Thịt Càng Ghẹ

Trong bài viết này hãy cùng hải sản Ông Giàu tìm hiểu về thịt càng ghẹ, với hương vị thơm ngon đặc trưng, Không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú. Được biết đến với sự dai ngọt, không chỉ làm giàu bữa ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, canxi, sắt và các vitamin quan trọng như A, B1, B2, C, thịt ghẹ không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn tăng cường sức đề kháng và phát triển trí não. Xem ngay bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin hơn nhé!

Giới thiệu về Thịt Càng Ghẹ

• Thịt Càng Ghẹ

Là một trong những phần ngon nhất của con ghẹ biển, được biết đến với sự ngọt thơm đặc trưng và độ dai đặc biệt. Đây là một món hải sản cao cấp và được ưa chuộng bởi chất lượng và hương vị tuyệt vời của nó. Có màu sắc từ trắng đến hồng phấn, với cấu trúc chắc chắn và không bị vỡ vụn khi nấu chín, giữ được hình dáng và độ ngọt tự nhiên của thịt.

Về hương vị, đây là sản phẩm có một phổ hương vị đa dạng, từ ngọt ngào tự nhiên đến hậu ngọt nhẹ nhàng, làm say đắm vị giác của thực khách. Ngoài ra, loại thịt này còn rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, sắt và các loại vitamin B và C. Đây là một lựa chọn ăn uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng cho mọi gia đình, đặc biệt là tốt cho sự phát triển của trẻ em và sự bổ sung dinh dưỡng cho người cao tuổi.

Với các đặc tính về hương vị và dinh dưỡng, đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn thông minh để cải thiện sức khỏe và thúc đẩy sự phát triển cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

• Đặc điểm 

Thành phần chính:

• Dạng: Thường có màu hồng nhạt, thường được bảo quản trong càng của con ghẹ biển.
• Cấu trúc: Có cấu trúc chắc chắn, dai và không bị vụn khi nấu.
• Hương vị: Hương vị của sản phẩm này rất đa dạng từ ngọt tự nhiên đến hậu ngọt nhẹ nhàng, có mùi thơm đặc trưng của hải sản biển.

Giá trị dinh dưỡng:

• Protein: Là nguồn giàu protein, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
• Canxi và Phospho: Có hàm lượng cao các khoáng chất này giúp cho xương và răng chắc khỏe.
• Sắt: Là thành phần quan trọng giúp cơ thể sản xuất hồng cầu và duy trì sức khỏe toàn diện.
• Vitamin: Ngoài các vitamin B1, B2, B12, còn chứa vitamin A, C giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.

Giá Thịt Càng Ghẹ

Là một món ăn được ưa chuộng, phổ biến đây là sản phẩm có một mức giá tương đối phải chăng, tại hải sản Ông Giàu loại thịt này được bán ra với mức giá 185.000 đồng/kg, giá sẽ còn thay đổi tùy thuộc vào thời giá của sản phẩm và nguồn cung của thị trường, nên bạn mua hàng có thể liên hệ trực tiếp để có được mức giá chính xác nhất.

Lợi ích của Thịt Càng Ghẹ

Lợi ích đối với sức khỏe

Là một món ngon đồng thời nó cũng đem đến nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong nó:

Giảm cholesterol và triglycerides: Thịt ghẹ chứa các axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng khác giúp làm giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) và triglycerides trong máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường sức đề kháng: Nhờ vào hàm lượng protein và vitamin B, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.

Tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ: Giàu protein, canxi và các khoáng chất quan trọng như sắt, kali, canxi giúp cải thiện sự phát triển cơ thể và trí não ở trẻ nhỏ.

Giúp thanh nhiệt, sinh huyết: Theo y học cổ truyền, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể và lưu thông tuần hoàn máu.

Bổ xương tuỷ: Ngoài các khoáng chất như canxi và phospho, còn chứa nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng giúp bổ sung cho sự phát triển và bảo vệ xương tuỷ, giúp phòng ngừa các bệnh xương khớp.

Các món ngon

Đây là một số món ăn được chế biến từ thịt ghẹ, mỗi món mang đến hương vị đặc trưng của thịt ghẹ và là sự lựa chọn ngon miệng cho các bữa ăn gia đình:

Bánh canh ghẹ: Món súp nóng hấp dẫn với sợi bánh canh dai và thịt ghẹ thơm ngon.

Thịt ghẹ xào miến: Món miến dai được xào chung với thịt ghẹ, rau củ tạo nên hương vị đậm đà.

