Trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn là một món đặc sản biển độc đáo và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với 3 màu sắc: xanh, đen, và đỏ, món ăn này mang đến sự đa dạng về màu sắc cũng như hương vị khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng hải sản Ông Giàu khám phá về sò voi, các đặc điểm ngoại hình, hương vị và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại, cùng với các cách chế biến và bảo quản đúng cách.

Giới Thiệu Về trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn là một loại hải sản đặc biệt, được thu hoạch từ cá chuồn – một loài cá sống ở vùng biển nước mặn. Trứng của cá chuồn có 3 màu đặc trưng: xanh, đen và đỏ, mỗi màu mang đến một hương vị và tính chất riêng biệt, tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực hải sản. Món ăn từ trứng của cá chuồn thường được sử dụng trong các bữa tiệc hải sản cao cấp hoặc các dịp đặc biệt nhờ vào hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao.

Đặc điểm:

• Trứng có kết cấu giòn, mềm mại nhưng vẫn giữ được sự chắc chắn, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Sau khi chế biến, trứng cá giữ nguyên độ giòn và độ tươi mới, không bị bở hay nhão.
• Trứng có kích thước nhỏ, tròn đều, dễ dàng ăn mà không gây cảm giác khó chịu. Mỗi viên trứng mang lại một cảm giác dai giòn, hấp dẫn khi nhai.
• Đặc biệt, trứng không có mùi tanh như nhiều loại hải sản khác, mà có hương vị tươi mới, dễ chịu và dễ kết hợp với các gia vị trong các món ăn.

Trứng của cá chuồn mang đến một trải nghiệm ẩm thực rất đặc biệt nhờ vào hình dáng nhỏ gọn, kết cấu giòn sần sật và hương vị ngọt tự nhiên. Cảm giác khi ăn trứng cá sẽ khiến bạn cảm nhận được sự tươi mát của biển cả, kết hợp với các gia vị đậm đà, tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất thú vị.

Trứng của cá chuồn có vị ngọt tự nhiên từ biển, mang đến một hương vị tươi mới, dễ chịu. Mỗi viên trứng khi ăn có vị ngọt thanh, không bị gắt, làm bạn cảm nhận được sự tươi ngon và độ tươi mát của biển cả. Vị ngọt tự nhiên này là đặc điểm nổi bật giúp món ăn này được yêu thích, đặc biệt trong các món gỏi, nướng hoặc hấp.

Giá bán trứng cá chuồn

Giá trứng cá chuồn tại Hải sản Ông Giàu đang dao động ở mức 600.000 đồng/hộp, một hộp có trọng lượng 500 gram. Để cập nhật thông tin giá cả chính xác và mới nhất, khách hàng có thể ghé trực tiếp cửa hàng hoặc gọi đến số hotline của chúng tôi để nhận tư vấn chi tiết và hỗ trợ. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay để biết thêm chi tiết về giá và chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của trứng cá chuồn

Món ăn này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho sức khỏe. Trứng cá chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và omega-3, tất cả đều giúp cơ thể duy trì sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý. Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe mà trứng cá mang lại. 

Đối với sức khoẻ

• Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Protein là dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô tế bào, đặc biệt là cơ bắp và các mô trong cơ thể. Trứng cá là một nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung protein vào chế độ ăn uống mà không cần dùng đến các loại thực phẩm động vật khác.
• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Trứng cá chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt, và selenium, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và tác nhân gây bệnh.
• Tốt Cho Da và Mắt: Vitamin A và omega-3 có trong trứng cá giúp duy trì sức khỏe làn da và mắt. Đây là lý do tại sao trứng cá có thể giúp làm đẹp da và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến lão hóa. Giúp duy trì sức khỏe mắt và bảo vệ giác mạc, ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, cải thiện tầm nhìn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác.

Hương Vị Các Món Ăn  

Trứng của cá chuồn là món ăn hải sản đặc biệt được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật của trứng. Tuy nhiên, trứng cá thường được chia thành 3 màu sắc chính: xanh, đen và đỏ. Để tạo sự đa dạng về màu sắc và hương vị, trong một số trường hợp, món ăn này có thể được nhuộm màu thông qua các phương pháp chế biến nhất định.

