Cánh gà khúc giữa

Cánh gà khúc giữa, với phần thịt mềm mại và ít xương, là một trong những lựa chọn phổ biến trong các món ăn gia đình. Không chỉ dễ chế biến, cánh gà còn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và lớp da giòn thơm, tạo nên hương vị đặc biệt trong mỗi món ăn. Dù là chiên giòn, nướng mật ong hay kho sả ớt, cánh gà luôn chinh phục mọi thực khách bởi sự hấp dẫn từ ngoại hình đến hương vị. Hãy cùng hải sản Ông Giàu  tìm hiểu giá trị dinh dưỡng cũng như những cách chế biến từ nguyên liệu này.

Giới Thiệu Về Cánh gà khúc giữa

Cánh gà khúc giữa là phần giữa của cánh gà, nằm giữa cánh trên và cánh dưới. Đây là một trong những phần thịt được yêu thích trong ẩm thực nhờ vào độ mềm và dễ chế biến, tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Cánh gà có kích thước vừa phải, ít xương hơn so với cánh trên và cánh dưới, tạo điều kiện cho các món ăn trở nên dễ ăn và hấp dẫn hơn. Với hương vị ngọt ngào và lớp da giòn mềm, cánh gà là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt.

Đặc điểm sinh học:  

• Cánh gà khúc giữa có đặc điểm rất dễ nhận diện, đó là phần thịt dày, ít xương, mềm mại và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Phần thịt ở cánh gà ít xương hơn so với cánh trên, nhờ đó mà khi chế biến, thịt sẽ nhanh chóng thấm gia vị và không bị khô. 
• Sự kết hợp giữa da gà giòn tan và thịt mềm ngọt là yếu tố khiến cánh gà trở thành món ăn lý tưởng trong nhiều bữa ăn gia đình.
• Khi được chế biến đúng cách, cánh gà có thể mang lại một món ăn vô cùng thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. 

Cánh gà là món ăn phổ biến và được yêu thích nhờ vào vị giòn, ngọt và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Giá bán Cánh Gà Khúc Giữa

Giá cánh gà khúc giữa tại Hải sản Ông Giàu hiện đang có mức giá dao động là 225.000 đồng/kg. Đây là mức giá hợp lý so với chất lượng tuyệt vời mà sản phẩm mang lại, đặc biệt với những ai yêu thích hương vị cánh gà mềm, ngọt, ít xương. Để có thông tin chi tiết và chính xác nhất về giá cả hiện tại, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại hotline để được hỗ trợ nhanh chóng và lựa chọn được những sản phẩm chất lượng.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Cánh Gà Khúc Giữa

Cánh gà khúc giữa không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Phần thịt của cánh gà có hàm lượng protein cao, rất tốt cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi sức khỏe.

Đối với sức khoẻ

• Cung Cấp Protein Chất Lượng: Cánh gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp duy trì và phát triển cơ thể, đặc biệt là đối với những người tập thể dục hoặc cần phục hồi cơ thể sau khi ốm. Protein từ cánh gà giúp tái tạo tế bào, làm lành vết thương và phát triển cơ bắp. Protein cũng rất quan trọng đối với những người có nhu cầu cải thiện cơ thể, giữ gìn sức khỏe và phục hồi thể lực.
• Các Vitamin Và Khoáng Chất Quan Trọng: Cánh gà cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, niacin, phốt pho, và sắt. Vitamin B6 và B12 giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng thần kinh. Sắt từ cánh gà giúp sản sinh hồng cầu và cải thiện lưu thông máu, trong khi phốt pho hỗ trợ sức khỏe xương và răng miệng. Những khoáng chất này giúp cơ thể duy trì sự khỏe mạnh, tăng cường năng lượng và giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.
• Collagen Tốt Cho Da Và Khớp: Collagen trong cánh gà giúp làm đẹp da và hỗ trợ sức khỏe xương khớp, đặc biệt là đối với người già hoặc những ai gặp vấn đề về khớp. Collagen cũng giúp duy trì độ đàn hồi cho làn da và giảm nguy cơ lão hóa sớm. Với những người có vấn đề về khớp, collagen có thể giúp cải thiện sự linh hoạt và giảm cơn đau do viêm khớp. Ngoài ra, collagen trong cánh gà cũng giúp cải thiện tình trạng da khô, nếp nhăn và làm tăng sự săn chắc của da.

