Tôm Hùm Xanh

Được đánh giá là một trong những hải sản quý hiếm, tôm hùm xanh không còn quá xa lạ với thực khách Việt Nam, với thịt tôm săn chắc, dai lớp gạch béo ngậy ở phía đầu và có hương vị thơm tự nhiên, đây là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích, trọng lượng của một con tôm hùm trung bình từ 300 – 500 gram. Bài viết này sẽ cung cấp nhiều hơn thông tin về loại tôm này đến bạn đọc.

Giới thiệu về tôm hùm xanh

• Tôm hùm xanh

Loại tôm này hay có một trên gọi khác là tôm hùm sen đây là một loại tôm được nuôi chủ yêu ở các vùng biển Nam Trung bộ, nơi có khí hậu mặn là điều kiện để tôm hùm sinh sống. Tôm có thịt vô cùng chất lượng được đánh giá là một trong những giống tôm phổ biến. Thịt tôm dai, mềm, thơm ngon, vượt trội hơn nhiều so với những loại tôm khác trên thị trường

Đặc điểm nhận dạng của loại tôm hùm này là nó có màu xanh là cây hơi xám, gai trên vỏ đầu là nâu đỏ hoặc màu trắng. Gai trên mắt thì có màu đen với những vân vàng khá nổi bật, phần đầu có màu hồng cánh sen, đó là lý do tại sao có cái tên tôm hùm sen.Mặc dù tôm hùm có đầu to ít thịt, chất lượng thịt lại vượt trội, làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. 

• Đặc điểm 

Thành phần chính

Thành phần chính của loại tôm hùm này bao gồm:

• Thịt tôm: Phần thịt dày, dai, và ngọt tự nhiên, tập trung chủ yếu ở phần thân và đuôi.
• Gạch tôm: Gạch đỏ béo ngậy nằm ở phần đầu, được nhiều người yêu thích do hương vị đậm đà và béo ngậy.
• Vỏ tôm: Cứng và dày, có màu sắc đặc trưng giúp bảo vệ tôm khỏi các tác nhân bên ngoài.

Giá trị dinh dưỡng

Là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:

• Protein: Chứa lượng protein cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, duy trì sức khỏe tổng thể.
• Omega-3: Chất béo omega-3 trong tôm hùm có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não bộ.
• Vitamin: Cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin B12, giúp duy trì chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu; vitamin A, cần thiết cho thị lực và hệ miễn dịch.
• Khoáng chất: Bao gồm kẽm, sắt, canxi và magiê, giúp duy trì hệ xương chắc khỏe, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.

Giá của tôm hùm xanh

Như đã biết là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chính vì vậy giá trị kinh tế cũng nhỉnh hơn nhiều so với một số loại tôm khác. Tại hải sản ông Giàu tôm hùm xanh được cung cấp với mức giá 1.290.000 đồng/kg, đây là mức giá vào thời điểm hiện tại, giá sẽ còn thay đổi phụ thuộc vào thời giá và nguồn cung trên thị trường vì vậy nếu như quý khách hàng có nhu cầu mua vui lòng liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.

Lợi ích của tôm hùm 

Lợi ích đối với sức khỏe

Ăn tôm hùm không chỉ cho cảm giác hương vị tuyệt vời mà nó có có rất nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe, Tôm hùm chứa một lượng lớn axit béo omega-3, một dưỡng chất được biết đến với khả năng làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Ăn tôm hùm, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch, đồng thời duy trì mức cholesterol lành mạnh. Cá và hải sản, trong đó có tôm hùm, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 vô cùng quan trọng, một dưỡng chất hiếm có trong thực phẩm hàng ngày.

Với tuyến giáp

Selen trong tôm hùm là một khoáng chất thiết yếu cho hoạt động của tuyến giáp, hoạt động như một chất chống oxy hóa và hỗ trợ hấp thụ, vì vậy ăn tôm hùm sẽ giúp bổ sung một lượng selen đáng kể giúp ngăn ngừa những bệnh liên quan đến tuyến giáp.

