Tôm Khô

Loại Tôm này từ lâu trở thành một loại thực phẩm đóng gói sẵn được ưa chuộng vô cùng vì tiện lợi, thơm ngon, chế biến được đa dạng món ăn hấp dẫn. Ngoài ra loại tôm này còn có giá trị kinh tế cao vì thường được xuất khẩu ra thị trường quốc tế và món quà tuyệt vời để tặng cho bạn bè, người thân

Giới thiệu về Tôm Khô

Tôm khô được làm từ đa dạng loại tôm khác nhau như: các loại tôm biển, tôm bạc, tôm thẻ, tôm sú, tôm đất, … Mỗi loại tôm đều mang hương vị đặc trưng riêng nên tùy theo khẩu vị có thể lựa chọn.

Ở Việt Nam, các tỉnh miền Trung và miền Nam nhờ có khí hậu nhiệt đới đặc trưng, bờ biển dài, hệ thống sông ngòi dày. Nên tôm ở đây thịt dai, ngon ngọt tự nhiên đầy khác biệt. Những làng nổi tiếng với nghề làm tôm như Phan Rang, Khánh Hòa, Bạc Liêu, Cà Mau, Hà Tiên,….

Vậy món tôm này được chế biến như thế nào? Các loại tôm sau khi được tuyển chọn kỹ lưỡng chất lượng nhất sẽ được làm sạch, hấp chín và phơi khô dưới nắng to đến một độ khô nhất định mà người dân mong muốn, nếu quá khô, tôm sẽ bị dai hơn và giảm độ ngọt. Bước hấp hoặc luộc tôm cũng vô cùng quan trọng vì quyết định đến vị ngon và màu sắc của nó.

Giá Tôm Khô

Giá tôm có thể biến động tùy theo nhiều yếu tố như mùa vụ thu hoạch, nguồn cung ứng và biến động thị trường. Vì vậy, để nhận thông tin giá chính xác và cập nhật nhất về giá sản phẩm , khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số điện thoại hotline để được hỗ trợ nhanh chóng và có lựa chọn phù hợp nhất.

Lợi ích của Tôm Khô

Đối với sức khỏe

Cung cấp khoáng chất và canxi 

• Tôm là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp hệ xương và cơ bắp phát triển tốt.
• Ngoài canxi, tôm còn chứa các khoáng chất quan trọng khác như phốt-pho, và sắt, protein.
• Những dưỡng chất trên hỗ trợ thanh lọc máu, tái tạo mô và tế bào bị tổn thương. Đặc biệt, sắt giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu.

Không chứa cholesterol 

• Tôm sấy khô là lựa chọn lý tưởng cho những ai hay cao huyết áp, vì nó không chứa cholesterol và giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.

Tốt cho mọi đối tượng 

• Loại tôm này khi được bảo quản và chế biến đúng cách, là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho mọi lứa tuổi, từ mẹ bầu, trẻ nhỏ đến người cao tuổi. 
• DHA trong tôm hỗ trợ sự phát triển trí não và thị lực đặc biệt ở trẻ em trong giai đoạn phát triển. Ngoài ra có tác dụng ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp ở người cao tuổi

Chế biến các món ăn ngon 

• Kho quẹt Tôm: Món kho quẹt là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm sấy khô, hành, tỏi, tiêu và các gia vị khác, tạo nên một hương vị đậm đà. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau luộc, rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
• Bún riêu Tôm: tôm được sử dụng trong món bún riêu để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Tôm kết hợp với riêu cua, đậu phụ và rau sống sẽ mang đến một món bún thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Bắp xào Tôm: Món bắp xào là sự kết hợp giữa bắp ngô tươi xào với tôm sấy khô, mang đến hương vị thơm lừng. 
• Thịt kho Tôm Khô: Thịt kho khô là món ăn đặc trưng trong các bữa cơm, với thịt ba chỉ kho cùng tôm sấy khô, mang đến hương vị mặn mà, đậm đà và rất ngon miệng. 
• Canh bầu nấu Tôm: Canh bầu nấu tôm là món canh thanh mát, bổ dưỡng, với bầu tươi mềm mại và tôm ngọt tự nhiên. 

Cách chọn Tôm Khô chất lượng

Màu sắc tôm 
Tôm chất lượng thường có màu hồng đỏ tự nhiên, giống như màu men gạch, với phần thịt bên trong có màu vàng đặc trưng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng loại tôm, màu sắc có thể có sự khác biệt:

• Tôm bạc sau khi phơi khô thường có màu vàng.
• Tôm đất có màu đỏ sẫm.
• Tôm biển có màu đỏ nhạt.

Lưu ý: Tránh mua tôm có màu sắc quá nhạt hoặc đỏ sậm, vì đó có thể là tôm không đủ tươi hoặc đã bị nhuộm màu nhân tạo.

