Ngao 2 Cồi

Ngao 2 Cồi tươi sống đánh bắt tự nhiên tại Hải sản Ông Giàu nổi bật với hai chiếc cồi trắng phau to tròn ngọt đậm vị biển với giá niêm yết 29.000₫ mỗi 100g và 290.000₫ mỗi kg giúp quý khách chế biến những món hấp sả nướng mỡ hành và nấu canh ngọt mát.

Được khai thác trực tiếp từ các bãi đá rạn san hô sạch ven biển duyên hải miền Trung, từng con ngao hai cồi bơi khỏe trong bể sục oxy mát lạnh, chứa trọn bầu nước biển ngọt lịm và thớ cồi cơ giòn sựt sựt giàu dưỡng chất cho bữa cơm gia đình đầm ấm.

Tổng quan về Ngao 2 Cồi tươi sống vùng biển duyên hải miền Trung

Ngao hai cồi, hay còn được ngư dân địa phương gọi bằng cái tên thân thuộc là sò hai cồi, ngao hai cùi hay sò lụa hai cồi, là loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ có giá trị thương phẩm hàng đầu trong các dòng nhuyễn thể duyên hải. Theo cơ sở dữ liệu phân loại học trên Wikipedia, ngao thuộc họ Ngao (Veneridae), phân bố chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới ấm áp với nền đáy cát pha sỏi san hô.

Theo tài liệu nghiên cứu sinh vật biển tại SeaLifeBase, các loài thuộc nhóm Veneridae là sinh vật lọc đáy vô cùng nhạy cảm với chất lượng môi trường nước. Chúng vùi mình dưới lớp cát sỏi ở độ sâu từ hai đến hai mươi mét, dùng cặp ống si-phông linh hoạt vươn lên tầng nước bên trên để hút sinh vật phù du và vi tảo biển. Nhờ nguồn thức ăn tự nhiên tinh khiết và môi trường nước biển luôn luân chuyển trong lành tại các vịnh biển Nha Trang, Ninh Thuận và Bình Thuận, ngao hai cồi tích tụ lượng glycogen và axit amin tự do cực kỳ phong phú, tạo nên vị ngọt đậm đà hiếm có.

Khác biệt hoàn toàn với các loại nghêu trắng thông thường vốn chỉ có một phần cồi nhỏ và cơ thể chủ yếu là màng thịt mềm, ngao hai cồi phát triển hai khối cơ khép vỏ đối xứng to lớn ở hai đầu. Hai chiếc cồi này có chức năng đóng mở lớp vỏ vôi dày dặn để tự vệ trước sóng biển và kẻ thù, tạo nên phần thịt cồi cơ tròn trịa, trắng muốt, giòn ngọt như cồi sò điệp tự nhiên.

Tập tính sinh trưởng và mùa vụ đánh bắt ngao hai cồi

Ngao hai cồi sinh trưởng mạnh mẽ nhất vào mùa nắng ấm từ tháng ba đến tháng tám âm lịch hàng năm. Khi biển êm và làn nước trong vắt, thợ lặn lành nghề bơi dọc theo các rạn đá san hô cạn để dùng que sắt móc từng con ngao đang vùi mình trong kẽ đá. Ngao đánh bắt tự nhiên đạt độ tuổi từ một đến hai năm có kích thước đồng đều, vỏ cứng dày và phần cồi cơ săn chắc ngậm đầy nước biển mát ngọt.

Đặc điểm hai chiếc cồi cơ đối xứng tạo nên giá trị ẩm thực vượt trội

Khác biệt với các loài thân mềm thông thường, ngao hai cồi sở hữu hai khối cồi cơ tròn trịa nằm ở hai bên nắp vỏ, giúp ngao khép mở vỏ cực kỳ mạnh mẽ trước các đợt sóng biển dữ dội. Hai khối cồi trắng ngà này là nơi tích tụ nhiều dưỡng chất tinh túy nhất, đem lại cấu trúc thịt giòn sần sật và vị ngọt thanh đặc trưng khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đều ấn tượng sâu sắc.