• Trứng của cá chuồn màu xanh:  Được ngâm trong wasabi làm cho trứng cá có màu xanh rất tươi, đẹp mắt và có vị cay dịu, thơm nồng đặc trưng của wasabi.
• Trứng của cá chuồn màu đỏ: Được nhuộm từ củ dền hoặc củ cải đường, tuỳ theo nguyên liệu ngâm sẽ có mùi hương của nguyên liệu đó, như củ cải đỏ sẽ có vị ngọt nhẹ
• Trứng của cá chuồn màu đen: thường được nhuộm bằng mực ống, có hương vị đặc trưng và đậm đà

Các Món Ngon Từ trứng cá chuồn

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm chi tiết cho các món ăn ngon từ nguyên liệu đặc biệt này giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại nguyên liệu đặc biệt này: 

Sushi Trứng Cá 

Nguyên Liệu

• 100g trứng cá (tươi, màu xanh hoặc đỏ)
• 1 bát gạo sushi (gạo Nhật hoặc gạo nở dẻo)
• 1 thìa giấm gạo
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• Tảo biển nori (nếu làm sushi cuộn)
• Wasabi (tuỳ thích)
• Nước tương (tuỳ khẩu vị)

Cách Làm:

• Nấu Gạo Sushi: Vo gạo sushi thật sạch, sau đó nấu gạo với nước theo tỷ lệ 1:1. Sau khi nấu xong, trộn gạo với giấm gạo, đường, và muối cho đến khi gạo dẻo và thấm đều gia vị.
• Chuẩn Bị Trứng Cá : Rửa sạch trứng cá, để ráo nước. Chọn trứng có màu sắc tươi sáng, không bị mốc hay đổi màu.
• Làm Sushi: Nếu bạn làm sushi cuộn, đặt một miếng tảo biển nori lên mặt phẳng, rồi trải một lớp gạo sushi lên tảo biển, chừa lại khoảng 1 cm ở phần cuối để cuộn chặt. Sau đó, thêm một lớp trứng cá lên trên lớp gạo. Cuộn sushi chặt tay và dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.
• Trang Trí và Thưởng Thức: Dọn sushi ra đĩa, có thể chấm với nước tương và wasabi. Món Sushi trứng cá chuồn có vị ngọt từ trứng cá, chua nhẹ từ giấm, hòa quyện với vị thơm của tảo biển và gạo dẻo, rất dễ ăn và thanh mát.

Salad Trứng Cá 

Nguyên Liệu:

• 150g trứng cá  (màu đỏ hoặc đen)
• Rau xà lách, rau mùi, ngò rí, rau thơm (tuỳ thích)
• 1 quả dưa leo (thái lát mỏng)
• 1/2 củ cà rốt (thái sợi mỏng)
• Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường, tiêu.
• Tỏi băm và ớt tươi (tuỳ khẩu vị)

Cách Làm:

• Chuẩn Bị Trứng Cá: Rửa sạch trứng cá, để ráo nước. Nếu trứng cá đông lạnh, rã đông trước khi sử dụng.
  
• Chuẩn Bị Rau Sống: Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, ngò rí, rau thơm và cắt thành các phần vừa ăn. Cà rốt và dưa leo thái sợi hoặc lát mỏng để tạo độ giòn và tươi mới cho món salad.
  
• Làm Nước Mắm Chua Ngọt: Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, và tiêu sao cho vừa ăn. Thêm tỏi băm và ớt tươi vào để tạo thêm hương vị cay nồng.
  
• Trộn Salad: Trong một bát lớn, cho trứng cá chuồn, rau sống, dưa leo và cà rốt vào, trộn đều. Rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
  
• Trang Trí và Thưởng Thức: Cho salad ra đĩa và trang trí với ngò rí hoặc hành lá để món ăn thêm bắt mắt. Món salad trứng cá có vị ngọt thanh từ trứng cá, chua nhẹ từ nước mắm và vị tươi mát từ rau sống, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

Cháo Trứng Cá 

Nguyên Liệu:

• 200g trứng cá (tươi, lột vỏ)
• 100g gạo tẻ (vo sạch)
• 1-2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 thìa dầu ăn hoặc dầu mè
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm.
• Rau ngò và hành lá (để trang trí)

Cách Làm:

• Nấu Cháo: Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, cho gạo tẻ vào nấu. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu cháo cho đến khi gạo nở mềm và cháo sánh lại.
  
• Chuẩn Bị Trứng Cá: Rửa sạch trứng cá và để ráo. Cho hành tím vào một chảo dầu nóng, phi thơm. Sau đó, cho trứng cá vào xào nhanh trong khoảng 1-2 phút với gia vị như muối, tiêu, và nước mắm.
  
• Kết Hợp Cháo và Trứng Cá: Khi cháo đã nấu xong, cho trứng cá xào vào nồi cháo, khuấy đều cho trứng cá ngấm gia vị và hương vị lan tỏa đều trong cháo. Đun sôi thêm khoảng 3-5 phút.
  
