Bò Wagyu Úc (Cắt Lát Sẵn)

Thịt bò Wagyu Úc đang ngày càng được yêu thích tại Việt Nam nhờ vào chất lượng vượt trội và hương vị đặc sắc. Loại thịt này được nhập khẩu trực tiếp từ Úc và có nguồn gốc từ giống bò Kobe nổi tiếng của Nhật Bản với quy trình nuôi dưỡng khắt khe với nguồn thức ăn sạch. 

Giới thiệu về Bò Wagyu Úc  

Bò Wagyu Úc là giống bò Kobe Nhật Bản được chăm sóc tại các trang trại tự nhiên ở Úc. Thịt của chúng đặc biệt với vân mỡ xen kẽ phần thịt nạc đẹp mắt, đặc biệt phần mỡ này hoàn toàn không có Cholesterol nên tốt cho sức khỏe. Và hương vị thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, khác biệt so với các loại thịt bò thông thường. Hàm lượng sắt trong thịt bò này chiếm 10% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày, giúp cơ thể sản sinh hemoglobin và vận chuyển oxy tốt. Thịt bò Wagyu cung cấp protein cao (18g/100g), hỗ trợ tái tạo tế bào, phát triển cơ bắp và duy trì năng lượng. 

Ngoài ra, bò Wagyu chứa lượng chất béo cao (28g/100g), trong đó chất béo bão hòa và chuyển hóa hỗ trợ cung cấp năng lượng, giữ nhiệt cơ thể, bảo vệ gan. Hàm lượng natri tự nhiên 75mg/100g giúp cân bằng và duy trì hoạt động của cơ thể.

Giá Bò Wagyu Úc 

Giá của Bò Wagyu có thể thay đổi tùy theo thời điểm, nhu cầu thị trường và nguồn cung. Tại cửa hàng Ông Giàu, chúng tôi cam kết cung cấp Bò Wagyu với chất lượng tươi ngon nhất, đảm bảo sự hài lòng cho khách hàng. Để biết thông tin chính xác về giá, bạn có thể tham khảo trên website hoặc  liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline để nhận tư vấn chi tiết.

Lợi ích của Bò Wagyu Úc

Đối với sức khỏe

Cung cấp axit béo Omega-3 và Omega-6

Thịt bò Wagyu là nguồn cung cấp dồi dào Omega-3 và Omega-6, hai loại axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nhờ các axit béo giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL)
• Giảm viêm: Omega-3 đặc biệt hữu ích trong việc giảm viêm khớp và các bệnh liên quan đến viêm mãn tính.
• Cải thiện chức năng não: giảm căng thẳng và cải thiện sự tập trung, góp phần tăng cường trí nhớ.
• Cung cấp nguồn protein : Với hàm lượng đạm lên đến 18g/kg, thịt bò Wagyu giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp. Hỗ trợ các hoạt động thể chất nhờ cung cấp năng lượng bền bỉ.

Hàm lượng sắt tự nhiên dồi dào

Thịt bò Wagyu cung cấp khoảng 10% khối lượng khuyến nghị hàm lượng sắt trong mỗi khẩu phần ăn hàng ngày. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh hemoglobin, cải thiện năng lượng và sức khỏe, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào, 

Bổ sung natri tự nhiên

Với 75g natri/kg thịt, thịt bò Wagyu giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Đồng thời Hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và thần kinh, đồng thời giúp cơ thể điều hòa nhiệt độ khi đổ mồ hôi.

Chế biến các món ăn ngon 

• Bít tết: Với kết cấu mềm mại và vân mỡ đẹp mắt, món bít tết từ bò Wagyu luôn giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.
• Nướng BBQ: Thịt bò Wagyu nướng lửa than tạo nên lớp vỏ giòn thơm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mọng nước và đậm đà.
• Lẩu: Thịt thái lát mỏng nấu cùng nước dùng tạo nên món lẩu thơm ngon, ngọt vị.
• Áp chảo: Miếng bò được áp chảo nhanh trên lửa lớn, giữ nguyên vị tươi ngon tự nhiên, phù hợp cho các món ăn nhẹ hoặc salad.

