Cá Trích Ép Trứng

Cá Trích ép trứng, món ăn đã dần trở nên quen thuộc với người Việt, không đơn giản chỉ là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng đến từ Nhật Bản, mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc. Đây là món ăn đặc trưng trong các dịp lễ quan trọng của người Nhật Bản, với thông điệp cầu mong về một năm mới luôn thịnh vượng sung túc và an lành. 

Giới thiệu về cá Trích Ép Trứng

Cá Trích ép trứng, trong tiếng Nhật còn được gọi là Kanzunoko Nishin hoặc Komochi Nishin, là một món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Nguyên liệu này thường được chế biến thành những món sashimi tươi ngon hoặc sushi độc đáo, hấp dẫn.

Đây không phải là tên của một loài cá như nhiều người đang lầm tưởng, mà là một sáng tạo ẩm thực đã được tạo ra bởi các đầu bếp Nhật Bản. Món ăn sashimi này là sự kết hợp độc đáo giữa phi lê cá trích và trứng cá chuồn (tobiko) ép lại với nhau. Hương vị bùi béo ngậy của cá trích ngâm giấm, kết hợp với độ giòn tan của trứng cá khi vỡ tan trong miệng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy mê hoặc cho từng thực khách.

Giá cá Trích Ép Trứng

Khi đến với vựa hải sản tươi sống Ông Giàu, quý khách sẽ nhận thấy rằng giá cả của các loại hải sản thường xuyên thay đổi tùy thuộc vào tình hình nguồn cung và biến động của thị trường tại từng thời điểm. Điều này có thể ảnh hưởng đến giá cả các loại hải sản theo mùa, đặc biệt là những loại hải sản đặc biệt và hiếm. Chính vì vậy, để nhận được thông tin chính xác về giá cả hiện tại và các sản phẩm đang có sẵn, quý khách vui lòng ghé thăm trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ qua hotline của chúng tôi. 

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng hỗ trợ, cung cấp tư vấn chi tiết về từng loại sản phẩm, giúp quý khách chọn lựa được các sản phẩm hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng với mức giá hợp lý. 

Lợi ích của cá Trích Ép Trứng

Đối với sức khỏe

Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có tác dụng vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe. Phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là nhóm trung niên và người già.

Với hàm lượng DHA dồi dào, thúc đẩy tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và duy trì chức năng não. Cải thiện trí nhớ và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến suy giảm trí tuệ.

Lượng dầu cá có trong món ăn sashimi này cung cấp các axit béo omega-3, hỗ trợ giảm viêm, duy trì sức khỏe tốt cho khớp và da. Đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Chế biến các món ăn ngon 

Cá Trích được chế biến sẵn để ăn sống, vì vậy không phù hợp để chế biến chín bằng nhiệt, mà được thưởng thức đơn giản bằng cách thái mỏng, kết hợp với cơm nắm hoặc cá hồi phi-lê chấm mù tạt. 

Món cá trích thường được thưởng thức cùng với gừng Nhật và mù tạt Nhật, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Sự kết hợp này không chỉ mang lại hương vị cay nồng từ mù tạt, mà còn tạo ra vị chua tươi mát từ gừng. Cho bạn cảm giác tươi mới trong mỗi dịp thưởng thức.

Cách chọn cá Trích Ép Trứng chất lượng

Màu sắc tươi sáng

• Món ăn sashimi chất lượng thường có màu sắc tươi sáng, không bị xỉn màu hoặc có dấu hiệu của sự oxy hóa. 
• Các lát cá trích nên có màu trắng hồng hoặc sáng, không bị ngả vàng hay thâm đen.

Độ đàn hồi và kết cấu

• Khi ấn nhẹ, miếng cá phải có độ đàn hồi và không bị nhão. 
• Độ giòn của trứng cá cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá món ăn có chất lượng tốt hay không.

Cách bảo quản cá Trích Ép Trứng

• Bảo quản trong tủ lạnh: Làm sạch cá, để ráo và cho vào túi ni-lông kín cùng đá viên. Cá có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày, nhưng cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo độ tươi.
• Bảo quản đông lạnh: Sau khi làm sạch và để ráo, đóng gói cá trong túi hút chân không và với nhiệt độ -18 độ C ngăn đông tủ lạnh. Với cách này bạn có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1 đến 3 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Cá Trích Ép Trứng làm món gì ngon?

Đây là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức mới lạ để làm món ngon từ cá trích, dưới đây là ba gợi ý 

Salad cá Trích 

Nguyên liệu

• Cá trích tươi
• Rau xà lách
• Cà chua chín đỏ
• Rong nho
• Một số gia vị cơ bản như dầu oliu, giấm, mật ong và muối

Sơ chế

• Làm sạch cá trích, sau đó thái thành miếng vừa ăn. 
• Rau xà lách và cà chua cần được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. 
• Rong nho bạn rửa qua nước sạch và để ráo. Sau đó, chuẩn bị phần nước sốt salad từ dầu oliu, giấm, mật ong, một chút muối và tiêu.