Đặc điểm nhận diện ngao hai cồi to tròn dày thịt ngọt nước

Ngao 2 cồi tươi sống tuyển chọn tại Hải sản Ông Giàu sở hữu hình thái bên ngoài rất bắt mắt và dễ dàng phân biệt. Vỏ ngao có dạng hình bầu dục thuôn dài, phồng tròn căng mọng, hai nắp vỏ vôi đóng khép chặt khít vào nhau khi có kích thích từ bên ngoài. Bề mặt vỏ nhẵn bóng, có màu vàng mơ, trắng ngà hoặc điểm xuyết các đường vân nâu cánh gián zic-zac chạy uốn lượn tinh tế.

Kích thước ngao hai cồi sống đạt chuẩn loại một tại Ông Giàu dao động từ mười lăm đến hai mươi lăm con mỗi kilôgam. Mỗi con ngao cầm trên tay rất đầm chắc, nặng tay và không có hiện tượng rỗng vỏ hay sứt mẻ nắp vôi. Khi thả vào bể sục nước biển, ngao hé miệng thò hai chiếc vòi cơ học nhỏ xinh ra hút nước, khi chạm nhẹ ngón tay vào vỏ ngao lập tức thụt vòi và khép chặt hai mảnh vỏ lại tức thì.

Khi tách vỏ ngao tươi, bên trong lộ rõ hai chiếc cồi màu trắng phau tròn trịa nổi bật nằm ở hai cực nắp vỏ, nối liền với phần diềm thịt mềm màu sữa. Khi luộc hoặc hấp chín tới, thịt ngao không bị teo ngót hay teo tóp mà nở phồng căng mọng, tỏa ra làn khói thơm nồng hương muối biển. Nhai miếng cồi ngao trong miệng, cảm giác giòn sần sật nổ tí tách hòa quyện cùng dòng nước ngọt béo umami tự nhiên làm ngây ngất mọi giác quan người thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng dồi dào và hàm lượng kẽm hữu cơ trong ngao hai cồi

Ngao 2 cồi là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng và lành tính bậc nhất cho cơ thể người. Trong một trăm gam thịt ngao hai cồi tươi sống chứa đến mười lăm gam protein tinh khiết với phổ axit amin hoàn chỉnh, nhưng hàm lượng chất béo bão hòa lại cực kỳ thấp (dưới một gam), thích hợp tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh duy trì vóc dáng.

Điểm sáng nổi bật của ngao hai cồi chính là hàm lượng khoáng chất kẽm và sắt sinh học dồi dào. Kẽm hữu cơ là nguyên tố vi lượng vàng vốn hiện diện tự nhiên trong nguyên liệu. Sắt là khoáng chất vi lượng có mặt tự nhiên trong thịt hải sản.

Ngoài ra, ngao hai cồi chứa lượng lớn vitamin B12 tự nhiên cần thiết cho sự tổng hợp DNA và, là thành phần dinh dưỡng tự nhiên của nguyên liệu. Hàm lượng canxi, phốt pho và selen hữu cơ có trong thịt ngao hỗ trợ nuôi dưỡng khung xương răng chắc khỏe, phòng ngừa sớm các chứng thoái hóa khớp, tương tự như các dòng hải sản bồi dưỡng cao cấp như Cồi Sò Điệp Khô Việt Nam của biển khơi.

So sánh Ngao 2 Cồi và các dòng nhuyễn thể hai mảnh vỏ đặc sản

Trong thực đơn hải sản tươi sống, Ngao 2 Cồi thường được so sánh cùng nhiều loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thơm ngon khác như Con ngao vạng béo múp, hoặc dòng sản phẩm đông lạnh tiện lợi Cồi Sò Điệp Nhật ngọt lịm tự nhiên.

