Sò Điệp Nhật

Sò điệp Nhật là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt thơm ngon cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong sò điệp có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Vậy, ăn sò điệp sẽ có những lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết hôm nay nhé!

Giới thiệu về sò điệp Nhật

Loại sò điệp nàylà loại sò điệp biển, chúng thường sống ở vùng biển lạnh  Hokkaido – Nhật Bản. Loại hải sản này thường được săn bắt trong mùa đông, vì khi nhiệt độ nước biển thấp nhất sẽ cho ra phần thịt sò điệp có vị ngọt đặc trưng và độ giòn tốt hơn.

Sò điệp Nhật có hình dáng tròn với lớp vỏ màu trắng hoặc vàng nhạt. Con sò điệp to nhất có đường kính có thể lên đến 15cm. Thịt của sò điệp có màu trắng ngà, khá mềm và rất ngọt. Đây được đánh giá là một trong những loại sò điệp ngon nhất hiện nay. Bên cạnh đó, sò điệp rất được ưa chuộng để chế biến các món ăn hải sản từ bình dân đến cao cấp.

Thành phần chính:

• Nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: chất đạm, Carbohydrate, chất béo tốt
• Nhóm vitamin: Vitamin B1, B2, B3
• Nhóm các khoáng chất vi lượng khác: iốt, kẽm, phốt pho, selen, magie

Giá trị dinh dưỡng: 

Sò điệp được đánh giá là một trong các loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê, kali và khoáng chất thiết yếu. Do đó, thịt của sò điệp có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng não khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh đột quỵ và các bệnh Alzheimer. Đồng thời, trong sò điệp cũng cung cấp hàm lượng protein tuyệt vời nên đây sẽ là thực phẩm lý tưởng trong thực đơn ăn kiêng của những người đang giảm cân.

Giá sò điệp Nhật

Hiện nay, bạn có thể tham khảo giá sò điệp hàng đông lạnh tại Hải Sản Ông Giàu đang dao động trong khoảng 750.000 đ/kg tùy vào từng thời điểm. Độ uy tín của cửa hàng hải sản sẽ quyết định một phần đến chất lượng sản phẩm đó. Nếu bạn muốn mua sò điệp đông lạnh, bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để nhận báo giá chính xác nhất cũng như tư vấn về chất lượng sản phẩm.

Lợi ích của sò điệp Nhật

Đối với sức khỏe

Loại sò điệp này là loại hải sản được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay không chỉ vì hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn vì giá trị dinh dưỡng và công dụng bồi bổ cao. Đặc biệt, sò điệp chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất.

• Hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao

Sò điệp là một nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời, điều này rất tốt trong việc tăng cường cơ bắp và phục hồi sức khỏe sau khi tập luyện. Đồng thời, trong thịt sò điệp còn chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch cũng như hỗ trợ chức năng não bộ.

• Giàu vitamin và khoáng chất

Trong sò điệp rất giàu vitamin và khoáng chất – những thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Bên cạnh đó, sò điệp cũng là một trong những nguồn rất giàu canxi, sắt và kẽm có khả năng hỗ trợ và tăng cường hệ thống xương khớp, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giúp phòng ngừa các bệnh lý khác.

• Tốt cho da, móng và tóc

Theo một số nghiên cứu, thịt sò điệp cung cấp nguồn collagen tự nhiên cho thể, giúp tăng cường sức khỏe cho làn da, móng và tóc. Đây cũng là một thành phần quan trọng trong việc giữ cho da dẻ trẻ trung, mịn màng cũng như giảm tác động của lão hóa do thời gian.

• Có khả năng phòng ngừa ung thư

Ngoài những lợi ích nêu trên, trong sò điệp còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi những tác động xấu của các gốc tự do. Điều này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh lý ung thư.

Chế biến các món ăn ngon

• Sò điệp nướng mỡ hành

Đây là món ăn rất quen thuộc bởi hương vị thơm ngon cũng như cách chế biến rất đơn giản. Sò điệp nướng mỡ hành thường được góp mặt trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Với những con sò điệp ngọt thơm cùng lớp mỡ hành thơm béo, bạn có thể nướng bằng lò than để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

• Sò điệp nướng phô mai

Đi cùng với món sò điệp nướng mỡ hành thì không thể thiếu món sò điệp nướng phô mai. Món ăn này là sự kết hợp từ phần thịt mềm, ngọt của sò điệp cùng lớp phô mai béo ngậy phủ đầy lên trên. Điều này tạo nên món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ hiện nay.

• Súp sò điệp

Một trong những món ăn khác từ sò điệp được biến tấu thành để trở thành món ăn bồi dưỡng cơ thể chính là món súp sò điệp. Món ăn này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và rất tốt cho não.

• Cháo sò điệp

Tương tự như súp thì cháo sò điệp là một món ăn truyền thống mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu, đặc biệt rất phù hợp trong những ngày mưa. Thịt sò điệp mềm mịn, tươi ngon được nấu chín vừa tới, cùng phần nước dùng đậm đà, hạt cháo trắng mịn, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, thơm ngon. 

