Cá Dứa 1 Nắng

Được đánh giá là một loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, cá dứa 1 nắng là một món ăn quen thuộc với ẩm thực Việt Nam, với thịt béo ngậy thơm ngon, loại cá này được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình cũng như làm quà biếu, để biết thêm nhiều hơn thông tin về loại cá dứa 1 nắng này hãy cùng hải sản Ông Giàu tìm hiểu kỹ hơn về loại cá này trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về cá Dứa 1 Nắng

• Cá Dứa 1 nắng

Loại cá này sẽ được làm sạch sẽ sau đó phơi dưới nắng và gió để cho có độ giòn, sau khi phơi 1 nắng thì cá dứa có màu vàng rất đẹp mắt, giòn tan thơm ngon bên trong tuy nhiên vẫn đảm bảo giữ được các dưỡng chất thiết yếu.

Cá dứa một nắng là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nói chung cũng như trong các bữa cơm gia đình nói riêng. Cá dứa phơi 1 nắng không chỉ ăn trong các bữa cơm mà còn được dùng để mồi nhắm cho các bữa nhậu, hoặc có thể chế biến được nhiều món ăn cực kì ngon, với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, cá dứa một nắng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món quà biếu sang trọng.

• Đặc điểm của cá khô dứa 1 nắng

Thành phần chính:

• Thịt cá: Cá dứa một nắng giữ lại phần thịt cá dày, chắc và thơm ngon sau quá trình phơi khô.
• Da cá: Phần da cá mỏng, giòn, có màu vàng đẹp mắt.
• Gia vị: Thông thường chỉ có muối tự nhiên được sử dụng trong quá trình sơ chế và phơi khô, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá.

Giá trị dinh dưỡng:

• Protein: Hàm lượng protein cao, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Chất béo: Chứa các loại chất béo không bão hòa, tốt cho cơ thể.
• Vitamin: Bao gồm các vitamin A, D và E, giúp tăng cường chức năng cơ thể.
• Khoáng chất: Giàu canxi, sắt, phốt pho và kẽm, giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết.
• Axit béo omega-3: Giúp duy trì sức khỏe tổng quát và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.

Giá cá dứa 1 nắng

Tại hải sản Ông Giàu cá dứa loại phơi 1 nắng này có giá trừ 550.000 đồng/kg, tuy nhiên mức giá này sẽ là mức tham khảo ở thời điểm hiện tại, giá cả sẽ còn thay đổi tùy theo thời giá và phụ thuộc vào nhu cầu cũng như nguồn cung ứng trên thị trường, vì vậy để biết chính xác từng thời điểm khách hàng có thể gọi điện trực tiếp để được báo giá và tư vấn chi tiết.

Lợi ích của cá dứa 1 nắng

Lợi ích đối với sức khỏe

Khô cá khô dứa 1 nắng chứa hàm lượng protein rất dồi dào giúp phát triển cơ bắp, hỗ trợ quá trình sản xuất enzyme và hormone.

Axit béo omega-3 trong cá dứa sẽ giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, đột quỵ, ngoài ra Omega-3 và các chất chống oxy hóa giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.

Hàm lượng canxi và vitamin D trong cá dứa một nắng giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Canxi là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng, trong khi vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.

Cá dứa một nắng chứa các vitamin B, đặc biệt là B12, giúp duy trì chức năng não và hệ thần kinh. Vitamin B12 cũng cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu và tổng hợp DNA.

Vitamin A có trong cá dứa giúp duy trì sức khỏe của mắt và cải thiện thị lực. Vitamin A cũng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Các món ngon

Khô cá dứa chiên giòn:

• Cá dứa ướp gia vị vừa ăn, chiên vàng giòn. Chiên nhỏ lửa đến khi cá săn lại và tự bóc ra khỏi chảo.

Khô cá dứa chiên giấm đường:

• Khô cá dứa chiên với giấm đường là món ăn đơn giản, nhanh chóng, thích hợp cho những ngày bận rộn.

Khô cá khô dứa 1 nắng kho thơm:

• Cá và dứa cắt miếng nhỏ, thịt ba chỉ thái lát. Kho cùng gia vị cho thấm đều, tạo nên món kho thơm ngon.

Cơm cháy khô cá dứa:

• Cơm cháy giòn tan kết hợp với khô cá dứa tạo nên món ăn vặt hấp dẫn.

Canh chua khô cá dứa 1 nắng:

• Khô cá dứa nấu canh chua với các loại rau củ, tạo nên món canh thanh mát, đậm đà.

Cá khô dứa 1 nắng kho tộ:

• Cá dứa kho tộ với gia vị đậm đà, ăn kèm cơm trắng.

Gỏi xoài khô cá dứa:

• Khô cá dứa kết hợp với xoài xanh, rau thơm, và các loại gia vị tạo nên món gỏi chua ngọt, giòn ngon.