Cách làm

• Sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn. 
• Thêm rong nho vào và rưới đều nước sốt lên trên, trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện. 
• Rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều dưỡng chất.

Sashimi cá Trích

Nguyên liệu

• Wasabi
• Gừng hồng
• Nước tương

Sơ chế

Làm sạch cá trích, rồi cắt cá thành những lát mỏng đều đặn và giữ nguyên độ tươi và ngọt tự nhiên của cá. 

Cách làm

• Trình bày những lát cá trích lên đĩa, xếp ngay ngắn và đẹp mắt cùng với đá lạnh để giữ độ tươi ngon.
• Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với một chút nước tương và thêm một ít Wasabi hay gừng để tăng hương vị.

Cách làm cá Trích Trứng nướng

Nguyên liệu:

• Cá tươi (cá trích trứng)
• Gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, dầu olive, chanh, và rau thơm (như ngò rí hoặc thì là)
• Ớt bột (để tăng vị cay theo khẩu vị)

Sơ chế:

• Rửa sạch cá trích tươi, sau đó cắt cá thành các miếng vừa ăn, tránh cắt quá mỏng vì cá sẽ dễ bị khô trong quá trình nướng, cũng không nên cắt quá dày sẽ làm cá khó thấm gia vị. Nếu bạn sử dụng cá trích nguyên con, có thể bỏ ruột và cắt đầu tùy thích.
• Rau thơm như ngò rí hoặc thì là rửa sạch và thái nhỏ để dùng làm gia vị trang trí.

Cách làm:

• Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, muối, tiêu, ớt bột (nếu thích ăn cay), dầu olive và một ít nước cốt chanh. Hỗn hợp này sẽ giúp làm gia vị cho cá vừa đậm đà lại có vị thơm mát từ chanh.
• Phết đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá, đảm bảo các miếng cá đều thấm gia vị.
• Sau khi chuẩn bị xong, đặt cá vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cá chín vàng giòn, da cá có màu nâu óng ánh và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
• Sau khi nướng xong, lấy cá ra và cho vào đĩa. Bạn có thể rắc thêm rau thơm lên trên để tạo sự tươi mới và màu sắc bắt mắt.
• Món cá trích trứng nướng có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm

Cá Trích Trứng chiên

Nguyên liệu

• Cá tươi ngon
• Bột chiên giòn
• Tương ớt 
• Rau sống như cải ngọt, rau muống, rau xà lách và dưa chuột

Sơ chế

• Cá trích trứng sau khi mua về cần được làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. 
• Lăn cá vào bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn khi chiên
• Rau sống cần được rửa sạch và để ráo nước.

Cách làm

• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cá trích đã lăn bột vào chiên vàng giòn. 
• Khi cá đã chín đều, vớt ra để ráo dầu. 
• Món ăn sẽ thêm phần hoàn hảo khi ăn kèm với nước chấm tương ớt và rau sống tươi ngon, mang đến hương vị giòn rụm, đậm đà và bổ dưỡng.

Sushi Cá Trích Trứng

Nguyên liệu:

• Cơm trộn giấm (cơm sushi)
• Cá trích ép trứng tươi
• Trứng cá
• Rau củ tươi như dưa leo, cà rốt, và lá rong biển
• Giấm, đường, muối (cho cơm)

Sơ chế:

• Cơm sushi: Nấu cơm dẻo và để nguội. Sau đó, trộn cơm với giấm, đường và muối cho vừa miệng. Lượng giấm, đường và muối có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị để tạo vị chua nhẹ và mặn mà cho cơm.
• Cá: Làm sạch cá trích trứng, bỏ phần ruột và vảy, sau đó thái cá thành những lát mỏng, vừa phải để dễ dàng cuộn và thưởng thức.
• Rau củ: Dưa leo và cà rốt rửa sạch, sau đó thái sợi mỏng hoặc sợi dài vừa phải để dễ cuộn trong sushi.
• Trứng cá: Nếu sử dụng trứng cá hồi hoặc trứng cá khác, chuẩn bị sẵn và để ráo.

Cách làm:

• Đặt một tấm lá rong biển lên mặt phẳng, sau đó trải một lớp cơm trộn giấm đều lên mặt rong biển, nhưng để lại một khoảng trống ở cuối lá rong biển để khi cuộn, sushi không bị bung ra.
• Xếp các lát cá trích trứng lên lớp cơm sao cho đều. Thêm một ít trứng cá và rau củ thái sợi (dưa leo, cà rốt) vào giữa các lát cá để tạo độ tươi và màu sắc bắt mắt cho sushi.
• Dùng mat cuộn sushi cuộn chặt miếng sushi lại, vừa cuộn vừa nhẹ nhàng ép để giữ cho sushi không bị rời ra.
• Sau khi cuộn xong, cắt sushi thành từng khoanh nhỏ, mỗi miếng có thể cắt thành 6-8 phần tùy kích cỡ.
• Bạn có thể thưởng thức sushi ngay hoặc ăn kèm với nước tương, wasabi hoặc gừng muối để tăng thêm hương vị.