• Sò điệp chiên giòn

Được biết đến như một món ăn ngon, sò điệp chiên giòn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho cá thành viên trong gia đình bạn. Thịt sò điệp được chiên trong dầu nóng,  lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong là phần thịt sò điệp mềm ngọt. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt để món ăn được bùng vị.

• Sò điệp xào rau củ

Để tận dụng những nguyên liệu tươi ngon thì món xào luôn là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo. Sò điệp tươi ngon kết hợp cùng các loại rau củ như măng tây, cà rốt, bắp cải và các loại nấm sẽ tạo nên một món ăn đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng.

Cách chọn sò điệp Nhật chất lượng

Để có được những món ăn thơm ngon và chất lượng dinh dưỡng cao từ sò điệp, bạn nên lựa chọn những con sò điệp tươi ngon nhất. Một số mẹo sau có thể giúp bạn lựa chọn được những con sò điệp ngon nhất:.

• Đối với sò điệp còn sống: Những con còn sống sẽ nhe răng thè lưỡi ra ngoài và khép vỏ khi được chạm vào, còn những con ngậm miệng hay vỏ không đóng lại thì khả năng đã chết, chất lượng không ngon.
• Đối với sò điệp đông lạnh: Nên chọn những con có phần vỏ và thịt lớn vừa ăn, không nên chọn con quá to cũng không quá nhỏ. Sò điệp tươi sẽ có mùi hương tự nhiên, không khó chịu.
• Bên cạnh đó, trên thị trường hiện có một số sản phẩm sò điệp bị ô nhiễm bởi các chất độc hại, thế nên bạn cần chú ý tìm mua sản phẩm từ những nguồn cung cấp uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách bảo quản sò điệp Nhật 

Sò điệp với lớp vỏ cứng và môi trường sống dưới cát, thường bị bám nhiều chất bẩn. Để bảo quản đúng cách, trước tiên bạn nên ngâm sò điệp trong nước để loại bỏ các chất bẩn, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, đặt sò điệp vào hộp đựng thực phẩm kín và bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác.

Sò điệp cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới -18 độ C để ngăn vi khuẩn sinh sôi, giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến 2 năm kể từ ngày sản xuất. Trong các nhà hàng hoặc cửa hàng hải sản, nhiệt độ tủ đông có thể xuống dưới -30 độ C, giúp bảo quản sò điệp tốt hơn. Trước khi cấp đông, hãy chia sò điệp thành từng phần nhỏ để sử dụng dần, vì sau khi rã đông, sò điệp cần được sử dụng ngay và không nên cấp đông lại để tránh mất đi chất lượng và dinh dưỡng.

Đặc biệt, không nên để sò điệp ở nhiệt độ phòng khoảng 37 độ C vì vi khuẩn có thể xâm nhập do tế bào của sò điệp giãn nở, làm giảm chất lượng và an toàn thực phẩm. Để đảm bảo vị ngon và an toàn cho sức khỏe, việc bảo quản sò điệp đúng cách là rất quan trọng.

Sò điệp Nhật làm món gì ngon?

Cách làm sò điệp nướng

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• 1kg sò điệp
• Hành lá
• Đậu phộng rang
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Tách vỏ sò điệp làm đôi, giữ lại phần vỏ chứa thịt. Rửa sò điệp sạch với nước để loại bỏ cát và bụi bẩn.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho hành lá vào và khuấy đều để tạo mỡ hành.
• Bước 2: Phết một muỗng canh mỡ hành lên mỗi con sò điệp. Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên. Đặt sò điệp lên bếp than hoặc bếp điện và nướng trong khoảng 5-7 phút.

Cách làm sò điệp nướng phô mai

Nguyên liệu:

• 8 con sò điệp lớn
• 50g phô mai mozzarella
• Sốt mayonnaise
• Bơ thực vật
• Muối
• Tiêu

Sơ chế:

• Dùng dao nạy vỏ chuyên dụng và dao sắc để tách phần thịt sò điệp ra khỏi vỏ. Loại bỏ phần sụn và thịt sẫm màu, chỉ giữ lại cồi trắng, phần thịt đỏ và râu của sò. Rửa sạch thịt sò và một bên vỏ bằng nước muối pha loãng để chuẩn bị nướng.

Cách làm:

• Bước 1: Đun chảy 20g bơ thực vật, sau đó trộn với 10g sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê muối, và 2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành sốt phô mai.
• Bước 2: Đặt sò điệp lên khay nướng. Sử dụng bếp nướng điện hoặc bếp than đều được. Sau khi nướng khoảng 3 phút, phết một lớp sốt bơ lên bề mặt sò điệp. Tiếp tục nướng sò điệp ở lửa vừa. Khi sò bắt đầu chín tái, rắc lên một ít phô mai mozzarella bào. Nướng thêm 5-10 phút cho đến khi phô mai tan chảy.