Cách lựa chọn cá khô dứa 1 nắng

Lựa chọn khô cá dứa với các tiêu chí sau:

• Màu sắc vàng óng một cách tự nhiên, những loại cá có màu quá đậm hay quá nhạt thì có thể là do bị xử lý hóa chất hoặc là phơi quá lâu dẫn đến mất chất.
• Mùi của khô cá phơi dưới nắng có mùi thơm nồng đặc trưng, nếu có xuất hiện những mùi tanh lạ rất có thể cá đã bị hư.
• Độ ẩm của cá phải được đảm bảo không quá khô cứng cũng không quá ẩm, sờ vào cá phải có độ giòn nhất định
• Bề mặt cá phải mịn không có dấu hiệu rõ do bị cắn bởi côn trùng.
• Và cuối cùng lựa chọn cá từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mua cá từ các cơ sở đã được kiểm chứng về chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Cách bảo quản khô cá dứa 1 nắng

Nơi bảo quản:

• Để cá dứa ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Bạn có thể sử dụng hộp giấy hoặc túi nilon khô để giữ độ ẩm thấp, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tránh độ ẩm:

• Đảm bảo cá không tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm cao. Tránh để sản phẩm ở nơi ướt hoặc ẩm ướt vì cá dứa rất dễ bị mềm và mất độ giòn nếu bị ẩm.

Bảo quản tủ lạnh:

• Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt cá dứa trong ngăn rau củ của tủ lạnh, nơi có độ ẩm thấp nhất. Bảo quản trong tủ lạnh giúp cá dứa giữ được độ tươi ngon trong khoảng từ 1 đến 3 tháng.

Bao bì:

• Sau khi mở bao bì, hãy đóng kín lại và để ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với không khí. Điều này giúp duy trì độ giòn và hương vị thơm ngon của cá dứa.

Bằng cách tuân thủ các bước bảo quản này, bạn sẽ giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất cho cá khô dứa 1 nắng, đảm bảo sản phẩm luôn tươi và sử dụng được lâu.

Cá dứa 1 nắng làm gì ngon?

Khô cá dứa kho 

Nguyên liệu

• Khô cá dứa: 1 con khoảng 500 gr
• Dứa (thơm): 350 gr
• Thịt ba chỉ: 200 gr
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm,…..
• Sả băm: 50 gram, tỏi: 50 gram và hành khô băm nhỏ, hành lá, ngò rí.
• Nước dừa tươi: 300ml
• Ớt sừng: 3 trái

Sơ chế

• Thịt ba chỉ ướp 20 phút với một muỗng hành tỏi băm, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, một chút tiêu, nửa muỗng dầu ăn và nửa muỗng nước mắm.
• Dứa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm

• Bước1: Phi thơm một muỗng hành tỏi băm nhuyễn cùng chút dầu ăn và một ít ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn, sau đó cho thịt vào xào cho săn lại.
• Bước 2: Hòa tan 2 muỗng đường với 3 muỗng nước lạnh trong nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, rồi tắt bếp và để nguội.
• Bước 3: Xếp một nửa phần dứa vào đáy nồi, sau đó đặt khô cá dứa 1 nắng lên trên, rồi cho thịt đã xào vào. Đổ nước dừa tươi ngập mặt cá, thêm sả và ớt thái lát vào cùng, nêm nếm với nửa muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, và nửa muỗng tiêu cho vừa ăn.
• Bước 4: Kho cá trong khoảng 40-45 phút cho đến khi nước cạn và sánh lại, sau đó thêm hành lá và ngò rí, rồi tắt bếp. Món này ngon nhất khi ăn nóng kèm với cơm.

Cách làm khô cá dứa kho tộ

Nguyên liệu

• Khô cá dứa : 500gr
• Nước cốt dừa (nếu có): 200ml
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Hành củ (tím): 1 củ
• Ớt hiểm: 3 trái
• Gia vị: Tiêu xay (1 muỗng cà phê), Nước mắm (2 muỗng canh), Nước màu dừa (1 muỗng cà phê), Bột nêm (1 muỗng cà phê), Dầu ăn (1 muỗng canh), Đường trắng (1 muỗng canh)

Sơ chế

• Cá dứa một nắng sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc dày khoảng 4 cm.
• Ướp cá với bột nêm, nước màu, nước mắm, hành củ và tiêu trong khoảng 5-10 phút.

Cách làm

• Bước 1: Đặt cá vào nồi đất kho tộ, thêm dầu ăn, rồi rắc đường, tỏi băm, hành lá, ớt và một chút tiêu xay lên trên.
• Bước 2: Bật lửa lớn và không đảo cá cho đến khi cá chín một mặt, nước kho sệt lại, chuyển sang màu vàng đẹp. Trong quá trình kho, bạn có thể thêm một ít nước dừa hoặc nước lọc sao cho ngập nửa nồi, để nước kho thấm vào thịt cá.
• Bước 3: Khi nồi sôi và cá đã chín một bên, lật cá qua mặt còn lại, giảm lửa vừa và tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi đặc lại. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Canh chua cá dứa   

