Cua pha lê Úc

Thịt cua pha lê Úc nổi bật với độ chắc, ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà, xứng danh một trong những loại hải sản cao cấp, không hề kém cạnh tôm hùm hay cua hoàng đế về giá trị. Vậy giá cua pha lê bao nhiêu tiền 1 kg và chế biến món gì ngon, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.

Giới thiệu về cua pha lê Úc

Cua pha lê là một trong những loại hải sản đặc biệt từ vùng biển lạnh giá của Australia, là món ăn cao cấp được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa chuộng. 

Loại cua này nổi bật không chỉ bởi hương vị ngọt ngào và thịt chắc mà còn vì giá trị dinh dưỡng vượt trội, khiến nó trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu trong các nhà hàng hải sản cao cấp. Với lớp vỏ cứng màu đỏ tươi hoặc vàng nhạt và những chiếc càng mạnh mẽ, cua pha lê mang lại sự hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên.

Cua pha lê phát triển mạnh ở các khu vực nước sâu ngoài khơi bờ biển phía nam và phía tây của Australia, nơi nước biển luôn trong xanh và có mức độ dinh dưỡng cao. 

Điều này tạo ra môi trường lý tưởng cho loài cua này sinh trưởng, giúp chúng phát triển với kích thước lớn và chất lượng thịt tuyệt hảo. Thịt của cua pha lê có kết cấu mềm mại, ngọt tự nhiên và không có vị tanh, chính vì vậy chúng thường được chế biến trong những món ăn đẳng cấp, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.

Giá cua pha lê Úc bao nhiêu tiền 1kg?

Cua pha lê là một loại hải sản cao cấp và có giá trị rất lớn, vì vậy giá cua thường dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Mặc dù giá cụ thể có thể thay đổi theo từng thời điểm, dưới đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến giá của loại cua này.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cua pha lê

Mùa vụ và nguồn cung

Mùa vụ khai thác cua pha lê Úc thường diễn ra vào các tháng lạnh trong năm, khi cua phát triển tốt nhất. Mùa vụ khai thác quyết định phần lớn đến số lượng cua có sẵn, và do đó ảnh hưởng đến giá cả. Trong những tháng cao điểm khi cua được khai thác tươi ngon, giá sẽ cao hơn do chất lượng tốt và số lượng ít. Mùa ngoài vụ hoặc khi cua không còn nhiều sẽ khiến giá cua giảm xuống.

Kích cỡ cua

Kích thước cua là yếu tố quan trọng khi xác định giá của chúng. Những con cua lớn, với vỏ chắc và thịt đầy đặn thường có giá cao hơn so với cua nhỏ. Cua có càng lớn, thịt càng nhiều, càng làm tăng giá trị của con cua. Vì vậy, cua có kích thước lớn và đạt chuẩn thường được bán với giá cao hơn.

Phương thức bảo quản và vận chuyển 

Cua pha lê cần được bảo quản trong điều kiện lạnh để giữ nguyên độ tươi ngon. Việc vận chuyển cua từ Úc sang các quốc gia khác đòi hỏi quy trình bảo quản nghiêm ngặt, đặc biệt là đối với cua tươi sống. Cua tươi sống thường có giá cao hơn so với cua đông lạnh hoặc cua chế biến sẵn, vì chi phí vận chuyển và bảo quản tươi sống là rất cao.

Chế biến và đóng gói

Cua pha lê có thể được bán dưới nhiều hình thức khác nhau như cua tươi sống, đông lạnh hoặc đã chế biến sẵn. Cua chế biến sẵn như cua luộc, cua hấp hoặc cua đóng hộp thường có giá cao hơn vì chi phí chế biến, đóng gói và bảo quản thêm. Các cửa hàng hải sản cũng sẽ điều chỉnh giá dựa trên các dịch vụ đi kèm như chế biến và đóng gói sẵn.

Địa điểm bán

Giá của cua pha lê cũng thay đổi tùy theo nơi bán. Ở các khu vực gần biển hoặc nơi có nguồn cung cấp trực tiếp từ các nhà khai thác hải sản, giá có thể thấp hơn do chi phí vận chuyển ít hơn. Tuy nhiên, tại các thành phố lớn hoặc các khu vực xa, giá có thể cao hơn do chi phí vận chuyển và bảo quản tăng lên.

Tại sao cua pha lê có giá cao?

