Cá Trích

Cá trích, với thịt ngọt mềm và dễ chế biến, là một trong những loài cá biển được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị tự nhiên thơm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú, loại cá này không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng hải sản Ông Giàu khám phá tất cả những điều thú vị về  loại cá này, từ đặc điểm sinh học, giá trị dinh dưỡng đến các món ăn hấp dẫn và cách bảo quản loại cá này tươi ngon.

Giới Thiệu Về Cá Trích

Cá trích là loài cá có thể sống theo bầy đàn và thường được tìm thấy ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới, chủ yếu sống trong các vùng nước nông, gần bờ biển. Loài cá này có thể được đánh bắt quanh năm, nhưng mùa cao điểm thường rơi vào mùa xuân và mùa thu khi cá sinh sản và di chuyển theo đàn. Loại cá này là một trong những loài cá được nuôi trồng phổ biến và dễ dàng bắt gặp trong các chợ hải sản hay các siêu thị lớn. 

Đặc điểm:  

• Loại cá này có thân dài, mỏng, giúp chúng có khả năng bơi lượn nhanh và linh hoạt trong nước. Thân cá được bao phủ bởi lớp vảy sáng bóng, có màu bạc, với các đường vằn mờ chạy ngang qua cơ thể.
• Đầu nhỏ và nhọn: Đặc điểm này giúp loại cá này dễ dàng di chuyển trong nước và dễ dàng tìm kiếm thức ăn. Đầu cá có miệng nhỏ, mở rộng khi cá đang săn mồi dưới nước.
• Màu sắc đặc trưng: Loại cá này có màu sắc đặc trưng là màu bạc sáng ở phần bụng và màu xanh hoặc xám ở phần lưng. Điều này giúp loại cá này hòa lẫn vào môi trường nước và tránh được các loài động vật săn mồi.
• Vây lưng: Loại cá này có vây lưng dài và nhọn, giúp cá duy trì sự thăng bằng và di chuyển nhanh trong nước. Vây bụng và vây đuôi của loại cá này rất linh hoạt, giúp chúng bơi dễ dàng và nhanh chóng.

Loại cá này không chỉ được ưa chuộng trong ngành thủy sản mà còn là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Ở nhiều vùng ven biển, loại cá này thường xuyên xuất hiện trong các món ăn gia đình. Với thịt cá ngọt, ít xương, và dễ chế biến, loại cá này đã trở thành món ăn gắn bó với nhiều gia đình, từ các món kho đậm đà, canh, nướng, cho đến các món gỏi tươi ngon.

loại cá này dễ chế biến, dễ ăn và chứa nhiều dưỡng chất, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích những món ăn bổ dưỡng và dễ dàng chế biến. Với những đặc điểm sinh học độc đáo và hương vị tuyệt vời, loại cá này xứng đáng là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình.

Cá trích là loài cá biển nhỏ, nổi bật với thân hình mảnh mai và vảy sáng bóng, thường sống ở các vùng biển lạnh.

Giá bán sản phẩm

Giá cá trích tại Hải sản Ông Giàu có thể thay đổi theo từng thời điểm và tình hình cung cấp sản phẩm. Để cập nhật thông tin giá cả chính xác và mới nhất, khách hàng có thể ghé trực tiếp cửa hàng hoặc gọi đến số hotline của chúng tôi để nhận tư vấn chi tiết và hỗ trợ. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay để biết thêm chi tiết về giá và chương trình khuyến mãi hấp dẫn. 

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Trích

Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, cùng với các chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Loại cá này cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, B12, sắt, canxi và phốt pho, rất quan trọng đối với sự phát triển và duy trì sức khỏe.