Chế Biến Các Món Ngon 

Cánh gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và dễ làm, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các bữa tiệc hay những bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và dễ chế biến từ cánh gà:

• • Cánh Gà Chiên Giòn: Cánh gà chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Cánh gà được chiên giòn rụm với lớp da vàng óng và thịt bên trong mềm mại. Món ăn này được yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì cách chế biến nhanh gọn. Bạn chỉ cần ướp gia vị cơ bản như muối, tiêu, tỏi và chiên cánh gà cho đến khi giòn là có thể thưởng thức ngay. Cánh gà chiên giòn thường được dùng làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc.
  • Cánh Gà Nướng Mật Ong: Món cánh gà nướng mật ong đem đến hương vị ngọt ngào và thơm lừng. Cánh gà được ướp với mật ong, gia vị như tỏi, tiêu, nước mắm, và sau đó nướng trên than hoặc trong lò, tạo ra lớp da giòn, thịt ngọt và thơm. Đây là món ăn rất được yêu thích trong các bữa tiệc BBQ. Mật ong giúp tạo ra lớp vỏ ngoài caramel hoá, mang lại màu sắc hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên cho cánh gà
  • Cánh Gà Kho Sả Ớt: Cánh gà kho sả ớt là món ăn đậm đà, cay nồng, phù hợp với những ai yêu thích món ăn có chút “nóng” và kích thích vị giác. Cánh gà được kho với sả, ớt, nước mắm và gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp để ăn cùng cơm trắng. Sả và ớt không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp kích thích tiêu hóa và tạo cảm giác dễ chịu.
  • Canh Cánh Gà Nấu Sấu: Món canh cánh gà nấu sấu là món ăn thanh mát, phù hợp cho những ngày hè oi ả. Sự kết hợp giữa cánh gà và vị chua nhẹ của sấu tạo nên một món canh thơm ngon, dễ ăn, giúp giải nhiệt và bổ sung nước cho cơ thể. Món canh này có vị chua tự nhiên từ sấu, làm dịu cơ thể và rất thích hợp cho những ai muốn thưởng thức món canh thanh nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Cánh gà có thể được chế biến bằng nhiều cách như nướng, chiên, hấp, hoặc kho, mỗi cách đều mang lại hương vị đậm đà riêng.

Các Món Ngon Từ Cánh Gà Khúc Giữa

Cánh gà không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn rất đa dạng trong cách nấu nướng, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các món ngon từ nguyên liệu này mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà, từ các món kho đậm đà đến những món chiên giòn hấp dẫn, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của loại cá này.

Cánh Gà Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 6-8 chiếc
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột năng: 2 thìa canh
• Tỏi băm: 2-3 tép
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Dầu ăn: Đủ để chiên
• Chanh (tuỳ chọn): 1 quả

Sơ chế:

•  Cánh gà: Rửa sạch cánh gà, lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao khía vài đường nhỏ trên bề mặt cánh để gia vị dễ thấm.
• Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
• Bột chiên giòn: Trộn đều bột chiên giòn với bột năng trong một tô lớn.

Cách làm:

• Bước 1: Cho cánh gà vào tô, thêm tỏi băm, muối, tiêu và nước mắm, trộn đều. Để cánh gà ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút.
• Bước 2: Lăn cánh gà qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột năng, đảm bảo bột phủ đều lên từng chiếc cánh.
• Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi cánh gà vàng giòn, không còn sủi bọt nhiều.
• Bước 4: Vớt cánh gà ra, để lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.
• Bước 5: Dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc một lát chanh để tăng thêm hương vị.

Cánh Gà Sốt Me

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 6-8 chiếc
• Me chua: 2-3 quả
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Nước tương: 1 thìa canh
• Ớt tươi: 1-2 quả
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Sơ chế:

• Cánh gà: Rửa sạch, khía nhẹ vài đường trên thân cánh, lau khô.
• Me: Cho me vào tô, đổ nước sôi vào ngâm khoảng 10 phút rồi dầm nát, lọc lấy nước cốt me.
• Tỏi, hành tím: Lột vỏ, băm nhỏ.
• Ớt tươi: Thái nhỏ

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
• Bước 2: Thêm cánh gà vào chiên sơ qua cho thịt chín và hơi vàng đều.
• Bước 3: Thêm nước cốt me vào chảo, rồi tiếp tục cho đường, nước mắm, nước tương và ớt tươi vào. Khuấy đều.
• Bước 4: Đun nhỏ lửa để gia vị thấm vào cánh gà, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt sánh lại, cánh gà thấm đều.
• Bước 5: Khi cánh gà đã chín và có lớp sốt đặc, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Thịt cánh gà mềm mại, dễ dàng thấm gia vị, rất thích hợp cho các bữa tiệc hoặc những bữa ăn gia đình.