Cách chọn Bò Wagyu Úc chất lượng

Xếp hạng chất lượng

• Chọn thịt bò wagyu có xếp hạng A-4 hoặc A-5: Đây là những mức xếp hạng cao nhất trong ngành, đại diện cho những miếng thịt có chất lượng vượt trội. Thịt wagyu có xếp hạng này sẽ mang đến hương vị đậm đà và kết cấu hoàn hảo.

Vân mỡ cẩm thạch (marbling)

• Hàm lượng vân mỡ cẩm thạch cao: Những vân mỡ phân bố đều trong miếng thịt giúp bò wagyu mềm mại, mọng nước và có hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất để xác định chất lượng của thịt.

Màu sắc và độ bóng

• Màu sắc đỏ tươi và đồng đều: Thịt bò wagyu chất lượng cao sẽ có màu sắc đẹp, đỏ tươi và không có đốm màu lạ.
• Độ bóng mượt: Miếng thịt sẽ có độ bóng nhẹ, thể hiện độ tươi và sự mỡ màng, đồng thời giúp tăng thêm phần hấp dẫn khi chế biến.

Độ chắc và kết cấu

• Thịt có độ chắc và kết cấu hoàn hảo: Miếng thịt không quá mềm nhưng vẫn dễ cắt và nhai, mang đến trải nghiệm ăn uống thú vị. Thịt wagyu có kết cấu mịn màng, dễ dàng xé hoặc cắt thành từng miếng mỏng.

Cách bảo quản Bò Wagyu Úc

Khi bảo quản thịt bò Wagyu, yếu tố nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng. Thịt bò sẽ được bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh lý tưởng -18°C trước khi giao đến tay khách hàng, giúp giữ cho thịt luôn tươi ngon.

Thịt bò Wagyu được đóng gói trong túi hút chân không, giúp bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm và ngăn ngừa vi khuẩn. 

Cách rã đông thịt bò Wagyu

Để thưởng thức món thịt bò Wagyu ngay sau khi mua về, bạn có thể rã đông thịt một cách từ từ bằng cách đặt miếng thịt vào một cái đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Quá trình rã đông sẽ cần khoảng 6 giờ. Việc rã đông từ từ trong ngăn mát sẽ giúp giữ lại hương vị và độ tươi ngon của thịt.

Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, hãy chế biến ngay để tận hưởng món ăn ngon nhất. Trước khi nấu, bạn nên để miếng thịt ra ngoài khoảng 30 phút để thịt đạt nhiệt độ phòng, điều này giúp món ăn đạt được độ mềm và hương vị hoàn hảo.

Bò Wagyu Úc làm món gì ngon?

Bít tết bò Wagyu của Úc sốt tiêu đen

Nguyên liệu

• 500g thăn lưng Bò Wagyu Úc
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa rượu trắng
• Nửa thìa giấm, nửa thìa xì dầu
• 1 thìa cà phê bột năng, nửa thìa đường
• Hành, tỏi, gừng, cà chua
• Dầu ăn

Sơ chế

• Rã đông thịt: Trước khi chế biến, rã đông thịt bò Wagyu trong khoảng 30 phút để thịt dễ dàng chế biến. Sau đó, cắt thịt thành 2 miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 250g.
• Ướp gia vị: Ướp đều muối lên 2 mặt thịt trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Chuẩn bị các gia vị và nguyên liệu: Rang hạt điều chín và giã nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, gừng thái sợi nhỏ.

Cách làm

Nướng bít tết bò Wagyu

• Quét một lớp dầu ăn mỏng lên miếng thịt bò.
• Đặt miếng thịt lên vỉ nướng hoặc chảo gang nóng, nướng mặt đầu tiên trong khoảng 1,5 – 2 phút hoặc đến khi bề mặt thịt chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn.
• Lật miếng thịt và giảm nhiệt độ, tiếp tục nướng cho đến khi đạt độ chín mong muốn (thịt bò Wagyu ngon nhất khi chín vừa, màu hồng đều).
• Khi thịt đã đạt độ chín, chuyển ra đĩa và để nghỉ trong khoảng 5 phút để thịt mềm mại và dễ cắt.

Làm sốt tiêu đen

• Cho 1 thìa dầu hào vào một bát nhỏ, thêm nửa thìa đường, rượu trắng, xì dầu, và giấm, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào cho chín mềm.
• Thêm tiêu xay và đảo đều. Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.

