Tôm Sú Biển

Tôm sú biển là một trong những hải sản quý hiếm, vơi vỏ ngoài màu sắc rực rỡ và thịt ngọt ngào, tôm sú không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự giàu có và hương vị thượng hạng. Trong bài viết này hải sản ông Giàu sẽ giới thiệu đến những thông tin về tôm sú,  không chỉ về sự tươi ngon và giàu dinh dưỡng của tôm sú, mà còn về cách thức chế biến đa dạng… hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để bỏ túi cho mình những kiến thức về tôm sú nhé.

Giới thiệu về tôm sú biển

• Tôm Sú Biển

Tôm sú, thuộc họ Palinuridae, là một loại tôm biển nổi bật với vỏ ngoài màu sắc rực rỡ và sừng nhọn trên lưng. Nổi tiếng với thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cấu trúc thịt săn chắc, tôm sú là món ăn được ưa chuộng nhất trong ẩm thực biển. Tại hải sản Ông Giàu tôm sú không chỉ đơn thuần là một sản phẩm, mà là biểu tượng của sự tươi ngon và chất lượng. Chúng được lựa chọn từ những nguồn tài nguyên biển giàu có, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đích thực và đẳng cấp, khẳng định sự đặc biệt và chất lượng của sản phẩm.

• Đặc điểm

Thành phần chính:

• Vỏ: Màu sắc rực rỡ, có sừng nhọn trên lưng.
• Thịt: Thơm ngon, có cấu trúc săn chắc và mềm mại.

Giá trị dinh dưỡng:

• Năng lượng: Tôm sú có năng lượng tương đối thấp.
• Calo: Thấp, phù hợp cho những người có chế độ ăn kiểm soát calo.
• Cholesterol: Hàm lượng thấp, là lựa chọn ăn uống cho những người có mục tiêu giảm cholesterol.
• Protein: Cung cấp chất đạm cần thiết cho sự phát triển tế bào và cơ bắp.
• Canxi: Giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe xương và răng.
• Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin B12, D, sắt và kẽm, cần thiết cho sự hoạt động của hệ thống thần kinh và bảo vệ cơ thể.

Giá tôm sú biển

Tôm sú có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có một mức giá vô cùng hợp lý, tại hải sản ông Giàu loại tôm này được bán với mức giá 490.000 đồng/kg tôm sống, tươi. 1 Kg sẽ khoảng 30 – 40 con. Mức giá này sẽ còn giao động tùy theo thời điểm, vì vậy quý khách hàng có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ trực tiếp để được báo giá chính xác tại thời điểm mua.

Lợi ích của tôm sú biển

Lợi ích đối với sức khỏe

Tôm sú không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

Cung cấp hàm lượng protein: Thịt tôm sú chứa một lượng lớn protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, mô và tế bào trong cơ thể. Đây là nguồn protein chất lượng cao ít béo, phù hợp cho những người muốn duy trì sự khỏe mạnh và cân nặng lý tưởng.

Hàm lượng Ít calo và cholesterol: Thịt của loại tôm này có lượng calo và cholesterol thấp, giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị các vấn đề về cholesterol máu. Đây là lựa chọn ăn uống lành mạnh cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch và mức độ cholesterol trong cơ thể.

Cung cấp sắt cho cơ thể: Tôm sú là một nguồn giàu sắt, chất quan trọng giúp cơ thể sản xuất hồng cầu và duy trì sức khỏe của hệ tuần hoàn. Sắt cũng là yếu tố cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu và giúp cơ thể duy trì năng lượng.

Dưỡng chất Omega-3 thiết yếu: Axit béo Omega-3 trong tôm sú giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ chức năng não. Đây là một thành phần dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của não bộ.

Bổ sung lượng Vitamin và khoáng chất: Tôm sú cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, D, sắt và kẽm. Vitamin B12 hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu, trong khi vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương.

Các món ăn chế biến từ tôm sú 

Dưới đây là một số những món ăn ngon được làm từ tôm sú:

Tôm sú rang muối: đem tôm tẩm bột mì và muối, sau đó chiên trong dầu nóng đến khi vàng và giòn. Món tôm sú rang muối thường được dùng như món nhắm nhẹ hoặc món chính, tuyệt vời khi kết hợp cùng nước sốt chua ngọt.

Tôm sú cháy tỏi: Tôm đem xào với tỏi thơm nức, cho ra một mùi vị đậm đà. Món này thường được bày ra như một món nhắm nhẹ hoặc món ăn chính, cực kỳ phù hợp với cơm trắng nóng hổi.