Cánh Gà Mắm Tỏi

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 6-8 chiếc
• Tỏi: 5 tép
• Mắm tỏi: 2 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Hành lá: 1 ít
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Sơ chế:

• Cánh gà: Rửa sạch, lau khô. Khía vài đường để gia vị thấm sâu vào thịt.
• Tỏi: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: Cắt nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng.
• Bước 2: Cho cánh gà vào chiên sơ qua, chỉ cần chiên vàng đều các mặt.
• Bước 3:  Thêm mắm tỏi vào chảo, khuấy đều cho cánh gà thấm đều gia vị. Tiếp theo, thêm nước mắm và đường vào, đảo đều.
• Bước 4: Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để sốt thấm vào cánh gà, gia vị đặc lại.
• Bước 5: Khi cánh gà đã chín mềm và sốt mắm tỏi sánh lại, cho hành lá và tiêu vào, đảo đều.
• Bước 6: Dọn cánh gà mắm tỏi ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Cánh Gà Xóc Muối Hong Kong

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 6-8 chiếc
• Muối: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Tỏi băm: 2-3 tép
• Hạt tiêu đen xay: 1/2 thìa cà phê
• Ớt bột (tuỳ chọn): 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Sơ chế:

• Cánh gà: Rửa sạch và lau khô, khía vài đường nhẹ.
• Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
• Các gia vị: Trộn muối, đường, tiêu, ớt bột (nếu có) vào một bát nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 2: Thêm cánh gà vào chảo, chiên vàng đều trên lửa vừa cho đến khi cánh gà giòn và có màu vàng nâu.
• Bước 3: Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra để ráo dầu.
• Bước 4: Trộn cánh gà với hỗn hợp gia vị muối, đường, tiêu, hạt tiêu đen và ớt bột (nếu thích ăn cay).
• Bước 5: Xóc đều cho gia vị bám đều vào từng chiếc cánh gà.
• Bước 6: Dọn cánh gà xóc muối Hong Kong ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cánh gà cung cấp lượng protein dồi dào và các vitamin thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe cơ thể và phục hồi cơ bắp.

Cách Chọn Và Bảo Quản Cánh Gà Khúc Giữa

Cánh gà là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, từ chiên, nướng, kho đến nấu canh, nhưng để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của cánh gà, việc chọn lựa và bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Việc bảo quản không đúng cách có thể khiến thịt gà bị mất đi độ tươi, hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Sau đây là những lưu ý chi tiết để bạn có thể chọn và bảo quản cánh gàmột cách hiệu quả nhất.

Cách Chọn Cánh Gà Tươi Ngon

Chọn cánh gà tươi ngon sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những đặc điểm cần chú ý khi chọn cánh gà:

• Màu sắc: Cánh gà tươi sẽ có màu sắc sáng, đều, không có dấu hiệu thâm hoặc đổi màu. Đặc biệt, da cánh gà phải có màu vàng nhạt, không bị tái hay sẫm màu, điều này có thể là dấu hiệu của việc cánh gà đã bị để lâu hoặc không còn tươi.
• Mùi: Cánh gà tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi. Nếu bạn cảm thấy mùi gà có chút khó chịu hoặc có mùi ôi, điều này chứng tỏ cánh gà đã không còn tươi và có thể không an toàn để sử dụng.
• Thịt và da: Da cánh gà nên căng mịn, không có vết xước hay nứt nẻ. Khi ấn vào phần thịt cánh gà, thịt phải đàn hồi, không mềm nhũn hay có vết lõm. Cánh gà tươi sẽ có thịt săn chắc và chắc chắn, không bị chảy nước hoặc có vết thâm.
• Xương và khớp: Xương cánh gà phải chắc chắn và không bị gãy, gập. Cánh gà khúc giữa sẽ có xương dày và cứng, không bị nứt hoặc có dấu hiệu bị tác động từ bên ngoài. Khớp cánh gà không bị bong ra khỏi thịt, điều này cho thấy cánh gà vẫn còn tươi ngon.
• Nguồn gốc: Nên chọn cánh gà từ những nơi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín sẽ cung cấp cánh gà đã được kiểm tra chất lượng.

Cách Bảo Quản Cánh Gà

Bảo quản cánh gà đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon và đảm bảo độ an toàn cho sức khỏe. Có thể bảo quản cánh gà trong tủ lạnh hoặc tủ đông tùy theo thời gian sử dụng. Dưới đây là những phương pháp bảo quản hiệu quả:

Cánh Gà Tươi: Nếu bạn mua cánh gà tươi và có kế hoạch sử dụng trong vòng vài ngày, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý những điều sau:

• Bảo quản trong túi kín: Sau khi rửa sạch cánh gà, hãy cho vào túi ziplock hoặc bọc kín trong màng bọc thực phẩm để tránh mùi của cánh gà lây sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Đảm bảo túi kín không khí để tránh sự phát triển của vi khuẩn và giữ được độ tươi cho thịt gà.
• Nhiệt độ bảo quản: Để cánh gà tươi giữ được lâu, nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh cần ổn định ở mức 0-4°C. Nếu bảo quản đúng nhiệt độ, cánh gà sẽ giữ được trong khoảng 2-3 ngày mà không bị mất đi chất lượng.
• Không để quá lâu: Cánh gà tươi chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày. Sau thời gian này, chất lượng của thịt gà sẽ bị giảm dần, dễ bị hư hỏng hoặc có mùi khó chịu.

