Con Dông Cát

Theo những người sành ăn, thịt Dông Cát trắng như thịt gà, thớ thịt săn, có vị bùi và mềm hơn, da khá giòn, hình dạng có thể khiến ta sợ, nhưng khi ăn lại rất bắt miệng và hấp dẫn.

Giới thiệu về Con Dông Cát

Con Dông Cát  hay còn gọi con kỳ nhông thuộc loài bò sát, vì là họ hàng nên có hình dạng gần giống với thằn lằn nhưng có kích thước lớn hơn. Chúng chịu khát giỏi, có thể sinh trưởng mạnh mẽ trong môi trường nắng nóng và khắc nghiệt như cánh đồng cát trắng, gò đồi, khu vực trồng phi lao…. nên được mệnh danh là “vua của sa mạc”. 

Dông Cát thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa mưa, khoảng từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch là thời gian chúng sinh sôi và phát triển mạnh mẽ   .Dông trưởng thành khá mập mạp nặng gần 1kg, chiều dài khoảng 20-30 cm. Để có thể bắt được con Dông, người ta phải đi lên những đồi cát và lần theo dấu chân để tìm hang chúng ở và bắt bằng nhiều cách như đặt bẫy, giăng lưới, dò, thổi, đào, chặn ngách.

Nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt giá trị dinh dưỡng cao có thể hỗ trợ chữa một số bệnh và bồi bổ sức khỏe  nên khi đến Bình Thuận ai cũng muốn một lần nếm thử. Hiện nay, do nhu cầu tiêu thụ tăng cao nên được nuôi phổ biến hơn trong các trang trại lớn.

Giá Con Dông Cát

Giá của Dông Cát có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như mùa vụ và sự biến động của thị trường hoặc nguồn cung ứng. Để cập nhật mức giá chính xác nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng hoặc gọi đến số hotline của chúng tôi. Đội ngũ tư vấn viên sẽ hỗ trợ nhiệt tình, cung cấp thông tin chi tiết và giúp quý khách chọn lựa sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách những dịch vụ tốt nhất, đảm bảo sự hài lòng cao nhất.

Lợi ích của Con Dông Cát

Đối với sức khỏe

Tác dụng theo y học cổ truyền

• Theo y học cổ truyền, thịt Dông Cát được xem là một loại thực phẩm quý, giúp giảm đau, cải thiện hệ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể hiệu quả.
• Thịt Dông có tác dụng làm lành vết thương nhanh chóng, hỗ trợ điều trị các bệnh như thấp khớp, hen suyễn, ghẻ lở, và cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, chứng kém ăn ở trẻ nhỏ. 
• Theo các thầy thuốc, lý do thịt Dông Cát có thể điều trị nhiều loại bệnh là do chúng sống trong môi trường tự nhiên, thường ăn các chồi non của những loại cây thuốc.

Chế biến các món ăn ngon 

Gỏi Dông
Gỏi Dông là món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở các vùng biển. Thịt Dông được chế biến tươi, kết hợp với các loại rau sống và gia vị như hành tây, cà rốt, tỏi, tiêu, cùng nước mắm me, tạo nên một món gỏi chua ngọt, thanh mát và đầy đủ hương vị. Gỏi Dông thường được ăn kèm với bánh tráng nướng, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn của bánh và sự ngọt ngào từ thịt Dông.

Dông Nướng
Dông được chế biến bằng cách nướng nguyên con hoặc sau khi lột da, ướp gia vị như muối, ớt và sả để tạo ra một món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon. Mật và trứng Dông là phần đặc biệt được nhiều người yêu thích vì vị béo ngậy và ngọt.

Chả Dông
Chả Dông là món ăn độc đáo, được làm từ thịt Dông xay nhuyễn cùng các gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt và mỡ heo. Hỗn hợp này được cuốn trong bánh tráng và chiên vàng giòn. Chả Dông có vị ngọt, mềm và thơm, là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Cháo Dông
Thịt Dông được xào qua dầu ăn trước khi nấu cùng với gạo thơm, gia vị và nước dùng từ thịt Dông. Cháo Dông có vị ngọt thanh, ấm nóng, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng sức hiệu quả.

