Ốc Hoàng Hậu

Ốc hoàng hậu được biết đến là loại hải sản hảo hạng với lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt cùng hương vị thịt ốc khác biệt, hấp dẫn. Chỉ với nguyên liệu này, bạn có thể biến tấu và chế biến nhiều món ăn thơm ngon, chiêu đãi gia đình, bạn bè, người thân. Tại Hải Sản Ông Giàu, bạn có thể tìm mua được loại ốc tươi ngon, chất lượng với mức giá vô cùng phải chăng. 

Giới thiệu về ốc hoàng hậu

Ốc hoàng hậu còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như ốc tù và, ốc nữ hoàng, ốc bông. Loại hải sản này thuộc họ Ranellidae, thường sinh sống ở những khu vực ven rạn san hô hoặc dưới triều đáy mềm. Loại ốc này được đánh bắt tại khu vực vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, ngư dân chủ yếu đánh bắt ốc tại vùng đảo Cồn Cỏ, Hòn Mun và Hòn Tre. 

Loài ốc này có kích thước khá lớn, khoản 23-25cm, trọng lượng tối thiểu 1kg. Những chú ốc khổng lồ có thể đạt trọng lượng 6kg với chiều dài lên đến 42cm. Lớp vỏ ốc có màu kem đan xen với vân nâu đậm xen kẽ, tạo nên vẻ đẹp bắt mắt cho loài ốc này. Phần thân dài, khoảng trống miệng ốc khá lớn và được nhiều nhà hàng tận dụng để trang trí món ăn. 

Bên trong là phần thịt ốc dai, dày dặn, giàu dinh dưỡng. Khi nhai kỹ, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của thịt ốc. Đặc biệt, phần thịt ốc ít mỡ, rất thích hợp với những người muốn giảm cân, duy trì vóc dáng. Không chỉ vậy, phần thịt ốc còn mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là nguồn bổ sung các khoáng chất tốt cho cơ thể như: protein, chất béo tốt, sắt, canxi, vitamin A, vitamin B,… 

Giá ốc hoàng hậu là bao nhiêu?

Tại Hải Sản Ông Giàu, loại hải sản này đang được bày bán với mức giá 750.000đ/kg. Với mức giá này, bạn có thể thưởng thức những thực phẩm tươi ngon, chất lượng được đánh bắt từ vùng biển sạch và sơ chế kỹ càng trước khi đưa đến tay người tiêu dùng. 

Lợi ích của ốc hoàng hậu

Ốc hoàng hậu là loại hải sản tươi ngon và mang lại nhiều lợi ích, không chỉ tốt cho sức khỏe mà phần vỏ ốc còn được tận dụng để chế tác các loại đồ thủ công mỹ nghệ đẹp mắt. 

Lợi ích với sức khỏe

• Bổ sung năng lượng hàng ngày cho cơ thể

Thịt ốc có hàm lượng protein khá cao. Đây là một chất giúp cơ thể được nạp năng lượng mỗi ngày, phục vụ các hoạt động của cơ thể. Đồng thời, bổ sung protein từ ốc giúp bạn xây dựng cơ bắp, duy trì vóc dáng, thích hợp với những người đang muốn giảm cân. 

• Tăng hàm lượng hormone Testosterone trong cơ thể

Khi ăn ốc thường xuyên, hàm lượng hormone Testosterone trong cơ thể được cải thiện rõ rệt. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy thành phần của ốc có tác dụng tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới, nâng cao đời sống tình dục vợ chồng. 

• Cung cấp các chất béo tốt

Thành phần dinh dưỡng của thịt ốc bao gồm những chất béo tốt. Khi hấp thụ các chất béo này, cơ thể sẽ tăng cường khả năng chuyển hóa, hạn chế tích tụ mỡ thừa. Vì thế, thịt ốc của loại hải sản này xuất hiện rất nhiều trong các chế độ ăn uống, đặc biệt là chế độ ăn của những người muốn giảm cân. 

