Bọ Biển

Bọ biển là loại hải sản còn khá xa lạ với nhiều người nhưng thực tế đây lại là một thực phẩm biển thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Từ những con bọ tươi sống, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. 

Giới thiệu về bọ biển

Bọ biển là một loại động vật giáp xác, còn được biết đến với tên gọi là gián biển khổng lồ. Chúng có kiểu dáng giống như tôm nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều. Gián biển khổng lồ thường được đánh bắt tại những vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Tại Việt Nam, chúng được khai thác chủ yếu ở những vùng biển miền Trung như: Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ngãi,… 

Gián biển khổng lồ có lớp vỏ dày, cứng, màu nâu bóng, ở hai bên rìa có nhiều cạnh và gai nhỏ, Kích thích của chúng khá lớn, trung bình khoảng 0.5-1kg, thậm chí có con đạt trọng lượng 2kg. Loại hải này có nhiều chân nhỏ bên dưới, giúp chúng có thể bám chắc vào đá hoặc rong biển. 

Mặc dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng đây lại là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Chúng được xếp vào loại hải sản độc lạ và được ví von về độ ngon, dai chắc của thịt. Phần thịt có màu trắng sữa, vị béo ngọt, giàu protein và nhiều khoáng chất có lợi khác. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng tìm thấy nhiều loại axit amin, kẽm, sắt, iodine,… với hàm lượng dồi dào trong thực phẩm này. 

Giá bọ biển là bao nhiêu?

Gián biển khổng lồ chủ yếu được khai thác, đánh bắt vào khoảng tháng 3 đến tháng 5 dương lịch. Do điều kiện sinh sống khắc nghiệt dẫn đến việc đánh bắt chúng trở nên khó khăn, chính vì thế giá thành của loại hải sản này khá cao. 

Thông thường, giá của loại hải sản này dao động khoảng 1.500.000 – 1.800.000 đ/kg vào khoảng thời gian đầu mùa đánh bắt. Ở giai đoạn cao điểm, giá thành của chúng có thể lên tới 2.500.000 đ/kg. Bạn có thể tham khảo giá thành cụ thể của loại hải sản này tại các cửa hàng uy tín để biết thêm chi tiết. 

Lợi ích của bọ biển

Gián biển được mệnh danh là loại hải sản cao cấp không chỉ bởi giá thành mà còn nhờ những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại. 

Lợi ích đối với sức khỏe

Gián biển khổng lồ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Một số tác dụng đối với sức khỏe của món ăn này có thể kể đến như: 

• Phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch: 

Hàm lượng Omega-3 trong gián biển khổng lồ giúp người ăn có thể tránh được những vấn đề về tim mạch bằng cách ngăn ngừa hình thành các cholesterol xấu. Từ đó, cơ thể sẽ hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim như: xơ vữa động mạch, tắc động mạch vành,…

• Bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: 

Nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết được tìm thấy trong loại hải sản này như: canxi, vitamin B12, omega-3, vitamin A, DHA,… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể khỏe mạnh. Do đó, bạn có thể chế biến và thêm những món ngon từ chúng vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày một cách hợp lý để sức khỏe luôn ổn định. 

• Tốt cho mẹ bầu: 

Thành phần vitamin B12 có trong gián biển khổng lồ được đánh giá là có nhiều lợi ích như cải thiện tình trạng thiếu máu, đau nhức xương khớp ở mẹ bầu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh toàn diện. Đồng thời, thành phần DHA có trong thực phẩm biển này góp phần hình thành và phát triển não bộ thai nhi, trẻ nhỏ.

• Tăng cường sinh lý phái mạnh: 

Khi cơ thể hấp thu protein trong gián biển khổng lồ, lượng testosterone cũng tăng theo. Đặc biệt là ở nam giới, lượng hormone này giúp tăng cường sinh lý, cải thiện chức năng tình dục. 

• Hỗ trợ hệ miễn dịch: 

Gián biển là nguồn cung cấp vitamin C và kẽm tuyệt vời cho cơ thể. Nhờ đó, hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh, tránh các bệnh nhiễm trùng, bệnh về đường hô hấp. 

• Bảo vệ mắt: 

Gián biển chứa các chất chống oxy hóa như astaxanthin. Đây là dưỡng chất giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.  

• Giúp xương chắc khỏe:

Gián biển khổng lồ nói riêng và những loại hải sản nói chung đều là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Khi xây dựng một chế độ ăn hợp lý với thực phẩm biển này, cơ thể sẽ được bổ sung đầy đủ hàm lượng canxi cần thiết, xây dựng hệ xương chắc khỏe, phòng tránh loãng xương. 

Các món ngon

Để hấp thu toàn bộ dưỡng chất từ thực phẩm dinh dưỡng này, bạn có thể chế biến gián biển thành nhiều món ăn thơm ngon. Dưới đây là gợi ý một số món dễ làm từ thực phẩm biển này. 