Tôm sú kho tàu: Tôm được kho với nước tương, đường và gia vị cho ra một màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Món tôm sú kho tàu ngon khó cưỡng thường được ăn cùng với cơm nóng và rau xà lách.

Tôm sú chiên xù giòn rụm: Tôm đem tẩm bột chiên giòn, khiến cho lớp vỏ bọc ngoài cực kỳ giòn rụm và hấp dẫn. Món này thường được làm món nhắm hoặc món ăn chính, kèm với nước chấm chua ngọt.

Tôm sú sốt me chua ngọt: Tôm đem rim với sốt me chua ngọt, mang lại hương vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt. Món này thường được ăn với cơm trắng, là một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình.

Tôm sú rim nước mắm: Tôm đem được rim với nước mắm, tỏi, ớt và đường, cho ra một món ăn có vị mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua và cay cay. Món này thường được dùng như một món nhắm nhẹ hoặc kèm với cơm nóng.

Tôm sú sốt trứng muối: Tôm đem được xào với trứng muối thơm phức, tạo nên một món ăn hấp dẫn với vị béo ngậy và hương vị đặc trưng của trứng muối. Món này thường được dùng như một món ăn chính, kết hợp với cơm nóng.

Cách chọn tôm sú biển chất lượng

Để chọn được tôm sú chất lượng, có một số tiêu chí quan trọng mà bạn nên lưu ý. Đầu tiên, bạn nên kiểm tra ngoại hình của tôm sú. Chọn những con có vỏ màu sáng, không bị vỡ hoặc móp méo. Vỏ nên mịn và không có dấu hiệu bong tróc, điều này cho thấy tôm sú được bảo quản tốt và tươi ngon. Ngoài ra, mùi vị của tôm sú cũng là một chỉ số quan trọng. Tôm sú tươi thường có mùi nhẹ nhàng của biển, không có mùi hôi khó chịu.

Hãy kiểm tra kỹ các đặc điểm khác như đôi mắt và chân tôm. Mắt sáng và không bị mờ, chân tôm còn đầy đặn và không bị vỡ rạn. Thân tôm sú nên cứng cáp và có độ đàn hồi khi bóp nhẹ. Bạn nên mua tôm sú từ các cửa hàng hải sản uy tín, có thể tin cậy về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Thời điểm mua cũng là một yếu tố quan trọng, nên chọn mua vào buổi sáng hoặc các thời điểm sớm trong ngày để đảm bảo tôm còn tươi mới và chất lượng tốt nhất.

Cách bảo quản tôm sú biển

Nếu không bảo quản đúng cách, tôm dễ bị tách đầu, chuyển đen, và mất đi độ tươi ngọt. Dưới đây là một số cách bảo quản tôm hiệu quả mà bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Cấp đông tôm sú tươi

• Trước tiên rửa sạch tôm sú, chia ra thành các phần đủ dùng rồi cho vào hộp, tiếp đó đổ nước vào rồi đậy nắp và trữ trong ngăn đông. Thời gian bảo quản có thể lên đến một năm.

Cách 2: Bảo quản tôm sú bằng đá lạnh

• Đầu tiên, rửa sạch tôm và để tôm vào hộp. Cho đá vào tôm rồi đậy nắp để vào ngăn đông. Thời gian bảo quản trong vòng một tháng.

Cách 3: Bảo quản tôm sú bằng muối

• Cho tôm mới mua về vào hộp, rắc muối vào và lắc đều. Đậy kín và trữ trong ngăn đông. Thời gian bảo quản trong vòng 2 tuần, nếu để quá lâu tôm sẽ thấm muối và làm mất độ ngọt của tôm. 

Những mẹo trên rất dễ làm mà vẫn giữ được độ tươi ngon của tôm. Khi mua nhiều tôm, bạn hãy thử áp dụng ngay nhé. 

Tôm sú biển làm món gì ngon?

Cách làm tôm sú nướng

Cách làm tôm sú nướng mọi

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Vỉ nướng
• Bếp than

Sơ chế:

• Giữ nguyên vỏ tôm, sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Xỏ tôm vào que xiên nếu cần.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị bếp than, đốt khoảng 1kg than cho đến khi than cháy đỏ.
• Bước 2: Đặt vỉ nướng lên bếp, sau đó xếp tôm lên vỉ. Nướng tôm, liên tục lật mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và vỏ có dấu hiệu cháy xém nhẹ. Khi tôm đã chín, gắp xuống và thưởng thức.

Cách làm tôm sú nướng phô mai 

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 100g phô mai Mozzarella
• Vỉ nướng
• Bếp than

Sơ chế:

• Giữ nguyên vỏ của 500g tôm, sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Chẻ dọc theo thân tôm nhưng không tách rời để giữ nguyên hình dạng.

