Mực lá đại dương

Mực lá đại dương là một trong những loài mực khá lớn và có giá trị dinh dưỡng cao, được đánh giá là đặc sản của biển cả. Với kích thước to, thịt ngọt, dai và rất bổ dưỡng, đây không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến, không chỉ trong các bữa ăn gia đình mà còn được sử dụng trong các nhà hàng hải sản cao cấp. Hãy cùng hải sản ông Giàu khám phá hương vị đặc biệt, cách chế biến và lợi ích dinh dưỡng mà loại hải sản đặc biệt này mang lại, đồng thời giới thiệu các món ăn ngon từ loại hải sản độc đáo này.

Giới Thiệu Về Mực lá đại dương

Mực lá đại dương là loài mực có thân dài, mảnh và có thể đạt kích thước lên tới 2 mét và nặng đến 50kg. Loài mực này sinh sống ở các vùng biển sâu của Thái Bình Dương, đặc biệt là tại các khu vực ven bờ của Nam Mỹ, Nhật Bản, và các khu vực nước sâu khác. Đây là loài mực có tốc độ di chuyển rất nhanh, thường săn các loài cá và sinh vật biển lớn hơn.

Khác với các loài mực nhỏ, mực lá đại dương có thân hình lớn và cơ thể mạnh mẽ. Thịt loại mực này nổi bật với độ ngọt tự nhiên, dai và ít mỡ, khiến nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn hải sản cao cấp.

Đặc điểm:  

• Mực lá đại dương có thân hình dài, thon gọn, với các xúc tu dài, có thể lên tới chiều dài cơ thể của mực. Thân mực có màu sắc thay đổi, từ trắng sáng đến các sắc màu đỏ nhạt, giúp chúng thích nghi với môi trường sống ở độ sâu lớn.
• Đây là một trong những loài mực lớn nhất, có thể dài đến 2 mét hoặc hơn, nặng từ 20-25kg (hoặc thậm chí lớn hơn ở một số cá thể). Loại mực này được biết đến với kích thước khổng lồ và thường có cơ thể dài, thon gọn.
• Loại mực này có cơ thể dài và to, phần thân có màu sắc thay đổi tùy vào môi trường sống, thường có màu đỏ hoặc hồng nhạt. Chúng có một túi mực rất lớn và là loài mực có kích thước lớn nhất trong nhóm mực lá.

Với kích thước lớn và thịt ngọt, dai, là nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực, mang đến hương vị biển cả đặc trưng. Thịt mực có độ mềm mại, không quá dai, kết hợp với độ ngọt tự nhiên giúp tạo ra những món ăn đậm đà và hấp dẫn. Loại mực này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nướng, xào đến nhồi thịt hoặc nấu súp, mỗi món ăn đều mang đến sự hòa quyện giữa độ ngọt tự nhiên và hương thơm của gia vị.

Giá bán Mực lá đại dương 

Giá mực lá đại dương tại Hải sản Ông Giàu đang dao động ở mức 350.000 đồng/kg. Để cập nhật thông tin giá cả chính xác và mới nhất, khách hàng có thể ghé trực tiếp cửa hàng hoặc gọi đến số hotline của chúng tôi để nhận tư vấn chi tiết và hỗ trợ. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay để biết thêm chi tiết về giá và chương trình khuyến mãi hấp dẫn. 

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Mực lá đại dương 

Mực lá đại dương không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3, và các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê và kẽm.

Đối với sức khoẻ

• Bổ Sung Protein Dồi Dào: Mực là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho cơ thể để xây dựng và phục hồi các mô, cơ bắp, tế bào. Việc bổ sung protein từ mực giúp duy trì sức khỏe cơ thể, đặc biệt là với những người tập thể dục hoặc cần tăng cường cơ bắp. Thịt mực cũng dễ tiêu hóa, phù hợp với người cao tuổi và những người có hệ tiêu hóa yếu.
• Chứa Omega-3 Và Các Khoáng Chất: Mực là nguồn tuyệt vời của omega-3, một loại axit béo không bão hòa có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, mực còn cung cấp các khoáng chất như canxi, magiê và kẽm, rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp, cải thiện miễn dịch và tăng cường sức khỏe da.
• Hỗ Trợ Giảm Cân: Cá thiều là món ăn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ giảm cân nhưng vẫn muốn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Với lượng calo thấp nhưng giàu protein và omega-3, khô cá thiều giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chế Biến Các Món Ngon 

