Cá Ngừ Phile

Với thịt cá đỏ tươi, dày và săn chắc, cá ngừ phi lê là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực biển và mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng với hải sản ông Giàu tìm hiểu chi tiết hơn về cá ngừ phile và các thành phần đặc điểm, dinh dưỡng, những lợi ích mà loại thực phẩm này đem lại ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu Cá Ngừ Phile

• Cá ngừ phile

Cá Ngừ Đại Dương sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới và ôn đới, đặc điểm của cá ngừ đại dương là chúng thường di cư trên những khoảng cách lớn, điều này giúp cho chúng phát triển cơ bắp chắc khỏe và có thể duy trì một tốc độ bơi lớn.

Về dinh dưỡng, cá ngừ đại dương là một nguồn giàu chất đạm, không có chất béo bão hòa hay natri. Ngoài ra, chúng còn có hàm lượng selenium ấn tượng, và lượng phốt pho, sắt, magiê và kali tốt. Về vitamin, cá ngừ chứa nhiều vitamin B12 và niacin, cùng với lượng vitamin B6 và riboflavin, và nhiều hàm lượng dưỡng chất khác cần thiết cho cơ thể. Chính vì những lí do trên khiến cá ngừ này cho nó trở thành một trong những lựa chọn an toàn cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Như vậy, cá ngừ đại dương không chỉ là một nguồn protein và dinh dưỡng quan trọng mà còn là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt là cho những người đặc biệt quan tâm đến sức khỏe.

• Đặc điểm 

Thành phần chính

Thịt cá: Thịt cá ngừ phi lê có cấu trúc săn chắc, thường được cắt thành các lát sắc nét. Thịt cá ngừ phi lê thường được miếng, có kết cấu dày, giòn và dai, phù hợp cho nhiều món ăn.

Màu sắc: Thường có màu hồng đậm và một số phần có màu sắc hơi nhạt.

Giá trị dinh dưỡng 

Axit béo Omega-3: Cá ngừ phi lê là một nguồn giàu axit béo Omega-3, bao gồm cả EPA (acid eicosapentaenoic) và DHA (acid docosahexaenoic). Đây là các axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.

Protein chất lượng cao: Cá ngừ phi lê cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, cung cấp các amino acid cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể.

Khoáng chất: Ngoài ra, cá ngừ phi lê còn chứa các khoáng chất quan trọng như selen, phốt pho, sắt, magiê và kali, giúp duy trì các chức năng sinh lý và chống oxy hóa trong cơ thể.

Vitamin: Cá ngừ phi lê cung cấp nhiều vitamin quan trọng như vitamin B12 và niacin (vitamin B3), cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh và trao đổi chất.

Giá Cá Ngừ Phile

Cá ngừ phile là một trong những sản phẩm bán chạy và được nhiều người yêu thích, tại hải sản ông Giàu loại cá này được bán với mức giá 320.000 đồng/kg, sản phẩm sẽ có giá thay đổi tùy theo thời giá, quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ hotline để được tư vấn và báo giá chi tiết.

Lợi ích của cá ngừ Phile

Lợi ích đối với sức khỏe

Cá Ngừ Phi Lê không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng:

Bổ mắt: Cá ngừ phi lê là một nguồn giàu DHA, một loại axit béo Omega-3 quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt.

Giảm cân: Thịt cá ngừ phi lê có lượng calo thấp, nhưng lại giàu protein, giúp cung cấp năng lượng và giảm cơn thèm ăn.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Các axit béo Omega-3 trong cá ngừ phi lê giúp làm giảm sự tích tụ của mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Kích hoạt các tế bào não: DHA trong cá ngừ phi lê làm tăng cường hoạt động của các tế bào não, giúp cải thiện chức năng não bộ và tăng cường trí nhớ.

Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt: Cá ngừ phi lê là một nguồn giàu sắt và các khoáng chất quan trọng khác, giúp duy trì sức khỏe huyết quản và ngăn ngừa thiếu máu.

Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan: Các chất dinh dưỡng trong cá ngừ phi lê có khả năng hỗ trợ quá trình thanh lọc và tái tạo tế bào gan, bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại.

