cốt chanh và gia vị. Vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mà của món gỏi, kết hợp cùng độ giòn sần sật của thịt bò, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

• Bò 1 nắng nướng

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, hãy thử nướng bò một nắng muối kiến vàng trên than hồng. Khi nướng, thịt bò sẽ có mùi thơm đặc trưng, lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, thấm đẫm gia vị. Miếng thịt bò nướng chín vàng, tỏa hương thơm nức mũi, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ. 

Cách chọn bò 1 nắng muối kiến vàng tươi, chất lượng

Khi chọn mua bò 1 nắng muối kiến vàng, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

• Bò 1 nắng tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi hoặc vàng nhạt, không có dấu hiệu ôi thiu hay chuyển màu đen.
• Thịt bò phơi 1 nắng muối kiến vàng sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, muối và kiến vàng, không có mùi hôi hay mùi lạ.
• Bò 1 nắng tươi ngon có độ cứng vừa phải, miếng thịt không quá mềm hay quá dai khi thưởng thức. 
• Miếng thịt bò muối tươi ngon sẽ có độ khô vừa phải, không quá ướt cũng không quá khô cứng. 
• Nên chọn mua bò 1 nắng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản khô bò 1 nắng muối kiến vàng

Khâu bảo quản bò 1 nắng muối kiến vàng rất quan trọng vì phải làm sao để thành quả thu được là miếng bò chỉ khô khoảng 50%, còn lại miếng thịt vẫn ướt ẩm. Vì vậy, chúng ta cần lưu ý như sau:

• Nếu bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh thì bò có thời gian sử dụng lên đến 6 tháng, còn nếu để ở ngăn mát thì thời gian sử dụng chỉ được 2 ngày. Nếu để ở ngoài thì nên để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao và phải sử dụng bò trong vòng 12 tiếng. 
• Khi cần chế biến thì nên bỏ thịt bò ra ngoài khoảng 20 – 30 phút cho rã đông, tuyệt đối không ngâm vào nước hay rửa ướt miếng bò. 
• Nếu cần mang bò đi xa thì bạn nên bảo quản trong thùng xốp để thời gian giữ lạnh được lâu hơn đến 24h. 
• Riêng với muối kiến vàng bạn cũng nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để thời gian sử dụng được lâu hơn mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của kiến.

Cách ăn bò 1 nắng muối kiến vàng 

Có rất nhiều cách chế biến bò 1 nắng muối kiến vàng ngon, tuy nhiên nếu muốn có một món ăn ngon, hấp dẫn chuẩn vị mà không tốn nhiều thời gian thì bạn hãy thực hiện 1 trong 3 cách sau: nướng, áp chảo hoặc chiên dầu. Khi ăn bạn có thể ăn vã hoặc dùng kèm bánh tráng, rau thơm, rau cải xanh, chấm cùng mắm nêm. 

Bò 1 nắng nướng than

Nướng chín khô bò dưới bếp than là cách chế biến bò 1 nắng ngon nhất. Miếng thịt bò chín vừa tới, các gia vị được tẩm ướp thấm đều trong từng thớ thịt, nướng trên than hồng phảng phất mùi khói vô cùng hấp dẫn. 

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho bếp than cháy đều lửa và gạt bớt than ra để lửa không quá to
• Bước 2: Cắt khô bò thành từng miếng to vừa phải, cho vào vỉ rồi để lên nướng trên bếp than. Lưu ý là bạn không cần ướp thêm gì vì bò đã được tẩm ướp trước khi phơi khô rồi.
• Bước 3: Nướng ở lửa liu riu, lật đều 2 mặt để thịt chín đều. Nướng đến khi thấy thịt chín vàng đều 2 mặt là được.

Thành phẩm

Thịt bò 1 nắng muối kiến vàng nướng than sau khi nướng nên xé nhỏ để thịt không bị dai, có vị ngọt tự nhiên lan tỏa khắp khoang miệng.

Khô bò một nắng chiên áp chảo

Cách làm bò một nắng muối kiến vàng này cũng mang đến cho món khô bò một hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn. Miếng thịt được chiên áp chảo cũng sẽ ngon, giòn hơn. Cách làm này cũng dễ thực hiện hơn so với cách nướng than.

Cách thực hiện

• Bước 1: Rã đông khô bò cho mềm, cắt ngang thớ thịt thành những miếng mỏng vừa
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn hoặc bơ lên chảo cho nóng
• Bước 3: Cho thịt vào chảo chiên đến khi thấy một mặt thịt rám vàng thì lật mặt còn lại để thịt chín đều cả 2 mặt rồi gắp ra đĩa. 