Với sức khỏe tâm thần

Với hàm lượng omega-3 trong tôm hùm có thể giúp giảm các triệu chứng căng thẳng, bốc đồng và trầm cảm ở người lớn. Ở trẻ em, việc thiếu selen có thể góp phần vào sự phát triển của rối loạn tăng động giảm chú ý.

Tác dụng điều hòa máu 

Các chất trong tôm hùm như đồng, khi kết hợp với sắt, giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không có đủ hồng cầu hoặc khi các tế bào hồng cầu không hoạt động bình thường, điều này thường do thiếu đồng. Bổ sung đủ đồng có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các dạng thiếu máu. Tôm hùm là một trong những thực phẩm giàu đồng nhất, rất có lợi cho những người bị thiếu máu.

Các món ăn ngon

Nướng phô mai: Tôm hùm nướng phô mai là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt tôm hùm tươi ngon và phô mai tan chảy. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đều mê mẩn. Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm hùm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Lẩu: Lẩu tôm hùm là một món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Tôm hùm được nấu trong nồi lẩu đậm đà, kết hợp với các loại rau củ và gia vị phong phú. Nước lẩu thơm ngọt từ tôm hùm tươi sống chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Hấp bia: Tôm hùm hấp bia là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bia giúp làm mềm thịt tôm, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và thêm một chút hương vị đặc trưng. Tôm hùm hấp bia thường được chấm với muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm khác để tăng thêm hương vị.

Súp: Súp tôm hùm là món ăn sang trọng và bổ dưỡng. Thịt tôm hùm được nấu chín, xé nhỏ và nấu cùng nước dùng đậm đà. Thêm vào đó là các loại rau củ, kem tươi và gia vị để tạo nên món súp thơm ngon, hấp dẫn, lý tưởng cho những bữa tiệc hay dịp đặc biệt.

Rang muối: Tôm hùm rang muối là món ăn có hương vị đậm đà, giòn rụm. Tôm hùm được chiên giòn, sau đó rang cùng muối và các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt. Món ăn này thường được phục vụ kèm rau sống và các loại nước chấm đặc biệt.

Sốt bơ tỏi: Tôm hùm sốt bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Thịt tôm hùm được chiên sơ qua, sau đó nấu cùng bơ tỏi thơm lừng. Món ăn này có hương vị béo ngậy của bơ kết hợp với vị tươi ngọt của tôm hùm, làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.

Cách chọn tôm hùm xanh chất lượng

Để chọn tôm hùm chất lượng, hãy quan sát vẻ ngoài với vỏ tôm bóng, sáng màu và không nứt, mắt tôm sáng và rõ ràng. Kiểm tra độ sống động bằng cách chạm vào, tôm sống sẽ di chuyển mạnh, cảm giác chắc chắn, không mềm nhũn. Ngửi mùi tôm, tôm tươi sẽ có mùi biển nhẹ, không hôi thối. Kiểm tra thịt và gạch, thịt tôm chắc, trắng và đàn hồi tốt, gạch tôm màu đỏ, béo ngậy. Cuối cùng, mua tôm từ nguồn cung cấp uy tín với thông tin rõ ràng.

Cách bảo quản tôm hùm xanh

Bảo quản tôm hùm sống trong tủ lạnh:

• Rửa sạch tôm bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Để tôm vào túi lưới hoặc thùng chứa có thể thoát khí, không để tôm tiếp xúc trực tiếp với nước để tránh tình trạng bị thối.
• Giữ tôm ở nhiệt độ lạnh (từ 4°C đến 8°C). Tôm sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần.

Bảo quản tôm hùm đã chín:

• Nếu bạn đã nấu tôm, hãy để tôm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Bọc kín tôm trong túi ni-lông hoặc hộp kín khí để tránh việc mất nước và sự phát triển của vi khuẩn.
• Đặt trong ngăn mát của tủ lạnh, có thể bảo quản được từ 3-4 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể ngăn đông tủ lạnh

Bảo quản tôm hùm đông lạnh:

• Rửa sạch và để tôm ráo nước trước khi đóng gói.
• Đặt tôm vào túi đông lạnh hoặc hộp kín, hút chân không nếu có thể.
• Đặt vào ngăn đông của tủ lạnh, có thể giữ được từ 6-12 tháng.