Giảm mức độ Cholesterol “xấu”: Axit béo Omega-3 trong cá ngừ phi lê giúp làm giảm mức độ cholesterol LDL (xấu) trong máu, từ đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Các món ăn ngon

Nướng:

Thịt cá ngừ phi lê được nướng trên than hoặc lò nướng với các gia vị như muối, tiêu và dầu olive. Món này thường được ăn với rau sống và nước chấm để tăng thêm hương vị tự nhiên của cá ngừ.

Kho:

Thịt cá ngừ phi lê được kho với sốt cà chua, nước mắm, đường và gia vị khác cho đến khi thấm đều. Món kho này có vị ngọt đậm đà, thịt cá mềm và hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng.

 Áp Chảo:

Thịt cá ngừ phi lê được cắt thành từng lát mỏng, sau đó áp chảo nhanh với dầu hạt mỡ hoặc dầu ô-liu. Món này có hương vị thơm ngon, thịt cá giòn và vẫn giữ được độ săn chắc của thịt cá.

Hấp:

Thịt cá ngừ phi lê được hấp chung với gia vị như gừng, hành và rau thơm cho đến khi chín mềm. Món này giữ được hương vị tự nhiên và bổ dưỡng của cá ngừ, thích hợp cho những ai muốn ăn ít dầu mỡ.

Món Sashimi :

Thịt cá ngừ phi lê tươi được cắt thành từng lát mỏng, dùng sốt xì dầu hoặc nước tương để thưởng thức trực tiếp. Món sashimi này có hương vị tươi ngon, giòn dai và rất bổ dưỡng.

Cách chọn cá ngừ phile chất lượng

Để chọn được cá ngừ phi lê chất lượng, bạn nên chú ý đến một số điểm quan trọng. Đầu tiên, thịt cá nên có màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu của màu nhợt hay thâm đen. Mùi của cá cũng là một chỉ số quan trọng, nó nên nhẹ nhàng và dễ chịu, không có mùi hôi khó chịu. Thịt cá cần đủ săn chắc và không được mềm hay mọt. Kiểm tra mắt cá, chúng nên trong và rõ ràng, không bị mờ hoặc lồi lõm. Hơn nữa, hãy chọn cá từ các nhà cung cấp có uy tín và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Tránh mua các sản phẩm chứa quá nhiều các chất bảo quản và tăng cường để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

Cá ngừ phi lê làm món gì?

Cách làm cá ngừ phi lê chiên giòn

Nguyên liệu 

• 500g thịt cá ngừ phi lê
• 150g bột chiên xù
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 quả chanh
• 3 quả trứng gà
• 3 thìa cà phê tương ớt
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông
• Các gia vị khác: nước mắm, đường, bột nêm, …

Sơ chế 

• Rửa sạch các loại rau củ quả và để ráo nước.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
• Rửa sạch thịt cá ngừ phi lê, có thể sử dụng nước muối loãng để khử mùi tanh. Dùng khăn sạch lau khô thịt cá. Cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ, kích thước khoảng 3-4cm. Ướp thịt cá với một chút muối, tiêu và nước cốt chanh trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Cách làm 

• Bước 1: Đổ 30g bột mì đa dụng và 50g bột chiên xù ra 2 đĩa riêng biệt. Hòa 30g bột mì còn lại với nước đun sôi để nguội cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sắp xếp theo thứ tự: bột mì khô, bột mì ướt và bột chiên xù.
• Bước 2: Lăn từng miếng cá qua bột mì khô, sau đó nhúng vào bột mì ướt và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Thả cá vào chảo dầu nóng, đảm bảo dầu ngập miếng cá để chiên vàng đều và giòn. Thực hiện quy trình này cho đến khi hết số cá.
• Bước 3: Chuẩn bị giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trên cá sau khi chiên. Gắp cá ra đĩa và có thể trang trí bằng ớt chuông hoặc rau sống để món ăn thêm phần bắt mắt.

Món cá ngừ chiên giòn này rất ngon khi ăn nóng, có thể ăn kèm cơm hoặc chấm với tương ớt. Các bạn nhỏ sẽ rất yêu thích món ăn này.