Thành phẩm

Khô bò chín vàng giòn 2 mặt, khi ăn chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc chỉ cần tương ớt thôi là cũng đủ khiến bạn xuýt xoa mãi. 

Khô bò một nắng chiên dầu

Nếu bạn ưa hương vị béo thì có thể dùng cách chiên khô bò ngập dầu. Thay vì chỉ áp chảo như cách trên, cách chế biến này giúp miếng thịt mọng nước hơn, thích hợp với những ai thích các món chiên rán. 

Cách thực hiện

• Bước 1: Khô bò một nắng rã đông cho mềm, cắt thành những miếng vừa ăn
• Bước 2: Lấy 1 cái chảo, đun nóng rồi cho ngập dầu. Khi dầu sôi lăn tăn bạn cho từng miếng khô bò vào chiên.
• Bước 3: Bạn chiên ở lửa lớn khoảng 3 – 5 phút cho khô bò vàng giòn 2 mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu. 

Thành phẩm

Món khô bò chiên ngập dầu ăn khi ăn vừa có vị mặn mặn từ muối kiến vàng, vị béo ngậy từ dầu ăn, chấm cùng tương ớt cay cay rất thích hợp để làm món ăn nhậu cùng bạn bè. 

Một số câu hỏi về bò 1 nắng muối kiến vàng

Bò 1 nắng nên ăn như thế nào cho đúng cách?

Ăn bò 1 nắng thì không thể thiếu nước chấm đi kèm. Ngoài muối kiến vàng thì bạn có thể chấm thịt bò cùng các loại đồ chấm khác như muối tiêu xanh, tương ớt,…

Để thưởng thức hương vị bò trọn vẹn thì nên dùng tay để xé nhỏ thớ thịt. Làm như vậy sẽ khiến thịt bò giữ được vị ngọt mà không bị khô hay dai.

Lựa chọn thịt bò loại nào để làm bò 1 nắng?

Bò để làm bò 1 nắng không cần là loại bò cao cấp như bò Nhật Bản, bò Mỹ hay bò Úc mà nên là giống bò trong nước, được chăn thả tự nhiên. Thịt bò phải thơm và săn chắc, không được có gân mỡ. 

Bò khô 1 năng có ăn liền được không?

Món bò này mới chỉ được phơi qua 1 nắng, tức là không chín cũng không sống, thường mới chỉ chín tầm 60%. Do vậy khi ăn bạn vẫn cần chế biến lên thì mới ăn được. 

Bò 1 nắng khác với bò khô thông thường như thế nào?

Cùng là bò khô nhưng 2 loại bò này có những điểm khác biệt như sau:

• Cách chế biến: bò 1 nắng phải qua chế biến mới dùng được, còn bò khô có thể ăn ngay
• Cách bảo quản: bò 1 nắng cần được bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh nếu muốn sử dụng lâu hơn, còn bò khô chỉ cần để ở nơi thoáng mát là được.
• Hương vị: bò 1 nắng vẫn giữ được vị mềm ẩm của thịt bò, còn bò khô thường sẽ cứng và khô hơn. 

Mua bò 1 nắng muối kiến vàng ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều cửa hàng, siêu thị bày bán sản phẩm bò 1 nắng muối kiến vàng. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất cũng như giá thành hợp lý, bạn nên tìm mua loại thịt này từ những cửa hàng uy tín. Hải Sản Ông Giàu tự tin là đơn vị chuyên cung cấp các thực phẩm bổ dưỡng, thủy hải sản tươi sống, chất lượng hàng đầu TPHCM và các tỉnh thành lân cận. 

Với tiêu chí đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, chúng tôi luôn cam kết mang đến những sản phẩm bò 1 nắng muối kiến vàng chất lượng nhất. Chúng tôi luôn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, quy trình bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon đến tay khách hàng.  

Không chỉ có bò phơi khô 1 nắng, Hải Sản Ông Giàu còn cung cấp đa dạng các loại đồ khô dinh dưỡng, thực phẩm bổ dưỡng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Từ các loại cá khô, mực khô đến tôm khô, hay yến sào thượng hạng, đông trùng hạ thảo,… đều được chọn lựa một cách kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Với sự tận tâm và nỗ lực không ngừng, Hải Sản Ông Giàu đã trở thành địa chỉ tin cậy của nhiều khách hàng, từ các hộ gia đình đến các nhà hàng, khách sạn. Chúng tôi luôn lắng nghe phản hồi của khách hàng để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, mang đến những trải nghiệm mua sắm hài lòng nhất.

Hãy ghé ngay địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu để chọn mua bò 1 nắng muối kiến vàng và những thực phẩm bổ dưỡng, tươi ngon, chất lượng nhất: 

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.