Trứng Cá Lóc Bông

Trứng cá lóc bông chỉ được thu hoạch một lần duy nhất trong năm bởi đặc tính sinh sản của loài hải sản này. Chính vì thế, trứng cá của chúng nổi tiếng với sự đắt đỏ, quý hiếm nhưng lại cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người sử dụng.

Giới thiệu về trứng cá lóc bông

Trứng cá của lóc bông là thực phẩm được khai thác, thu hoạch từ những con cá lóc bông tươi sống. Đây là một loài cá nước ngọt có tên khoa học là Channa micropeltes, chủ yếu sinh sống tại các con sông lớn thuộc khu vực Đông Nam Á với kích thước chiều dài có thể đạt 1,3m và trọng lượng lên tới 20kg. 

Trứng của cá lóc bông có hình dạng nhỏ, tròn và có màu vàng nhạt. Chúng được bao bọc bởi một lớp màng mỏng, trong suốt. Khi chín, trứng có kết cấu mềm và hơi dai, với hương vị béo ngậy và thơm ngon.

Trứng cá được khai thác từ những con cá lóc bông tự nhiên. Sau khi được đánh bắt, phần trứng sẽ được lấy ra khỏi bụng cá và rửa sạch rồi đóng gói, hút chân không để bảo quản và giữ nguyên hương vị. Trứng của loại cá này chỉ được khai thác vào tháng 4 đến tháng 8 nhàng năm. Chính vì thế, chúng được mệnh danh là thực phẩm quý hiếm và vô cùng bổ dưỡng với sức khỏe.

Giá trứng cá lóc bông là bao nhiêu? 

Giá trứng cá lóc bông tại Hải Sản Ông Giàu hiện đang dao động khoảng 650.000 đồng/kg. Đây là mức giá cạnh tranh so với thị trường, đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức trứng cá tươi ngon và hương vị tuyệt hảo của chúng. 

Lợi ích của trứng cá lóc bông

Trứng của cá lóc bông được biết đến như một nguồn dinh dưỡng quý giá, chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích đối với sức khỏe

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, trứng cá bông mang lại nhiều lợi ích tuyệt hảo đối với sức khỏe, có thể kể đến như: 

• Giàu axit béo omega-3: 

Trứng của cá lóc bông là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Những axit béo này rất quan trọng cho sự phát triển não bộ, sức khỏe tim mạch và chức năng miễn dịch. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng, bạn nên cân nhắc về tần suất ăn loại thực phẩm này để tránh việc dung nạp quá nhiều chất này cho cơ thể trong một thời gian ngắn. 

• Cải thiện sức khỏe tim mạch:

Axit béo omega-3 trong thực phẩm từ cá lóc bông này đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thông qua việc giảm mức cholesterol, điều chỉnh huyết áp, trứng cá giúp cơ thể phòng tránh các bệnh lý như: đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim,…

• Tăng cường chức năng não bộ: 

DHA, một loại axit béo omega-3 có trong thực phẩm biển này, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não. Nó có thể giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và tâm trạng, nhất là đối với trẻ em trong độ tuổi vị thành niên. 

• Cung cấp protein dồi dào:

Trứng cá lóc là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein rất quan trọng cho việc xây dựng và sửa chữa các mô, cũng như sản xuất hormone và enzyme. Đồng thời, khi bổ sung đầy đủ protein, cơ thể sẽ xây dựng được hệ cơ bắp luôn chắc khỏe, duy trì vóc dáng cân đối, bổ sung năng lượng phục vụ mọi hoạt động thường ngày. 

• Là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất:

Trứng của cá lóc bông được biết đến là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E, sắt và canxi. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sức khỏe của xương, thị lực và hệ miễn dịch.

Các món ngon từ trứng cá

Trứng của cá lóc bông có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang đến những cảm nhận hoàn hảo cho vị giác khi thưởng thức. 

• Trứng cá lóc chiên giòn:

Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất là trứng cá lóc chiên giòn. Món ăn này có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của trứng cá tan chảy trong miệng, hòa quyện với lớp vỏ giòn tan, tạo nên hương vị khó quên.

• Trứng cá lóc kho tiêu: 

Một món ăn khác không thể bỏ qua khi chế biến trứng cá đó là trứng của cá lóc bông kho với tiêu. Món ăn này có vị mặn ngọt vừa phải, đậm đà hương vị, thêm chút tê cay của tiêu xanh. Trứng cá lóc được kho mềm, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng đưa miệng.

