Cá Tầm

Cá tầm là một loài cá giàu giá trị dinh dưỡng với hương thơm tinh tế, cực kỳ thơm ngon. Loài cá này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Hãy cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu về lợi ích, giá bán và những món ăn ngon từ giống cá này qua bài viết sau đây.

Giới thiệu về Cá Tầm

Cá tầm có tên khoa học là Acipenser, là một loài cá nước ngọt có kích thước lớn với khả năng sống lên tới 150 năm. Giống như cá mập hay cá đuối, cá được xếp vào chi cá sụn. Phần thân cá có hình ống gồm 5 hàng xương gai, da cá dày và nhám. Đuôi cá chẻ đôi, miệng cá nhỏ hình nêm, không răng. Mũi cá dài nhọn có 2 đôi râu cứng hoạt động như một ra đa giúp cá săn mồi.  

Thịt cá được đánh giá là vô cùng chất lượng với hương vị thơm ngon, săn chắc, có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng như vitamin A, canxi, photpho, selenium, DHA tự nhiên,… Bên cạnh đó, trong sụn cá cũng có chứa collagen, omega-3, omega-6,… giúp tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể cực tốt. Loại cá này cũng rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai. 

Giá bán sản phẩm

Loài cá này được xem là một giống cá cao cấp. Tuỳ vào từng thời điểm, mùa vụ và chất lượng thịt mà giá cá có thể dao động khác nhau. Nhìn chung, giá sản phẩm tương đối cao vào khoảng 405.000đ/kg. 

Một trong những nguyên nhân lý giải cho mức giá này là bởi số lượng cá trên thế giới ngày càng khan hiếm. Đồng thời, loại cá này cũng phải mất tới 20 năm mới có thể sinh sản, các công đoạn khai thác trứng cũng rất phức tạp. 

Lợi ích của Cá Tầm

Lợi ích đối với sức khỏe

Với giá bán đắt đỏ nhưng nhiều người vẫn rất ưa chuộng loại cá này bởi nó mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Mỗi bộ phận của con cá đều cung cấp những dưỡng chất cần thiết giúp nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Thịt cá có chứa nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể và não bộ con người như vitamin A, B6, B12, omega-3, omega-6, protein, photpho, selen, niacin,…. Bên cạnh đó, trong thịt cá cũng có chứa DHA tự nhiên tốt cho mẹ bầu và thai nhi.

Sụn cá giàu canxi nên thường được dùng để làm nguyên liệu bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, răng miệng. Những loại thuốc này giúp phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ và phục hồi các chức năng xương khớp ở người cao tuổi.

Trứng cá chứa hàm lượng lớn axit amin như omega-3, methionine, lysine, arginine, histidine giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tăng lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. 

Đặc biệt, trong cá còn có chứa nhiều chất béo không bão hoà (DHA) và vàng não (EPA). Hai hợp chất này giúp giảm thiểu tình trạng tích tụ cholesterol trong máu, tăng cường phát triển trí não, cải thiện tư duy cho con người. 

Các món ngon

Để giúp các bạn dễ dàng chọn lựa được những món ăn ngon từ loại cá này và bổ sung vào thực đơn của gia đình, chúng tôi đã tổng hợp được danh sách dưới đây. Bạn có thể tham khảo danh sách sau để chế biến cho phù hợp với nhu cầu ăn uống của mình. 

Cá nướng muối ớt: Món ăn này vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc trưng của cá. Không cần sử dụng dầu mỡ nhưng cá khi nướng lên vẫn có độ giòn dai, kết hợp cùng vị cay cay của muối ớt đủ khiến bao người say đắm.

Cá hấp xì dầu: Cá đem hấp xì dầu vừa đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ trọn vẹn được vị tươi ngon của thịt cá. Món ăn này khi hấp cho thêm chút gừng, sả toả ra mùi thơm phức, thịt cá quyện cùng nước sốt xì dầu sánh mịn đậm đà. Bạn có thể cuốn cá với bánh tráng và rau sống hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất ngon. 