Độ ẩm của tôm
Khi cầm tôm, bạn có thể kiểm tra độ khô của chúng. Tôm đạt chất lượng sẽ có cảm giác ráo nước, thịt săn chắc và một lớp phấn trắng nhẹ trên bề mặt. Nếu tôm có cảm giác mềm, nhớt hoặc có dấu hiệu bị mốc, đó là dấu hiệu tôm chưa được phơi khô kỹ và không nên mua.

Độ dai và hương vị
Để kiểm tra độ ngon, bạn có thể yêu cầu người bán cho thử hoặc xé thử miếng tôm. Tôm chất lượng sẽ có thịt săn chắc, dai và vị mặn, ngọt vừa phải. Những loại tôm này thường được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng, đảm bảo hương vị thơm ngon và dinh dưỡng.

Độ sạch vỏ
Tôm đã được lột vỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến. Nếu bạn không muốn tốn công tách vỏ, hãy chọn những loại tôm đã được làm sạch vỏ sẵn, giúp bạn chế biến dễ dàng và nhanh chóng.

Cách bảo quản Tôm Khô

• Lưu trữ trong hũ đậy kín: bảo quản tôm trong các hũ đậy kín là cách dễ và hiệu quả nhất. Giúp tôm tránh được độ ẩm và các yếu tố môi trường bên ngoài.
• Đặt ở nơi mát mẻ, khô ráo: Nên đặt tôm ở những khu vực khô thoáng và có nhiệt độ mẻ và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời có thể làm tôm bị mềm hoặc hư hỏng nhanh chóng.
• Tránh ẩm ướt: Để tránh tình trạng này, bạn nên bảo quản tôm trong bao bì kín hoặc sử dụng các túi hút ẩm để giữ tôm luôn khô ráo.
• Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra chất lượng của sản phẩm. Nếu tôm có dấu hiệu đổi màu, mốc, hoặc có mùi lạ, bạn nên bỏ ngay để an toàn cho sức khỏe.
• Lưu ý điều kiện bảo quản tại từng khu vực: Mỗi khu vực có điều kiện môi trường khác nhau, vì vậy cần điều chỉnh cách bảo quản phù hợp. Trước khi chế biến thành các món ăn, hãy kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm.

Tôm Khô làm món gì ngon?

Kho quẹt Tôm

Nguyên liệu

• Tôm đã khô: 30g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt: 3 quả
• Nước màu (nước hàng): 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu xay (theo khẩu vị)

Sơ chế

• Ngâm tôm sấy khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
• Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Ớt cắt đôi, bỏ hạt (nếu thích ăn cay, có thể để nguyên quả).

Cách làm

• Ướp tôm: Cho tôm, hành lá, hành tím vào nồi đất. Thêm nước màu, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu xay, và dầu ăn vào nồi. Trộn đều để gia vị thấm vào tôm.
• Kho tôm: Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa. Đảo đều và nấu cho đến khi gia vị tan ra và tôm  sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại và kho khoảng 10-15 phút đến khi nước sốt sền sệt.
• Thêm ớt: Khi nước kho đã cạn và thấm vào tôm, cho ớt vào và đảo nhẹ, tắt bếp.

Bún riêu Tôm phơi khô

Nguyên liệu

• 100g tôm
• 200g thịt băm
• 200g giò sống
• 200g chả lụa
• 1/2 kg xương heo (hoặc xương gà thay thế)
• 1 miếng đậu hũ
• 5 quả cà chua
• 1 củ cải trắng
• 2 quả trứng gà
• 5 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1/3 muỗng canh mắm tôm
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế

Tôm: Ngâm tôm trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và nở ra. Sau đó, rửa sạch tôm.

Hành tím, tỏi: Lột vỏ và xay nhuyễn hành tím và tỏi.

Các nguyên liệu khác:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn và chiên vàng.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.

Cách làm

• Xay tôm và chuẩn bị nhân chả: Sau khi tôm đã ngâm mềm, cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt băm, giò sống, hành tỏi xay nhuyễn, trứng gà, và tôm vào tô lớn. Thêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, đường, mắm tôm, và dầu màu điều. Trộn đều và để nghỉ trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.
• Nấu nước dùng: Đun sôi 2.5 lít nước trong nồi, cho xương heo (hoặc xương gà), hành tây, củ cải trắng và gia vị vào. Hầm khoảng 45 phút đến 1 giờ, sau đó vớt xương, hành tây và củ cải ra ngoài. Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Chiên đậu hũ và xào cà chua: Chiên đậu hũ trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, phi thơm hành tỏi trong dầu màu điều, rồi cho cà chua vào xào với nước mắm và đường cho đến khi cà chua mềm và có màu đẹp.
• Nấu chả tôm và hoàn thành món ăn: Dùng muỗng múc từng viên chả tôm cho vào nồi nước dùng đang sôi. Khi chả nổi lên, cho cà chua xào vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và đun thêm 10 phút. Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào nồi và đảo nhẹ.