Cánh Gà Đông Lạnh: Nếu bạn không thể sử dụng cánh gà trong thời gian ngắn, đông lạnh là phương pháp bảo quản hiệu quả nhất. Cánh gà đông lạnh có thể giữ được lâu mà vẫn giữ nguyên được chất lượng và hương vị tươi ngon của thịt.

• Bọc kín trong túi đông lạnh: Sau khi rửa sạch cánh gà, hãy làm khô bằng khăn giấy rồi cho vào túi ziplock hoặc túi đông lạnh chuyên dụng. Lưu ý rằng khi đóng gói cánh gà, bạn nên loại bỏ hết không khí để tránh tình trạng cháy đông (freeze burn) khi đông lạnh. Hãy chắc chắn túi hoặc hộp bảo quản được đóng kín hoàn toàn.
• Sử dụng hộp đông lạnh: Bạn cũng có thể cho cánh gà vào các hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín. Việc này giúp giữ cánh gà không bị dính vào nhau và thuận tiện khi lấy ra sử dụng sau này.
• Đặt trong ngăn đông: Để bảo quản cánh gà đông lạnh, nhiệt độ trong ngăn đông của tủ lạnh cần duy trì ở mức -18°C hoặc thấp hơn. Cánh gà có thể được bảo quản trong tủ đông từ 3 đến 6 tháng mà vẫn giữ được chất lượng tốt.
• Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng cánh gà đông lạnh, hãy cho cánh gà vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ trong khoảng 12-24 giờ trước khi chế biến. Tránh rã đông nhanh bằng nước nóng hay để ngoài nhiệt độ phòng vì có thể làm giảm chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cánh Gà Sau Khi Chế Biến: Nếu bạn chế biến cánh gà và còn dư, đừng lo lắng, bạn vẫn có thể bảo quản món ăn một cách hợp lý để sử dụng sau này.

• Để nguội trước khi bảo quản: Trước khi cho cánh gà đã chế biến vào tủ lạnh, hãy để món ăn nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản cánh gà khi còn nóng sẽ tạo độ ẩm trong hộp, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Sử dụng hộp kín: Cho cánh gà đã chế biến vào các hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín. Điều này giúp món ăn không bị lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Cánh gà đã chế biến có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu bạn không ăn hết trong thời gian này, hãy đông lạnh món ăn để sử dụng sau.
• Rã đông và làm nóng: Khi muốn ăn lại cánh gà đã bảo quản, bạn có thể rã đông trong tủ lạnh hoặc làm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chảo nóng. Đảm bảo làm nóng đều để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Cánh Gà 

• Thường xuyên kiểm tra cánh gà: Nếu cánh gà có dấu hiệu hư hỏng như thịt mềm, có mùi lạ hoặc màu sắc thay đổi, bạn không nên sử dụng. Việc kiểm tra cánh gà thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được việc ăn phải thực phẩm không an toàn.
• Tránh tái đông cánh gà đã rã đông: Một trong những nguyên tắc quan trọng khi bảo quản cánh gà là không tái đông cánh gà sau khi đã rã đông, vì điều này có thể làm giảm chất lượng thịt và làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Lưu trữ trong môi trường lạnh: Để cánh gà luôn tươi ngon, bạn cần đảm bảo môi trường bảo quản luôn ở nhiệt độ lạnh ổn định, không để thực phẩm tiếp xúc lâu với nhiệt độ phòng.

Món cánh gà không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn.

Địa chỉ mua cánh gà khúc giữa uy tín, chất lượng

Hải sản Ông Giàu tự hào về quy trình chọn lọc nghiêm ngặt, đảm bảo mọi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.  Đặc biệt, sản phẩm cánh gà  tại đây luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên, phần thịt săn chắc, giàu hương vị đặc trưng và phù hợp cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Đội ngũ nhân viên tại Hải sản Ông Giàu được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp và luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng một cách tận tâm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline để nhận được tư vấn chi tiết, hoặc bạn có thể ghé thăm trực tiếp tại một trong hai địa chỉ sau: 

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phủ Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.