• Bọ hấp

Được chế biến theo cách hấp đơn giản, bọ hấp vẫn giữ được hương vị nguyên bản, tươi ngon. Loại hải sản này hấp cùng sả, gừng để khử đi mùi tanh của hải sản. Khi chín, phần thịt mềm, mọng nước, thịt săn chắc, ngọt thanh. Chấm thịt cùng muối tiêu xanh hoặc muối chấm hải sản đều rất đậm đà, bùng nổ vị giác. 

• Gián biển nướng mỡ hành

Gián biển nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, đậm đà. Thực phẩm này sau khi được sơ chế sẽ mang đi nướng trên bếp than hồng. Bên trên phần thịt có rưới một lớp mỡ hành thơm lừng, béo ngậy rồi nướng đến khi chín vàng đều. Món gián biển nướng mỡ hành có lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị.

• Gián biển nướng mọi

Gián biển nướng mọi là một món ăn giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của thực phẩm này. Hải sản được rửa sạch, để ráo nước rồi đem nướng trên bếp than hoa. Nướng gián biển mọi không cần ướp gia vị, chỉ cần lật đều tay để phần thịt của chúng chín đều. Món ăn này khi nướng mọi có lớp vỏ hơi cháy xém, thịt bên trong mềm ngọt, thơm mùi biển.

Cách chọn bọ biển tươi ngon

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, trước hết, bạn cần chọn được những con bọ biển tươi sống, thơm ngon nhất. Bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây khi tìm mua thực phẩm biển này: 

• Quan sát kích thước bên ngoài của chúng nếu thấy có phần thân chắc, phần vỏ không bị móp, méo hay vỡ thì đó là những con gián biển khổng lồ tươi, nên mua. 
• Gián biển tươi, mới được đánh bắt thường có phần thịt trắng sữa, đều màu, thịt không bị đổi màu có đốm lạ trên thịt. 
• Dùng tay nhấn thử vào phần thịt, nếu thấy có độ đàn hồi vừa phải thì đó là gián biển tươi, mới được đánh bắt. 
• Ngửi mùi để chọn những con tươi sống. Loại hải sản mới được đánh bắt sẽ không có mùi hôi hay mùi khét mà sẽ hơi có vị tanh của biển. 
• Nên mua gián biển tươi sống từ những cửa hàng hải sản uy tín, chất lượng, được nhiều khách hàng đánh giá cao. 

Cách bảo quản bọ biển tươi sống

Khi mang bọ về, bạn nên rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, cắt bỏ phần chân và lớp vỏ bụng để chuẩn bị cho quá trình bảo quản được hiệu quả nhất.

Bạn có thể bảo quản bọ theo hai cách:

1. Bảo quản ngắn hạn trong ngăn mát tủ lạnh

• Nếu bạn dự định sử dụng bọ trong 1 đến 2 ngày, cách tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. 
• Đặt bọ vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm và ngăn mùi. 
• Đặt hộp vào ngăn mát với nhiệt độ từ 0°C đến 4°C, giúp duy trì độ tươi mà không làm bọ bị đông cứng. 
• Cách này sẽ giúp bọ giữ được hương vị và độ tươi trong thời gian ngắn.

2. Bảo quản lâu dài trong ngăn đông tủ lạnh

• Nếu bạn muốn bảo quản bọ trong thời gian dài, hãy cho bọ vào túi đông lạnh hoặc hộp kín chuyên dụng. 
• Trước khi đóng gói, nên loại bỏ hết không khí trong túi để tránh tình trạng đá đông ảnh hưởng đến chất lượng thịt bọ. 
• Ở ngăn đông, bọ có thể bảo quản được từ 2 đến 3 tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon. 

Bọ biển làm món gì ngon?

Gián biển nướng phô mai

Món bọ nướng phô mai không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bọ và độ béo ngậy của phô mai. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo và hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè, thì đây chính là lựa chọn tuyệt vời. 

Hãy cùng Hải sản Ông Giàu khám phá cách làm bọ nướng phô mai đơn giản này nhé!

Nguyên liệu

• Gián biển tươi: 500g
• Phô mai mozzarella: 200g
• Bơ: 50g
• Hành lá: 5 cây
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế

• Rửa sạch bọ, dùng kéo cắt đôi theo chiều dọc, lấy bỏ phần ruột.
• Cắt phô mai mozzarella thành hạt lựu.
• Cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi.

Cách làm

• Bước 1: Ướp bọ

• • • Cho bọ vào tô, thêm bơ đã tan chảy, tỏi băm, hành lá, một chút muối và tiêu, trộn đều để các gia vị thấm vào thịt bọ.

