Hãy hải sản ông Giàu khám phá và tìm hiểu về ghẹ lột, một trong những loại ghẹ quý và nổi tiếng và có hương vị ngon. Loại ghẹ này không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon với thịt ngọt ngào, mềm mại và giàu dinh dưỡng, đây là một sự lựa chọn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng hải sản ông Giàu tìm hiểu về giống ghẹ đặc biệt này và những điều đặc điểm đặc biệt mà loại ghẹ này đem lại ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về Ghẹ Lột

• Ghẹ Lột

Là sản phẩm đặc trưng mang đậm tinh hoa vùng biển. Những con ghẹ này có một điểm đặc biệt được nuôi không chỉ được chăm sóc kỹ lưỡng mà còn trải qua quá trình lột vỏ tinh tế, giữ nguyên hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng tối đa. Với thịt ngọt ngào, mềm mại và giàu canxi, ghẹ này không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Được bảo quản và đóng gói chân không để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn, loại ghẹ này tại ông Giàu hứa hẹn mang đến cho bạn và gia đình những món ăn đặc sắc. Hãy cùng khám phá để hiểu hơn về loại ghẹ này trong bài viết dưới đây.

• Đặc điểm

Thành phần chính

Là loại cua biển có vỏ màu nâu sáng, thường có hình dáng mỏng và dài. Thân cua của loại ghẹ này có thể dài từ 15 đến 20 cm, và vỏ thường khá mỏng nhẹ.

• Thịt ghẹ: Là phần ăn được chính của cua, được biết đến với sự ngọt ngào và mềm mại. Thịt ghẹ có màu trắng xám, có kết cấu mềm và mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá giãn. Đây là điểm khác biệt so với các loại cua khác như cua đỏ hay cua hai chân, có thể có vỏ cứng và thịt có cấu trúc dày đặc hơn.
• Vỏ ghẹ: Vỏ ghẹ này có màu nâu sáng, thường mang các vết sần sùi và các rãnh dọc. Vỏ cua là phần bảo vệ và chịu lực của cua, bao quanh toàn bộ thân cua và giúp bảo vệ các bộ phận bên trong.

Giá trị dinh dưỡng 

• Protein: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm, và magiê, các chất này quan trọng cho nhiều chức năng cơ thể như hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và răng, và duy trì chức năng thần kinh.
• Axit béo omega-3: Giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não.
• Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương và lão hóa sớm của da.

Những đặc điểm và giá trị dinh dưỡng này làm cho ghẹ lột trở thành một lựa chọn ẩm thực không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Giá ghẹ lột

Là một loại hải sản cao cấp nên giá của loại ghẹ này cũng tương đối cao, tại hải sản ông Giàu ghẹ này được bán ra với mức giá 690.000 đồng/kg, giá sẽ thay đổi tùy vào từng thời điểm, quý khách muốn mua ghẹ  vui lòng liên hệ đến hotline của ông Giàu để được tư vấn và báo cụ thể nhất.

Lợi ích của ghẹ lột

Lợi ích đối với sức khỏe

Hỗ trợ kháng viêm: Chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tính kháng viêm, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương và giảm nguy cơ các bệnh lý viêm nhiễm.

Tăng cường sức khỏe trí não: Những chất dinh dưỡng trong loại ghẹ này có thể cải thiện chức năng não, bao gồm cả sự tập trung và trí nhớ.

Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa, không chỉ bảo vệ tế bào da khỏi các tác hại của môi trường mà còn giúp làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa.

Cung cấp các Vitamin và khoáng thiết yếu cho cơ thể: Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm và magie. Vitamin B12 hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất các tế bào máu, trong khi vitamin D và các khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe xương và răng.

Bổ sung hàm lượng protein chất lượng cao: Là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ thể sau thời gian vận động mạnh.