Sự phong phú về chủng loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ mang đến cho quý khách vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn để làm phong phú thêm mâm tiệc gia đình mỗi dịp sum vầy.

Bảng giá Ngao 2 Cồi sống tại Hải sản Ông Giàu

Ngao hai cồi tại Hải sản Ông Giàu được tuyển chọn kỹ càng từ các ghe lặn biển cập cảng Nha Trang trong ngày. Ngao được thả ngay vào hồ sục nước biển lạnh có kiểm soát nhiệt độ và nồng độ muối khắt khe, đảm bảo từng con ngao luôn sống khỏe mạnh, bơi lội linh hoạt và nhả sạch bớt cát bụi tự nhiên.

Bảng giá niêm yết chính thức của Ngao 2 Cồi tươi sống tại Hải sản Ông Giàu như sau:

• Giá bán lẻ theo lạng: 29.000₫ / 100g (thích hợp cho các gia đình mua định lượng nhỏ nấu một tô canh chua giải nhiệt ngày hè).
• Giá bán theo kilôgam: 290.000₫ / kg (khoảng 15 – 25 con/kg to đều, đóng túi sục khí oxy giao tận nhà tươi rói).

Hải sản Ông Giàu đảm bảo cân đủ định lượng, lựa chọn từng con ngao sống khỏe, không lẫn ngao chết ngậm bùn và sẵn sàng đổi trả một đổi một nếu sản phẩm không đạt độ tươi sống khi đến tay quý khách.

Lợi ích sức khỏe khi bổ sung ngao hai cồi vào bữa ăn dinh dưỡng

Thịt ngao hai cồi tươi sống không chỉ thỏa mãn vị giác của những tín đồ sành ăn hải sản mà còn đem đến nhiều công dụng kỳ diệu trong việc bồi dưỡng cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.

Omega-3 (EPA và DHA) là nhóm axit béo không no thường có tự nhiên trong các loài cá biển. Đây là thực phẩm giàu đạm và ít béo, phù hợp với bữa ăn cân bằng hằng ngày.

Lượng vitamin nhóm B cùng magie hữu cơ trong ngao giúp làm dịu căng thẳng hệ thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ sâu. Canxi và photpho là những khoáng chất tự nhiên hiện diện trong thực phẩm này.

Phương pháp ngâm nhả sạch cát một trăm phần trăm cho ngao hai cồi

Bản chất của ngao hai cồi là loài sinh vật vùi cát dưới đáy rạn biển, do đó chúng thường ngậm một lượng cát biển nhất định trong khoang màng áo. Để món ăn không bị lạo xạo cát, khâu ngâm nhả cát đóng vai trò cực kỳ quan trọng.

Các bước làm sạch cát ngao hai cồi bằng nước muối ớt tươi

Đây là phương pháp mô phỏng môi trường biển tự nhiên hiệu quả nhất giúp ngao mở miệng há to và nhả sạch toàn bộ tạp chất:

• Bước 1: Rửa sơ vỏ ngao dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải nhỏ chà sạch các vết rong rêu và cát bám ngoài nắp vỏ vôi.
• Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước sạch, hòa tan muối biển hạt với tỷ lệ ba mươi gam muối trên một lít nước để đạt độ mặn tương đương nước biển tự nhiên.
• Bước 3: Cắt nhỏ hai đến ba quả ớt chỉ thiên cay nồng thả vào chậu nước muối. Vị cay kích thích của ớt sẽ làm ngao bị cay vòi và phản xạ mở to nắp vỏ, co bóp cơ thể liên tục để đẩy toàn bộ cát bùn từ trong dạ dày ra ngoài.
• Bước 4: Ngâm ngao trong chậu nước muối ớt ở nơi yên tĩnh, thoáng mát trong khoảng một đến hai tiếng. Tránh di chuyển chậu vì tiếng động và rung lắc sẽ làm ngao sợ hãi ngậm chặt miệng vỏ lại.
• Bước 5: Vớt ngao ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo trên rổ. Lúc này ngao đã sạch tinh tươm một trăm phần trăm và sẵn sàng đưa vào nồi chế biến.