Đây là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và đặc trưng. Dưới đây là ba món ăn phổ biến từ nguyên liệu này và hương vị của từng món:

• Mực Nướng: Mực nướng giữ được hương vị ngọt tự nhiên của thịt cá, kết hợp với gia vị thơm như tỏi, tiêu, nước mắm và dầu ăn. Sau khi nướng, mực có lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Hương khói từ việc nướng càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Khi ăn kèm với rau sống và gia vị như chanh, ớt, mực nướng trở nên thơm ngon và đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc những buổi tụ tập bạn bè.
• Mực Nhồi Thịt: Mực nhồi thịt là món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Mực được nhồi với nhân thịt tôm, thịt heo hoặc các loại rau củ rồi nướng hoặc hấp. Nhân thịt kết hợp với thịt mực tạo nên một hương vị phong phú, vừa thơm ngon lại rất đầy đặn về mặt dinh dưỡng. Mực nhồi thịt có thể được ăn kèm với nước sốt đặc trưng hoặc nước mắm chua ngọt, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Mực Xào: Mực xào thường được chế biến cùng với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, nấm, hoặc rau cải, giúp món ăn thêm phần phong phú và dễ ăn. Thịt mực khi xào giữ được độ ngọt và mềm mại, không bị khô hay dai. Gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi, và một ít dầu ăn được thêm vào giúp món ăn đậm đà hơn. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu cho các bữa tiệc.

Các Món Ngon Từ Mực lá đại dương

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm chi tiết cho các món ăn ngon từ loại mực này  giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại nguyên liệu đặc biệt này: 

Mực Nướng Sa Tế

Nguyên Liệu:

• 2 con mực (hoặc mực tươi khác)
• 2 thìa sa tế
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• 1 quả chanh
• 1 củ tỏi băm
• 1-2 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
• Rau sống ăn kèm: xà lách, dưa leo, ngò rí
• 1 ít gia vị: tiêu, muối

Cách Làm:

• Chuẩn Bị Mực: Làm sạch mực, loại bỏ ruột, rửa sạch và để ráo nước. Cắt mực thành miếng vừa phải nếu cần.
• Làm Gia Vị Ướp Sa Tế: Trong một bát nhỏ, trộn sa tế, tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn và một chút tiêu vào. Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể thêm một ít ớt băm vào hỗn hợp gia vị.
• Ướp Mực: Dùng hỗn hợp gia vị sa tế vừa chuẩn bị ướp đều lên mực, để mực ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Nướng Mực: Làm nóng vỉ nướng hoặc bếp than. Đặt mực lên vỉ và nướng trong khoảng 5-7 phút, lật đều cả hai mặt để mực chín đều. Bạn có thể phết thêm gia vị trong khi nướng để mực thêm đậm đà.
• Thưởng Thức: Khi mực nướng đã chín, bạn có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo và chấm với chanh tươi. Món mực nướng sa tế có hương vị cay nồng, đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Mực Hấp Hành Gừng

Nguyên Liệu:

• 2 con mực (hoặc mực tươi khác)
• 1 củ gừng (cắt sợi)
• 1 củ hành tây (thái mỏng)
• 1-2 thìa dầu ăn
• 1-2 thìa nước mắm
• 1 thìa tiêu
• 1 ít hành lá và ngò rí (để trang trí)

Cách Làm:

• Làm Sạch Mực: Rửa sạch mực, bỏ phần đầu, nội tạng và cắt bỏ vây, sau đó để ráo nước.
• Chuẩn Bị Gia Vị: Gừng cắt thành sợi nhỏ, hành tây thái mỏng.
• Hấp Mực: Đặt mực vào đĩa hoặc xửng hấp. Rải đều gừng, hành tây thái mỏng lên trên mực. Thêm một ít dầu ăn và nước mắm lên mực để tăng thêm hương vị.
• Hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, cho đĩa mực vào hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi mực chín mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc vào phần thân mực nếu thấy mềm là mực đã chín.
• Thưởng Thức: Sau khi mực hấp xong, bạn cho ra đĩa và trang trí với hành lá, ngò rí. Món mực hấp hành gừng có vị ngọt tự nhiên từ mực, hòa quyện với hương thơm của gừng và hành, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thanh mát.