Một số câu hỏi về cá Trích Ép Trứng

Cá Trích Trứng bao nhiêu calo?

Trong 100g cá chứa khoảng 200-250 calo. Tuy nhiên, lượng calo cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu kèm theo trong từng món ăn.

Cá Trích Trứng là sống hay chín?

Bạn đều có thể được ăn sống hoặc chín, tùy thuộc vào món ăn và sở thích cá nhân.

Chế biến cá sống: thường được chế biến trong các món như sashimi hoặc sushi, nơi cá tươi được cắt lát mỏng, trình bày cùng đá lạnh và ăn trực tiếp. Món này giữ được hương vị tươi ngon của cá và trứng, nhưng bạn cần phải đảm bảo chất lượng của cá tươi và sạch để an toàn cho sức khỏe.

Chế biến cá chín: Ngoài việc ăn sống, bạn cũng có thể được chế biến thành các món ăn chín như chiên, nướng, …. Việc chế biến cá chín sẽ giúp làm giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, tạo sự đa dạng và mới mẻ cho món ăn.

Ăn cá Trích Trứng có tốt không?

Cá Trích Trứng là một nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do tại sao ăn cá trích trứng lại tốt:

• Cung cấp omega-3: Món ăn này chứa nhiều axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và huyết áp cao. Đồng thời hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe mắt.
• Giàu protein: Giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi tế bào và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Loại cá này chứa nhiều vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm và canxi, quan trọng cho sự phát triển và duy trì các chức năng cơ thể.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Ít calo nhưng lại giàu protein và chất béo lành mạnh, tạo cảm giác no lâu và giảm thiểu thèm ăn, hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
• Tốt cho làn da: Omega-3 trong cá cũng có tác dụng làm đẹp da, giảm viêm và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Bà bầu ăn cá Trích Trứng được không?

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn món ăn dinh dưỡng này, nhưng cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé:

Lợi ích dinh dưỡng:
Cá Trích Trứng là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin D và B12, cùng với các khoáng chất như canxi và sắt, tất cả đều rất tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Omega-3 trong cá giúp hỗ trợ phát triển não bộ của bé và giảm nguy cơ sinh non.

Ăn cá chín thay vì cá sống:
Nếu bà bầu muốn ăn cá trích trứng, nên ăn cá chín thay vì cá sống (như trong sashimi hay sushi), vì việc ăn cá sống có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe, đặc biệt trong thời kỳ mang thai.

Tóm lại, bà bầu có thể sử dụng nguyên liệu này nhưng chỉ nên ăn khi cá đã được nấu chín và đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của cá. Việc này sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé trong suốt thai kỳ.

Cá Trích Trứng bao nhiêu protein?

Trong 100g cá chứa khoảng 18-20g protein. Đây là một nguồn protein dồi dào, hỗ trợ phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cá Trích Trứng có mấy loại?

Bạn chắc hẳn đã từng nhìn thấy những miếng cá với phần trứng có màu sắc sặc sỡ, vậy điều gì đã tạo cho món ăn này có nhiều biển thể như vậy, hãy cùng tìm hiểu nhé

Cá Trích Trứng Vàng – Hương Vị Tự Nhiên
Cá trích trứng vàng có màu sắc tự nhiên từ trứng cá chuồn, giữ trọn vẹn hương vị ngọt ngào của cá và trứng mà không cần gia vị nặng. Món ăn này phổ biến trong các bữa tiệc ở Nhật Bản, thể hiện sự chân thành và tôn trọng. Màu vàng cũng biểu trưng cho sự hiếu khách và tình cảm của người Nhật.

Cá Trích Trứng Đỏ – Vị Gừng Hồng
Cá trích trứng đỏ được tạo màu từ gừng hồng, mang đến một hương vị ấm áp và dễ chịu, rất thích hợp trong những ngày lạnh. Màu đỏ cũng tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng, vì vậy món này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và đám cưới ở Nhật Bản.

Cá Trích Trứng Xanh – Vị Mù Tạt
Màu xanh của cá trích trứng được tạo từ mù tạt, giúp món ăn thêm tươi mát và giảm độ béo của cá. Vị cay nhẹ kết hợp với sự tươi mới của trứng tạo nên hương vị đặc trưng. Món này thường được dùng trong mùa hè để làm dịu cơ thể và mang lại cảm giác thư thái.

Mua cá Trích Ép Trứng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm cá Trích Ép Trứng chất lượng nhưng chưa biết lựa chọn nơi nào uy tín, hãy đến với cửa hàng Hải sản Ông Giàu. Chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm cá có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và giàu dinh dưỡng, mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.

Hải sản Ông Giàu tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp hải sản tươi sống, được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng vượt trội. Chúng tôi cam kết các sản phẩm cá sẽ luôn giữ được độ tươi ngon, thịt chắc và hương vị tự nhiên nhất.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm và giàu kinh nghiệm, chúng tôi luôn cố gắng mang lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể liên hệ qua hotline hoặc ghé thăm cửa hàng tại các địa chỉ dưới đây:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phủ Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.