Đối với sức khoẻ

• Tốt Cho Tim Mạch: Cá là một trong những nguồn cung cấp omega-3 tự nhiên tuyệt vời, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA), hai loại axit béo không bão hòa có tác dụng bảo vệ tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, đồng thời làm tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ vào đó, omega-3 hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ và các vấn đề về tim mạch khác.
• Cải Thiện Chức Năng Não: Loại cá này không chỉ tốt cho tim mạch mà còn rất có lợi cho chức năng não bộ. Nhờ vào hàm lượng omega-3 và vitamin B12 dồi dào, cá giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng học hỏi và tập trung. Omega-3 là một thành phần quan trọng trong việc cấu tạo các tế bào thần kinh, hỗ trợ quá trình truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào trong não, từ đó giúp tăng cường chức năng não bộ và ngăn ngừa sự suy giảm trí tuệ theo tuổi tác.
• Ngăn Ngừa Lão Hóa: Các chất chống oxy hóa trong cá như selen và vitamin E giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử có thể gây hại cho tế bào, dẫn đến sự lão hóa và phát triển của các bệnh tật mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.
• Hỗ Trợ Giảm Cân: Với lượng protein cao và ít calo, cá là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân. Protein giúp tăng cường cảm giác no, hạn chế việc ăn uống quá mức và làm tăng cường chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa. Đặc biệt, omega-3 trong cá cũng có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa và giảm lượng mỡ tích tụ trong cơ thể, hỗ trợ giảm mỡ bụng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Chế Biến Các Món Ngon 

Loại cá này được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, ngọt ngào mà còn bởi tính dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số món ngon từ Loại cá này mà bạn có thể thử:

• Cá kho: Một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị đậm đà, thấm gia vị.
• Gỏi cá: Món gỏi cá tươi ngon, kết hợp cùng rau sống và gia vị đặc trưng, mang đến hương vị tươi mới, kích thích vị giác.
• Lẩu cá: Món ăn rất được ưa chuộng trong những bữa tiệc gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè.

Thịt cá rất mềm, ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất, đặc biệt là omega-3 và protein.

Các Món Ngon Từ Cá Trích

Cá trích không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn rất đa dạng trong cách nấu nướng, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các món ngon từ loại cá này mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà, từ các món kho đậm đà đến những món chiên giòn hấp dẫn, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của loại cá này.

Cá Kho 

Nguyên liệu:

• 500g cá (cắt khúc vừa ăn)
• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh đường (hoặc đường nâu)
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
• 2-3 nhánh tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• 1 ít rau ngò rí hoặc hành lá để trang trí

Sơ chế:

• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa qua với nước muối loãng để sạch nhớt và khử mùi tanh.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
• Ướp cá với một ít gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu và ớt trong khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong nồi đất (hoặc nồi kho tộ), cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Bước 2: Cho cá vào nồi, xào sơ qua cho cá thấm đều gia vị và hơi săn lại.
• Bước 3:  Thêm nước mắm, đường và một ít nước vào nồi, đảo đều. Đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút cho cá thấm gia vị và nước kho sánh lại.
• Bước 4: Nếm lại gia vị, nếu cần thì thêm chút đường hoặc nước mắm cho vừa ăn.
• Bước 5: Khi cá đã chín mềm, nước kho sệt lại, cho rau ngò rí hoặc hành lá lên trên để trang trí và tắt bếp.
• Bước 6: Món cá kho tộ đã hoàn thành, thưởng thức với cơm nóng

Lẩu Cá 

Nguyên liệu:

• 600g cá (cắt khúc hoặc để nguyên con)
• 200g xương heo hoặc gà (để nấu nước dùng)
• 2-3 nhánh sả (đập dập)
• 1 củ gừng (thái lát)
• 1 quả cà chua (cắt múi cau)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 vài nhánh ngò gai, hành lá, rau răm
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm, bắp chuối

Sơ chế:

• Xương heo (hoặc gà) rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó cho vào nồi hầm lấy nước dùng.
• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn (nếu cá lớn, có thể để nguyên con).
• Sả đập dập, gừng thái lát, hành tím băm nhỏ.
• Cà chua cắt múi cau, chuẩn bị rau ăn kèm (rau muống, cải thảo, nấm, bắp chuối thái mỏng).