Mẹo dùng nước ấm và giấm ăn kích thích ngao nhả cát cấp tốc trong ba mươi phút

Nếu cần chế biến gấp, ngâm nước ấm khoảng bốn mươi độ C pha giấm ăn là giải pháp cấp tốc rất tiện lợi. Pha nước ấm vừa tay, không gây bỏng rát.

Hòa tan hai thìa giấm gạo và một nắm muối vào chậu nước ấm rồi cho ngao hai cồi vào ngâm. Nước ấm kích thích trao đổi chất kết hợp axit nhẹ của giấm khiến ngao nhanh chóng há miệng nhả sạch bùn cát. Sau khoảng hai mươi đến ba mươi phút, vớt ngao ra xả sạch dưới vòi nước là có thể đem nấu ngay.

Kỹ thuật ngâm ngao với dầu ăn và dao sắt kim loại theo mẹo dân gian

Mẹo dân gian quen thuộc của ngư dân là thả một con dao sắt hoặc chiếc kéo kim loại sạch vào chậu nước ngâm, đồng thời nhỏ thêm vài giọt dầu ăn lên mặt nước.

Lớp dầu ngăn cản oxy khiến ngao hai cồi thò vòi dài ra ngoài và mở vỏ để hô hấp. Quá trình hô hấp này đẩy toàn bộ cặn bẩn và cát sâu trong ruột ra ngoài, giúp thịt ngao bên trong trắng sạch tinh tươm và thơm ngọt tự nhiên khi luộc nấu.

Các món ngon hấp dẫn từ ngao hai cồi hấp sả hấp Thái và nướng mỡ hành

Với chất thịt cồi giòn ngọt tự nhiên và phần nước ngao thơm lừng thanh mát, ngao hai cồi có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khoái khẩu trên bàn tiệc gia đình.

Công thức ngao hai cồi hấp sả lá chanh giữ trọn dòng nước ngọt nguyên bản

Món ngao hấp sả là cách chế biến thanh đạm nhất, tôn vinh trọn vẹn vị ngọt tinh khiết của đại dương. Sả cây bóc bẹ già đập dập cắt khúc lót đều dưới đáy nồi, thêm vài lát ớt sừng và lá chanh thái chỉ. Trút một kilôgam ngao hai cồi đã ngâm sạch cát lên trên lớp sả. Rót thêm khoảng một trăm mililít nước dừa tươi hoặc nước lọc cùng chút hạt nêm, tiêu xay.

Đậy kín vung đun trên lửa lớn trong vòng năm đến bảy phút. Khi hơi nước bốc lên nghi ngút và tất cả con ngao đồng loạt bung mở miệng vỏ khoe hai chiếc cồi trắng phau mọng nước thì tắt bếp ngay. Thưởng thức từng con ngao nóng hổi, thịt cồi giòn sựt sựt béo ngọt chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh Nha Trang, nhấp ngụm nước hấp ngao ngọt lịm cuống họng ấm áp xua tan mọi mệt mỏi.

Ngao hai cồi hấp sốt Thái chua cay bùng nổ hương vị

Nếu yêu thích hương vị cay nồng đặc sắc của ẩm thực xứ chùa vàng, món ngao hấp Thái chắc chắn sẽ khiến quý khách mê mẩn. Phi thơm tỏi băm, hành tím, gừng lát và sả đập dập trên chảo dầu nóng cho vàng ruộm. Cho nước cốt me chua, tương ớt, ớt hiểm giã nát, sốt lẩu Thái, nước mắm ngon và chút đường phèn vào đun sôi bùng thành hỗn hợp nước sốt sánh đỏ cay nồng.