Bò Wagyu nướng theo phong cách người Nhật

Nguyên liệu

• 500g thịt bò Wagyu
• 1 quả táo, 1 quả lê, 1 củ hành tây
• Tỏi băm nhỏ
• Xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá thái nhỏ

Sơ chế

• Chuẩn bị thịt bò: Cắt thịt bò Wagyu thành các lát mỏng, mỗi lát khoảng 2mm.
• Chuẩn bị rau củ: Bào nhỏ táo, lê và hành tây.
• Ướp thịt: Cho tỏi băm nhỏ vào thịt bò, sau đó thêm táo, lê và hành tây bào nhỏ vào.

Cách làm

• Trộn gia vị: Cho xì dầu, dầu vừng, đường và hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp thịt. Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm vào thịt.
• Ướp thịt: Để hỗn hợp thịt bò và gia vị ngấm đều, bạn nên ướp trong khoảng thời gian từ vài giờ đến qua đêm trong tủ lạnh để tăng cường hương vị.
• Nướng thịt bò: Khi thịt đã ướp xong, nướng thịt bò trên bếp nướng hoặc chảo gang đến khi thịt chín vàng, thơm và mềm.

Bò Wagyu nấu lẩu Shabu-Shabu

Nguyên liệu

• 500g thịt bò Wagyu (thái lát mỏng)
• 3 lá tảo bẹ khô kombu
• 1/2 củ cà rốt
• 1 cây hành boa rô
• 1 bìa đậu phụ
• 5 cọng hành lá
• 1 củ củ cải trắng
• 3 bẹ cải thảo
• Sốt vừng Gome Dare Nhật Bản
• Giấm Ponzu
• 1 bó hẹ
• Nấm các loại (tùy chọn)

Sơ chế

• Thịt bò Wagyu: Rửa sạch thịt bò với nước pha muối nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó thái lát mỏng đều.
• Rau củ: Cà rốt thái lát mỏng, hành boa rô và hành lá cắt nhỏ. Củ cải trắng bào sợi, cải thảo rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Đậu phụ và nấm: Đậu phụ cắt thành các miếng vuông vừa ăn, nấm rửa sạch, để ráo.
• Tảo bẹ kombu: Tảo bẹ khô kombu rửa sơ qua với nước sạch.

Cách làm

• Nấu nước lẩu: Đun 1 lít nước lọc, khi nước sôi, cho tảo bẹ kombu vào nồi và nấu trong khoảng 30 phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu. Sau đó, vớt tảo bẹ ra và cho các loại nấm, cải thảo, đậu phụ vào nồi, tiếp tục đun sôi trong 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm muối hoặc gia vị theo sở thích.
• Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, pha 1 muỗng cà phê củ cải trắng bào, 1 thìa hành lá cắt nhỏ và 2 thìa canh giấm Ponzu. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
• Nấu và thưởng thức: Khi nước lẩu đã sôi và các rau củ mềm, nhúng từng lát thịt bò Wagyu vào nồi lẩu khoảng 10-30 giây để thịt chín tái. Thịt bò Wagyu mềm, béo ngậy, chấm với nước sốt giấm Ponzu sẽ mang lại hương vị tuyệt vời.

Cách làm Bò Wagyu nướng thơm ngon, mềm 

Nguyên liệu

• 500g thịt bò Wagyu (lõi nạc vai hoặc sườn bò, độ dày 1-1,5 cm)
• 3 muỗng canh nước tương Nhật
• 1 muỗng canh rượu gạo Mirin
• 1 muỗng canh mật ong
• Gia vị: tỏi, gừng, tiêu, ớt bột

Sơ chế 

• Thịt bò Wagyu rửa sạch và thái thành từng miếng có độ dày từ 1 đến 1,5 cm.
• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp thịt: cho vào bát nước tương Nhật, rượu gạo Mirin, mật ong, tỏi băm, gừng băm nhỏ, bột ớt và tiêu. Trộn đều các nguyên liệu này để tạo thành nước ướp đậm đà.