Cách chọn Con Dông Cát chất lượng 

• Chọn Dông sống, khỏe mạnh: Lựa chọn những con Dông còn di chuyển linh hoạt, không bị thương hay mệt mỏi.
• Kiểm tra da và màu sắc: Da Dông phải mịn, sáng và không bị rách hay đổi màu.
• Đảm bảo nguồn gốc rõ ràng: Chọn Dông từ nguồn cung cấp uy tín, được nuôi trong môi trường an toàn để đảm bảo chất lượng.
• Chọn Dông tươi mới: Tránh mua Dông đã ướp lạnh hoặc bảo quản lâu.
• Kiểm tra mùi: Dông tươi có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hay lạ.

Cách bảo quản Con Dông Cát 

• Bảo quản tươi sống: Nếu không sử dụng ngay, giữ Dông trong môi trường mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tối đa 1-2 ngày.
• Bảo quản đông lạnh: Để Dông lâu dài, rửa sạch, lột da (nếu cần) rồi cho vào túi kín, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Dông có thể giữ được 3-6 tháng nếu đông lạnh đúng cách.
• Không để Dông tiếp xúc với nước: Tránh để Dông tiếp xúc với nước trực tiếp khi bảo quản, vì điều này có thể làm giảm chất lượng thịt.
• Chế biến ngay sau khi mua: Để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon, tốt nhất nên chế biến Dông ngay sau khi mua.

Con Dông Cát làm món gì ngon?

Dông nướng

Nguyên liệu

• 1 con Dông cát (khoảng 300-500g)
• 1-2 quả ớt tươi
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh tươi
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu mè
• Một ít lá chanh (tùy chọn, để tăng hương vị)
• Một ít gia vị ướp (nước mắm, đường, và gia vị tùy ý)

Sơ chế

• Dông cát: Sau khi mua về, bạn cần làm sạch Dông. Để đảm bảo độ tươi ngon, nên rửa sạch và để ráo nước. Nếu bạn muốn nướng Dông nguyên da, chỉ cần dùng dao xẻ nhẹ và làm sạch nội tạng. Còn nếu ướp muối ớt, bạn có thể lột da và rửa sạch.
• Các nguyên liệu khác: Cắt ớt tươi thành lát nhỏ, băm nhuyễn tỏi, vắt chanh để lấy nước cốt và thái lá chanh nếu có.

Cách làm

• Ướp Dông: Sau khi sơ chế xong, cho Dông vào tô, thêm tỏi băm, ớt, muối, tiêu, nước cốt chanh và một ít dầu ăn. Trộn đều và để Dông thấm gia vị khoảng 15-20 phút. Nếu bạn thích món ăn thêm phần đậm đà, có thể thêm một chút nước mắm và đường.
• Nướng Dông: Sau khi ướp xong, bạn có thể xâu con Dông vào que nướng (hoặc dùng vỉ nướng nếu có). Nướng Dông trên lửa than hoặc bếp nướng cho đến khi thịt Dông chín vàng, da có màu nâu đẹp và thơm lừng. Đảm bảo lật đều để Dông chín đều từ mọi phía.
• Hoàn thành: Khi Dông đã chín, bạn có thể cắt miếng và bày ra đĩa. Nếu muốn tăng thêm hương vị, có thể rắc một chút lá chanh thái nhỏ lên trên. Món Dông nướng này rất ngon khi ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, đặc biệt là với một ít rau sống hoặc dưa leo.

Chả Dông 

Nguyên liệu

• 5 con Dông tươi sống (cho 5 người)
• 100g giò sống
• Lá chuối tươi (để lót khi chế biến)
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
• 2 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• Nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
• Nấm mèo (một ít, đã ngâm mềm và cắt nhỏ)
• Bánh tráng mỏng (dùng để cuốn chả Dông)

Sơ chế

• Dông cát: Đầu tiên, bạn cần chặt đầu, lột da Dông. Để dễ dàng lột da, dùng dao rạch một đường giữa bụng từ cổ xuống đuôi. Sau đó, bỏ bộ lòng, cắt bớt đuôi và bốn bàn chân của con Dông. Lưu ý, khi làm Dông, cần giữ vệ sinh sạch sẽ, tránh rửa bằng nước lã để tránh mùi tanh. Người ta thường dùng lá chuối tươi để lót dưới Dông khi sơ chế.
• Hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ. 
• Nấm mèo ngâm mềm, thái nhỏ. 
• Chuẩn bị giò sống và các gia vị như nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