Cách làm cá ngừ phi lê sốt cà chua

Nguyên liệu 

• 500g cá ngừ phi lê
• 5 quả cà chua (cắt lát hoặc nghiền nhỏ)
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Sơ chế

• Để loại bỏ mùi tanh của phi lê cá ngừ, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm cá vào sữa tươi khoảng 5-7 phút. Sau đó, rửa lại cá với nước lạnh, cắt lát dày 3cm và lau khô bằng khăn sạch.

Cách làm 

• Bước 1: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Sau đó, cho từng lát cá ngừ vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa và để riêng.
• Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác, thêm hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho cà chua vào chảo, đảo đều cho cà chua mềm. Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều cho sốt sệt lại.
• Bước 3: Cho cá ngừ đã chiên vào chảo với sốt cà chua, khuấy đều để cá ngấm sốt. Nấu thêm khoảng 2-3 phút để cá thấm gia vị và sốt. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

Cách làm cá ngừ phi lê nướng

Cách làm cá ngừ phi lê nướng muối ớt 

Nguyên liệu 

• 500g cá ngừ phi lê
• 5 củ hành tím
• 2 củ tỏi lớn
• 2 trái ớt hiểm
• 1 muỗng canh sa tế tôm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Một ít muối

Sơ chế 

• Để loại bỏ mùi tanh của phi lê cá ngừ, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm cá vào sữa tươi khoảng 5-7 phút. Sau đó, rửa lại cá với nước lạnh, cắt lát dày 3cm và lau khô bằng khăn sạch.
• Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt hiểm và muối cho vào chén, giã nhuyễn.

Cách làm 

• Bước 1: Trong chén đựng muối ớt, thêm 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong, và toàn bộ hành tỏi băm. Trộn đều để gia vị hòa quyện. Dùng muỗng phết hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của cá ngừ. Để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sau khi cá đã thấm gia vị, bọc cá bằng giấy bạc. Chuẩn bị bếp than đã cháy hồng, đặt cá lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt cá khoảng 20-25 phút tùy kích thước để cá chín đều..

• Bước 3: Gỡ bỏ giấy bạc, xếp cá ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Hãy thưởng thức món cá nướng này với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua cay hoặc muối ớt xanh để trải nghiệm hương vị trọn vẹn!

Cách làm cá ngừ phi lê nướng sa tế 

Nguyên liệu 

• Phi lê cá ngừ: 500g
• Nước sốt sa tế: 4 muỗng canh
• Sả băm: 30g
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1/2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng canh
• Muối: 1 ít
• Nước cốt chanh: 1 ít

Sơ chế 

• Để loại bỏ mùi tanh của phi lê cá ngừ, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm cá vào sữa tươi khoảng 5-7 phút. Sau đó, rửa lại cá với nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.

Cách làm 

• Bước 1: Trong một bát, kết hợp 4 muỗng canh nước sốt sa tế với 30g sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tiêu, và một ít muối. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 2: Làm nóng lò ở 200°C trong khoảng 5 phút để đạt nhiệt độ ổn định. Đặt cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút để cá chín săn mặt.
• Bước 3: Sau 10 phút, mở lò và dùng cọ phết một lớp nước sốt lên mặt cá, sau đó nướng thêm 10 phút. Mở nắp lò, lật mặt cá, phết thêm một lớp nước sốt nữa và nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín và ngấm đều gia vị.

Món ăn này có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc dùng với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt để thêm phần hấp dẫn.

Cách làm cá ngừ phi lê nướng giấm

Nguyên liệu 

• Phi lê cá ngừ: 400g
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1/3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Ngò rí: 4 nhánh
• Cà chua: 1 quả
• Bơ: 1 quả
• Cần tây: 1 nhánh
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Sốt trộn salad: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1.5 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Giấm: 1 ít
• Gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu

Sơ chế 

• Để khử mùi tanh của cá ngừ, thoa một ít giấm lên bề mặt cá, để yên khoảng 3-5 phút, rồi rửa sạch với nước. Dùng khăn hoặc giấy ăn lau khô cá.
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu, loại bỏ hạt nếu cần.
• Hành tây lột vỏ, băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt hạt lựu.
• Cần tây cắt thành miếng nhỏ, dày khoảng 1/2 lóng tay.
• Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.
• Tỏi và gừng đập dập.
• Bơ rửa sạch, cắt thành 4 phần, tách lấy thịt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.