• Bước 2: Nhồi phô mai

• • • Nhồi phô mai mozzarella vào bên trong thân bọ đã ướp gia vị.

• Bước 3: Nướng bọ

• • • Làm nóng lò ở 200°C.
    • Xếp bọ lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy bạc, rồi đặt vào lò.
    • Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bọ chín vàng đều.

• Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• • Lấy bọ ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá. 
  • Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của bọ và vị béo ngậy của phô mai.

Con gián biển nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• 500g gián biển
• 20g hành lá
• Gia vị: dầu ăn, muối

Sơ chế

• Rửa sạch gián biển với nước.
• Dùng kéo cắt một đường nhỏ ở giữa thân để dễ lấy ruột ra ngoài.
• Lấy ruột gián biển, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cách làm

• Bước 1: Nướng bọ lần đầu

• • • Đặt bọ đã sơ chế vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút.

• Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành

• • • Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, cho vào chén.
    • Thêm ½ muỗng cà phê muối.
    • Đun nóng 200ml dầu ăn, sau đó đổ vào chén hành để tạo thành mỡ hành.

• Bước 3: Nướng bọ cùng mỡ hành

• • • Sau khi nướng lần đầu, lấy bọ ra, rưới đều mỡ hành lên, đặc biệt vào phần bụng. 
    • Đặt lại vào nồi chiên không dầu và nướng thêm 20 phút để bọ thấm gia vị.

• Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• • Bày bọ nướng mỡ hành ra đĩa. 
  • Có thể ăn kèm với tóp mỡ, nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu để món ăn thêm đậm đà.

Gián biển hấp

Nguyên liệu

• 1 con gián biển tươi
• Gừng
• Sả
• 2 lon bia

Sơ chế

• Sơ chế bọ, dùng kéo cắt một đường nhỏ ở giữa thân để dễ lấy ruột ra ngoài và rửa sạch lại với nước
• Đập dập sả và cắt thành từng khúc, gừng rửa sạch và thái lát.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đủ để đặt xửng hấp và bọ. Xếp gừng và sả đã chuẩn bị vào xửng, sau đó đặt bọ lên trên.
• Bước 2: Đổ 2 lon bia vào nồi, rồi đặt xửng hấp lên trên. Hấp bọ trong khoảng 25-35 phút cho đến khi chín.

1 số câu hỏi về bọ biển

Gián biển ăn như thế nào?

Để thưởng thức gián biển, bạn có thể bắt đầu bằng cách hấp, luộc hoặc nướng tùy thích. Khi đã chín, bạn dùng kéo hoặc dụng cụ cắt vỏ để tách lớp vỏ dày bên ngoài. Phần thịt trắng mềm, thơm ngọt sẽ lộ ra, rất dễ tách và không hề gây lẫn với vỏ.

Thịt bọ ngon nhất là khi chấm với muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt, hoặc mù tạt tùy khẩu vị. Ngoài ra, nếu kết hợp với một ly rượu hoặc chút bia lạnh, hương vị của bọ sẽ thêm phần trọn vẹn và đậm đà hơn nhiều.

Gián biển có ngon không?

Nhiều người đã từng nếm thử bọ nhận xét rằng thịt của nó không chỉ ngon mà còn vượt xa tôm hùm. Dù lớp vỏ ngoài dày và cứng, bên trong lại là lớp thịt trắng đục, mềm, béo và thơm. Thịt bọ có vị ngọt thanh, đậm đà và không hề gây ngán, để lại cảm giác thật kích thích vị giác.

Không chỉ có hương vị hấp dẫn, bọ còn giàu dinh dưỡng với protein, canxi, omega-3, và vitamin B12, giúp bổ sung năng lượng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Mua bọ biển ở đâu chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp gián biển tươi ngon, chất lượng cao thì Hải Sản Ông Giàu chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thủy hải sản, chúng tôi tự hào cung cấp cho khách hàng những loại bọ biển tươi sống nhất, được đánh bắt trực tiếp từ các vùng biển sạch.

Gián biển khổng lồ của Hải Sản Ông Giàu luôn được đánh bắt theo phương pháp thủ công, sơ chế trong quy trình khép kín, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm. Chúng tôi có quy trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo rằng chỉ những con gián biển khổng lồ đạt tiêu chuẩn mới được đưa đến tay khách hàng.

Ngoài ra, Hải Sản Ông Giàu còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Chúng tôi cam kết giao hàng đúng hẹn, đảm bảo loại hải sản này đến tay bạn vẫn còn tươi sống như mới đánh bắt.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tình, Hải Sản Ông Giàu luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình chọn mua và chế biến gián biển khổng lồ. Chúng tôi luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu và mong muốn mang đến những bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi gia đình.

Hãy ghé ngay địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu để chọn mua những loại hải sản tươi ngon, chất lượng nhất: 

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.