• Canh chua trứng cá bông điên điển

Bạn có thể đổi vị với món canh chua được nấu từ trứng cá lóc cùng với bông điên điển. Món canh này có vị chua thanh của nước cốt me, vị béo ngậy của trứng cá cùng bông điên điển ngọt, giòn. Sự hòa quyện của các hương vị này trong món ăn sẽ tạo nên một món canh ngon, hấp dẫn, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng. 

Cách chọn mua trứng cá lóc bông ngon

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ tươi ngon của trứng cá, bạn nên tìm mua những sản phẩm chất lượng nhất. Dưới đây là một số cách giúp bạn lựa chọn được thực phẩm này tươi, ngon

• Trứng của cá lóc bông ngon thường có màu vàng tươi, hơi trong. Tránh chọn những quả trứng có màu đục, ngả vàng hoặc xanh, bởi đó có thể là dấu hiệu của trứng kém chất lượng.
• Trứng cá lóc tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hoặc ôi thiu. Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách ấn nhẹ vào quả trứng. Nếu trứng còn tươi sẽ có độ đàn hồi sau khi ấn nhẹ và không bị vỡ. 
• Nên ưu tiên chọn trứng cá có nguồn gốc rõ ràng, từ những cơ sở nuôi trồng uy tín hoặc cửa hàng thủy hải sản đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giá trứng cá lóc bông có thể dao động tùy theo mùa vụ và nguồn cung. Tuy nhiên, bạn nên cảnh giác với những nơi bán thực phẩm biển này giá quá rẻ, bởi có thể đó là trứng kém chất lượng hoặc không đảm bảo vệ sinh

Cách bảo quản Trứng Cá Lóc Bông

Bảo quản trong tủ lạnh

Trứng cá lóc bông có thể được bảo quản ở nhiệt độ 0 – 4 độ C trong tủ lạnh. Bạn cho trứng cá vào hộp nhựa hoặc túi zip, bọc kín để ngăn nước, mùi và các vi khuẩn xâm nhập ảnh hưởng đến chất lượng của trứng cá rồi cho vào tủ lạnh là được. 

Bảo quản trong kho đông lạnh

Nhiệt độ ở kho đông lạnh giúp trứng cá giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài. Trứng cá bỏ vào túi hoặc hộp nhựa rồi cho vào kho đông lạnh có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Khi cần chế biến, bạn chỉ cần bỏ ra ngoài rã đông là sử dụng được. 

Hút chân không

Đây là một cách bảo quản hải sản nói chung được nhiều người sử dụng. Bỏ trứng cá vào túi và sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí xung quanh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc này giúp chặn oxi và vi khuẩn tiếp xúc trực tiếp với trứng. Cách bảo quản này có thể giữ trứng cá tươi ngon được từ 1 – 2 tuần. 

Trứng Cá Lóc làm gì ngon?

Trứng cá kho tiêu

Nguyên liệu

• 300gr trứng cá lóc bông
• Hành tím, hành tây, hành lá, tỏi, ớt hiểm
• Nước màu
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Sơ chế

• Trứng cá bạn đem rửa sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó để ra rổ cho ráo nước
• Hành lá, hành tây, ớt hiểm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi đem băm nhuyễn

Cách làm

• Bước 1: Trứng cá sau khi ráo nước bạn cho lên chảo chiên sơ để trứng cá săn lại. 
• Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi băm rồi đổ phần trứng cá vừa chiên vào, cho nước màu cùng với 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường. 
• Bước 3: Đổ thêm chút nước sâm sấp mặt cá rồi đậy nắp lại đun sôi. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa, kho trong khoảng 10 phút đến khi nước sệt rồi tắt bếp. 
• Bước 4: Thành phẩm có món trứng cá thấm đẫm vị mặn ngọt hài hoà, thêm chút bùi bùi béo béo từ trứng quyện cùng hương thơm cay nồng từ tiêu và ớt vô cùng hấp dẫn, ngon miệng. 

Trứng cá lóc chiên giòn

Nguyên liệu

• 500gr trứng cá lóc
• 200gr bột chiên giòn
• 100ml rượu trắng
• 300ml dầu ăn

Sơ chế

Trứng cá bạn đem ngâm với 100ml rượu trắng để khử hết mùi tanh, sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước rồi để ráo.

Cách làm

• Bước 1: Trong 1 cái tô sạch, pha 200gr bột chiên giòn với nước để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn là được
• Bước 2: Cho 300ml dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu sôi lăn tăn thì nhúng từng miếng trứng cá vào hỗn hợp bột rồi nhanh tay thả vào chảo dầu
• Bước 3: Chiên trứng cá trong khoảng 15 – 20 phút đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu
• Bước 4: Bày từng miếng trứng cá đã chiên lên đĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt rất ngon miệng. 