Cơm chiên với thịt ghẹ: Món cơm chiên thơm ngon với thịt ghẹ tẩm ướp đậm đà, rau củ.

Ghẹ rang sốt dầu hào: Món ghẹ chiên giòn, được trang trí với sốt dầu hào thơm ngon.

Súp thịt ghẹ: Món súp đậm đà với thịt đến từ càng ghẹ, rau củ, mang lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng.

Trên đây là một số những món ăn có thể chế biến từ thịt ghẹ, bạn có thể tham khảo thêm, để đưa vào danh sách thực đơn cho gia đình.

Cách chọn Thịt Càng Ghẹ chất lượng

Thịt càng ghẹ đông lạnh nếu không phải là ghẹ chất lượng sẽ rất dễ bị hư mặc dù bảo quản lạnh vì vậy, để chọn được con ghẹ có thịt chất lượng chất lượng, đầu tiên bạn nên chọn vựa hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng, đảm bảo nguồn cung cấp. Thịt nên có màu sắc tươi sáng, không bị đổi màu hay có dấu hiệu ôi thiu. Ngoài ra, khi chạm vào, thịt chất lượng sẽ có độ dai và đàn hồi tốt, không nhão nề. Quan trọng hơn hết là kiểm tra mùi vị: thịt tươi sẽ có mùi hải sản tự nhiên, không có mùi tanh hay khó chịu. Nếu mua sản phẩm đã chế biến, hãy chọn từ các nhà cung cấp có tiếng và hỏi kỹ thông tin về nguồn gốc và cách bảo quản để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Với những chia sẻ này hy vọng bạn sẽ lựa chọn cho mình được thịt càng ghẹ ngon cho bữa ăn của gia đình.

Cách bảo quản thịt càng ghẹ

Để bảo quản ghẹ trong ngăn đông tủ lạnh, bạn chỉ cần đặt túi ghẹ đã được đóng gói cẩn thận vào ngăn đông với nhiệt độ -18 độ C. Hãy ghi chú ngày lưu trữ để theo dõi thời gian bảo quản. Tuy nhiên, nên sử dụng ghẹ trong khoảng 3 – 5 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Khi cần sử dụng, hãy di chuyển ghẹ từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh và để trong vài giờ cho đến khi ghẹ rã đông hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể làm nóng ghẹ bằng cách hấp hoặc sử dụng lò vi sóng trước khi thưởng thức.

Với phương pháp bảo quản đúng cách này, bạn có thể giữ được độ tươi ngon của ghẹ trong vài ngày mà không lo bị hư hỏng.

Thịt càng ghẹ làm gì ngon?

Cách làm món thịt ghẹ xào miến

Nguyên liệu

• Thịt ghẹ
• Miến đậu xanh: 300 gram
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 2 củ
• Cần tây: 200 gram
• Hành lá: 50 gram
• Ớt sừng: 4 trái
• Tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Sơ chế

• Ngâm miến đậu xanh trong tô nước ấm trong thời gian ngắn để miến nở mềm thì vớt ra cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo nước
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi chỉ
• Hành tây bóc vỏ và cắt thành 8 phần múi cau
• Rửa sạch rau cần tây, hành lá rồi cắt khúc 
• Ớt sừng thái sợi dài
• Ướp thịt ghẹ với tiêu, , bột ngọt, một ít nước mắm và hành tím băm nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Phi tỏi đến khi thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào cho săn lại, sau đó múc ra bát để riêng.
• Bước 2: Cho cà rốt, ớt, cần tây và hành tây vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, thêm miến vào chảo và xào thêm 2 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cuối cùng cho hành lá vào xào cùng.
• Món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cách làm thịt ghẹ rang muối

Nguyên liệu

• 500g thịt ghẹ đã sơ chế sẵn
• 4 lát gừng
• 2 muỗng cà phê muối Tây Ninh
• 2.5 muỗng cà phê bột ngọt
• Ớt bằm
• Rau ăn kèm: Rau răm, dưa leo

Cách làm

• Bước 1: Cho 4 muỗng canh nước lọc, muối Tây Ninh, bột ngọt và ớt bằm (tùy chọn) vào đun trên bếp ở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi thấy sôi lăn tăn thì cho thịt ghẹ vào chảo đảo đều.
• Bước 2: Đảo đều cho đến khi nước sốt thấm đều và sệt lại trên bề mặt càng ghẹ. Rang tới khi sốt sệt lại và bao phủ toàn bộ thịt ghẹ thì giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Tiếp tục rang cho tới khi càng ghẹ khô lại và muối ớt phủ đều thì tắt bếp.