• Bổ sung sắt, tăng cường tuần hoàn máu

Loại ốc này mang đến hàm lượng dồi dào chất sắt – một chất rất tốt trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu. Khi được bổ sung đầy đủ khoáng chất sắt, số lượng hồng cầu trong cơ thể được sản sinh đáng kể. Từ đó hoạt động của hệ tuần hoàn máu cũng trơn tru hơn, tránh tình trạng thiếu máu, đau nhức đầu, xây xẩm mặt mày ở người cao tuổi. 

• Xây dựng hệ xương chắc khỏe

Thành phần canxi trong dinh dưỡng của ốc giúp cơ thể xây dựng một hệ xương rắn chắc. Khi kết hợp với vitamin D có sẵn trong thực phẩm này, cơ thể sẽ hấp thu canxi một cách tốt hơn. Nhờ đó, hệ xương khớp luôn chắc khỏe, hạn chế tình trạng loãng xương ở người cao tuổi, đau nhức xương khớp ở tuổi trung niên. 

• Tốt cho mắt của trẻ nhỏ

Ốc nữ hoàng là nguồn bổ sung vitamin A dồi dào. Đây là một chất rất tốt cho mắt, giúp mắt luôn sáng khỏe, tránh tình trạng quáng gà, mờ mắt, đặc biệt là ở trẻ em. Đồng thời, bổ sung vitamin A đúng cách cũng giúp cơ thể cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật từ vi khuẩn, virus bên ngoài. 

• Giảm nguy cơ đột quỵ

Vitamin B trong thịt ốc có khả năng ngăn ngừa hình thành các cục máu đông – nguyên nhân gây ra tình trạng đột quỵ. Chất này cũng có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch, phòng tránh các bệnh lý thường như: tim đập nhanh, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim,…

Các món ngon từ ốc

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào trong cơ thể, ốc được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn để bạn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon cũng như sự bổ dưỡng mà chúng mang lại. Dưới đây là gợi ý một số món ăn được làm từ loại hải sản này:

• Sashimi ốc

Ốc được biến tấu để trở thành một món ăn truyền thống của Nhật Bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho bạn. Phần thịt ốc sau khi được chế biến sẽ cắt thành từng lát nhỏ, khi ăn có độ dai giòn sần sật. Hương vị thanh mát của thịt ốc khi chấm cùng mù tạt và xì dầu tạo nên một sự kết hợp giữa cay nồng, ngọt thơm và đậm đà, vô cùng hấp dẫn. 

• Ốc xào bơ tỏi

Nếu có cơ hội thưởng thức các món ngon từ ốc nữ hoàng, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ốc xào bơ tỏi này. Vị thịt ốc thơm lừng mùi bơ béo ngậy cùng chút nồng của tỏi, thâm gia vị đậm đà, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Bên ngoài vỏ ốc được bao phủ bởi tỏi, bóng nhẫy nhờ bơ, vô cùng đẹp mắt. Bên trong là thịt ốc hấp dẫn khiến bạn không thể ngừng xuýt xoa khen ngợi về hương vị. 

• Ốc hấp xả ớt

Bạn cũng có thể thử thay đổi khẩu vị với món ốc hấp sả ớt. Ốc được mang đi hấp nguyên con cùng với sả ớt để giảm bớt mùi tanh. Thịt ốc khi hấp chín sẽ có độ dai ngọt tự nhiên, đậm đà khó cưỡng, thoang thoảng hương thơm nồng của sả, ớt. Phần thịt sần sật, thanh đạm của món hấp này luôn khiến nhiều thực khách thích thú. 

• Ốc nướng chấm mù tạt

Thử tưởng tượng bạn được ngồi bên cạnh bếp than hồng với những chú ốc to tròn, béo ngậy đang được nướng nóng hỏi cùng hương thơm hấp dẫn thì còn gì tuyệt vời bằng. Ốc nướng có lớp vỏ cháy xém bên ngoài, phần thịt bên trong mọng nước, dai dai, sần sật, ăn rất vừa miệng. Chấm cùng mù tạt cay cay sẽ giúp bạn cảm nhận rõ ràng hương vị món ăn đấy nhé. 

