Cua Nauy

Không chỉ là một loại nguyên liệu để chế biến vô vàn món ăn hấp dẫn, mà loại cua nànày còn có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và giá trị kinh tế rất cao. Vì thế, loại cua này trở thành một trong những mặt hàng hải sản xuất khẩu số lượng khủng sang các nước khác trên toàn thế giới.

Giới thiệu về Cua Nauy

Cua Nauy hay còn gọi là cua Nâu Nauy, sở dĩ có thân màu nâu sẫm, phần mai to và dẹp. Kích thước loại cua này to hơn những loại cua thông thường của Việt Nam, dù ngoại hình khá hung dữ, nhưng lại rất lành tính. Cua Nâu Nauy được đánh bắt nhiều ở vùng Đông Bắc Đại Tây Dương thuộc vùng biển Nauy, chúng ưa những vùng biển sạch, nước trong xanh, có đáy cát vàng. 

Một đặc điểm nổi bật của loại cua này là siêu nhiều gạch, càng của chúng càng to thì gạch lại càng nhiều. Ngoài chất lượng thịt siêu ngon, ngọt, ít tanh và dai mềm tự nhiên thì giá trị dinh dưỡng dồi dào khiến ta bất ngờ,vô cùng thiết yếu với sức khỏe con người.

Giá Cua Nauy

Giá cua nâu có thể thay đổi tùy theo nhiều yếu tố như mùa vụ, thời điểm thu hoạch và biến động thị trường và nguồn cung ứng. Để có thông tin chính xác về giá cả hiện tại, khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi hoặc gọi vào số hotline. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ, cung cấp thông tin chi tiết và giúp bạn chọn lựa sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Lợi ích của Cua Nauy

Đối với sức khỏe

Nguồn dinh dưỡng quan trọng:
Thịt loại cua này chứa hàm lượng protein cao gấp nhiều lần so với các loại thực phẩm khác. Chúng cung cấp đa dạng các vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B2, C, sắt, canxi, photpho và omega-3. Nhờ những dưỡng chất thiết yếu này giúp duy trì sự khỏe mạnh cho cơ thể.

Hàm lượng protein cao:
Thịt cua chứa lượng protein dồi dào, giúp bổ sung năng lượng và sự phát triển cơ bắp. Đặc biệt, hàm lượng chất béo bão hòa thấp là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Tác dụng vượt trội của omega-3:
Lượng axit béo omega-3 trong thịt cua không chỉ hỗ trợ cải thiện thị lực mà còn thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể hoạt động tối ưu.

Khả năng thải độc hiệu quả:
Hàm lượng selen trong thịt cua vượt trội hơn so với nhiều loại thực phẩm khác như cá và thịt, hỗ trợ loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.

Tăng cường trao đổi chất và ngăn ngừa thiếu máu:
Vitamin nhóm B hỗ trợ hiệu quả quá trình chuyển hóa năng lượng. Ngoài ra, lượng sắt giúp giảm nguy cơ thiếu máu, giảm tình trạng suy nhược cơ thể 

Chế biến các món ăn ngon 

Cua nâu hấp bia

Một cách chế biến đơn giản giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của cua. Chỉ cần hấp cua nâu với bia cùng vài lát gừng và sả, món ăn sẽ có hương thơm hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp dùng kèm muối ớt chanh. Món ăn này phù hợp với những ai thích những món ăn ít gia vị và giữ được vị nguyên bản của thức ăn.

Salad thịt cua nâu

Món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực thanh mát. Thịt cua đã chín được xé nhỏ, kết hợp với các loại rau tươi như xà lách, dưa leo, cà rốt và hành tây. Trộn đều cùng nước sốt salad, sau đó rắc thêm hạt dẻ hoặc hạnh nhân giòn để tăng phần lôi cuốn.

Cua nâu xào bơ tỏi

Đây là món ăn đậm đà và hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa bơ béo và tỏi thơm lừng. Thịt cua sau khi sơ chế được tẩm gia vị rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng bơ tỏi. Khi dọn ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ và chút tiêu để món ăn trông bắt mắt và thơm ngon hơn.