• Chuẩn bị nhân chả Dông: Sau khi sơ chế Dông xong, dùng dao bằm nhuyễn thịt Dông hoặc có thể sử dụng cối xay thịt. Khi đã xay nhuyễn, bạn trộn đều thịt Dông với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, một chút mỡ heo (hoặc dầu ăn), và nấm mèo đã thái nhỏ. Để hỗn hợp thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít bách thảo.
• Cuốn và chiên: Tiếp theo, bạn lấy bánh tráng mỏng, đặt một ít hỗn hợp thịt Dông vào giữa rồi cuốn thành hình cuốn nhỏ dài khoảng ngón tay. Lưu ý cuốn chặt tay để không bị bung trong quá trình chiên. Sau khi cuốn xong, bạn cho chả Dông vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn.
• Hoàn thành và thưởng thức: Món chả Dông chiên giòn, khi ăn sẽ có độ giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng, hoặc dùng với rau sống và nước chấm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Gỏi Dông

Nguyên liệu

• 1 con Dông tươi
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 1 củ cà rốt, bào sợi
• 1 củ hành khô, thái mỏng
• 1 ít rau răm tươi
• 1 quả ớt, thái lát mỏng
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tỏi (giã nhuyễn)
• Nước mắm me (hoặc gia vị tùy thích)
• Bánh tráng nướng để ăn kèm

Sơ chế

Sơ chế Dông

• Đầu tiên, bạn cần làm sạch con Dông. 
• Sau khi rửa sạch, đun nước sôi rồi cho Dông vào chần qua vài phút để dễ dàng cạo sạch lớp da ngoài. 
• Sau khi lớp da bong ra, tiếp tục làm sạch ruột và rửa sạch bụng Dông để loại bỏ lớp đất đen. Sau đó, vắt ráo nước và luộc chín Dông. 
• Sau khi Dông chín, xé thịt ra và loại bỏ xương.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây, cà rốt, hành khô, và ớt đều được thái mỏng. 
• Rau răm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. 
• Tỏi thì giã nhuyễn.

Cách làm

• Ướp thịt dông: Cho thịt dông đã xé vào một bát lớn, ướp cùng với muối, đường, bột ngọt, tỏi giã nhuyễn để gia vị thấm đều vào thịt. Để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.
• Trộn gỏi: Sau khi thịt dông đã ngấm gia vị, cho hành tây, cà rốt, hành khô, rau răm vào trộn đều. Cắt ớt thành lát mỏng và trang trí lên trên cùng để món ăn thêm bắt mắt.

Cháo Dông

Nguyên liệu

• 100g thịt Dông (sau khi đã giã nhuyễn làm chả)
• 1 chén gạo thơm 
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• 1 chút tiêu, muối, mì chính
• Dầu ăn (dùng để xào thịt Dông)
• Nước mắm (theo khẩu vị)
• 2-3 cây sả (tùy chọn, để thêm hương thơm)

Sơ chế

• Thịt Dông: Sau khi đã giã nhuyễn thịt Dông để làm chả, bạn sẽ để dành một phần thịt để nấu cháo. Lượng thịt Dông khoảng 100g là đủ cho nồi cháo dành cho 4 người ăn.
• Gạo và gia vị: Gạo thơm Tuy Hòa cần ngâm sơ qua nước sạch để giúp gạo nở đều khi nấu. Hành tím bóc vỏ và thái nhỏ. Nếu bạn thích có thêm mùi thơm đặc biệt, có thể chuẩn bị một ít sả đập dập để xào với thịt Dông.

Cách làm

Xào thịt Dông

• Để cháo Dông thơm ngon, bạn hãy cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và thịt Dông vào xào qua. 
• Đảo đều cho thịt săn lại và dậy mùi thơm. 
• Nếu sử dụng sả, bạn có thể cho vào cùng lúc để làm tăng hương vị cho món cháo.