• Ốc sốt phô mai

Một gợi ý khác cho bạn để thưởng thức các món ngon từ ốc hoàng hậu đó là món ốc sốt phô mai. Món ăn này có hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp cùng thịt ốc thơm ngọt, dai dài, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. 

Cách chọn ốc hoàng hậu ngon

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại hải sản này cũng như các món ăn được chế biến từ ốc, việc lựa chọn loại ốc ngon là rất quan trọng. Theo đó, bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây để chọn ốc ngon

• Quan sát bên ngoài và chọn những con ốc có lớp vỏ nguyên vẹn, bóng bẩy, không bị nứt hay sứt mẻ
• Nếu là ốc còn sống, bạn có thể dùng tay để chạm nhẹ vào phần miệng ốc. Nếu thấy ốc tụt nhẹ vào trong thì đó là ốc còn tươi và nên mua
• Không nên chọn những con ốc có mùi khó chịu bởi đó có thể là những con ốc đã được đánh bắt lâu ngày. 
• Nên mua ốc tại những địa chỉ, cửa hàng bán hải sản uy tín để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cùng như chất lượng. 

Cách bảo quản ốc hoàng hậu

Cách bảo quản ốc còn sống

• Ốc hoàng hậu cần môi trường ẩm để giữ được độ tươi sống. Bạn có thể giữ chúng trong thùng xốp, phủ một lớp khăn ướt lên trên để giữ ẩm.
• Hãy tránh đậy kín thùng hoặc túi chứa ốc để không gây ngạt. Ốc cần không khí để thở.
• Để thùng ốc ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ cao có thể làm ốc chết nhanh chóng.

Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

• Đặt ốc vào túi vải sạch, tưới nhẹ nước muối loãng để giữ ẩm. Để túi ở nơi thoáng mát trong tủ lạnh, tránh những nơi có mùi hôi. Với cách này, bạn có thể bảo quản ốc được 2-3 ngày.
• Ngâm trong nước biển nhân tạo: Hòa tan muối biển vào nước theo tỷ lệ phù hợp để tạo môi trường giống biển tự nhiên. Ngâm ốc trong dung dịch này, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh

• Rửa sạch ốc, để ráo nước. Cho vào túi zip, hút chân không hoặc buộc chặt miệng túi để tránh không khí lọt vào. 
• Ốc đông lạnh có thể giữ được chất lượng trong nhiều tháng.

Ốc hoàng hậu làm món gì ngon?

Ốc hoàng hậu là một nguyên liệu hải sản thơm ngon, với thịt ốc chắc và ngọt rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Biết cách chế biến ốc hoàng hậu sẽ giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Hãy cùng tìm hiểu xem ốc hoàng hậu có thể làm được những món gì ngon để bữa ăn thêm phong phú nhé!

Ốc hoàng hậu hấp sả

Nguyên liệu

• Ốc hoàng hậu tươi sống
• Sả
• Gừng
• Ớt
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu

Sơ chế

• Ốc hoàng hậu được làm sạch bằng cách ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để sạch cát. Chà rửa kỹ vỏ ốc.
• Sả đập dập, cắt khúc. 
• Gừng thái lát mỏng. 
• Ớt băm nhỏ. 
• Hành lá cắt khúc. 

Cách làm

• Bước 1: Cho ốc vào nồi, thêm sả, gừng, ớt. Đổ nước ngập mặt ốc. Hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi thịt ốc chín mềm.
• Bước 2: Có thể cho thêm vài lát chanh để món ăn thêm thơm. Khi hấp, nên đậy kín nắp nồi để giữ hơi nước và hương thơm

Ốc hoàng hậu nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• Ốc hoàng hậu
• Lạc rang vàng, hành lá, dầu ăn, gia vị (muối, tiêu, bột ngọt).