Cua nâu chiên xù

Món chiên giòn luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Cua nâu được tẩm qua bột chiên xù, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn. Món ăn ngon hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc sốt chua ngọt, không chỉ trẻ em mà người lớn ai cũng thích mê.

Mì cua nâu đậm đà

Tô mì nóng hổi kết hợp với thịt cua và nước dùng ngọt thanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chính. Sau khi nấu mì, thêm vào tô thịt cua đã chín, rau củ như cải xanh hoặc cà rốt thái mỏng. Cuối cùng, chan nước dùng đậm vị và rắc hành lá cùng tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn, món ăn hấp dẫn phù hợp cho những buổi tiệc cuối tuần ấm cúng.

Cách chọn Cua Nauy chất lượng

• Màu sắc của vỏ cua
  Hãy chọn những con cua nâu có vỏ ngoài màu nâu đậm, không xuất hiện dấu hiệu nhạt màu hay vỏ bị sứt mẻ. Đây là dấu hiệu của cua tươi, khỏe mạnh.
• Độ chắc thịt
  Dùng tay bóp nhẹ phần thân hoặc càng cua để kiểm tra độ chắc. Cua tươi thường cứng, không mềm nhũn. Khi cầm cua lên, bạn cũng có thể cảm nhận được trọng lượng nặng tay.
• Mùi cua
  Cua nâu tươi sẽ có mùi hải sản tự nhiên, không tanh nồng hay có mùi lạ. Nếu ngửi thấy mùi hôi, đó là dấu hiệu cua đã hỏng, không nên mua hoặc sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
• Kiểm tra chân và càng
  Cua tươi thường có các chi, càng khỏe mạnh, không bị rời rạc. Khi thử kéo hai càng cua vào nhau, nếu có độ đàn hồi tốt thì đó là cua còn sống và tươi ngon.
• Nguồn gốc và nơi bán
  Chỉ nên mua cua nâu ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Hãy kiểm tra thông tin nguồn gốc của cua để đảm bảo chúng được nhập khẩu chính hãng từ vùng biển Nauy.

Cách bảo quản Cua Nauy

• Nhiệt độ thích hợp: Cua nâu cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-4°C. Tránh để cua ở nơi nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, điều này có thể khiến cua nhanh bị hỏng.
• Thời gian bảo quản: Cua nâu tươi chỉ nên được bảo quản trong vòng 2-3 ngày kể từ khi mua. Để đảm bảo độ tươi ngon, bạn nên chế biến cua ngay trong ngày.
• Cách lưu trữ cua: Bọc cua trong túi thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí, giúp giữ độ ẩm tự nhiên cho cua. Đặt cua trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ phù hợp để bảo quản tốt nhất.
• Đóng gói khi bảo quản dài ngày: Nếu muốn giữ cua lâu hơn, hãy sử dụng túi nylon kín hoặc hộp chuyên dụng, sau đó đặt vào ngăn đông. Tuy nhiên, cua đông lạnh có thể làm giảm độ ngọt tự nhiên của thịt.
• Không sử dụng cua có dấu hiệu hỏng: Nếu cua có mùi hôi, vỏ mềm, hoặc thịt không còn chắc, hãy loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cua Nauy làm món gì ngon?

Cua nâu hấp sả

Nguyên liệu

• 1kg cua nâu
• 200g sả cây
• 1 lon bia
• 10g gừng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh
• 2 trái ớt
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu hạt, tương ớt, dầu ăn.

Sơ chế

• Cua nâu: Ngâm cua vào nước, sau đó dùng bàn chải chà sạch đất cát bám trên các ngóc ngách của cua. Rửa lại với nước sạch.
• Tỏi và hành tím: Đập dập.
• Gừng: Cạo vỏ, thái lát.
• Sả: Cắt bỏ phần lá xanh, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 5cm.