 

Mực Nhồi Thịt

Nguyên Liệu:

• 4 con mực (hoặc mực tươi khác)
• 100g thịt heo băm
• 100g tôm tươi băm nhỏ
• 1 quả cà rốt (thái nhỏ)
• 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
• 2-3 thìa gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa dầu ăn
• 1 ít rau ngò rí (tuỳ thích để trang trí)

Cách Làm:

• Chuẩn Bị Mực: Làm sạch mực, loại bỏ nội tạng và rửa sạch, để ráo. Bạn có thể cắt phần đầu mực và sử dụng phần thân để nhồi nhân.
• Chuẩn Bị Nhân Thịt: Trong một tô lớn, trộn thịt heo băm, tôm băm, cà rốt, hành tây, gia vị (muối, tiêu, nước mắm) và một quả trứng để tạo độ kết dính cho nhân. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
• Nhồi Thịt Vào Mực: Dùng một thìa nhỏ để nhồi hỗn hợp thịt vào trong thân mực. Không nhồi quá chặt vì khi hấp hoặc nướng, nhân sẽ nở ra. Đảm bảo miệng mực được đóng chặt lại bằng tăm hoặc chỉ buộc lại.
• Nướng Hoặc Hấp Mực: Bạn có thể hấp mực nhồi trong 20-25 phút, hoặc nướng mực ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng đẹp. Trong khi nướng, bạn có thể thỉnh thoảng phết dầu ăn hoặc gia vị lên mực để món ăn thêm phần đậm đà.
• Thưởng Thức: Sau khi nấu xong, bạn cho mực nhồi lên đĩa và trang trí với rau ngò rí. Món mực nhồi thịt có vị ngọt từ mực và độ đậm đà từ nhân thịt, rất thích hợp cho các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt.

Mực Xào Rau Củ

Nguyên Liệu:

• 300g mực lá (hoặc mực tươi khác)
• 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)
• 1/2 củ hành tây (thái mỏng)
• 100g nấm rơm (hoặc nấm hương)
• 1 quả ớt chuông (thái sợi)
• 1/2 thìa cà phê gia vị (muối, tiêu, đường)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa dầu hào (tuỳ chọn)
• Rau thơm (ngò rí, hành lá)

Cách Làm:

Chuẩn Bị Mực: Làm sạch mực, loại bỏ nội tạng và rửa sạch. Cắt mực thành khoanh hoặc miếng vừa ăn. Sau đó, bạn có thể ướp mực với một chút muối và tiêu để tạo thêm hương vị.

Sơ Chế Rau Củ: Cà rốt gọt vỏ và thái sợi, hành tây thái mỏng, nấm rơm cắt đôi, ớt chuông thái sợi.

Xào Mực và Rau Củ: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực bắt đầu chín. Tiếp theo, cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào chảo, xào đều. Nếu bạn dùng nấm, hãy cho vào sau vì nấm sẽ chín nhanh hơn các loại rau khác. Nêm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, tiêu, muối và đường cho vừa ăn.

Hoàn Thành: Khi rau củ đã chín, bạn cho mực và rau ra đĩa, rắc ngò rí, hành lá lên trên. Món mực xào rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức, ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng.