Cua pha lê từ Úc có giá cao chủ yếu vì môi trường sống đặc biệt của chúng. Những con cua này được khai thác từ những vùng biển lạnh, nơi có nguồn thức ăn phong phú và điều kiện phát triển lý tưởng. Quy trình đánh bắt và bảo quản cũng rất tỉ mỉ, nhằm đảm bảo chất lượng tươi ngon của cua trong suốt quá trình vận chuyển đến các thị trường quốc tế.

Ngoài ra, thịt cua pha lê Úc rất ngọt, chắc và ít mỡ, làm cho chúng trở thành một món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hải sản sang trọng, điều này cũng góp phần làm tăng giá trị của chúng.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khoẻ của cua pha lê Úc

Cung cấp protein chất lượng cao

Cua pha lê là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, rất quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein giúp cơ thể duy trì sự phát triển cơ bắp, sửa chữa mô tế bào và tăng cường năng lượng. Với mỗi 100g thịt cua, bạn có thể nhận được khoảng 20g protein, giúp hỗ trợ các hoạt động thể chất và duy trì sức khỏe tổng thể. 

Protein trong cua dễ tiêu hóa và hấp thụ, rất phù hợp cho những người luyện tập thể thao, người phục hồi sau chấn thương, hay những người cao tuổi cần duy trì cơ bắp và sức khỏe.

Giàu omega-3 và tốt cho sức khoẻ tim mạch

Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa, có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe tim mạch. Cua pha lê chứa một lượng omega-3 phong phú, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), cải thiện lượng cholesterol tốt (HDL), và bảo vệ các mạch máu. 

Omega-3 cũng giúp làm giảm huyết áp, giảm viêm và duy trì sức khỏe của các tế bào tim. Bổ sung omega-3 từ cua pha lê Úc vào chế độ ăn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và cải thiện sức khỏe tim mạch lâu dài.

Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu

Cua pha lê Úc là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:

Vitamin B12

Cua pha lê chứa nhiều vitamin B12, một vitamin quan trọng giúp duy trì chức năng hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu đỏ. Vitamin B12 cũng hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và giúp cơ thể duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt ngày dài.

Kẽm 

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch và là yếu tố quan trọng trong quá trình chữa lành vết thương. Cua pha lê cung cấp một lượng kẽm lớn, giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật và tăng cường sức đề kháng.

Magiê và sắt

Magiê có tác dụng giúp duy trì chức năng cơ bắp, thần kinh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, trong khi sắt giúp sản xuất hemoglobin, mang oxy đến các cơ quan trong cơ thể. Thịt cua pha lê rất giàu cả hai khoáng chất này, giúp duy trì năng lượng và sức khỏe tim mạch.

Ít calo và chất béo

Cua pha lê là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm ít calo và chất béo. Thịt cua có hàm lượng calo thấp và chứa ít chất béo bão hòa, giúp bạn duy trì một chế độ ăn kiêng lành mạnh mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ protein và dưỡng chất cho cơ thể. Việc ăn cua pha lê không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp bạn duy trì vóc dáng khỏe mạnh mà không lo lắng về việc tăng mỡ thừa trong cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cua pha lê chứa nhiều kẽm và vitamin B12, hai dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Những chất dinh dưỡng này giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và các yếu tố gây bệnh khác. Việc bổ sung cua pha lê vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cơ thể duy trì sức khỏe ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt trong các mùa lạnh hoặc khi cơ thể dễ bị suy yếu.

Tốt cho làn da và tóc

Với hàm lượng kẽm và protein cao, cua pha lê không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho làn da và mái tóc. Kẽm giúp phục hồi da, chữa lành vết thương và ngăn ngừa mụn, trong khi protein giúp tóc chắc khỏe và giảm tình trạng gãy rụng. Bổ sung cua pha lê vào chế độ ăn sẽ giúp bạn có làn da sáng mịn và mái tóc bóng khỏe.

Cách chọn cua pha lê Úc ngon

Để chọn được cua pha lê ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau đây dựa trên đặc điểm và kinh nghiệm chọn cua biển tươi ngon:

Chọn cua còn sống, khỏe mạnh

Cua pha lê ngon thường là những con còn sống, khỏe, cầm lên nặng tay, có phản ứng nhanh khi chạm vào. Tránh mua cua đã chết hoặc yếu vì thịt sẽ nhão, không chắc và mất ngon.

Quan sát màu sắc mai và càng

Cua pha lê có mai và càng màu trắng trong như pha lê, sáng bóng, không bị đục hay ngả màu. Màu sắc mai và càng đồng đều, không chênh lệch nhiều là dấu hiệu cua trưởng thành, thịt chắc và ngọt.

