Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Hãy thử liền món trứng ngâm tương hot rần rần mạng xã hội thời gian gần đây để thay thế cho món trứng chiên, trứng luộc đã quá quen thuộc. Sở dĩ món ăn này được yêu thích như vậy là vì nguyên liệu rẻ, dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, hương vị độc đáo,màu sắc bắt mắt, bổ dưỡng và  phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Giới thiệu về Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Trứng ngâm nước tương còn được biết đến với tên gọi khác là trứng mayak, có nguồn gốc từ Hàn Quốc, đây cũng là một trong những món ăn kèm thường xuất hiện trong bữa cơm của người Hàn. 

Có thể nói đây là món ăn làm nổi bật và dậy vị của từng loại nguyên vị có trong đó. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, dẻo mềm của lòng đào trứng, chút cay nồng của ớt, mặn của nước tương, thơm thơm của vừng trắng và hành tây. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể biến tấu món trứng gà luộc nhàm chán thành món ăn hấp dẫn, lạ miệng, dùng chung với cớm nóng thì không thể dừng đũa.

Trứng ngâm tương không chỉ thơm ngon, nhanh tiện mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch, cơ bắp và sức khỏe tổng thế, phù hợp cho mọi lứa tuổi trong gia đình.

Giá Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Giá của trứng ngâm tương Hàn Quốc có thể thay đổi tùy theo thời điểm và nhu cầu thị trường. Để cập nhật mức giá chính xác và mới nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua số hotline để được hỗ trợ nhanh chóng và cụ thể.

Lợi ích của Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Đối với sức khỏe

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là món ăn giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cung cấp lượng protein và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam.

Bên cạnh việc cung cấp năng lượng và hỗ trợ nuôi dưỡng cơ bắp, trứng ngâm tương còn hỗ trợ giảm cân và tốt cho tim mạch. Nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng ngâm tương hợp lý thì có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, hàm lượng protein trong món ăn này giúp tăng cường đề kháng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Chế biến các món ăn ngon 

Mì xào rau với heo da giòn & trứng ngâm tương Hàn Quốc: Sự kết hợp giữa mì xào thơm ngon, rau xanh tươi mát, da heo giòn rụm và trứng ngâm tương đậm đà sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Trứng ngâm tương trộn mì: Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, kết hợp giữa mì mềm dai và trứng ngâm tương béo bùi, đậm đà hương vị Hàn Quốc.

Cách chọn Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc chất lượng

Kiểm tra bề mặt trứng

• Trứng gà công nghiệp: Bạn có thể nhận biết trứng mới hình dáng bên ngoài như qua màu sắc và trạng thái vỏ. Trứng tươi thường có lớp vỏ màu nâu sẫm, bề mặt nhẵn mịn, không xuất hiện các vết nứt hay đốm đen. Ngược lại, trứng để lâu thường có màu nhạt hơn và đôi khi xuất hiện đốm đen.
• Trứng gà vườn: Với loại trứng này, màu vỏ có thể không rõ ràng như trứng công nghiệp. Thông thường, vỏ trứng gà vườn sẽ có màu nhạt hoặc hơi trắng, nhưng không vì thế mà trứng kém tươi. Nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu và kém chất lượng. Bạn nên sờ vỏ trứng, trứng mới thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay.

Dùng tay cảm nhận độ nhám

Một cách đơn giản nhưng hiệu quả là sờ nhẹ vào bề mặt vỏ trứng:

• Nếu bề mặt có cảm giác sần sùi và hơi nhám thì chứng tỏ trứng còn tươi mới. Điều này là do các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng chưa khép lại hoàn toàn khi trứng vừa được gà đẻ.
• Ngược lại, trứng có bề mặt láng bóng và quá láng mịn thường là trứng đã để lâu ngày, có thể không còn tươi ngon nữa.