Cách làm:

• Bước 1: Đốt khoảng 1kg than trên bếp cho đến khi than cháy đỏ. Đặt vỉ nướng lên bếp, xếp tôm đều lên vỉ và bắt đầu nướng.
• Bước 2: Trở tôm liên tục đến khi tôm chuyển màu đỏ cam và vỏ có dấu hiệu cháy xém nhẹ. Rắc phô mai Mozzarella lên trên tôm và nướng thêm 2-3 phút cho phô mai tan chảy. Tôm chín, gắp xuống và thưởng thức.

Cách làm tôm sú cháy tỏi 

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 2 muỗng canh dầu hào
• 5 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Tiêu, bơ (tùy chọn)

Sơ chế:

• Rửa sạch 500g tôm sú, bóc bỏ vỏ nhưng giữ lại phần đầu và đuôi.
• Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu hào, và 1 muỗng cà phê đường. Để tôm thấm gia vị trong 20 phút.
• Bóc vỏ 5 tép tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho tôm vào chiên đến khi tôm chín và có màu đỏ đẹp, sau đó vớt ra đĩa.
• Bước 2: Sử dụng dầu chiên tôm để phi thơm tỏi cho vàng đều. Tiếp tục cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều cùng với tỏi và ớt.

Nếu muốn món ăn thơm hơn, có thể thêm tiêu hoặc một ít bơ vào chảo trước khi tắt bếp. Món tôm sú cháy tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách làm tôm sú tái thái 

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: 300g
• Củ gừng tươi: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Mắm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh tươi: 2 muỗng canh
• Tắc trái: 2 trái
• Cải bẹ xanh: 1 ít
• Ngò gai: 1 ít
• Mù tạt tuýp xanh: ¼ muỗng cà phê

Sơ chế:

• Rửa sạch tôm, rút chỉ đen, lột vỏ và cắt đầu. Khứa một đường dọc sống lưng tôm để tạo hình xòe đẹp mắt.
• Hòa nước cốt của 2 trái chanh với ¼ muỗng cà phê mù tạt. Rưới hỗn hợp này lên tôm đã chuẩn bị, để khoảng 5 phút cho tôm tái nhẹ, sau đó vớt ra.

Cách làm:

• Bước 1: Gừng, ớt, tỏi và hành tím cho vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Nếu không có cối, có thể sử dụng máy xay, nhưng việc giã tay sẽ giúp sốt trở nên sánh và đặc hơn.
• Bước 2: Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho đường và bột ngọt vào, tiếp tục giã cho đều.
• Bước 3: Thêm mắm và nước cốt chanh tươi vào theo tỷ lệ 2:1, khuấy đều cho hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn. Nêm nếm gia vị để phù hợp khẩu vị.
• Bước 4: Cho 2 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp và trộn đều. Xếp tôm lên đĩa sâu lòng, trang trí với tỏi thái lát mỏng, ngò gai cắt khúc, và tắc trái thái mỏng. Rưới hỗn hợp sốt lên trên.

Cách làm tôm sú ủ muối rơm

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: 300g
• Sả cây: 2-3 cây
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Gói cháo khô ăn liền: 1 gói
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh

Sơ chế:

• Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu và tách đầu. Lột vỏ hoặc để vỏ tùy theo sở thích. Chiên tôm trong dầu nóng đến khi chín vàng thì vớt ra và để trên đĩa.
• Sả cây cắt thành khúc dài khoảng 6-8 cm, dùng cối đập dập cho tơi thành sợi nhỏ. Dùng khăn giấy thấm khô sả.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho sả sợi vào chiên cho đến khi sả chuyển màu vàng nâu và giòn. Vớt sả ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bước 2: Trộn gói cháo khô ăn liền với 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo hỗn hợp này trên bếp đến khi hạt cháo giòn và không còn dai, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho thơm và vàng, rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng. Cho tôm vào chảo, làm nóng, sau đó cho hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho tôm được áo lớp muối và chờ đến khi tôm săn lại và muối khô đi thì tắt bếp. Xếp tôm ra đĩa và phủ sả sợi chiên giòn lên trên.

