Tôm Tích Vằn (Tôm Tít)

Lợi ích đối với sức khỏe

Cung cấp khoáng chất tốt cho cơ thể: Tôm tít vằn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và selenium. Sắt là một thành phần quan trọng của hồng cầu, kẽm hỗ trợ chức năng miễn dịch và sự phát triển tế bào, còn selenium có vai trò quan trọng trong chống oxy hóa và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Cung cấp protein chất lượng cao: Thịt tôm tích vằn là nguồn protein giàu giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ thể.

Nguồn axit béo omega-3: Một phần nhỏ trong tôm tít vằn cũng là axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.

Cung cấp vitamin B12: Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh, sản xuất tế bào hồng cầu và sự phát triển của tế bào.

Thiết yếu cho sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể: Tôm tít vằn không chỉ là nguồn dinh dưỡng giàu mà còn có hương vị thơm ngon, làm cho việc bổ sung protein và các khoáng chất trở nên dễ dàng và hấp dẫn hơn.

Chế biến các món ăn ngon

Tôm tít rang me: Với hương vị chua ngọt của me, món tôm tít rang me là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích sự hài hòa giữa chua cay và ngọt ngon.

Tôm tít hấp sả: Món tôm tít hấp sả mang đến hương vị thanh mát của sả kết hợp cùng thịt tôm tươi ngon, là món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng.

Tôm tít chiên xù sốt me: Chiên xù tôm tít vằn và chấm cùng sốt me thơm ngon là món ăn chiên giòn hấp dẫn, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay bạn bè.

Tôm tít rang muối: Tôm tít rang muối có vị mặn mà hài hòa, giúp bổ sung dinh dưỡng và là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Bánh canh tôm tít: Bánh canh kết hợp cùng tôm tít vằn tạo nên một món bánh canh đậm đà, giàu chất dinh dưỡng và vị thơm ngon.

Cách chọn tôm tích vằn chất lượng

Để chọn được tôm tít vằn chất lượng, bạn nên chú ý đến một số tiêu chí quan trọng. Đầu tiên, tôm nên có màu sắc sáng và rõ nét, không bị đổi màu hay phai nhạt trên vỏ. Vỏ của tôm cũng nên mềm mại và không có dấu hiệu của vết thương hay nứt. Thịt tôm tít vằn chất lượng sẽ đầy đặn, săn chắc và không bị bong tróc. Mùi hương của tôm nên tự nhiên, phảng phất mùi biển, không có mùi khét hay hôi lạ. Ngoài ra, hãy chọn các con tôm có kích thước trung bình đến lớn để đảm bảo thịt ngọt và đầy đặn. Cuối cùng, nên mua tôm từ các cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn và sự ngon miệng của món ăn. Với những tiêu chí này sẽ giúp bạn chọn được tôm tích tươi ngon và chất lượng, cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản tôm tích vằng

Tôm tích vằng nếu không được bảo quản đúng cách thì hương vị sẽ không thể tươi ngon như ban đầu. Nhất là khi mua về nhưng chưa chế biến hay phải vận chuyển tôm đi xa, việc bảo quản tôm tích đúng cách lại càng quan trọng hơn. Dưới đây là một số cách giúp bạn giữ hương vị và độ tươi cho tôm đúng nhất. 

• Bảo quản tôm trong tủ lạnh: gói kín tôm trong màng bọc thực phẩm và cất chúng vào ngăn đông của tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản tôm tích tươi sống trong vòng 15 ngày mà thịt vẫn ngọt, chắc và chất lượng. 
• Bảo quản bằng phương pháp sốc nhiệt đột ngột: tôm tích được cho vào nước lạnh ở nhiệt độ thấp để tôm rơi vào trạng thái ngủ đông. Sau đó, chúng sẽ được cho vào túi zip có bơm khí oxy bên trong kéo, kéo chặt miệng túi. Đặt túi vào thùng xốp rồi đậy kín để không khí không thoát ra ngoài. 
• Bảo quản bằng phương pháp gây mê: cách làm này thường được áp dụng tại những nơi chuyên bán thực phẩm hải sản để bảo quản số lượng lớn tôm tích. Thuốc mê dành riêng cho hải sản sẽ được pha với nước rồi bơm oxy vào thùng để giữ tôm còn sống và có thể mang đi xa. 