Soi trứng dưới ánh sáng

Phương pháp này giúp bạn kiểm tra chất lượng trứng một cách trực quan:

• Đặt quả trứng trước ánh sáng của bóng đèn hoặc ánh nắng mặt trời. Nếu trứng còn mới, bạn sẽ thấy:
  • Buồng khí nhỏ.
  • Lòng đỏ nằm cân đối ở giữa, có màu cam hoặc hồng nhạt.
  • Lòng trắng trong và không bị vẩn đục.
• Trong trường hợp trứng đã cũ, buồng khí sẽ lớn hơn, lòng đỏ chuyển màu đỏ sẫm và có thể bị lệch hoặc nổi vân.

Kiểm tra bằng cách lắc nhẹ

Cách này khá nhanh và tiện lợi:

• Cầm quả trứng, đưa gần tai và lắc nhẹ.
• Nếu bạn nghe thấy tiếng động nhỏ bên trong, chứng tỏ trứng đã để lâu hoặc có thể bị hư. Tiếng động càng lớn thì khả năng trứng đã không còn sử dụng được.
• Ngược lại, nếu trứng không phát ra tiếng động thì đó là trứng mới và tươi ngon.

Cách bảo quản Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Trứng ngâm tương là món ăn tiện lợi, thơm ngon và phù hợp với nhiều bữa ăn. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị và an toàn thực phẩm, không gây hại đến sức khỏe, bạn cần bảo quản đúng cách.

Thời gian sử dụng: Trứng ngâm tương chỉ nên sử dụng trong khoảng 7 ngày kể từ ngày chế biến để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng của món ăn

Bảo quản đúng cách:

• Đặt trứng trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ phù hợp, ngăn cách các loại thực phẩm khác để hạn chế vi khuẩn phát triển.
• Sử dụng hộp hoặc lọ đựng có nắp đậy kín để bảo đảm trứng không bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Lưu ý: Để tránh làm hỏng trứng còn lại, khi lấy trứng ra ăn, bạn nên dùng thìa hoặc đũa sạch để múc trứng vào chén sau đó đóng kín và cất lại vào tủ. Không nên dùng dụng cụ đã dính dầu mỡ hay thực phẩm khác để lấy trứng, vì điều này có thể làm giảm thời gian bảo quản và khiến món ăn nhanh hỏng hơn.

Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc làm món gì ngon?

Cách làm Trứng Ngâm Tương 

Nguyên liệu

• Trứng gà: 8 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hẹ: 20g
• Ớt xanh: 10 trái
• Ớt đỏ: 10 trái
• Mè vàng: 10g
• Giấm ăn: 20ml
• Nước tương: 200ml
• Đường cát: 100g

Sơ chế

• Ớt xanh và ớt đỏ: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Hẹ: Rửa kỹ, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc ngắn.
• Hành tây: Lột bỏ vỏ ngoài, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm

Luộc và bóc trứng

• Cho trứng gà vào nồi, đổ thêm 500ml nước và 20ml giấm ăn. Luộc trứng trong khoảng 7 phút để lòng đỏ vẫn còn hơi lòng đào.
• Sau khi luộc xong, vớt trứng cho ngay vào tô nước lạnh để làm nguội nhanh và dễ bóc vỏ.
• Tiếp đó, bóc vỏ trứng nhẹ nhàng để giữ hình dạng trứng nguyên vẹn.

Pha nước tương ngâm

• Đặt chảo lên bếp, cho mè vàng vào rang ở lửa nhỏ. Đảo liên tục cho đến khi mè chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, để nguội.
• Trong một tô lớn, pha hỗn hợp nước tương gồm: 200ml nước tương, 200ml nước lọc, Mè đã rang, hành tây cắt nhỏ, ớt xanh, ớt đỏ và hẹ cắt khúc.
• Thêm 100g đường cát vào hỗn hợp nước tương, khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn.

Ngâm trứng với nước tương

• Xếp trứng đã bóc vỏ vào một lọ thủy tinh sạch có nắp đậy.
• Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào lọ sao cho ngập trứng hoàn toàn.
• Đậy kín nắp lọ và để trong khoảng 1 giờ là trứng đã thấm gia vị và sẵn sàng thưởng thức.