Cách làm sò điệp áp chảo

Nguyên liệu:

• 500g sò điệp 
• Bơ
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn

Sơ chế:

• Nếu sò điệp còn nguyên vỏ, ngâm trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng để sò nhả hết cát và tạp chất. Dùng dao tách thịt sò điệp khỏi vỏ, bỏ phần bao tử đen và lớp màng mỏng quanh thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Để sò điệp ráo nước, rồi ướp với một chút muối và tiêu trong 5 phút. Nếu sò điệp dày, hãy khứa nhẹ bề mặt để gia vị thấm đều.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng chảo với 3 muỗng cà phê dầu ăn và 10g bơ. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho sò điệp vào chảo.
• Bước 2: Cho sò điệp vào áp chảo mỗi mặt sò điệp từ 2-3 phút để giữ được độ mềm và ngọt của thịt. Tránh áp chảo quá lâu để không làm sò điệp khô và dai.

Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với muối tiêu xanh hoặc muối ớt để tăng hương vị và kích thích vị giác.

Một số câu hỏi thường gặp về sò điệp Nhật

Cách sơ chế sò điệp

Khi mua sò điệp tươi sống, vỏ của chúng thường chỉ mở hé. Để làm sạch, bạn dùng dao hoặc dụng cụ sắc nhọn, nhẹ nhàng chèn vào bên trong, sát cạnh phần vỏ ít thịt hơn.

Sau đó, bạn tiếp tục cạy vỏ một cách nhẹ nhàng, tìm phần cơ gắn kết thịt sò với vỏ và cắt phần cơ này để mở vỏ hoàn toàn, bỏ đi lớp vỏ trên.

Giữ lại phần còi, gan và vây bên ngoài, loại bỏ phần ruột xung quanh vì chúng chứa nhiều cát, có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Cuối cùng, rửa sò điệp dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát còn sót.

Nếu bạn định chế biến các món nướng, có thể để nguyên lớp vỏ dưới của sò điệp. Tuy nhiên, khi nấu các món xào hoặc canh, hãy tách bỏ hoàn toàn lớp vỏ và chỉ giữ lại phần thịt.

Cách làm sạch sò điệp

Quá trình làm sạch sò điệp là bước quan trọng trong chế biến, giúp loại bỏ tạp chất và đảm bảo sò điệp tươi ngon, từ đó mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm sạch sò điệp. Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng thực tế chỉ mất 60 giây để hoàn thành việc này. Sò điệp thường sống ở vùng nước lạnh và trong lành, do đó ít tạp chất và bẩn hơn.

Bước 1: Mở sò điệp

• Chuẩn bị: Sò điệp đông lạnh sẽ dễ mở hơn sò điệp tươi. Nếu mua sò tươi, hãy để trong tủ lạnh vài phút để dễ mở nắp hơn.
• Định vị: Đặt phần vỏ sẫm màu úp lên trên, vỏ trắng phía dưới, miệng sò hướng về phía bạn và bản lề của vỏ hướng ra xa.
• Mở sò: Mặt trên của vỏ không có thịt sò dính vào, giúp bạn dễ dàng loại bỏ nửa vỏ sẫm màu mà không làm hỏng thịt sò.
• Sử dụng dao: Dùng dao hoặc thìa cán dẹp chèn vào giữa hai nửa vỏ, cạy nhẹ để mở vỏ.
  Lưu ý: Không luồn dao quá sâu để tránh làm hỏng sò. Tùy kích thước sò, bạn chỉ cần luồn dao vào khoảng 2,5cm.
• Tách vỏ: Tác động nhẹ để mở vỏ, tìm điểm gắn cơ sò với vỏ trên và cắt qua để tách nửa vỏ trên ra.
• Loại bỏ vỏ: Bỏ nửa vỏ trên sẫm màu, giữ lại nửa dưới để chứa sò điệp.

Bước 2: Làm sạch ruột sò điệp

• Loại bỏ phần không cần thiết: Bỏ hết phần sẫm màu, chỉ giữ lại phần cơ trắng (cồi sò điệp).
• Rửa sạch: Rửa sò dưới vòi nước lạnh, loại bỏ cát và các tạp chất, sau đó để ráo nước.
• Chà xát nhẹ: Dùng ngón tay chà nhẹ sò dưới nước để loại bỏ mọi tạp chất không nhìn thấy được.

Nhờ việc làm sạch kỹ lưỡng, sò điệp của bạn sẽ sẵn sàng cho các món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Mua sò điệp Nhật ở đâu?

Bạn đang muốn tìm nơi bán sò điệp Nhật tươi ngon, chất lượng và an toàn? Hãy đến với Hải Sản Ông Giàu – một trong những địa chỉ nhập khẩu thực phẩm cao cấp hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm thủy, hải sản các loại, đặc biệt là sò điệp cao cấp.

Tại đây, bạn sẽ có thể lựa chọn cho mình những con sò điệp chất lượng cao, tươi ngon, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, đối với những khách hàng ở xa, không thể đến trực tiếp các chi nhánh của Hải Sản Ông Giàu, thì đừng lo vì chúng tôi còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi tại khu vực trên toàn quốc. 

Ghé ngay Ông Giàu để mang về cho gia đình những con sò điệp chất lượng nhất để dành tặng cho gia đình, bạn bè những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng nhé!