Bắp xào Tôm phơi khô

Nguyên liệu

• 2 trái bắp Mỹ (hoặc bắp nếp)
• 30gr tôm
• 5 nhánh hành lá
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bơ thực vật
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường (tùy khẩu vị)

Sơ chế

• Bắp: Lột vỏ bắp, bỏ râu và tách lấy hạt. Rửa sạch hạt bắp và để ráo.
• Tôm: Ngâm tôm trong 1 chén nước ấm khoảng 10 phút cho tôm mềm. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Hành lá: Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.

Cách làm

• Luộc bắp: Đun sôi 500ml nước trong nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi, thả hạt bắp vào luộc trong khoảng 3 phút, rồi vớt ra và để ráo. Chỉ nên luộc sơ qua để bắp vẫn giữ được độ mọng nước và độ giòn khi xào.
• Xào bắp, tôm : Làm nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, cho tôm vào xào trên lửa lớn trong 3 phút cho tôm chín. Hạ lửa vừa, cho bắp vào và xào đều trong khoảng 3 phút cho bắp mềm.
• Nêm gia vị: Thêm 1 muỗng cà phê bơ thực vật vào chảo, sau đó nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều thêm 3 phút cho gia vị thấm đều vào bắp.
• Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho hành lá vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Thịt kho Tôm

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400 gr
• Tôm: 100 gr
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Hành tím băm: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị cơ bản (muối, đường, tiêu xay): một ít

Sơ chế

• Tôm : Chọn tôm đã khô có màu cam tự nhiên, không quá sáng, với lớp vỏ khô ráo và không có dấu hiệu mốc đen hoặc trắng. Nếu mua tôm sấy khô đóng hộp, bạn cần kiểm tra nguồn gốc và hạn sử dụng. Tôm phải cứng, không có độ ẩm. Tốt nhất là mua tôm từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Bạn cũng có thể tự làm tôm sấy khô tại nhà theo các công thức đơn giản.
• Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ và thịt xen kẽ đều nhau, có màu hồng tươi, không có dấu hiệu ôi thiu. Khi sơ chế, hãy làm sạch thịt bằng cách dùng muối để khử mùi hôi và làm thịt thơm ngon hơn.

Cách làm

Sơ chế thịt và tôm

• Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sạch với muối hột để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn.
• Tôm ngâm nước ấm trong khoảng 1 giờ cho tôm nở mềm, sau đó vớt ra, xả lại bằng nước lạnh và để ráo.

Ướp thịt

• Sau khi sơ chế thịt, cho thịt vào một tô lớn và ướp với các gia vị như: dầu hào, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường trắng, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Kho thịt

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn và đường trắng vào, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu đỏ. Tiếp theo, cho tỏi và hành tím băm vào đảo đều cho thơm.
• Cho thịt đã ướp vào chảo cùng với tôm đã ngâm trước đó, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt. Để trên bếp thêm một lúc cho thịt và tôm thấm đều gia vị, tạo thành món ăn đậm đà.

Canh bầu nấu Tôm

Nguyên liệu

• 1 quả bầu (khoảng 500g)
• 50g tôm
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và ngò rí
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, tiêu xay

Sơ chế

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh mỏng vừa ăn. 
• Tôm ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo và giã nhuyễn. 
• Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. 
• Hành tím băm nhỏ.

Cách làm

• Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng với lửa vừa, sau đó cho hành lá đập dập và hành tím vào phi thơm. 
• Tiếp theo, cho tôm đã khô đã giã vào xào đều cho dậy mùi. 
• Sau đó, đổ 2 chén nước vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho bầu vào, vớt bọt để nước canh trong. 
• Khi canh sôi lại, nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, muối, hạt nêm, và tiêu xay. Đun cho bầu vừa chín, sau đó cho hành ngò vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Một số câu hỏi về Tôm Khô 

100g Tôm bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g tôm đã khô có khoảng 347 calo. Đây là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp bạn duy trì năng lượng cho các hoạt động trong suốt ngày dài.

100g Tôm bao nhiêu protein?

Các phân tích dinh dưỡng cho thấy trong 100g tôm sấy khô có tới 75.6g protein là một dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Mua Tôm Khô ở đâu?

Nếu bạn đang tìm mua Tôm đã khô tươi ngon, chất lượng, Hải sản Ông Giàu là lựa chọn lý tưởng. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành hải sản, Ông Giàu cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm hải sản tươi sống, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của biển cả, đồng thời bảo đảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Quy trình tuyển chọn và bảo quản hải sản tại Hải sản Ông Giàu luôn được thực hiện nghiêm ngặt, từ khâu thu mua đến vận chuyển, giúp đảm bảo mỗi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn cao nhất. Tôm được lựa chọn kỹ lưỡng và bảo quản cẩn thận để đảm bảo luôn tươi ngon và giữ trọn hương vị.

Bạn có thể dễ dàng mua Tôm tươi bằng cách đến trực tiếp các cửa hàng của Hải sản Ông Giàu hoặc đặt hàng qua điện thoại để được giao tận nhà. Dưới đây là thông tin chi tiết về các cửa hàng:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.