Mẹo bảo quản: Đặt lọ trứng ngâm tương vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Có thể dùng trong vòng 2 – 3 ngày.

Cách làm trứng cút Ngâm Tương Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Trứng cút: 30 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 3 trái
• Nước tương: 150 ml
• Đường nâu: 2 muỗng canh
• Mè trắng: 1 muỗng canh

Sơ chế

Luộc trứng cút

• Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho trứng cút vào luộc khoảng 4–5 phút ở lửa vừa.
• Khi trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh hoặc nước đá để trứng nguội nhanh, giúp dễ bóc vỏ hơn.
• Để lột vỏ nhanh chóng, cho trứng vào hộp có nắp, thêm chút nước rồi lắc đều để vỏ tự bong ra.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy sở thích.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
• Cho mè trắng vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm hoặc nướng mè ở 150 độ C trong 5 phút.

Cách làm

Bước 1: Pha nước tương ngâm

• Đổ 100 ml nước sôi vào tô lớn, sau đó thêm 2 muỗng đường nâu, khuấy đều cho tan hết đường.
• Cho tiếp 150 ml nước tương vào tô, trộn đều để tạo thành hỗn hợp ngâm trứng đậm đà.

Bước 2: Ngâm trứng

• Cho hành lá, hành tím, tỏi, và ớt đã băm vào nước tương vừa pha, khuấy nhẹ.
• Tiếp theo, thả mè rang vào hỗn hợp nước tương, khuấy đều.
• Xếp trứng cút đã bóc vỏ vào hộp thủy tinh, rồi đổ nước tương ngập trứng.
• Đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5 tiếng để trứng thấm đều gia vị.

Trứng cút ngâm tương trộn mì

Nguyên liệu

• 6 quả trứng gà ta
• 1/2 chén nước tương
• 1/2 chén nước lọc
• 2 muỗng canh siro ngô (hoặc thay thế bằng đường cát)
• 4 củ hành tím (bào mỏng)
• 2 củ tỏi (bào mỏng)
• Hành lá (thái nhuyễn)
• 2 muỗng mè rang
• 3-4 vắt mì trứng
• 1/2 củ hành tây (thái hạt lựu)
• Ngò rí

Sơ chế

Luộc trứng:

• Để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi luộc để tránh nứt vỏ. Có hai cách:
  • Cho trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi và nấu trong 6 phút.
  • Nước sôi sẵn rồi thả trứng vào, nấu khoảng 6 phút. Thêm chút giấm và muối để dễ bóc vỏ.
• Sau thời gian luộc, vớt trứng ra tô nước đá để làm nguội nhanh và giữ lòng đào. Nếu thích trứng chín kỹ hơn, nấu thêm 30 giây đến 1 phút. Đợi trứng nguội hẳn, nhẹ nhàng bóc vỏ.

Chuẩn bị sốt tương:

• Bắc nồi lên bếp, đổ nước tương, nước lọc và siro ngô vào, khuấy đều và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho hành tây vào nấu khoảng 3 phút rồi vớt ra để nước sốt thơm mùi nhẹ nhàng. Tắt bếp, lần lượt cho tỏi bào mỏng, hành tím và hành lá vào. Cuối cùng, rắc mè rang vào để tăng hương vị.

Ngâm trứng: Đợi nước sốt nguội hoàn toàn, đổ trứng đã bóc vào ngâm sao cho trứng ngập trong nước tương. Ngâm ít nhất 12 tiếng để trứng thấm đều màu và hương vị.

Cách làm

Luộc và trộn mì:

• Nấu mì trứng đến khi chín mềm, vớt ra và xả qua nước lạnh để mì dai hơn.
• Làm nóng chảo với bơ hoặc dầu ăn, phi hành tím thật thơm. Trộn mì đã chín cùng với hành phi và bơ, đảm bảo sợi mì ngấm đều.