Tôm tích vằng làm món gì ngon

Dưới đây là gợi ý một số món ngon với nguyên liệu là tôm tít mà bạn có thể tham khảo để chế biến, thay đổi khẩu vị cho mâm cơm quen thuộc. 

Tôm tít xóc tỏi

Nguyên liệu

• 500g tôm tít
• 50g tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò rí
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào, nước mắm

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ. Cắt tôm tít thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên nếu tôm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát (nếu bạn thích món ăn có vị cay).
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, và thái sợi.

Cách làm

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tôm tít vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và có lớp vỏ giòn. Lấy tôm ra, để ráo dầu.
• Giữ nguyên chảo đang sử dụng, cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng, có mùi thơm lừng. Thêm ớt sừng vào xào cùng tỏi.
• Cho tôm tít đã chiên vào chảo với tỏi, đảo đều để tôm tít thấm đều hương vị của tỏi.
• Nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay và đường vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm và tỏi hòa quyện vào nhau.
• Tiếp tục xóc tôm trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều và tôm nóng đều.
• Thêm hành lá và ngò rí vào chảo, đảo nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa là bạn đã sẵn sàng thưởng thức. 

Tôm tít xào

Nguyên liệu

• 500g tôm tít tươi
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông (có thể dùng ớt xanh, đỏ hoặc vàng tùy thích)
• 3 nhánh tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 cây hành lá
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, đường

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít, dùng kéo cắt bỏ đầu và phần gai nhọn ở thân. Có thể chần qua nước sôi để dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ và lấy phần thịt tôm.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc lát mỏng.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, thái sợi.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Cách làm

• Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm và gừng vào phi thơm.
• Thêm tôm tít vào xào sơ, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh nước mắm. Xào đến khi tôm tít chín tới thì trút ra đĩa.
• Tiếp tục thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào cho đến khi rau củ chín tới.
• Cho tôm tít đã xào vào chảo rau củ, xào đều cho thấm gia vị.
• Thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Tôm tít hấp

Nguyên liệu

• 500g tôm tít tươi
• 3 nhánh sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 lá chanh
• 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: muối, tiêu xay, nước mắm, chanh, đường

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít, dùng kéo cắt bỏ đầu và phần gai nhọn ở thân. Giữ nguyên con, để ráo nước
• Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.
• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo.

Cách làm

• Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi. Lượng nước không chạm đến đáy xửng hấp.
• Cho sả đập dập, gừng thái lát và lá chanh vào nồi nước để tạo mùi thơm.
• Đặt tôm tít lên xửng hấp, rắc thêm vài lát ớt lên trên.
• Đặt xửng hấp lên nồi nước sôi, đậy nắp và hấp khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi tôm tít chín và có phần vỏ tôm chuyển màu đỏ cam
• Pha nước chấm tôm tít hấp bằng cách trộn 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt thái lát và chút tiêu xay. Khuấy đều cho đường tan.
• Dọn món tôm tít hấp ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm bên dưới cho đẹp mắt. Tôm được thưởng thức cùng với nước chấm đã chuẩn bị để cảm nhận trọn vẹn hương vị. 

Tôm tít rang muối

Nguyên liệu

• 500g tôm tít
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò rí
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 tép tỏi
• 1-2 quả ớt sừng
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay, nước mắm

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên nếu tôm nhỏ. Ướp tôm với một chút muối và tiêu xay, để tôm thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Cách làm

• Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tôm tít vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và có lớp vỏ giòn. Đảm bảo tôm chín đều và có lớp vỏ giòn rụm. Lấy tôm ra, để ráo dầu.
• Chuẩn bị một bát nhỏ để pha chế gia vị cho món ăn gồm 2 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
• Sử dụng chảo vừa chiên tôm, thêm gừng thái sợi, tỏi băm và ớt sừng vào chảo, phi thơm cho đến khi tỏi vàng giòn và có mùi thơm.
• Đổ hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị vào chảo, đảo đều để gia vị hòa quyện với tỏi và gừng.
• Thêm tôm tít đã chiên vào chảo với gia vị, đảo đều để tôm tít thấm đều gia vị muối.
• Tiếp tục xóc tôm trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều và tôm nóng đều.
• Thêm hành lá và ngò rí vào chảo, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức. 