Cách làm

Bước 1: Làm muối tiêu chanh

• Cho 1 muỗng canh tiêu hạt và 2 muỗng canh muối hạt vào cối, giã nhuyễn.
• Đặt hỗn hợp tiêu, muối và ớt cắt nhỏ vào chảo, rang khoảng 3 – 4 phút cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
• Khi thưởng thức, bạn chỉ cần vắt chanh vào hỗn hợp này là có thể chấm cua.

Bước 2: Làm nước sốt

• Trong một bát, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều cho đến khi tất cả gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Hấp cua

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và sả.
• Tiếp theo, cho bia và gừng vào, rồi xếp cua vào chảo.
• Rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên cua, đậy vung và hấp trong khoảng 20 phút.
• Sau 20 phút, bạn lật cua, thoa thêm một ít dầu ăn lên vỏ cua rồi tiếp tục hấp thêm 20 phút nữa.

Bước 4: Thành phẩm

• Sau khi hấp xong, bạn tắt bếp và vớt cua ra đĩa. Cua nâu hấp sả có lớp vỏ đỏ tươi bắt mắt, kèm theo mùi thơm hấp dẫn.

Canh Cua Nâu Nauy 

Nguyên liệu

• 500g cua nâu Na Uy tươi
• 1 củ hành tím, 2 củ hành trắng
• 3 cọng cần tây
• 2 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế

• Cua nâu Na Uy: Rửa sạch cua, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Hành tím: Băm nhuyễn.
• Hành trắng: Cắt nhỏ.
• Cà chua: Thái lát.
• Cà rốt: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
• Cần tây: Cắt thành khúc vừa ăn.

Cách làm

Bước 1: Xào rau củ

• Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, rồi phi hành tím cho thơm.
• Sau đó, cho cà chua và cà rốt vào chảo, xào đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 2: Nấu canh

• Đổ nước vào chảo, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cua nâu Na Uy vào nấu cùng.
• Khi cua đã chín, cho gia vị như muối và tiêu vào, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món canh

• Cuối cùng, cho cần tây vào và đảo đều. Tắt bếp ngay khi cần tây vừa chín tới.

Mì Ý cua sốt kem phô mai

Nguyên liệu

• 400g cua
• 200g mì Ý
• 1 muỗng canh phô mai Ricotta
• 200ml Whipping Cream
• 3 muỗng canh tương cà
• 1,5 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh tiêu xay
• 4 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Sơ chế

• Cua gạch: Cua cái với yếm vuông lớn và đầy gạch đỏ, chắc thịt.
• Cua thịt: Cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác, thường có nhiều thịt.
• Kiểm tra chất lượng: Cua ngon có mai sẫm màu và phần bụng dưới màu cam nâu, bóng. Khi bóp yếm, nếu thấy cứng thì là cua chắc thịt.

Cách làm

 Chuẩn bị sốt cà chua

• Rửa sạch cà chua, cắt múi cau, bỏ hạt và thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm cà chua vào, nêm muối và tiêu xay, xào cho đến khi cà chua nhừ.
• Xay nhuyễn cà chua và lọc qua rây để tạo hỗn hợp mịn.
• Khuấy thêm 3 muỗng canh tương cà vào và trộn đều.

Xào thịt cua

• Làm sạch cua: Ngâm cua vào nước đá cho cứng, sau đó cọ rửa sạch sẽ.
• Lột mai và lấy gạch riêng. Hấp cua trong 10 phút, rồi tách lấy thịt.
• Cho thịt cua vào chảo, xào với 1 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi thịt cua săn lại.

Làm sốt cua

• Phi 2 muỗng canh tỏi băm với dầu ô liu trong chảo.
• Thêm gạch cua vào, xào nhanh tay.
• Cho 200ml nước lọc hoặc nước luộc cua vào, sau đó trộn đều với sốt cà chua đã chuẩn bị.
• Đổ 200ml Whipping Cream vào, khuấy đều trong khoảng 5 phút cho sốt hơi đặc lại, rồi tắt bếp.

Luộc mì Ý

• Đun sôi nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào.
• Thả mì Ý vào luộc trong 8 phút cho đến khi mì chín tới.
• Xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào nước đá để nguội, trộn với một ít dầu ăn để mì không bị dính.