Trút toàn bộ ngao hai cồi vào nồi nước sốt, đậy nắp hấp lửa lớn trong khoảng bảy phút cho vỏ ngao mở toang ngấm đẫm sốt me chua cay. Tắt bếp, rắc thêm một nắm lá húng quế tươi và ngò gai thái nhỏ rồi múc ra đĩa sâu lòng. Từng con ngao ngậm đẫm nước sốt đỏ rực, vừa chua vừa ngọt vừa cay nồng xé lưỡi hòa cùng độ giòn sần sật của cồi ngao tạo nên đĩa mồi thơm nức khó lòng chối từ.

Ngao hai cồi nướng mỡ hành đậu phộng thơm nức mũi

Ngao nướng mỡ hành là món ăn kinh điển trên các bàn tiệc hải sản nướng than hồng. Ngao hai cồi sau khi rửa sạch được tách bỏ một bên nắp vỏ vôi, xếp đều các nửa con ngao lên vỉ nướng trên than hoa đượm hồng. Khi thấy nước trong bụng ngao sôi xèo xèo và thịt cồi săn lại, dùng thìa rưới một muỗng mỡ hành phi thơm bóng mượt lên từng con ngao, rắc thêm đậu phộng rang giã dập và chút hành phi vàng giòn rụm.

Nướng thêm một phút cho mỡ hành ngấm sâu vào thớ cồi rồi gắp ra đĩa. Miếng cồi ngao giòn dai béo ngậy mùi mỡ hành, bùi thơm của đậu phộng rang quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ngao biển chấm kèm sốt hải sản ớt xanh chua ngọt đem lại sự thỏa mãn tròn đầy cho vị giác.

Ngoài ra, quý khách cũng có thể nướng thêm các loại hải sản đặc sắc như Sò Huyết Cồ để mâm tiệc nướng thêm phần rôm rả và phong phú.

Canh ngao hai cồi nấu chua dứa thì là thanh mát giải nhiệt

Tô canh ngao nấu chua thanh đạm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè oi ả. Luộc sơ ngao hai cồi cho mở miệng, vớt lấy phần thịt cồi ngao để riêng, nước luộc ngao lọc qua rây để loại bỏ cặn cát làm nước dùng canh trong vắt. Phi thơm hành khô, xào cà chua bổ múi cau cho mềm nhừ tạo màu đỏ đẹp rồi trút thịt ngao vào xào sơ một phút với chút nước mắm ngon.

Đổ nước luộc ngao vào nồi đun sôi, thả dứa thái lát mỏng và nước cốt me chua vào nấu sôi lăn tăn trong năm phút cho vị chua ngọt hòa quyện. Thả hành hoa, rau răm và thì là thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp ngay. Bát canh ngọt thanh mát lành, cồi ngao giòn sần sật hòa cùng vị chua dịu của me dứa xua tan cái nóng nực và kích thích cảm giác ngon miệng cho cả nhà.

Công thức ngao hai cồi xào bơ tỏi sa tế béo ngậy chấm bánh mì giòn

Món ngao hai cồi xào bơ tỏi là món ăn khoái khẩu của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ nhờ sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt giòn sần sật của cồi ngao và sốt bơ tỏi sánh mịn thơm lừng. Rửa sạch ngao hai cồi đã nhả cát, cho vào nồi hấp sơ hai phút cho ngao vừa hé miệng rồi vớt ra tách bỏ một bên vỏ vôi. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho năm mươi gam bơ lạt vào đun chảy trên lửa vừa, phi thơm vàng ruộm hai củ tỏi ta băm nhuyễn và một thìa sả băm.

Thêm một thìa sa tế tôm cay nhẹ, dầu hào, đường cát và chút tiêu sọ vào đảo đều tạo thành hỗn hợp sốt vàng óng sền sệt bốc khói nghi ngút. Trút toàn bộ ngao hai cồi vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong ba phút cho nước sốt bơ tỏi bao bọc óng ả quanh từng chiếc cồi trắng muốt. Rắc rau răm và ớt sừng thái sợi lên trên rồi tắt bếp. Thưởng thức miếng cồi ngao giòn sần sật béo ngậy mùi bơ tỏi, chấm miếng bánh mì nóng giòn rụm vào dòng nước sốt bơ đậm đà khiến ai nấy đều phải gật gù tán thưởng.