Nấu cháo

• Khi thịt Dông đã xào xong, bạn chuyển sang nồi lớn, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo đã ngâm vào nồi, khuấy đều. 
• Đun sôi thêm vài phút rồi hạ nhỏ lửa, nấu cho gạo nở mềm và thấm đều nước ngọt từ thịt Dông.
• Khi cháo đã sôi và gạo chín mềm, bạn thêm muối, mì chính, tiêu và nước mắm vào nồi để tăng thêm hương vị. 
• Khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi cháo đạt được độ đặc vừa phải.

Một số câu hỏi về Con Dông Cát

Cách làm thịt Con Dông  

Để chế biến thịt Dông Cát thành đa dạng những món ăn hấp dẫdẫn, bạn cần làm sạch và sơ chế đúng cách để đảm bảo chất lượng thịt và an toàn khi ăn.

• Làm sạch và sơ chế Dông:
  Đầu tiên, bạn cần chặt đầu Dông và rạch một đường dọc từ cổ xuống đuôi để lột da dễ dàng. Bạn có thể đun nước sôi và cho Dông vào chần qua vài phút để giúp việc lột da nhanh chóng hơn. Khi lớp da ngoài bong ra, bạn tiếp tục làm sạch ruột và loại bỏ bộ lòng. Lưu ý, trong quá trình này, cần rửa bụng Dông Cát thật kỹ để loại bỏ lớp đất đen và đảm bảo thịt thật sạch sẽ.
• Lột da và cắt bỏ các bộ phận không cần thiết:
  Sau khi lột sạch da, bạn cần cắt bỏ phần đuôi và bốn bàn chân của con Dông. Một mẹo nhỏ là bạn có thể sử dụng lá chuối tươi để lót dưới Dông Cát trong quá trình sơ chế, giúp giữ vệ sinh.
• Luộc và xé thịt:
  Sau khi làm sạch và loại bỏ các phần không cần thiết, thì đem Dông Cát luộc chín. Khi Dông Cát đã chín, tiến hành xé thịt ra và loại bỏ phần xương. Thịt Dông sau khi xé có thể dùng để biến tấu thành các món ăn như gỏi, cháo, hay làm các món nướng khác.

Con Dông ăn gì?

Thức ăn chủ yếu của con Dông Cát là thực vật. Chúng thích ăn các loại rau, quả tươi như rau muống, rau lang, cà chua, dưa hồng, cùng các bộ phận khác của cây như lá, hoa, nụ và quả non vì vậy thịt chúng lành tính, bổ dưỡng và có hương vị đặc biệt.

Ngoài thực vật, Dông Cát còn ăn cả côn trùng. Những món ăn yêu thích của chúng bao gồm mối, bọ xè, bướm, sâu non và giun đất. Đây là nguồn protein tự nhiên giúp dông phát triển mạnh mẽ.

Mua Con Dông Cát ở đâu?

Hải sản Ông Giàu là địa chỉ uy tín để bạn tìm mua con Dông Cát chất lượng nếu bạn muốn nếm thử những món ăn độc đáo từ Dông. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp hải sản tươi sống, Ông Giàu cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo chất lượng, giữ trọn hương vị tươi ngon từ biển. Đội ngũ của Ông Giàu luôn chú trọng đến sự tươi mới của sản phẩm và cung cấp cho bạn những món hải sản tốt nhất.

Vựa hải sản Ông Giàu được tuyển chọn cẩn thận từ khâu thu mua cho đến bảo quản, tất cả đều tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt. Điều này giúp đảm bảo rằng khi sản phẩm đến tay khách hàng, chúng sẽ luôn giữ được chất lượng cao nhất và sự tươi ngon.

Khi mua con Dông Cát tại Hải sản Ông Giàu, bạn sẽ nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Đầu tiên là sự đảm bảo về chất lượng tươi ngon, mỗi sản phẩm được bảo quản kỹ lưỡng để giữ trọn hương vị tự nhiên. Bên cạnh đó, Dông Cát là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn bổ dưỡng như nướng, hấp, xào hay nấu cháo. Cuối cùng, Ông Giàu cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng, giúp bạn nhận được sản phẩm ngay tại nhà mà không phải mất công đi lại.

Để mua sản phẩm, bạn có thể đến trực tiếp các cửa hàng của Ông Giàu hoặc liên hệ qua hotline để đặt hàng. Dưới đây là các địa chỉ của cửa hàng:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.