Chất béo omega-3: Giàu axit béo omega-3, loại chất béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Các món ăn ngon

Súp: Ghẹ được kết hợp với rau củ và nước dùng để tạo ra một món súp thơm ngon và bổ dưỡng. Sự pha trộn giữa vị ngọt của ghẹ và hương vị đậm đà của nước dùng tạo nên một món súp hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

 Xào thịt bằm: Được xào với thịt bằm, tỏi, ớt và rau mùi, tạo ra một món ăn đậm đà và thơm ngon. Hương vị của ghẹ kết hợp cùng thịt bằm và các gia vị tạo nên một món xào hấp dẫn, phong phú về dinh dưỡng.

Rang muối: Ghẹ được rang với muối, tỏi và tiêu cho đến khi thịt chín và giòn. Món ăn này mang lại hương vị mặn mà từ muối, thêm vào đó là mùi thơm của tỏi và vị cay nhẹ từ tiêu.

Nướng muối ớt: Ghẹ được nướng trên than hoa và ướp với muối và ớt, tạo ra một món ăn cay nồng đặc trưng. Vị cay của ớt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ghẹ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà.

Xào ớt sả: Được xào cùng với ớt và sả, mang lại một hương vị cay nồng đặc trưng của ớt và mùi thơm của sả.

Chiên bột: Được lăn bột chiên giòn và thơm ngon, dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ.

Cách chọn ghẹ lột chất lượng

Để chọn được ghẹ chất lượng, bạn có thể tuân theo những tiêu chí sau đây:

Chọn ghẹ tươi: Chọn những con ghẹ có vỏ bóng, không bị sứt mẻ và không có màu sắc khác thường. Vỏ ghẹ nên cứng cáp và không bị ẩm ướt.

Nhìn vào màu sắc: Nhìn vào ghẹ tươi thường có màu sắc đỏ tươi, đặc biệt là vùng xung quanh những phần có thịt như móng và chân. Màu sắc không được quá bắt mắt hay có dấu hiệu thay đổi màu sắc.

Kiểm tra mùi hương: Ghẹ tươi sẽ có mùi hương đặc trưng của biển, không có mùi hôi hay mùi khác lạ.

Cảm nhận bề mặt: Nếu có thể, hãy cảm nhận bề mặt của ghẹ. Bề mặt nên mềm mại nhưng không bị nhão hoặc lõm xuống.

Xem phần thịt: Nếu bạn có thể, hãy xem phần thịt của ghẹ. Thịt nên có màu đỏ tươi, không có vết bầm hoặc màu sắc không đồng đều.

Địa điểm mua hàng: Nên chọn mua ghẹ từ các cửa hàng, nhà hàng hoặc nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản ghẹ lột

Dưới đây là các phương pháp hiệu quả để bảo quản ghẹ, giúp giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng của ghẹ trong thời gian dài.

• Trong Ngăn Đá: Dùng nilon bọc thực phẩm để gói kín ghẹ hoặc cho vào hộp đậy nắp kín. Bạn cũng có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản ghẹ. Đặt ghẹ vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp bảo vệ chất lượng thịt ghẹ, ngăn ngừa ảnh hưởng từ môi chất làm lạnh.
• Thời Gian Bảo Quản: Ghẹ có thể được bảo quản tối đa 3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo độ ngon và chất dinh dưỡng, tốt nhất là chế biến ghẹ ngay sau khi sơ chế.
• Rã Đông: Để rã đông ghẹ, chuyển từ ngăn đá vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ trước khi chế biến. Không rã đông trực tiếp bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng để tránh mất dinh dưỡng và làm thịt ghẹ bị bở.

Ghẹ lột làm món gì ngon?

Cách làm ghẹ chiên bơ tỏi

Nguyên Liệu:

• 1 kg ghẹ
• 300g bột mì
• Bơ lạt
• 2 củ tỏi
• 2 quả ớt (tùy theo khẩu vị)
• Nước mắm loại ngon
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Sơ Chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông. Sau đó, lăn ghẹ qua lớp bột mì để bám đều. Chiên ghẹ trong khoảng 5 phút với lửa vừa để ghẹ chín sơ. Để thịt ghẹ đậm đà hơn, bạn có thể ướp ghẹ với một chút hạt nêm trước khi chiên.