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước dùng từ xương heo hoặc gà, sau đó vớt xương ra. Thêm sả đập dập, gừng vào nồi để tạo hương thơm.
• Bước 2:  Khi nước dùng sôi lại, cho cà chua vào, nêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu sao cho vừa miệng.
• Bước 3:  Đun sôi nước dùng thêm 10-15 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
• Bước 4: Thả cá vào nồi, đun cho đến khi cá chín (khoảng 10 phút nếu cá đã cắt khúc, hoặc lâu hơn nếu cá nguyên con).
• Bước 5:  Khi cá đã chín, cho rau muống, cải thảo, nấm vào nồi và đun sôi thêm vài phút.
• Bước 6:  Đổ nước lẩu ra nồi lẩu, chuẩn bị rau răm, hành lá để trang trí và thưởng thức. Lẩu cá tuyệt vời cho những buổi quây quần gia đình.

Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, chiên, hấp, hoặc làm gỏi, mang đến hương vị tươi mới và bổ dưỡng.

Cá chiên giòn

Nguyên liệu:

• 500g cá (cắt khúc vừa ăn)
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 1 ít gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Dầu ăn (để chiên)

Sơ chế:

• Cá làm sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một ít muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
• Trứng gà đánh tan trong một bát nhỏ. Bột chiên giòn cho vào một đĩa nông.

Cách làm:

• Bước 1: Nhúng từng miếng cá vào bát trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn sao cho lớp bột phủ đều.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, khi dầu nóng, cho cá vào chiên giòn.
• Bước 3: Chiên cá đến khi vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Bước 4: Món cá trèn bầu chiên giòn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tạo thêm hương vị hấp dẫn.

Gỏi cá 

Nguyên liệu:

• 500g cá tươi (lựa chọn cá tươi ngon, không có mùi tanh)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• 1 quả dưa leo (thái lát mỏng)
• 2-3 quả ớt (tuỳ khẩu vị, thái lát mỏng)
• 1 ít ngò rí, rau răm, hành lá (rửa sạch và thái nhỏ)
• 1 ít đậu phộng rang (giã nhuyễn)
• 1 ít nước mắm (để làm nước trộn gỏi)
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa canh dầu mè (tuỳ chọn)
• 1 ít tiêu, muối, và gia vị tùy ý

Sơ chế:

• Cá:Làm sạch cá, bỏ vảy, bỏ ruột và rửa sạch. Cắt cá thành những lát mỏng hoặc có thể xé nhỏ thành sợi tùy theo sở thích. Nếu bạn không quen chế biến cá sống, có thể chần qua nước sôi để khử mùi tanh, tuy nhiên, làm như vậy sẽ mất đi độ tươi ngon của cá.
• Rau củ: Cà rốt bào sợi dài, dưa leo thái lát mỏng và ngâm với một ít muối để ráo nước. Hành tím băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
• Rau thơm: Ngò rí, rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Đậu phộng: Rang đậu phộng và giã nhỏ hoặc có thể giữ nguyên nếu bạn thích giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
• Bước 2: Cho cá vào nồi, xào qua để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Thêm một chút nước mắm, muối và tiêu vào, đổ một ít nước vào nồi kho cá.
• Bước 4: Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho cá thấm gia vị và nước kho sánh lại.
• Bước 5: Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cá là một nguồn vitamin D và canxi tuyệt vời, giúp duy trì sức khỏe xương và bảo vệ tim mạch.

Cách Chọn Cá Trích tươi ngon

Khi chọn mua cá, việc nhận diện và lựa chọn những con cá tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Cá không chỉ cần có hương vị ngọt ngào mà còn phải tươi mới, giữ được độ giòn của thịt. Dưới đây là các bước chi tiết và các dấu hiệu giúp bạn chọn được cá trèn bầu tươi ngon nhất:

• Mắt Cá: Mắt cá là một trong những yếu tố đầu tiên giúp bạn nhận biết độ tươi của cá. Mắt cá tươi thường sáng, trong suốt và không có màng đục hay dấu hiệu của mốc. Nếu mắt cá có màu đục, vàng hoặc lồi ra, đó là dấu hiệu cá đã để lâu và không còn tươi nữa. Mắt cá trèn bầu tươi sẽ có độ trong và phản chiếu ánh sáng tốt, thể hiện cá vẫn còn giữ được sự tươi mới.
• Da và Vảy: Da cá tươi phải sáng bóng, không bị xước hoặc trầy. Nếu vảy cá bị rơi ra hoặc có vết thâm, đây là dấu hiệu cho thấy cá đã bị tổn thương hoặc không còn tươi. Da cá nên có độ bóng tự nhiên và không có mùi lạ.
• Thịt Cá: Khi lựa chọn cá, thịt cá cần phải chắc và đàn hồi. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của thịt cá bằng cách ấn nhẹ vào thân cá. Nếu thịt cá có độ đàn hồi tốt và không bị nhão, thì đó là cá tươi. Nếu bạn cảm thấy thịt cá mềm nhũn hoặc có dấu hiệu bị bở, có thể cá đã bị để lâu và mất đi độ tươi ngon. Ngoài ra, thịt cá trèn bầu khi cắt ra sẽ có màu sáng và không bị chuyển sang màu xám hay vàng, một dấu hiệu cho thấy cá đã không còn tươi.
• Mùi Hương: Mùi của cá là một yếu tố quan trọng giúp bạn đánh giá độ tươi của cá. Cá tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của cá, không có mùi tanh hay hôi. Nếu bạn ngửi thấy mùi tanh hoặc mùi hôi khó chịu từ cá, đó là dấu hiệu cá đã bị hư hỏng và không còn tươi nữa. Mùi tươi từ cá trèn bầu thường rất dễ nhận biết và mang lại cảm giác dễ chịu, không hắc hay khó ngửi.

Cách Bảo Quản Cá Trích

Việc bảo quản cá đúng cách không chỉ giúp bạn sử dụng cá trong thời gian dài mà còn ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là phương pháp bảo quản cá trèn bầu chi tiết mà bạn có thể áp dụng.

Khi mua loại cá này tươi về, nếu bạn có ý định sử dụng trong vòng 1-2 ngày, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ cá luôn tươi ngon.

• Làm sạch cá: Trước khi bảo quản, bạn cần làm sạch cá. Rửa sạch cá với nước lạnh, cắt bỏ vây và các bộ phận không cần thiết. Nếu bạn mua cá nguyên con, hãy bỏ ruột và rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn có thể cắt cá thành các khúc vừa ăn hoặc giữ nguyên con tùy theo nhu cầu.
• Bọc cá đúng cách: Để bảo quản cá tươi trong tủ lạnh, bạn cần bọc cá thật kỹ để tránh tiếp xúc với không khí và vi khuẩn. Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi ziplock để bao kín cá. Bạn cũng có thể dùng giấy bạc để gói cá lại nếu muốn cá không bị khô hoặc mất nước.
• Để cá trong ngăn mát: Cá trèn bầu cần được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, với nhiệt độ từ 0-4°C. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, cá tươi có thể giữ được trong khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, không nên để cá quá lâu, vì chất lượng của cá sẽ giảm dần và dễ bị hỏng.

Lưu ý khi bảo quản cá tươi:

• Không rửa cá trước khi bảo quản nếu bạn không có ý định sử dụng ngay. Việc rửa cá trước khi bảo quản có thể làm tăng khả năng phát triển của vi khuẩn nếu cá không được làm sạch hoàn toàn.
• Kiểm tra định kỳ: Mỗi ngày, bạn nên kiểm tra tình trạng cá trong tủ lạnh để đảm bảo cá không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu của sự phân hủy. Nếu phát hiện cá có mùi lạ hoặc thịt bắt đầu nhũn, bạn cần loại bỏ ngay.

Món ăn từ cá trích không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.

Địa chỉ mua Cá trích uy tín, chất lượng

Hải sản Ông Giàu tự hào về quy trình chọn lọc nghiêm ngặt, đảm bảo mọi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.  Đặc biệt, cá trích tại đây luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên, phần thịt săn chắc, giàu hương vị đặc trưng và phù hợp cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Đội ngũ nhân viên tại Hải sản Ông Giàu được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp và luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng một cách tận tâm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline để nhận được tư vấn chi tiết, hoặc bạn có thể ghé thăm trực tiếp tại một trong hai địa chỉ sau: 

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phủ Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.