Tôm hùm xanh làm món gì ngon?

Cháo tôm hùm đậu xanh

Nấu cháo tôm hùm đậu xanh là một cách tuyệt vời để kết hợp hương vị đậm đà của tôm hùm với sự thanh mát của đậu xanh. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn hấp dẫn với màu sắc và hương vị tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo tôm hùm đậu xanh để chiêu đãi cả gia đình với một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• Gạo tẻ 100g
• Tôm hùm 300g
• Đậu xanh ngâm nước 50g
• Rượu mạnh
• Hành lá, hành tím thái nhỏ
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương, dầu mè..

Sơ chế

• Rửa sạch tôm, sau đó tách phần đuôi ra khỏi thân bằng cách xoay nhẹ. Sử dụng kéo hoặc dao, cắt dọc phần dưới đuôi và lột vỏ để lấy thịt. Với phần càng, bạn bẻ ra khỏi thân, rồi dùng kẹp hoặc dao đập nhẹ vỏ để lấy thịt bên trong.
• Ngâm đậu xanh đã bỏ vỏ trong nước khoảng 3-4 tiếng để đậu nở ra, giúp quá trình nấu diễn ra nhanh hơn.
• Gạo tẻ rửa sạch với nước
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Hành tím băm nhuyễn

Cách làm

• Bước 1: Đun sôi nồi nước trên bếp, rồi cho gạo vào nấu đến khi nhừ. Khi gạo đã chín mềm, tiếp tục thêm đậu xanh đã ngâm và nấu cùng. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích, nếu muốn cháo đặc hay loãng.
• Bước 2: Đun nóng chảo với một ít dầu mè, cho hành lá và hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt tôm hùm vào xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. 
• Bước 3: Múc cháo ra bát, đặt tôm hùm xào lên trên hoặc trộn chung với cháo, tùy theo sở thích.

Tôm hùm hấp

Nguyên liệu

• Tôm hùm 2 con
• Dừa 1 quả, lấy sẵn nước
• Hạt mắc khén xay 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng

Sơ chế

• Dùng bàn chải nhỏ để chà sạch đất cát và rêu bám trên thân tôm, sau đó rửa lại thật kỹ. 

Cách làm

• Bước 1: Để làm nước chấm, bạn có thể chuẩn bị hai loại đơn giản: muối tiêu chanh và muối mắc khén chanh. 
  • Với muối tiêu chanh, trộn 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, và một ít bột ngọt cho đều.
  • Với muối mắc khén chanh: hỉ cần thay tiêu xay bằng hạt mắc khén xay và trộn đều các nguyên liệu là xong. 
• Bước 2: Đặt tôm vào nồi, đổ nước dừa tươi vào, đậy kín nắp và hấp với lửa lớn trong 5 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và tiếp tục hấp thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi thịt tôm chín hoàn toàn, rồi tắt bếp.

Tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu

• Phô mai mozzarella 250g
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Tôm hùm 600g – 1kg
• Muối 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
• Rau thơm 10g

Sơ chế

• Dùng bàn chải để làm sạch vỏ tôm và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt tôm hùm theo chiều dọc để chia thành hai nửa. 
• Đặt tôm đã sơ chế vào bát lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tiêu xay, và 2 muỗng tỏi băm, rồi trộn đều. Ướp tôm trong 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Rau thơm rửa sạch, để ráo

Cách làm

• Bước 1: Sau khi ướp, nhét phô mai bào sợi vào các khe hở trên tôm hùm. Chuẩn bị khay nướng và đặt vỉ nướng lên trên, sau đó xếp hai nửa tôm lên vỉ, phần thịt tôm hướng lên trên.
• Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút trước khi cho tôm vào nướng. 
• Bước 3: Nướng tôm trong khoảng 20 phút cho đến khi chín. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo kích thước của tôm. Khi thấy thịt tôm đã săn lại và phô mai bên trong tan chảy, hòa quyện với tôm là hoàn thành.

Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu

• Tôm hùm 2 con
• Sả 3 cây
• Ớt 2 trái
• Bia 1 lon
• Muối

Sơ chế

• Dùng bàn chải nhỏ hoặc dây cước chà nhẹ nhàng khắp thân tôm để làm sạch bụi bẩn và rêu bám trên vỏ. Sau đó, rưới nước muối pha loãng lên thân tôm, rửa lại tôm với nước sạch từ 1 – 2 lần. 
• Sả và ớt được rửa sạch, để ráo nước. 
• Dùng dao đập dập đầu sả, rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay; các đầu sả to có thể cắt nhỏ theo chiều dọc. 
• Ớt cũng được cắt nhỏ.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị xửng hấp, xếp sả và ớt vào tầng dưới, sau đó đặt tôm hùm lên trên và rưới đều bia khắp thân tôm. 
• Bước 2: Đậy kín nắp và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút. Sau khi tôm đã thấm, chuyển tôm lên xửng hấp phía trên, đậy nắp và hấp với lửa lớn. 
• Bước 3: Đun khoảng 5 phút cho nước sôi, sau đó giảm lửa và hấp thêm 10 – 15 phút cho tôm chín hoàn toàn.

Lẩu tôm hùm 

Nguyên liệu

• Tôm hùm 1kg
• Nước dùng gà 1.5 lít
• Nấm đùi gà 100g
• Nấm ngọc châm 100g
• Nấm mỡ 100g
• Sả 1 cây
• Tỏi 1 muỗng canh
• Chanh 4 lá
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Ớt sấy khô 1 muỗng canh
• Sa tế 2 muỗng cà phê
• Bột me 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Sơ chế

• Rửa sạch tôm hùm và để ráo nước trong rổ. Dùng dao cắt tôm thành các đoạn ngắn theo các đốt vỏ.
• Dùng kéo cắt đầu tôm theo chiều dọc, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn theo chiều ngang. 
• Nấm rửa sạch và để ráo nước. Cắt nấm đùi gà và nấm mỡ thành lát mỏng vừa ăn.
• Sả và tỏi băm nhuyễn
• Lá chanh rửa sạch, thái mỏng

Cách làm

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và sả cắt khúc vào phi thơm. Đảo liên tục với lửa vừa cho đến khi tỏi chuyển màu vàng. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh ớt sấy khô vào và trộn đều.
• Bước 2: Đổ toàn bộ nước dùng gà vào nồi, đun sôi và cho lá chanh cắt nhỏ vào. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê bột me và nước cốt chanh. Khuấy đều để gia vị hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 3: Nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị gia đình. Khi nước sôi, thả tôm hùm vào và nhúng kèm nhiều rau và nấm để thưởng thức món lẩu thơm ngon.

Mua tôm hùm xanh ở đâu?

Nếu bạn đang muốn mua tôm hùm xanh mà chưa chọn được địa điểm ưng ý bạn có thể tham khảo tại hải sản ông Giàu nhé:

Tại Hải sản Ông Giàu luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Với thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên, tôm hùm của chúng tôi sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Mỗi con tôm hùm đều mang đến hương vị đậm đà của biển cả, là nguyên liệu hoàn hảo cho những bữa ăn sang trọng và bổ dưỡng.

HẢI SẢN ÔNG GIÀU CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

Hải sản Ông Giàu cam kết:

• Không bán hàng hóa kém chất lượng.
• Không bán hàng hóa độc hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
• Không dùng hóa chất tẩm ướp hải sản.

Chúng tôi hiểu rõ mức độ nguy hiểm của hải sản kém chất lượng. Chính chúng tôi, gia đình, bạn bè và người thân cũng đang dùng Hải sản Ông Giàu mỗi ngày.