Cách làm lẩu tôm sú 

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 500g
• Dứa: 1 trái
• Dừa tươi: 1 trái
• Cà chua: 3 quả
• Nước cốt me tươi: 3 muỗng canh
• Bạc hà (dọc mùng): 100g
• Đậu bắp: 100g
• Lá ngò gai: 1 ít
• Lá ngò ôm: 1 ít
• Ớt: 2 quả
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Mắm: 2 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Sơ chế:

• Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và để ráo. Xào sơ qua tôm với một ít dầu cho tôm săn lại, sau đó xếp vào nồi lẩu.
• Dứa chia làm 2 phần: ¼ trái cắt miếng vừa ăn để bỏ vào nước lẩu, ¾ trái còn lại cho vào máy xay cùng nước cốt me và dừa tươi, xay nhuyễn.
• Bạc hà, đậu bắp, cà chua và phần dứa còn lại cắt miếng vừa ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Xếp dứa (phần còn lại), cà chua, bạc hà, đậu bắp vào nồi lẩu. Cắt nhỏ lá ngò gai, lá ngò ôm, ớt và cho vào nồi lẩu.
• Bước 2: Đổ nước lẩu (được chuẩn bị từ nước dứa xay) vào nồi, đun sôi. Nêm nếm với đường, muối, bột ngọt, mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Sau khi nêm xong, tắt bếp.

Đổ nước lẩu vào nồi lẩu và chuẩn bị bữa ăn. Dùng kèm với bún hoặc mì tùy ý. Để tăng thêm hương vị, có thể cho thêm nghêu hoặc hột vịt sống vào nồi lẩu khi đang nấu.

Một số câu hỏi về tôm sú biển

Tôm sú là tôm sông hay biển

Tôm sú có thể được phân loại thành hai loại chính: tôm sú nuôi và tôm sú. Cả hai loại tôm đều mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng chúng có những đặc điểm khác biệt quan trọng.

Tôm sú ở biển:

• Môi Trường Sống: Tôm sú sống trong môi trường nước mặn, thường được tìm thấy ở các vùng nước cạn ven bờ biển, hồ, vùng đầm lầy hoặc suối nước mặn. Chúng thường cư trú dưới đáy biển hoặc trong cát và bùn. Môi trường sống tự nhiên của tôm sú có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và sinh trưởng của chúng. Chúng cần một môi trường nước ổn định với các yếu tố như độ pH, nhiệt độ, nồng độ muối, oxy hòa tan và các yếu tố dinh dưỡng phù hợp. Tôm sú cũng có thể bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi môi trường như ô nhiễm nước biển, động đất và biến đổi khí hậu.
• Đặc Điểm: Tôm sú có thịt ngọt, chắc và dai, vỏ có màu trắng và hơi cứng hơn. Khi chế biến, thịt tôm sú rất giòn và thơm ngon, với tỷ lệ thịt cao hơn và vỏ dày hơn. Đặc biệt, tôm sú rất thích hợp để ăn sống kiểu sashimi, mang đến vị ngọt và hương vị đặc trưng của biển.

Tôm sú được nuôi:

• Môi Trường Sống: Để nuôi tôm sú, người ta thường tạo ra môi trường sống nhân tạo với các yếu tố như nhiệt độ, nồng độ muối, pH và oxy hòa tan được kiểm soát chặt chẽ. Việc kiểm soát các yếu tố này giúp tăng năng suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Đặc Điểm: Tôm sú nuôi thường có giá thấp hơn và dễ dàng tìm thấy với số lượng lớn. Vỏ của tôm sú nuôi có màu xanh đặc trưng, kích thước nhỏ hơn so với tôm biển, vỏ mềm và thịt ít chắc chắn hơn.

Kết luận, tôm sú là tôm biển. Bạn có thể lựa chọn mua loại tôm sú được đánh bắt tự nhiên hoặc tôm sú được nuôi, hãy lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân.

Mua tôm sú biển ở đâu?

Mua tôm sú tại hải sản ông Giàu sẽ là lựa chọn đúng đắn vì những lý do sau đây:

Hải Sản Ông Giàu, với cam kết “Chất lượng hàng đầu”, là địa chỉ tin cậy để bạn thưởng thức tôm sú chất lượng cao. Tôm sú  từ Ông Giàu được thu hái từ các vùng biển nổi tiếng như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Phú Quốc, Vũng Tàu, nơi nổi bật với nguồn tài nguyên thủy sản phong phú.

Chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm hải sản tươi sống với độ tươi ngon và chất lượng vượt trội. Tôm sú Ông Giàu không chỉ đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ mà còn được chế biến và bảo quản một cách tối ưu để giữ được hương vị và dinh dưỡng tự nhiên.

Chúng tôi cam kết không bán hàng hoá kém chất lượng, không sử dụng hoá chất tẩm ướp hải sản, luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. 

Như vậy bạn có thể hoàn toàn an tầm vì chất lượng của tôm sú và tính an toàn thực phẩm mà chung tôi đã cam kết và đảm bảo.

Liên hệ mua hàng:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.