Cách làm

• Ướp thịt: Sau khi sơ chế, cho thịt bò Wagyu vào bát nước ướp gia vị đã chuẩn bị, đảo đều để thịt thấm gia vị. Để thịt ướp khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm sâu vào thịt.
• Nướng trên chảo: Làm nóng chảo trên lửa lớn, khi chảo đủ nóng và có khói bốc lên, cho từng lát thịt vào chảo. Nướng mỗi mặt thịt khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng giòn, rồi lật mặt còn lại. Trong quá trình nướng, rưới phần nước sốt ướp lên để thịt thêm phần đậm đà.
• Nướng thêm trong lò: Khi thịt đã có màu nâu vàng đều, đặt vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 2 phút để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
• Nghỉ thịt: Sau khi nướng xong, lấy thịt ra và để nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm và mềm mại.
• Thưởng thức: Cắt thịt bò Wagyu thành miếng vừa ăn, ăn kèm với rau xà lách và kim chi để tăng thêm hương vị và sự tươi mát. Món bò Wagyu nướng này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Bò Wagyu nướng đá

Nguyên liệu

• Thịt bò Wagyu Úc: Chọn phần thịt bò wagyu nhập khẩu chất lượng, với đặc điểm vân mỡ đều và cao, thường là ribeye hoặc sirloin, giúp thịt mềm, ngọt tự nhiên và dễ chế biến.
• Đá nướng: Sử dụng đá granite hoặc đá bazan để nướng, giúp gia tăng hương vị cho món ăn và tạo cảm giác độc đáo khi thưởng thức.
• Gia vị: Muối biển, tiêu đen, tỏi băm, dầu olive và các gia vị khác như hạt mè hoặc tiêu xanh để tạo nên sự đặc biệt cho món ăn.
• Nước sốt BBQ (tùy chọn): Nếu yêu thích vị ngọt cay, có thể chuẩn bị thêm nước sốt BBQ để ăn kèm.
• Rau sống và nước chấm: Rau thơm, xà lách, dưa chuột, ớt xanh, ớt đỏ, nước tương hoặc các loại nước chấm khác để thưởng thức kèm.

Sơ chế

• Thịt bò Wagyu: Rã đông thịt bò nếu mua về đông lạnh, sau đó dùng khăn sạch thấm khô. Cắt thịt thành các lát mỏng, dày khoảng 1-1.5 cm để dễ dàng nướng và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Gia vị: Trộn đều muối biển, tiêu đen và tỏi băm trong một bát nhỏ. Rắc đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt từng miếng thịt và để thấm trong khoảng 15-20 phút.
• Rau sống: Rửa sạch rau sống, để ráo nước. Có thể thêm một chút muối và tiêu để rau thêm phần đậm đà.
• Đá nướng: Rửa sạch đá nướng bằng nước và để ráo. Làm nóng đá trong lò nướng hoặc bếp gas trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi đá đạt nhiệt độ khoảng 200°C.

Cách làm

• Nướng thịt bò: Đặt đá nướng lên bếp hoặc lò nướng cho nóng. Khi đá đã đạt nhiệt độ cao, cho từng lát thịt lên đá. Nướng mỗi bên khoảng 1-2 phút, tùy vào độ dày của thịt và sở thích về độ chín (chín vừa hoặc tái). Trong quá trình nướng, thịt bò sẽ tự tiết ra mỡ, tạo ra hương vị ngọt và béo ngậy.
• Thưởng thức: Khi thịt bò đã đạt độ chín như mong muốn, dùng kẹp hoặc đũa gắp thịt ra đĩa. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rưới một chút dầu olive lên thịt trước khi thưởng thức.

Mua Bò Wagyu Úc ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua bò Wagyu Úc tươi ngon và chất lượng, hãy đến với Hải sản tươi sống Ông Giàu. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm tươi sống, rõ nguồn gốc và đảm bảo giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Tại Hải sản Ông Giàu, chúng tôi luôn tự hào về quy trình chọn lọc kỹ càng các sản phẩm để đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao nhất. Mỗi miếng thịt bò Wagyu chúng tôi cung cấp đều giữ được độ tươi ngon, hương vị đậm đà và kết cấu thịt mềm mại, đáp ứng mọi yêu cầu của thực khách.

Chúng tôi có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp và am hiểu về sản phẩm, luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn các mặt hàng chất lượng nhất. Chúng tôi đặt sức khỏe và quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu, vì vậy mỗi sản phẩm khi đến tay bạn đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc ghé thăm trực tiếp cửa hàng tại các địa chỉ sau:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.