Cháo ngao hai cồi nấu nấm rơm hạt sen thơm bùi bổ dưỡng

Cháo ngao hai cồi là bài thuốc ẩm thực dưỡng sinh hữu ích giúp giải cảm, hồi phục năng lượng và bồi bổ thể trạng cho người mới ốm dậy. Trộn gạo tẻ thơm cùng một nắm gạo nếp vo sạch, ninh nhừ cùng một lít rưỡi nước luộc ngao đã lọc trong và hạt sen tươi trong bốn mươi phút cho hạt gạo nở bung sánh mịn. Thịt ngao hai cồi luộc chín tách cồi xắt đôi ướp cùng hành tím băm, tiêu xay và nước mắm nhỉ.

Nấm rơm tươi gọt chân ngâm nước muối loãng, bổ đôi xào thơm cùng thịt ngao trên chảo lửa lớn cho săn lại. Trút toàn bộ phần thịt ngao và nấm rơm xào vào nồi cháo đang sôi lục bục trên bếp, khuấy nhẹ tay đun thêm năm phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Múc tô cháo nóng hổi ra bát sứ, rắc hành hoa, ngò rí thái nhỏ, gừng tươi thái chỉ và chút tiêu sọ cay nồng lên trên. Bát cháo thơm ngát béo ngọt, từng chiếc cồi ngao giòn sần sật hòa cùng vị bùi bở của hạt sen xua tan mọi mệt mỏi và làm ấm lòng người thưởng thức.

Những câu hỏi thường gặp khi chọn mua và bảo quản ngao 2 cồi sống

Dưới đây là tổng hợp những giải đáp chuyên môn giúp quý khách an tâm hơn khi chọn mua và chế biến món ăn từ ngao hai cồi.

Làm sao để phân biệt ngao hai cồi còn sống và ngao đã chết?

Ngao hai cồi sống khỏe mạnh thường ngậm chặt hai mảnh vỏ, khi dùng tay gõ nhẹ vào thân vỏ sẽ phát ra âm thanh trong chắc và ngao có phản xạ khép chặt vỏ hơn nữa. Nếu ngao đang hé mở miệng trong chậu nước, chỉ cần chạm nhẹ ngón tay vào là ngao lập tức thụt vòi và đóng nắp vỏ lại. Ngược lại, ngao chết thường mở toang miệng vỏ, dùng tay chạm vào không có phản xạ, cầm nhẹ tay và tỏa ra mùi hôi tanh khó chịu của hải sản ươn hỏng.

Cách bảo quản ngao hai cồi sống qua đêm không bị chết?

Nếu mua ngao về chưa kịp chế biến ngay trong ngày, quý khách không nên ngâm ngao trong nước ngọt hay bọc kín trong túi nilon vì ngao sẽ bị thiếu oxy và ngạt khí. Hãy rải ngao ra một cái rổ sạch, đắp một chiếc khăn ẩm hoặc vải ướt lên bề mặt ngao rồi đặt nơi râm mát thoáng gió. Với cách này, ngao hai cồi có thể duy trì sự sống khỏe mạnh từ mười hai đến hai mươi tư giờ mà thịt cồi vẫn giữ nguyên độ tươi giòn mọng nước.

Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai có ăn được ngao hai cồi không?

Ngao hai cồi rất giàu kẽm, canxi và sắt hữu cơ nên là thực phẩm bồi bổ bổ ích cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, do tính hàn tự nhiên của động vật nhuyễn thể hai mảnh vỏ, các bậc phụ huynh và mẹ bầu cần chế biến ngao chín kỹ hoàn toàn (hấp kỹ, nấu cháo hoặc nấu canh sôi bùng), kết hợp cùng các loại gia vị có tính ấm nóng như gừng tươi, sả cây, tiêu sọ và thì là để hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất.