Tôm tít chiên xù sốt me

Nguyên liệu

• 500g tôm tít 
• 1 cốc bột mì
• 1 cốc bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• 100g me tươi hoặc me chua
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 1/2 cốc nước lọc
• Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ. Ướp tôm với một chút muối và tiêu xay, để tôm thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
• Đập trứng vào một bát, đánh tan. Cho bột mì vào một đĩa và bột chiên xù vào một đĩa khác để chuẩn bị phần bột chiên tôm
• Nếu dùng me tươi, ngâm me trong nước nóng khoảng 10 phút để mềm, sau đó tách phần thịt me ra khỏi hạt.
• Trong một nồi nhỏ, cho me, đường, nước mắm, và 1/2 cốc nước lọc vào, đun trên lửa vừa.
• Nghiền me để lấy nước cốt, nêm nếm với tiêu xay và bột ngọt.
• Thêm tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát vào nồi, khuấy đều và đun cho sốt hơi sệt lại. Tắt bếp và để nguội.

Cách làm

• Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn. 
• Lăn từng miếng tôm tít qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
• Chiên tôm tít trong dầu nóng cho đến khi tôm chuyển màu vàng giòn và có lớp vỏ giòn rụm. Lấy tôm ra và để ráo dầu.
• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho nước sốt me vào đảo. Khi nước sốt sôi thì cho tôm đã chiên vào đảo đều. Đến khi nước cốt me bám đều lên mặt tôm thì bày món ăn ra đĩa. 

Cháo tôm tít táo đỏ

Nguyên liệu

• 300g tôm tít
• 100g gạo nếp
• 10 quả táo đỏ
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò rí
• 1 lít nước lọc
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ. Ướp tôm trong khoảng 15-20 phút với một chút muối và tiêu xay, để tôm thấm gia vị.
• Ngâm táo đỏ trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm. Rửa sạch táo đỏ và cắt bỏ phần cuống.
• Gạo nếp rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút để gạo nở.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Cách làm

• Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho gừng thái sợi vào đảo đều. 
• Thêm gạo nếp vào nồi, xào nhẹ khoảng 2-3 phút để gạo thấm dầu và có mùi thơm.
• Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi và hạ lửa xuống mức nhỏ, nấu cháo khoảng 30 phút cho đến khi gạo nở mềm và cháo sánh lại.
• Chuẩn bị một nồi khác, đun sôi nước và cho tôm tít vào luộc chín. Lấy tôm ra, để nguội và lột vỏ rồi cắt tôm thành miếng nhỏ.
• Cùng lúc đó, thêm táo đỏ vào nồi nấu cùng với tôm tít, nấu cho táo đỏ mềm.
• Khi cháo đã nấu được khoảng 30 phút, thêm tôm tít và táo đỏ vào nồi cháo, khuấy đều.
• Nêm nếm cháo với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối và ½ thìa cà phê tiêu xay. Đun thêm khoảng 10-15 phút cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện và cháo đạt độ sánh mong muốn.
• Thêm hành lá và ngò rí vào cháo, đảo đều và tắt bếp.

Chả tôm tít

Nguyên liệu

• 500g tôm tít
• 100g thịt nạc heo xay
• 1 quả trứng gà
• 2 thìa canh bột năng
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò rí
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ. Cắt tôm tít thành các miếng nhỏ sau đó lột vỏ và lấy thịt tôm. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt tôm.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Cách làm

• Thêm tôm tít xay và thịt nạc heo xay vào cùng một bát
• Thêm trứng gà, bột năng, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, hành lá và ngò rí vào bát.
• Nêm nếm hỗn hợp với nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và đường.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi thêm 2 thìa canh dầu ăn. 
• Dùng thìa hoặc tay để nặn hỗn hợp thành những viên chả nhỏ hoặc dạng bánh dẹt.
• Cho từng viên chả vào chảo, chiên cho đến khi chả vàng giòn và chín đều. Lật chả để chiên đều cả hai mặt.
• Lấy chả ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu rồi bắt món ăn ra đĩa. 