Cách làm 

• Bước 1: Đặt một chảo dầu lên bếp và cho bơ vào để tan chảy. Sau đó, thêm tỏi băm và ớt thái nhỏ vào phi thơm. 
• Bước 2: Cho ghẹ vào đảo đều đến khi thấm đều bơ tỏi và nêm gia vị tùy theo khẩu vị. Tiếp tục đảo đến khi sốt thấm vào ghẹ thì tắt bếp.
• Món ghẹ xào bơ tỏi có hương vị thơm ngon, béo ngậy từ bơ và tỏi, cùng với sự đậm đà của ghẹ chiên giòn. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình vào những bữa cơm đặc biệt.

Cách làm ghẹ hấp sả

Nguyên liệu

• 1 kg ghẹ
• 4 củ sả
• Muối tiêu, chanh, ớt

Sơ chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông.

• Sả đem rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập

Cách làm 

• Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vừa phải vào nồi và cho sả vô cùng. Sau khi nước sôi có mùi thơm thì cho ghẹ vào vỉ hấp.
• Bước 2: Đun ở lửa to cho hơi sả bốc lên và thấm mùi thơm vào thịt ghẹ. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Cách làm ghẹ rang me

Nguyên Liệu

• 800g ghẹ
• 100g me chín, đã lột vỏ
• 4 thìa canh đường
• 2 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh bột nếp
• 4 củ hành khô
• 2 củ tỏi
• Gia vị vừa miệng (muối, tiêu, hạt nêm)

Sơ Chế 

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông. Nếu ghẹ lớn, bạn có thể cắt đôi để dễ chế biến.

• Thái mỏng của hành khô, tỏi đập dập

Cách làm

• Bước 1: Đun dầu nóng thì cho hành khô và tỏi vào phi vàng giòn rồi vớt ra.
• Bước 2: Cho ghẹ vào chảo chiên trên lửa lớn đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra.
• Bước 3: Hòa me với nước nóng, dằm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt me. Đổ nước me vào đun sôi thì thêm đường và tương ớt, nêm gia vị cho vừa miệng. Hòa bột nếp với ít nước rồi đổ vào chảo nước me và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Bước 4: Đổ ghẹ vào nước sốt và đun thêm 5 phút, lật ghẹ thường xuyên để thấm đều 2 mặt. Khi ghẹ chín thì lấy ra đĩa rồi rắc hành và tỏi đã phi lên bề mặt. Nếu thích ăn rau răm có thể cho thêm. 

Thưởng thức ngay món ghẹ rang me để cảm nhận vị tươi ngon và hấp dẫn!

Cách làm ghẹ rang muối

Nguyên liệu 

• 500g ghẹ
• 8 lát gừng tươi
• 50ml rượu trắng
• 2 cây sả
• Gia vị: Muối Tây Ninh, bột ngọt, ớt bằm
• Rau ăn kèm: Rau răm, dưa leo

Sơ chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông. Đun nước sôi thì cho 4 lát gừng, 2 cây sả, 50ml rượu trắng và ghẹ vào luộc khoảng 5-10 phút rồi vớt ra.

Cách làm

• Bước 1: Để chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào chảo 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê muối Tây Ninh, 2.5 muỗng cà phê bột ngọt, và một chút ớt bằm (tùy theo khẩu vị và khả năng ăn cay của gia đình). Khuấy đều và đun tới khi sôi lăn tăn
• Bước 2: Cho ghẹ đã luộc vào chảo và tiếp tục đảo, đảo đều ghẹ cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều lên bề mặt của ghẹ.
• Bước 3: Khi nước sốt đã sệt lại và thấm đều, chỉnh lửa nhỏ nhất và tiếp tục rang cho đến khi càng ghẹ khô lại và lớp muối ớt phủ đều. Tắt bếp, bày ghẹ ra đĩa, trang trí với rau răm và dưa leo để tăng thêm phần hấp dẫn và thưởng thức khi còn nóng.

Món càng ghẹ rang muối ớt này rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc hay dịp cuối tuần.