Cá rang muối: Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon với cách làm cực kỳ đơn giản. Cá khi rán xong bạn đem rang với bột chiên giòn, muối, ớt để tạo thành lớp vỏ giòn rụm, mặn mặn, thơm thơm. Ăn kèm với món ăn này là một chút rau xà lách cùng 1 chén tương ớt cay cay là đủ. 

Cá om chuối đậu: Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn có thể có ngay món cá om chuối đậu hấp dẫn, ngon miệng. Món ăn này có vị chua mặn kích thích vị giác của riềng và mắm tôm, thịt cá dai giòn ăn kèm đậu hũ thấm vị, thêm chút chuối xanh bùi bùi. Món ăn này ăn ngon nhất lúc còn nóng.

Cá lăn bột chiên giòn: Miếng cá mềm mượt được bọc ngoài bởi một lớp bột chiên giòn vàng rụm, khi ăn vẫn giữ được vị đậm đà hấp dẫn. Món ăn này rất được lòng các bạn nhỏ, khi ăn chấm kèm tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gỏi cá: Nếu bạn là tín đồ của các món gỏi thì không thể bỏ qua món gỏi cá cực kỳ thơm ngon này. Thịt cá sống tươi ngọt, bổ dưỡng, ăn cùng chút chua chua của xoài, nước chấm chẻo béo ngậy. Món này để giải ngấy hoặc để khai vị là cực kỳ phù hợp. 

Cá nướng giấy bạc: Món cá nướng giấy bạc có mùi thơm phức, màu sắc bắt mắt. Thịt cá được ướp với nhiều loại gia vị khác nhau nên rất rõ vị. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn bút, thêm chút rau sống, dưa leo, chuối chát, khế xanh, dứa rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt đảm bảo ngon ngất ngây.

Lẩu cá tầm: Giữa thời tiết se lạnh của mùa đông, còn gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu cá nóng hổi, chua ngọt, kết hợp với vị béo ngậy của thịt cá. Món này ăn kèm nước mắm tỏi ớt và bún tươi thì quả là tuyệt vời. 

Cách chọn Cá Tầm chất lượng

Để chọn mua cá chất lượng, bạn nên ưu tiên những con cá còn sống, bơi lội khoẻ, khi vớt lên vẫy vùng mạnh. 

Quan sát phần thân cá thấy màu tươi sáng, trơn bóng và không bị trầy xước. Bụng cá màu trắng ngà và không thấy vết loét, vết đỏ. Mắt cá trong, không bị đục hay lồi lõm.

Khi chạm vào cá nếu thấy phần thịt săn chắc, có độ đàn hồi nhất định, không bị mềm nhão thì đó là con cá tươi. 

Không nên chọn những con cá khi chạm vào thấy có nhớt, có mùi hôi khó chịu, màu thịt cá nhợt nhạt hoặc xám đen vì có thể chúng đã chết hoặc bị ươn.

Mua Cá Tầm ở đâu?

Nếu bạn muốn tham khảo một địa chỉ bán loại cá uy tín, chất lượng này thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Ông Giàu. Là một trong những đơn vị cung cấp thuỷ hải sản uy tín, Hải Sản Ông Giàu đang từng bước khẳng định vị thế của mình tại cả thị trường trong nước lẫn quốc tế. 

Cá tại cửa hàng của chúng tôi đều là cá sống được đánh bắt và vận chuyển mới hàng ngày để chất lượng cá được tốt nhất. Không chỉ riêng các loại cá, mỗi sản phẩm tại Hải Sản Ông Giàu đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. 

Đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, Hải Sản Ông Giàu tập trung chú trọng vào việc cải tiến quy trình, đổi mới thiết bị và nâng cao chất lượng sản phẩm để mang đến cho khách hàng những loại hải sản tươi ngon nhất, an toàn nhất, giá thành hợp lý nhất. Ghé thăm cửa hàng của chúng tôi tại 1 trong 2 địa chỉ sau:

• Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Để biết thêm thông tin chi tiết về giá cả và các chương trình ưu đãi, hãy gọi đến số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms. Hiền)