Kiểm tra phần yếm (bụng cua)

• Lật ngửa cua, quan sát phần yếm: Yếm cua còn tươi, cứng chắc, không bị lõm hay mềm là cua ngon.
• Cua cái thường có yếm to bản hơn cua đực và có phần trứng (gạch) màu đỏ tươi bên trong, đây là dấu hiệu cua nhiều gạch, thịt béo ngậy.
• Tránh mua cua có yếm mềm, lõm sâu hoặc có màu vàng nhạt vì đó là cua óp, thịt ít và không ngon.

Ấn nhẹ vào thân cua

Ấn vào phần thân ngang với chân thứ 3 từ dưới lên, nếu phần thân cứng, có vân trắng mờ là cua chắc thịt, nhiều thịt ngon. Nếu mềm hoặc lõm là cua không tươi.

Quan sát gai trên mai cua

Cua trưởng thành có gai trên mai to, cứng và đều nhau. Cua non có gai nhỏ, ngắn và dễ gãy, thịt thường nhạt và ít.

Chọn cua có kích thước phù hợp

Cua quá nhỏ thường ít thịt, còn cua quá lớn có thể già, thịt dai. Chọn cua kích thước vừa phải, cân nặng phù hợp để đảm bảo thịt ngọt, mềm.

Tránh mua cua vào những ngày rằm hoặc gần ngày lột vỏ

Thời điểm này cua thường lột vỏ, dễ bị ốp, thịt không chắc và mất ngon.

Tóm lại, cua pha lê ngon nhất là những con còn sống, khỏe, có mai và càng trắng trong, yếm cứng chắc, nhiều gạch đỏ tươi, thân cứng và gai trên mai to đều. Khi mua, bạn nên chọn cua có phản ứng nhanh, cân nặng vừa phải và tránh mua vào ngày rằm hoặc thời điểm cua lột vỏ.

Cua pha lê Úc làm món gì ngon?

Cua pha lê rang me

Nguyên liệu

• 2 con cua pha lê (khoảng 1,2 – 1,5kg)
• 100g gừng tươi
• 100g sả
• 50g hành tím
• 50g tỏi
• 300g me Thái
• 300g bột chiên giòn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tương cà, tương ớt

Sơ chế

• Rửa sạch cua, tách lấy phần yếm, cắt cua thành 4 phần.
• Bóc vỏ sả, gừng, tỏi, hành tím rồi băm nhỏ.
• Ướp cua với muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, một nửa tỏi và hành tím băm, trộn đều.

Cách làm

1. Lăn cua qua bột chiên giòn.
2. Đun nóng dầu, chiên cua đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm phần tỏi, hành tím, gừng, sả còn lại.
4. Thêm nước me đã lọc, nêm muối, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt, nấu đến khi nước sốt sệt lại.
5. Cho cua chiên vào đảo đều cho thấm sốt, rắc rau răm lên trên, thưởng thức nóng.

Cua pha lê hấp bia

Nguyên liệu

• 2 con cua pha lê
• 3 cây sả
• 1 nhánh gừng
• 1/2 lon bia
• Ớt, rau thơm ăn kèm

Sơ chế

• Ngâm cua trong nước sạch 15 – 20 phút để cua nhả bớt chất bẩn.
• Dùng kéo chọc vào yếm cua để cua chết nhanh.
• Rửa sạch lại cua, cắt sả, gừng thành lát.

Cách làm

1. Cho cua, sả, gừng, ớt vào nồi hấp.
2. Đổ bia vào nồi, hấp khoảng 5 – 7 phút đến khi cua chuyển màu đỏ.
3. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau thơm và chấm muối tiêu chanh.

Cua pha lê rang tỏi ớt

Nguyên liệu

• 1,5 kg cua pha lê
• 5 tép tỏi
• 3 quả ớt tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế

• Rửa sạch cua, cắt thành miếng vừa ăn.
• Băm nhỏ tỏi và ớt.

Cách làm

1. Phi thơm tỏi và ớt với dầu ăn.
2. Cho cua vào xào nhanh tay, nêm muối, tiêu, đường, nước mắm vừa ăn.
3. Xào đến khi cua săn lại, thấm gia vị thì tắt bếp, dọn ra đĩa.

Lẩu cua pha lê chua cay

Nguyên liệu

• 1 kg cua pha lê
• 200g măng chua
• 2 quả cà chua
• 1 quả dứa
• Rau nhúng lẩu: rau muống, cải xanh, bắp chuối
• Gia vị: me, nước mắm, đường, ớt

Sơ chế

• Rửa sạch cua, chặt miếng vừa ăn.
• Cắt cà chua, dứa, măng chua thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch rau nhúng lẩu.