Cách làm

• Bước 1: Trong một dĩa lớn, kết hợp tỏi và gừng đập dập, hành tây băm nhỏ, 1/2 lượng ngò rí cắt nhỏ, 1.5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh giấm. Trộn đều các nguyên liệu. Cho phi lê cá ngừ vào dĩa sốt, xoa bóp đều để gia vị thấm vào cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cho bơ, cà chua, cần tây, ngò rí và hành tây vào một tô lớn. Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sốt trộn salad và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
• Bước 3: Đặt chảo gang lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Cho cá vào chảo và nướng khoảng 5-10 phút mỗi mặt, tùy kích thước, cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
• Bước 4: Tận dụng chảo vừa nướng cá, trút toàn bộ nước sốt ướp cá vào, đun sôi. Thêm 1 muỗng canh bơ lạt vào chảo và tiếp tục đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
• Bước 5: Xếp cá ngừ nướng lên dĩa, rưới nước sốt vừa nấu lên trên, kèm theo salad bơ. Trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay. 

Cách làm cá ngừ phi lê áp chảo

Nguyên liệu 

• 300g cá ngừ phi lê
• 200g măng tây
• Hành tím băm, ớt
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu olive, nước tương, mù tạt, dầu ăn, đường

Sơ chế 

• Để khử mùi tanh của cá ngừ, thoa một ít giấm lên bề mặt cá, để yên khoảng 3-5 phút, rồi rửa sạch với nước. Cắt từng lát dày 2-3cm, dùng khăn hoặc giấy ăn lau khô cá.
• Cắt bỏ phần gốc già của măng tây, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch ớt và cắt nhỏ.

Cách làm 

• Bước 1: Đặt cá lên thớt phẳng, rắc một ít muối và tiêu xay lên bề mặt, chà xát đều để gia vị thấm vào thịt cá. Để cá ngừ ướp trong 15 phút.
• Bước 2: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Thêm măng tây vào chảo, xào với lửa vừa cho đến khi măng chín tới. Tắt bếp ngay để giữ măng tây giòn ngon.
• Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu olive trong chảo. Khi dầu sôi, cho cá ngừ đã ướp vào và áp chảo với lửa vừa. Chiên cho đến khi cá chín vàng đều cả hai mặt, sau đó gắp cá ra để nghỉ khoảng 2-3 phút trước khi cắt thành miếng nhỏ.
• Bước 4: Trộn 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước ấm và một ít mù tạt trong một cái chén. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Bước 5: Xếp măng tây ra đĩa, đặt cá ngừ đã cắt nhỏ lên trên. Rưới nước sốt tương mù tạt lên bề mặt.

Món cá ngừ áp chảo với măng tây và sốt nước tương mù tạt mang đến hương vị thơm ngon, với thịt cá ngừ mềm, không bị khô kết hợp với măng tây giòn giòn và nước sốt đậm đà. Đây chắc chắn là món ăn hấp dẫn, dễ làm cho những bữa ăn gia đình thêm phong phú. 

Mua cá ngừ phile ở đâu?

Để mua cá ngừ phi lê chất lượng, hãy đến với Hải Sản Ông Giàu – một địa chỉ uy tín và đáng tin cậy trong lĩnh vực cung cấp hải sản tươi sống. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng hàng đầu, có nguồn gốc rõ ràng.

Chúng tôi không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đảm bảo sự hài lòng tối đa của khách hàng. Tại Hải Sản Ông Giàu, bạn có thể yên tâm về chất lượng vì chúng tôi không sử dụng hoá chất tẩm ướp hải sản và cam kết không bán hàng hoá kém chất lượng hay độc hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt mua các loại cá ngừ phi lê tươi sống, mang đến cho bữa ăn của bạn sự tươi ngon, sạch và bổ dưỡng nhất. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ và cam kết mang đến cho bạn các loại hải sản tươi sống, thơm ngon và đảm bảo an toàn chất lượng.

Địa chỉ mua hàng:

• Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Ngoài ra, quý khách hàng có thể liên hệ đặt hàng online qua đường dây nóng 0903 73 22 93 (gặp Ms. Hiền). Chúng tôi mong muốn được phục vụ quý khách.