Sơ chế

• Ốc ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để sạch cát. Chà rửa kỹ vỏ ốc. Sau đó bỏ vào nồi và luộc chín, khoảng 10 phút.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi bỏ vào 1 cái chén
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì đổ phần dầu đó vào chén đựng hành lá, cho thêm tí muối rồi trộn đều

Cách làm

• Bước 1: Khi ốc đã chín, vớt ra để nguội rồi lấy phần thịt ốc. Cắt thành miếng vừa ăn rồi cho lại vào trong vỏ ốc, sau đó đặt lên vỉ nướng và đổ thêm mỡ hành lên trên.
• Bước 2: Đợi cho mỡ hành trong ốc sôi và tỏa mùi thơm, rồi rắc thêm ít lạc rang lên trên.
• Bước 3: Cuối cùng, chuẩn bị nước chấm chua ngọt mặn hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ốc hoàng hậu nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Ốc hoàng hậu: 1kg
• Muối, ớt bột
• Hành lá: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Sơ chế

• Làm sạch ốc hoàng hậu bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại ốc bằng nước lạnh và để ráo.
• Trong một tô nhỏ, trộn đều muối, ớt bột, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, nước mắm và đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm

• Bước 1: Luộc sơ ốc trong khoảng 15 phút. Sau đó, lấy ruột ốc ra khỏi vỏ, ngâm vào nước lạnh để ốc giòn hơn, rồi cắt thành các miếng vừa ăn khoảng 3cm
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gia vị với ruột ốc đã thái miếng. Xếp ruột ốc vào phần vỏ ốc, cho lên khay nướng và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 3: Nướng ốc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ốc có màu vàng và thơm phức.
• Bước 4: Trong khi chờ ốc nướng chín, chuẩn bị rau sống bằng cách cắt hành lá thành khúc nhỏ và chuẩn bị một chén nước mắm pha chua ngọt để chấm.
• Bước 5: Khi ốc đã chín và có màu vàng hấp dẫn, mang ra khỏi lò và trang trí lên đĩa. Rắc thêm hành lá lên trên để tăng thêm hương vị. Món ốc hoàng hậu nướng muối ớt sẽ thêm phần hấp dẫn khi được kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.

Ốc hoàng hậu xào tỏi

Nguyên liệu

• Ốc hoàng hậu 
• Tỏi, ớt xay, hành tím
• Gừng
• Bơ
• Dầu điều
• Dầu ăn
• Hạt nêm, đường
• Ngò gai,..

Sơ chế

• Sau khi làm sạch cơ thể ốc hoàng hậu, đem ốc đi luộc khoảng 10 phút. Sau đó tách lớp thịt ốc ra, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
• Ngò gai rửa sạch

Cách làm

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với một muỗng dầu điều để tạo màu. Thêm ớt xay nhuyễn và đường vào, trộn đều rồi cho thịt ốc đã tách vào chảo.
• Bước 2: Xào trong khoảng 2 phút, sau đó thêm một muỗng bơ, hạt nêm, bột ngọt, ớt trái và tỏi cắt lát vào.
• Bước 3: Tiếp tục xào cho đến khi thịt ốc chín, rồi tắt bếp và rắc tiêu lên trên. Trang trí cùng ngò gai rồi thưởng thức thôi

Mua ốc hoàng hậu ở đâu

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp, kinh doanh thực phẩm thủy hải sản, Hải Sản Ông Giàu sẽ mang đến cho bạn loại ốc nữ hoàng thơm ngon, tươi sống mỗi ngày. Những con ốc này được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển sạch, trải qua quy trình sơ chế khép kín, nghiêm ngặt. Nhờ đó, mỗi thành phẩm khi đưa đến tay người tiêu dùng đều có đầy đủ chứng nhận về chất lượng. 

Vựa Hải Sản Ông Giàu luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, lấy đây là mục tiêu hoạt động. Chúng tôi là vựa hải sản chuyên cung cấp, phân phối cho nhiều cửa hàng, nhà hàng lớn nhỏ trên khắp cả nước, sẵn sàng mang đến cho bạn nguồn thực phẩm phong phú, chất lượng vượt trội với mức giá phải chăng nhất.
Hãy ghé ngay địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu tại: 

• Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.