Cách làm

1. Phi thơm hành, cho cà chua, dứa, măng chua vào xào sơ.
2. Đổ nước vào nồi, thêm me, nêm nước mắm, đường, ớt cho vừa ăn.
3. Cho cua vào nấu chín, ăn kèm rau nhúng lẩu.

Cua pha lê sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• 1 kg cua pha lê
• 100g bơ lạt
• 5 tép tỏi
• 1 quả ớt sừng
• Rau mùi để trang trí
• Gia vị: muối, tiêu, đường

Sơ chế

• Rửa sạch cua, cắt miếng vừa ăn.
• Băm nhỏ tỏi và ớt.

Cách làm

1. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi và ớt.
2. Cho cua vào xào nhanh, nêm muối, tiêu, đường vừa ăn.
3. Xào đến khi cua chín, sốt sệt lại thì tắt bếp.
4. Trang trí rau mùi lên trên, dọn ra đĩa.

Mẹo bảo quản cua pha lê Úc

Chọn cua pha lê tươi trước khi bảo quản

Chỉ nên mua cua còn sống khỏe, có mai cứng, màu trong suốt, không bị đục hay có mùi hôi. Cua còn sống đảm bảo thịt chắc, ngọt và giữ được lâu hơn khi bảo quản.

Tránh mua cua đã chết hoặc có dấu hiệu yếu ớt vì dễ bị hư hỏng nhanh.

Vệ sinh sạch sẽ trước khi bảo quản

• Rửa cua kỹ với nước sạch, có thể pha chút muối loãng để loại bỏ nhớt, đất cát và mùi tanh.
• Dùng bàn chải mềm cọ nhẹ phần mai và càng cua để loại bỏ bụi bẩn, tránh làm tổn thương phần vỏ.
• Sau khi rửa, để cua ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Bảo quản cua pha lê sống

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0-4 độ C):

• Đặt cua trong hộp có lỗ thoáng khí hoặc đậy lỏng bằng khăn ẩm để cua không bị ngạt.
• Không nên cho cua vào túi nilon kín vì dễ làm cua bị ngạt và chết nhanh.
• Thường xuyên kiểm tra và thay khăn ẩm để giữ độ ẩm thích hợp.

Bảo quản trong thùng đá:

• Đặt cua lên lớp đá lạnh, không để cua tiếp xúc trực tiếp với nước đá tan.
• Đá nên được thay mới thường xuyên để giữ nhiệt độ ổn định và tránh làm cua bị ngập nước.

Bảo quản cua pha lê đã làm sạch hoặc chế biến sơ

• Nếu đã làm sạch hoặc chế biến sơ (như tách mai, bỏ yếm), nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không.
• Đặt trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C để giữ cua tươi lâu, tránh mất nước và giữ nguyên vị ngọt.
• Khi cần sử dụng, rã đông tự nhiên trong ngăn mát hoặc ngâm nước lạnh, tránh rã đông bằng lò vi sóng để không làm thịt cua bị khô, mất ngon.

Lưu ý tránh các yếu tố gây hại trong quá trình bảo quản

• Tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao: Ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao có thể làm cua nhanh hỏng, giảm chất lượng thịt.
• Tránh để cua tiếp xúc với các loại thực phẩm có mùi mạnh: Cua dễ hấp thụ mùi, làm mất vị ngon tự nhiên.
• Không để cua bị va đập mạnh: Cua pha lê có mai mỏng, dễ bị nứt vỡ khi va chạm, làm mất thẩm mỹ và thịt bị hư.

Mua cua pha lê Úc ở đâu chất lượng

Hải sản Ông Giàu là địa chỉ uy tín cung cấp cua pha lê Úc tươi sống chất lượng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản, Ông Giàu cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm hải sản tươi ngon, được bảo quản lạnh kỹ lưỡng để giữ nguyên chất lượng và hương vị tự nhiên. 

Cua pha lê Úc tại Hải sản Ông Giàu được tuyển chọn kỹ càng, bảo đảm chỉ bán những con cua tươi ngon nhất, giúp bạn thưởng thức những món ăn hải sản cao cấp một cách trọn vẹn.

Để mua cua pha lê Úc tươi ngon, bạn có thể ghé thăm cửa hàng Hải sản Ông Giàu hoặc liên hệ qua số hotline 090 373 2293 để đặt hàng và yêu cầu giao tận nhà.

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.