Nem tôm tít

Nguyên liệu

• 500g tôm tít
• 100g thịt nạc heo xay
• 100g nấm mèo
• 100g cà rốt
• 50g giá đỗ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả trứng gà
• 2 thìa canh bột năng
• Bánh tráng nem
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, 

Sơ chế

• Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước lạnh, chà sạch phần vỏ. Lột vỏ tôm rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn phần thịt tôm. 
• Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch và để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Cách làm

• Trộn thịt tôm tít xay với thịt nạc heo xay. Thêm nấm mèo, cà rốt, giá đỗ, hành tím và tỏi vào bát.
• Thêm trứng gà, bột năng, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Đặt một tờ bánh tráng nem lên mặt phẳng, làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng qua nước ấm. Lấy một phần nhân vừa phải đặt vào giữa bánh tráng.
• Gấp hai bên của bánh tráng vào, sau đó cuốn từ dưới lên để tạo thành hình trụ hoặc hình vuông, tuỳ theo sở thích.
• Đun nóng một lượng dầu ăn đủ để chiên trong chảo. 
• Cho nem vào chảo, chiên cho đến khi nem vàng giòn và chín đều. Lật nem để chiên đều cả hai mặt.
• Lấy nem ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

1 số câu hỏi về tôm tít

Ăn tôm tít đúng cách như thế nào? 

Để thưởng thức thịt tôm một cách trọn vẹn nhất, trước tiên bạn cần biết cách bóc vỏ tôm sao cho sạch nhất và nhanh nhất. Chuẩn bị một cây kéo rồi xuyên vào đốt vỏ cuối gần đuôi. Từ đây, bạn bắt đầu cắt dọc lên đầu tôm khi tới đầu tôm thì ngừng và cắt bỏ đầu tôm. Dùng tay tác vỏ tôm ra hai bên và bóc dọc xát phần thịt tôm. 

Ăn tôm tít có tốt không?

Ăn tôm tí đã được chứng minh là mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như tạo máu và hồng cầu cho cơ thể. Chúng cũng là một thực phẩm thiên nhiên được khuyên dùng cho phụ nữ đang mang thai. 

Tôm tít kỵ với gì?

Sau khi ăn tôm tít, bạn nên kiêng ăn trái cây và uống nước trà. Bởi những thành phần dinh dưỡng trong trái cây và nước trà có thể kết hợp với chất trong tôm gây ra kết tủa, tạo cảm giác đầy bụng, khó tiêu. 

Mua tôm tích vằn ở đâu?

Để đảm bảo sự an toàn và chất lượng hàng đầu cho khách hàng, Hải Sản Ông Giàu không chỉ tập trung vào việc chọn lựa tôm tít vằn từ các vùng biển uy tín như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Phú Quốc, Vũng Tàu, mà còn áp dụng nhiều tiêu chuẩn khắt khe trong quản lý sản xuất và vận hành.

Chúng tôi cam kết sử dụng các phương pháp nuôi trồng và thu mua hải sản bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường biển. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi chăm sóc từng con tôm tít vằn với sự tận tâm và kỹ năng chuyên môn cao, đảm bảo rằng chúng luôn trong điều kiện môi trường lý tưởng để phát triển và giữ được chất lượng thịt tươi ngon.

Chúng tôi không bao giờ sử dụng hoá chất tẩm ướp hay các phương pháp xử lý độc hại khác để làm giảm chất lượng hay kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Mỗi sản phẩm tôm tít vằn đến tay khách hàng đều được kiểm định kỹ càng, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn về sự tươi ngon và an toàn dinh dưỡng.

Với cam kết này, Hải Sản Ông Giàu hy vọng mang lại cho quý khách hàng những con tôm tít vằn tươi ngon, và chất lượng.