Cách làm ghẹ hấp

Nguyên liệu

• 1 kg ghẹ
• Muối tiêu, chanh, ớt

Sơ chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông.

Cách làm 

• Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho nước vào nồi. Đặt ghẹ lên vỉ hấp và đun tới khi sôi, tiếp tục hấp ghẹ trong 10-15 phút. Tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Cách làm ghẹ sốt trứng muối

Nguyên liệu 

• 500 gram ghẹ (khoảng 6 con)
• 4 lòng đỏ trứng muối
• Lòng trắng trứng gà
• Muối, tiêu
• Tỏi bột
• Bột bắp hoặc bột chiên giòn (bread crumb)
• Dầu ăn

Sơ chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông. Sau đó, bạn cần ướp ghẹ với 1 thìa muối, hạt tiêu, và ít tỏi bột. Để ghẹ ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Sau đó nhúng ghẹ vào lòng trắng trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn hoặc bột bắp để bọc đều.

Cách làm 

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn rồi cho ghẹ vào chiên ngập dầu, chiên đến khi ghẹ có màu vàng ươm và giòn, vớt sang chảo khác. 
• Bước 2: Cho lòng đỏ trứng muối đã dằm nhuyễn vào sốc đều cho trứng muối bám vào ghẹ. 
• Bước 3: Chiên thêm khoảng 5 phút rồi cho ghẹ ra đĩa. Trang trí với một ít rau xanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm ghẹ chiên giòn

Nguyên Liệu:

• 500g ghẹ (khoảng 6 con)
• 200g bột mì
• 100g bột chiên xù
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 thìa bột tỏi
• 1 thìa bột ớt (tùy chọn)
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt
• Dầu ăn

Sơ chế

• Sau khi mua ghẹ, bạn nên để ghẹ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để làm cho chúng tạm thời rã đông. Ướp ghẹ với một chút hạt nêm để ghẹ thấm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
• Trộn bột mì với bột tỏi và bột ớt trong một tô lớn(nếu không ăn cay có thể không cho bột ớt). 
• Đập trứng, lấy lòng đỏ và đánh đều trong một tô riêng.

Cách làm 

• Đun dầu ăn cho sôi lên thì hạ lửa ở mức vừa. Sau đó nhúng từng cho ghẹ vào bát bột mì, rồi nhúng tiếp vào lòng đỏ trứng, cuối là bột chiên xù và cho vào chiên trong khoảng 10 phút. Cho ghẹ vào chiên như vậy sẽ giúp lớp vỏ ghẹ giòn và hấp dẫn hơn.

Ghẹ chiên giòn là món ăn tuyệt vời cho các dịp cuối tuần, mang đến sự trải nghiệm ẩm thực thú vị với hương vị thơm ngon và dễ ăn. Thịt ghẹ mềm, thơm lừng mùi chiên, là lựa chọn không thể bỏ qua cho cả gia đình.

Mua ghẹ lột ở đâu?

Với niềm tự hào về sản phẩm cua lột từ vựa hải sản Ông Giàu, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất từ những con cua lột tươi sống, được săn đón từ các vùng biển nổi tiếng như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết và Phú Quốc.

Cua lột là loại hải sản cao cấp, nổi bật với thịt ngọt, béo và đặc trưng với vỏ ngoài lấp lánh màu xanh nâu. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi con cua được chọn lựa cẩn thận, đảm bảo chất lượng tối đa và an toàn vệ sinh thực phẩm. Không chỉ là một món ăn ngon, cua lột còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Với nỗ lực không ngừng, chúng tôi luôn nâng cao tiêu chuẩn chất lượng để mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tươi ngon nhất từ biển cả. Hãy đến với Hải Sản Ông Giàu để thưởng thức cua lột tươi sống và trải nghiệm sự khác biệt mà chúng tôi mang đến. Chúng tôi tin rằng sự hài lòng của quý khách là thành công lớn nhất của chúng tôi.

Liên hệ mua hàng:

• Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Ngoài ra, quý khách hàng có thể liên hệ đặt hàng online qua đường dây nóng 0903 73 22 93 (gặp Ms. Hiền).