Pha trộn hương vị:

• Múc một lượng nước tương từ phần ngâm trứng, rưới đều lên mì. Bóp thêm một ít chanh để tạo vị chua nhẹ, cân bằng với độ ngọt mặn của tương. Trộn đều để sợi mì đậm đà và bắt vị.

Mì xào rau với da heo giòn & Trứng Ngâm Tương:

Nguyên liệu

• 500g ba rọi heo (nướng giòn da)

Mì xào

• 200-400g mì trứng hoặc mì ăn liền (hoặc thay bằng spaghetti nếu không có mì trứng)
• 2 bó cải thìa
• 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
• 1/2 cây cải thảo
• 1 muỗng canh nước tương
• 1-2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2-1 muỗng canh dầu mè
• Hành lá, hạt mè đen, hành phi giòn, rau mùi để trang trí

Trứng ngâm tương

• 6 muỗng canh nước ấm
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm sherry (hoặc giấm gạo)
• 3/4 chén nước tương
• 3-6 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)

Sơ chế

Heo da giòn: Nướng ba rọi theo công thức riêng để có phần da giòn, thơm ngon.

Trứng ngâm tương:

• Hòa tan nước ấm với đường, giấm và nước tương, khuấy đều và để qua một bên.
• Đun nước sôi và cho trứng vào luộc trong khoảng 6-7 phút. Trong 2 phút đầu, khuấy nhẹ để trứng chín đều.
• Sau khi luộc xong, vớt trứng ra và ngâm vào tô nước đá cho trứng nhanh nguội.
• Bóc vỏ trứng và cho vào hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị. Ngâm từ 2-6 tiếng trong tủ lạnh để trứng thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Luộc mì cho đến khi chín mềm, sau đó để ráo nước.
• Chần qua cải thìa trong nước sôi rồi ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

Cách làm

• Làm nóng chảo với chút dầu, cho hành tây và cải thảo vào xào cho đến khi mềm. Có thể thêm một chút đường để tạo màu vàng nâu nhẹ.
• Tiếp theo, cho tỏi băm vào xào chung, sau đó thêm nước tương, dầu hào và nước mắm, đảo đều.
• Cho mì vào chảo, kết hợp với cải thìa đã chần, đảo đều tay.
• Tắt bếp và thêm dầu mè vào, đảo một lần nữa để mì thơm ngon.
• Đặt mì xào lên đĩa hoặc tô, sau đó cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, bổ đôi trứng ngâm tương và xếp lên mì.
• Trang trí thêm hành lá, rau mùi, hạt mè đen và hành phi giòn lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một số câu hỏi về Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc

Ăn trứng ngâm tương có tốt không?

Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Với hàm lượng protein cao, trứng giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ phục hồi cơ bắp và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, lòng đỏ trứng chứa các axit béo không bão hòa và choline, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ. 

Đặc biệt, với thành phần ít calo và giàu chất dinh dưỡng, món ăn này phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng, tăng cơ bắp, hoặc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Trứng Ngâm Tương của Hàn Quốc để được bao lâu?

Món trứng ngâm tương Hàn Quốc có thể giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm trong khoảng 7 ngày kể từ khi chế biến. Để bảo quản đúng cách, hãy:

• Đặt trứng trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 1-4°C để giữ độ tươi và tránh vi khuẩn phát triển.
• Sử dụng hộp đựng đậy kín để tránh trứng bị nhiễm khuẩn và ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Khi lấy trứng ra dùng, hãy dùng đũa hoặc thìa sạch để đảm bảo vệ sinh. Không nên dùng dụng cụ đã tiếp xúc với dầu mỡ hoặc thực phẩm khác

Mua Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc ở đâu?

Để tìm mua trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon, chất lượng, bạn có thể lựa chọn vựa Hải sản Ông Giàu, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản và món ăn sẵn chất lượng luôn được khách đánh giá cao.

Hải sản Ông Giàu đảm bảo mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.