Cách Lựa Chọn Mực Lá Đại Dương Tươi

Mực lá đại dương là một nguyên liệu hải sản rất được ưa chuộng nhờ vào thịt ngọt, dai và giá trị dinh dưỡng cao. Để đảm bảo bạn mua được mực tươi ngon, không bị hư hỏng, có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng, bạn cần biết cách chọn mực tươi đúng cách. Dưới đây là các yếu tố quan trọng để bạn có thể lựa chọn mực tươi ngon:

Kiểm Tra Màu Sắc Của Mực

Một trong những yếu tố quan trọng nhất để xác định mực látươi hay không là màu sắc của chúng. Mực tươi sẽ có màu sắc tự nhiên, sáng và đều. Thông thường, mực tươi sẽ có màu hồng nhạt hoặc trắng sáng, phản ánh độ tươi ngon và chất lượng cao của mực.

• Mực tươi: Mực tươi có màu sắc sáng bóng và tự nhiên. Phần thân mực có màu sáng, không có vết đen hoặc nhợt nhạt.
  Mực không tươi: Nếu mực có màu sắc sẫm, xỉn màu hoặc có các vết đen, điều này thường cho thấy mực đã không còn tươi và có thể đã bị hư hỏng.

Kiểm Tra Mắt Mực

Mắt mực là một trong những dấu hiệu dễ nhận biết để kiểm tra độ tươi của mực. Mực tươi sẽ có mắt sáng và trong, không có dấu hiệu của mờ đục hay mắt bị lõm sâu. Mắt mực là bộ phận rất nhạy cảm, nếu mực không tươi, mắt sẽ bị mờ đục hoặc có màu đen, điều này chỉ ra rằng mực đã không còn tươi.

• Mực tươi: Mắt mực trong suốt và có độ bóng tự nhiên, phản chiếu ánh sáng.
• Mực không tươi: Mắt mực mờ đục, có màu đen hoặc xỉn màu, có thể kèm theo mùi hôi.

Kiểm Tra Thịt Mực

Mực lá tươi sẽ có thịt chắc, đàn hồi và không bị mềm nhũn. Thịt mực tươi sẽ có kết cấu săn chắc, dễ dàng tách ra mà không bị nát hoặc bở. Khi ấn nhẹ vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, chứng tỏ mực còn tươi mới.

• Mực tươi: Thịt mực chắc, không bị mềm hoặc nhão khi ấn vào. Thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính hoặc có dấu hiệu phân hủy.
• Mực không tươi: Nếu thịt mực bị nhão, mềm hoặc có cảm giác nhớt khi chạm vào, đó là dấu hiệu của mực đã không còn tươi.

Kiểm Tra Mùi Của Mực

Một trong những cách đơn giản để kiểm tra mực tươi là ngửi mùi của mực. Mực tươi sẽ có mùi đặc trưng của biển, thơm nhẹ nhàng, không có mùi hôi. Mùi tanh của mực tươi rất nhẹ và dễ chịu. Nếu mực có mùi hôi, nặng mùi hoặc mùi khai, đó là dấu hiệu cho thấy mực đã không còn tươi hoặc đã bị hư hỏng.

• Mực tươi: Mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.

• Mực không tươi: Mùi hôi, mùi khai hoặc có mùi khó chịu là dấu hiệu cho thấy mực không còn tươi và có thể đã bị ôi thiu.

Kiểm Tra Vỏ Mực

Vỏ mực lá tươi sẽ có màu trong suốt hoặc hơi ngả vàng, không bị xước hoặc hỏng. Vỏ mực tươi không bị nứt, vỡ hoặc có dấu hiệu bị tách lớp. Một vỏ mực nguyên vẹn sẽ đảm bảo mực giữ được độ tươi, độ ngọt và độ dinh dưỡng.

• Mực tươi: Vỏ mực trong suốt, không bị nứt hoặc rách, lớp vỏ không bị biến màu.
• Mực không tươi: Vỏ mực bị nứt, vỡ hoặc có màu sắc khác lạ.

Mua mực lá đại dương ở đâu uy tín, chất lượng ?

Để tìm mua mực lá đại dương uy tín chất lượng, bạn có thể lựa chọn vựa Hải sản Ông Giàu, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản và món ăn sẵn chất lượng luôn được khách đánh giá cao. 

Hải sản Ông Giàu đảm bảo mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.