Hoàn thành món ăn

• Cho mì vào chảo sốt cua, trộn đều để sốt thấm vào từng sợi mì.
• Để yên trong khoảng 5 phút, sau đó cho ra dĩa.
• Xếp thịt cua đã xào lên trên, thêm 1 muỗng phô mai Ricotta và trang trí đẹp mắt.

Cua nâu Nauy sốt kem bơ tỏi

Nguyên liệu

• 500g cua nâu Na Uy
• 100g bơ
• 3 tép tỏi
• Sữa tươi
• Kem tươi
• Tiêu
• Muối

Sơ chế

• Làm sạch cua nâu Na Uy, bóc vỏ và loại bỏ phần nội tạng.
• Để bơ ra ngoài cho mềm tự nhiên.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm

• Đun nóng bơ trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm.
• Tiếp theo, cho cua nâu Na Uy vào xào đến khi thịt cua chuyển màu, chín đều.
• Cho sữa tươi và kem tươi vào chảo, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp mịn.
• Nêm nếm gia vị với muối và tiêu sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, trang trí món ăn với một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Salad thịt cua nâu Nauy

Nguyên liệu

• 30g gừng băm nhỏ
• 15g đường
• 90ml nước cốt chanh
• 15g tỏi băm
• 50ml nước lọc
• Rau mầm tươi
• 1 bát cà chua thái hạt lựu
• 1 bát dưa chuột thái lát mỏng
• 1 bát hành tây đỏ thái hạt lựu
• 1 bát xoài thái hạt lựu
• 1 quả bơ thái hạt lựu
• 1 bát thịt cua tươi đã hấp chín

Sơ chế

• Gừng băm nhuyễn, tỏi cũng băm nhỏ.
• Cà chua, dưa chuột, hành tây, xoài và bơ thái thành miếng hạt lựu.
• Thịt cua hấp chín, tách bỏ vỏ và chuẩn bị sẵn.

Cách làm

• Nước sốt salad: Trộn gừng băm, đường, nước cốt chanh, tỏi và nước lọc vào một bát. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho nước sốt ngấm đều.
• Xếp salad: Dùng khuôn cắt bánh hình trụ, đặt lên đĩa. Bắt đầu với một lớp rau mầm dưới cùng, tiếp theo là cà chua thái hạt lựu. Sau đó, thêm một lớp dưa chuột.
• Hoàn thiện salad: Xếp các nguyên liệu còn lại theo thứ tự: xoài, hành tây, bơ. Nhẹ nhàng ấn xuống khuôn sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Cuối cùng, cho thịt cua tươi lên trên cùng.
• Hoàn thành: Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên món salad và nhẹ nhàng tháo khuôn ra. Món salad cua tươi mát, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn đã hoàn thành.

Một số câu hỏi về Cua Nauy

Cua nâu Nauy hấp bao lâu thì chín?

Sau khi rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ những bụi bẩn, tạp chất trên mình cua, để ráo nước.  Cua nâu Nauy cần được hấp trong khoảng 15 đến 20 phút để chín đều và có thể sử dụng được ngay.

Mua Cua Nauy ở đâu?

Hải sản Ông Giàu chính là địa điểm uy tín bạn nên lưu lại nếu muốn nếm thử Cua Nauy tươi ngon. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản tươi sống, Hải sản Ông Giàu cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, giữ trọn hương vị tươi ngon đặc trưng từ biển cả.

Quá trình lựa chọn và bảo quản cua tại vựa hải sản Ông Giàu luôn được thực hiện nghiêm ngặt. Cua được chọn lọc kỹ càng và bảo quản theo quy trình chặt chẽ, giúp sản phẩm luôn tươi mới và đảm bảo giá trị dinh dưỡng khi đến tay người tiêu dùng.

Để mua Cua Nauy tươi ngon, bạn có thể đến trực tiếp các cửa hàng của Hải sản Ông Giàu hoặc gọi điện thoại để đặt hàng và yêu cầu giao tận nhà. Dưới đây là địa chỉ chi tiết của các cửa hàng:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.