Trứng cá sốt cà chua

Nguyên liệu

• 300gr trứng cá lóc
• 3 quả cà chua
• Hành tím, hành lá, thì lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Sơ chế

• Trứng cá rửa sạch rồi để ráo. Bạn có thể rửa với rượu nếu muốn khử mùi tanh của trứng
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu
• Hành tím thái lát, hành lá và thì là băm nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn rồi cho trứng cá vào chiên vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra đĩa. Bạn hãy bỏ thêm ít muối vào chảo để tránh bị bắn dầu trong lúc chiên.
• Bước 2: Lấy một chiếc chảo khác phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào đảo, nêm ít hạt nêm. Cho thêm ít nước rồi đảo đến khi cà chua chín mềm, hơi sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ sốt cà chua lên đĩa trứng cá mới chiên lúc nãy, rắc thêm hành lá và thì là lên trên là có thể thưởng thức. 

Trứng cá hấp ngũ sắc

Nguyên liệu

• 250gr trứng cá lóc
• 3 quả trứng gà
• 50gr ngô bao tử
• 1 củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• Ớt sừng, thì là
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Sơ chế

• Cà rốt, hành tây, ớt sừng, thì là, ngô bao tử rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt hạt lựu
• Trứng cá đem rửa sạch, để ráo nước

Cách làm

• Bước 1: Cho 250gr trứng cá, 3 quả trứng gà vào tô rồi đánh tan
• Bước 2: Lần lượt cho vào ¼ muỗng canh tiêu, ¼ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, phần rau củ đã sơ chế lúc nãy rồi trộn đều
• Bước 3: Cho bát trứng vào xửng hấp, bật lửa cho nước sôi rồi đậy nắp lại hấp trong khoảng 20 phút đến khi trứng chín. Lưu ý trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp nồi để lau bớt hơi nước, tránh hơi nước rơi vào trứng
• Bước 4: Dùng 1 chiếc tăm đâm qua bát trứng, nếu thấy không dính tăm là trứng đã chín. Món ăn đầy màu sắc với hương vị béo ngậy của trứng cá kết hợp cùng vị tươi ngon từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây. 

Cháo trứng cá lóc

Nguyên liệu

• 50gr trứng cá lóc
• 1 nắm gạo nếp
• 1 nắm gạo tẻ
• 50gr đậu xanh đã bóc vỏ
• Hành khô, hành lá, thì là
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Sơ chế

• Trứng cá lóc mua về rửa sạch bằng rượu trắng hoặc nước cốt chanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo
• Hành khô băm nhuyễn, hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Phi thơm hành khô rồi cho trứng cá lóc vào đảo đều, đánh nhuyễn. Nêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu rồi đảo đến khi thấy phần trứng cá săn lại thì tắt bếp. 
• Bước 2: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 50gr đậu xanh để nấu cháo. Tuỳ vào loại nồi mà bạn đổ nước vừa đủ, sau đó ninh cháo nhuyễn.
• Bước 3: Khi cháo đã chín nhừ bạn múc ra đĩa, cho phần trứng cá vào ninh thêm khoảng 10 – 15 phút rồi tắt bếp. 
• Bước 4: Múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá và thì là lên trên là có thể thưởng thức. 

Cơm chiên trứng cá lóc

Nguyên liệu

• 3 chén cơm trắng
• 100gr trứng cá lóc
• 2 quả trứng gà
• Hành khô, hành lá, tỏi
• Nước tương, hạt nêm, bột năng

Sơ chế

• Trứng cá lóc rửa sạch với rượu trắng, để ráo nước
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Cần tây, hành lá thái nhỏ
• Cơm trắng bỏ ra một chiếc bát lớn, đánh tơi đều, để nguội

Cách làm

• Bước 1: Đập 2 quả trứng gà vào bát rồi cho thêm hạt nêm, bột năng cùng một chút nước rồi đánh đều hỗn hợp. 
• Bước 2: Làm nóng chảo, phi thơm hành khô và tỏi rồi đổ phần hỗn hợp trứng gà vào chảo, đảo nhanh tay. Tiếp đó bạn trút cơm vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Khi hạt cơm đã săn lại, bạn bỏ trứng cá và cần tây đã chuẩn bị trước rồi đảo đều đến khi thấy cơm khô độ vừa ăn thì tắt bếp. Bày ra đĩa rồi rắc thêm chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức. 