Nước luộc ngao hai cồi có nên tận dụng nấu canh hoặc nấu cháo không?

Nước luộc từ ngao hai cồi tươi sống là nguồn nước dùng cực kỳ giá trị, chứa đầy các khoáng chất hòa tan, axit amin tự do và vị ngọt umami tự nhiên của biển cả mà không cần nêm bột ngọt hay hạt nêm. Tuy nhiên, do ngao sống dưới đáy cát, khi luộc chín phần cát mịn và vụn vỏ li ti có thể lắng xuống đáy nồi.

Để tận dụng tối đa dòng nước ngọt thanh khiết này, sau khi vớt ngao ra, quý khách hãy để nồi nước luộc lắng tĩnh trong khoảng mười phút. Sau đó, nhẹ nhàng nghiêng nồi chắt lấy phần nước trong bên trên qua một lớp rây lưới mịn hoặc khăn xô sạch, bỏ đi phần cặn cát lắng đọng dưới đáy nồi. Dùng phần nước trong này để nấu canh chua dứa, canh rau muống, canh rau ngót hoặc nấu cháo dinh dưỡng sẽ mang lại hương vị thơm ngọt thanh tao vượt trội cho món ăn.

Ngao hai cồi bị ngậm cát xử lý thế nào nếu đã lỡ nấu chín?

Trong trường hợp đã lỡ nấu chín ngao mà phát hiện một vài con vẫn còn bám chút cát bên trong màng thịt, quý khách không nên quá lo lắng. Hãy vớt toàn bộ phần thịt ngao ra một âu nước ấm sạch, dùng tay bóp nhẹ vào từng con ngao và lắc nhẹ để các hạt cát mịn trôi ra ngoài. Nước canh hoặc nước hấp trong nồi cũng cần được chắt lọc qua khăn xô để loại bỏ cặn cát rồi đun sôi lại và trút thịt ngao đã rửa sạch vào là có thể thưởng thức bình thường mà không bị ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.

Địa chỉ mua Ngao 2 Cồi tươi sống uy tín giá tốt tại Hải sản Ông Giàu

Hải sản Ông Giàu tự hào là địa chỉ cung ứng Ngao 2 Cồi tươi sống Nha Trang loại một tuyển chọn tại Việt Nam. Từng con ngao được đánh bắt tự nhiên từ bãi rạn biển sạch, tuyển chọn kích thước to đều, đảm bảo từng con sống khỏe trong bể oxy và đổi trả tận nơi nếu sản phẩm không đạt chất lượng.

Quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp hoặc ghé thăm hệ thống cơ sở Hải sản Ông Giàu theo thông tin chuẩn xác sau đây:

• Cơ sở 1: 80/32/2 Đường số 9, Phường Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh.
• Cơ sở 2: Thôn Định Thọ 1, Xã Phú Hòa 1, Tỉnh Đắk Lắk.
• Hotline tư vấn và đặt hàng: 0903 73 22 93 – 0913 55 54 58
• Email liên hệ: [email protected]
• Website chính thức: onggiau.com.vn

Hải sản Ông Giàu luôn hân hạnh đồng hành cùng bữa cơm ấm cúng và những buổi tiệc sum vầy của quý khách với những hải sản tươi ngon, an toàn và bổ dưỡng nhất.

Ngao 2 Cồi tươi sống đánh bắt tự nhiên tại Hải sản Ông Giàu nổi bật với hai chiếc cồi trắng phau to tròn ngọt đậm vị biển với giá niêm yết 29.000₫ mỗi 100g và 290.000₫ mỗi kg giúp quý khách chế biến những món hấp sả nướng mỡ hành và nấu canh ngọt mát.