Món càng ghẹ hoàn thành sẽ có lớp sốt gia vị sệt và thấm đẫm. Dùng nóng cùng với rau răm và dưa leo để thưởng thức món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm súp thịt ghẹ

Nguyên liệu

• 500g thịt ghẹ
• 3-4 búp nấm đông cô
• 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
• 1 lòng trắng trứng gà
• Một ít rau mùi (rau ngò)
• Muối, bột nêm, hành tím củ nhỏ
• Dầu mè

Sơ chế

• Ngâm nấm đông cô cho mềm thì thái sợi nhỏ.
• Đánh tan lòng trắng trứng
• Pha bột năng với 5 thìa nước lạnh đến khi tan hoàn toàn 

Cách làm 

• Bước 1: Phi hành tím cho thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào sơ, thêm nấm đông cô vào đảo đều. Đổ nước vào đun cho tới khi nấm mềm.
• Bước 2: Đổ bột năng đã khuấy vào nồi và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo thành những sợi vân lòng trắng.
• Bước 3:Thêm gia sao cho vừa khẩu vị thì tắt bếp và rắc ít tiêu cho thơm. Rắc thêm rau mùi và ít dầu mè khi ăn để tăng thêm hương vị. 

Dùng nóng để thưởng thức món súp thơm ngon, ngọt vị.

Một số câu hỏi thường gặp về thịt càng ghẹ

Cách nấu bánh canh thịt ghẹ 

Nguyên liệu:

• 500g thịt ghẹ 
• 500g xương heo
• 150g bột năng
• 250g bột gạo tẻ
• 200ml nước cốt dừa
• 50g hạt điều đỏ
• 200g giá đỗ
• 1 củ sả, 2 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi, rau sống các loại
• Chanh, ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm

Sơ chế 

• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó xả lại dưới vòi nước lạnh.
• Cắt rễ hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
• Rau thơm, rau sống và giá đỗ rửa sạch.

Cách làm 

• Bước 1: Cho xương heo vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối và hành tím băm vào. Ninh xương trong khoảng 30 phút để xương mềm và nước dùng ngọt. Thêm vài cây sả để nước dùng thơm hơn.
• Bước 2: Cho hạt điều vào chảo dầu nóng, đảo đến khi hạt điều ra màu đỏ thì vớt bỏ. Thêm hành phi vào chảo, sau đó cho thịt ghẹ vào xào cùng. Đổ nước xương ninh cùng sả vào nồi, đun sôi nhẹ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Hòa tan bột năng với nước lạnh, sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột. Đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ, khuấy đều để nước dùng có độ sánh và béo.
• Khi ăn thêm giá đỗ và hành lá lên trên, rồi chan nước dùng ghẹ nóng lên. Thêm rau mùi và các loại rau sống tùy thích, vắt chanh và thêm ớt nếu muốn. Món bánh canh ghẹ sẽ thơm ngon và hấp dẫn khi dùng nóng.

Mua Thịt Càng Ghẹ ở đâu?

Là một trong những sản phẩm biển giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Tại Hải Sản Ông Giàu, chúng tôi cam kết mang đến thịt ghẹ chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng từ các vùng biển nổi tiếng như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Phú Quốc, Vũng Tàu.

Loại sản phẩm này tại Hải Sản Ông Giàu được lựa chọn từ những con ghẹ tươi sống, có thịt đặc biệt ngọt, dai và thơm mà không bị độc hay bở. Chúng tôi đảm bảo sản phẩm không chứa các hoá chất độc hại và được bảo quản nghiêm ngặt để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Khách hàng có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của thịt ghẹ tại Hải Sản Ông Giàu, nơi luôn cam kết mang đến những sản phẩm hải sản tươi sống tốt nhất, phục vụ nhu cầu ẩm thực của mọi gia đình và đem đến trải nghiệm ẩm thực biển đầy hấp dẫn.

Quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ thông tin địa chỉ chi tiết và hotline dưới đây, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ và đem lại cho quý khách sản phẩm thịt ghẹ tươi và chất lượng nhất:

Liên hệ mua hàng

• Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Để được đặt hàng và tư vấn online quý khách vui lòng liên hệ qua đường dây nóng 0903 73 22 93 (gặp Ms. Hiền)