Trứng cá chiên lá lốt

Nguyên liệu

• 200g trứng cá lóc
• 3 quả trứng gà
• 1 bó lá lốt nhỏ
• Hành khô
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế

• Trứng cá và lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Lá lốt sau khi rửa sạch thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Trứng cá cho vào 1 cái bát, đánh đều rồi cho lá lốt, hành khô và trứng gà vào trộn đều. Nêm ít nước mắm, hạt nêm và tiêu cho đậm đà. 
• Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp đã trộn vào chiên cho đến khi thấy trứng chuyển màu vàng thì lật mặt. Bạn nên chiên nhỏ lửa để tránh bị cháy trứng.
• Bước 3: Khi trứng chín vàng 2 mặt thì bạn bỏ ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Pha thêm một bát nước mắm chanh ớt là bạn có thể thưởng thức món ăn này. 

Trứng cá lóc rim đậu phụ

Nguyên liệu

• 300gr trứng cá lóc
• 2 bìa đậu phụ
• Gừng, tỏi, ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, đường, muối, tiêu

Sơ chế

• Trứng cá rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ độ dày tầm 1 – 1,5 cm vừa ăn. 
• Tỏi, ớt sừng băm nhuyễn

Cách làm

• Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tiêu sọ vào phi thơm, bỏ ra bát
• Bước 2: Cho trứng cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì cho thêm xì dầu cùng 1 bát nước. Sau khi nước sôi, cho tiếp phần đậu phụ, gừng và ớt vào đun ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
• Bước 3: Tiếp đó cho phần tiêu sọ đã phi thơm vào, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa miệng rồi rim thêm tầm 3 – 4 phút để trứng cá và đậu thấm gia vị rồi tắt bếp. 

1 số câu hỏi về Trứng Cá Lóc Bông

Trứng cá lóc có ăn được không?

Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao đã nêu ở trên thì chắc hẳn bạn cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi này. Trứng cá lóc có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn hẳn thịt và các bộ phận khác của con cá. Hơn nữa mỗi con cá chỉ có một buồng trứng duy nhất nên đây không chỉ là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng đắt đỏ. 

Ăn trứng cá lóc có tốt không?

Trứng cá lóc bông giàu protein, axit béo omega 3 và các vitamin giúp nuôi dưỡng trí não, ngăn ngừa các bệnh về mắt, còi xương. Ngoài ra, hàm lượng sắt, canxi và khoáng chất dồi dài trong trứng cá lóc cũng giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe cho xương và răng. 

Ai nên và không nên ăn trứng cá?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trẻ tuổi nên ăn trứng cá lóc tối đa 4 lần/tuần, mỗi lần ăn khoảng từ 100g – 200g trứng cá. 

Trứng cá chứa nhiều cholesterol nên người lớn tuổi không nên ăn quá nhiều. Chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần với khẩu phần không vượt quá 100g mỗi lần. Với những người đang bị viêm hoặc trong giai đoạn điều trị ung thư cũng không nên sử dụng bởi có thể gây dị ứng. 

Mua trứng cá lóc bông ở đâu tươi ngon, chất lượng

Tải Hải Sản Ông Giàu, bạn có thể tìm mua trứng cá bông tươi ngon, chất lượng với giá thành vô cùng phải chăng. Với tiêu chí đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, chúng tôi luôn cam kết cung cấp những sản phẩm hải sản tươi sống, chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng.

Những sản phẩm trứng cá lóc bông tại đây được nhập trực tiếp từ các cơ sở đánh bắt thủy hải sản uy tín. Mỗi con cá, trứng cá đều đảm bảo độ tươi ngon, an toàn, vệ sinh thực phẩm. Quy trình chế biến, khai thác trứng cá được thực hiện trong môi trường khép kín, đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng. Trứng cá sau khi được khai thác cũng được bảo quản nghiêm ngặt, đảm bảo luôn giữ được vị thơm béo ngậy đặc trưng khi đưa đến tay khách hàng. 

Ngoài trứng cá lóc, Hải Sản Ông Giàu còn cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi sống cùng nhiều thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Tất cả đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những nguồn cung uy tín, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.

Với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng lựa chọn được những sản phẩm hải sản phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích của mình. Tiêu chí ưu tiên chất lượng hàng đầu của Hải Sản Ông Giàu cam kết mỗi sản phẩm, thực phẩm tại đây đều mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng. 

Hãy ghé trực tiếp địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu để tự tay lựa chọn những sản phẩm trứng của cá lóc bông chất lượng, tươi ngon với giá thành phải chăng nhất nhé. 

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.