• Trang Trí và Thưởng Thức: Múc cháo ra bát, trang trí với ngò và hành lá thái nhỏ. Món cháo trứng cá có vị ngọt thanh từ trứng cá, kết hợp với hương thơm từ hành và gia vị, tạo nên một món ăn dễ chịu, bổ dưỡng và dễ ăn.

Sashimi Trứng Cá  

Nguyên Liệu:

• 100g trứng cá (tươi, lột vỏ)
• Wasabi (tuỳ khẩu vị)
• Nước tương (tuỳ khẩu vị)
• Gừng tươi (thái lát mỏng)
• Rau thơm (ngò, húng quế, hoặc rau mùi)

Cách Làm:

• Chuẩn Bị Trứng Cá: Rửa sạch trứng cá và để ráo. Nếu sử dụng trứng cá đông lạnh, hãy rã đông trước khi chế biến.
• Chuẩn Bị Sashimi: Đặt trứng cá lên đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn. Trang trí với gừng tươi thái lát mỏng và rau thơm để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Thưởng Thức: Món sashimi trứng cá chuồn có vị ngọt tự nhiên từ trứng cá, khi ăn kèm với nước tương và wasabi, sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo của hương vị tươi mới và đậm đà.

Cách Bảo Quản trứng cá chuồn tươi ngon, chất lượng 

Trứng cá là món ăn hải sản rất bổ dưỡng và có hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo trứng cá  luôn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản trứng cá giúp bạn giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất của món ăn này.

Bảo Quản Trứng Cá Tươi

Trứng cá tươi có thể được bảo quản trong thời gian ngắn nếu bạn muốn sử dụng ngay sau khi mua. Để giữ trứng cá tươi ngon và không bị hỏng, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu muốn giữ lâu hơn.

Cách bảo quản trong tủ lạnh:

• Đặt trứng cá vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc túi ni lông để bảo vệ trứng khỏi không khí và các mùi lạ trong tủ lạnh.
• Tủ lạnh có thể giữ trứng cá tươi ngon trong 1-2 ngày. Sau thời gian này, trứng có thể mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Cách bảo quản trong ngăn đá (nếu muốn lưu trữ lâu dài):

• Nếu không thể sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản trứng cá trong ngăn đá tủ lạnh. Đảm bảo trứng cá được đóng gói kín trong túi hút chân không hoặc túi ni lông kín để tránh tiếp xúc với không khí và giữ trứng không bị nhiễm mùi.
• Thời gian bảo quản: Trứng cá có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3-6 tháng mà không làm mất đi chất lượng. Tuy nhiên, nếu bảo quản quá lâu, trứng có thể mất đi hương vị và độ giòn tự nhiên.

Bảo Quản Trứng Cá Đã Chế Biến

Sau khi chế biến trứng cá (như nướng, xào, hoặc làm gỏi), nếu bạn không sử dụng hết, cần phải bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và độ tươi ngon.

Bảo quản trong tủ lạnh:

• Sau khi chế biến, cho trứng cá đã chế biến vào hộp đựng kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Trứng cá đã chế biến cần được sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng món ăn. Nếu bảo quản lâu hơn, món ăn sẽ mất đi độ tươi ngon và giòn tự nhiên.

Bảo quản trong ngăn đá:

• Nếu bạn muốn lưu trữ lâu dài, có thể cho trứng cá đã chế biến vào túi hút chân không hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chất lượng của món ăn sẽ giảm dần sau khi đông lạnh và rã đông.
  

Lưu Ý Khi Bảo Quản Trứng Cá 

• Kiểm tra trước khi sử dụng:  Trước khi chế biến hoặc ăn lại trứng cá hãy kiểm tra xem chúng có còn tươi ngon không. Nếu trứng có mùi lạ, thay đổi màu sắc hoặc có dấu hiệu hư hỏng, không nên sử dụng.
• Không để trứng cá ngoài nhiệt độ phòng quá lâu:  Trứng cá tươi hoặc trứng cá đã chế biến không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng, vì chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng và mất chất lượng.
• Không để trứng cá  tiếp xúc trực tiếp với không khí:  Để giữ trứng cá tươi lâu hơn, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi ni lông để tránh tiếp xúc với không khí và bảo vệ trứng khỏi mùi lạ trong tủ lạnh.

Mua trứng cá chuồn ở đâu uy tín, chất lượng ?

Để tìm mua Trứng cá chuồn uy tín chất lượng, bạn có thể lựa chọn vựa Hải sản Ông Giàu, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản và món ăn sẵn chất lượng luôn được khách đánh giá cao. 

Hải sản Ông Giàu đảm bảo mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.