Nguyên liệu

• Khô cá dứa: 200 gr
•  Dọc mùng (bạc hà): 1 cây
•  Cà chua: 1 trái
•  Dứa (thơm): 1/4 trái
•  Đậu bắp: 4 trái
•  Giá sống: 100 gr
•  Rau nêm 50 gr
•  Hành lá: 2 nhánh
•  Ớt: 3 trái
•  Tỏi băm: 1 muỗng canh
•  Me vắt: 10gr (1 vắt)
•  Dầu ăn 100 ml
•  Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Sơ chế

• Cà chua sau khi rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành múi cau. 
• Dọc mùng được rửa kỹ, lột vỏ ngoài, rồi cắt thành lát chéo dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. 
• Đậu bắp cũng rửa sạch và thái thành lát chéo. Hành lá rửa xong, cắt nhỏ.
• Dứa được gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
• Giá rửa sạch, để ráo nước trong rổ, còn rau nêm thì lặt lấy lá, rửa sạch và để ráo.

Cách làm

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi đến khi vàng thơm, sau đó đổ phần tỏi phi này ra chén riêng.
• Bước 2: Sử dụng lại dầu vừa phi tỏi, đợi dầu nóng trở lại rồi cho khô cá dứa vào chảo. Chiên mỗi mặt cá khoảng 2 phút cho đến khi cá vàng nhẹ, sau đó cẩn thận gắp cá ra đĩa.
• Bước 3: Chuẩn bị nước cốt me, đặt một nồi lên bếp và đun sôi khoảng 500ml nước. Khi nước sôi, múc một ít vào chén đựng me chín, nhẹ nhàng dằm để lấy nước cốt và sau đó cho phần nước cốt này trở lại vào nồi.
• Bước 4: Cho thơm và cà chua vào nồi nước dùng, rồi nêm nếm với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, thêm dọc mùng, đậu bắp, và giá vào nồi.
• Bước 5: Sau khi nấu khoảng 7 phút và nước canh đã sôi, cẩn thận thả cá đã chiên sơ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Cuối cùng, thêm hành lá, ớt cắt lát, và tỏi phi vào nồi canh để tạo thêm hương vị thơm ngon trước khi tắt bếp.

Cá dứa một nắng chiên

Cách chiên khô cá dứa  

Nguyên liệu

Khô cá dứa: 500gr

Sơ chế

Cá dứa một nắng sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc dày khoảng 4 – 5 cm. Để cắt miếng cá đẹp hơn, nên dùng dao thay vì kéo.

Cách làm 

• Sử dụng chảo chống dính và chỉ cần thêm một ít dầu, không cần nhiều dầu như khi chiên cá khác vì cá dứa đã có lượng mỡ tự nhiên.
• Để da cá dứa không bị bong ra khi chiên, hãy bắt đầu bằng cách chiên mặt thịt trước cho đến khi vàng và săn lại. Sau đó, mới chiên mặt da. Khi làm vậy, lớp da cá sẽ bám chặt vào thịt mà không bị tách rời.
• Để cá dứa không bị nát khi chiên, cần chiên với lửa nhỏ. Cá dứa sẽ từ từ chín vàng, thịt săn chắc và tự bong ra khỏi chảo. Sau đó, lật cá và chiên mặt còn lại theo cách tương tự trước khi gắp ra khỏi chảo.

Cách làm khô cá dứa chiên nước mắm

Nguyên liệu

• Cá dứa 1 nắng: 500 gr
•  Hành tây 1/4 củ
•  Bột chiên giòn 1 gói
•  Hành lá 2 nhánh
•  Ớt hiểm 3 trái
• Gia vị: bột ngọt, đường, nước mắm, giấm gạo.

Sơ chế

• Khô cá dứa sau khi mua về, rửa sạch với nước lạnh, để ráo và dùng khăn sạch lau khô. Sau đó, áo đều cá với bột chiên giòn.
• Hành tây được cắt thành múi cau, ớt hiểm đập dập. Hành lá chia thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm, tách riêng phần gốc và phần lá.

Cách làm

• Bước 1: Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 2 muỗng cà phê giấm gạo, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
• Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho cá vào chiên ngập dầu với lửa vừa, đảo nhẹ cho đến khi cá vàng đều thì vớt ra.
• Bước 3: Dùng một chảo khác, xào gốc hành và ớt trước, sau đó cho hành tây vào tiếp tục xào. Khi các nguyên liệu đã săn lại, thêm cá đã chiên giòn vào, đảo đều. Rưới đều hỗn hợp giấm đường đã pha lên trên, tiếp tục đảo đều rồi cho hành lá vào trước khi tắt bếp.

Mua cá dứa 1 nắng ở đâu?

Nếu bạn đang muốn muốn khô dứa 1 nắng mà vẫn chưa tìm được địa chỉ hài lòng, bạn có thể tham khảo qua loại cá này tại hải sản Ông Giàu.

Hải sản Ông Giàu tự hào là địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản tươi sống, trong đó có cá khô dứa 1 nắng đây là một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích. Với nguồn gốc từ các vùng biển nổi tiếng như Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Phú Quốc và Vũng Tàu, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm cam kết chất lượng hàng đầu.

Cá khô dứa 1 nắng tại Hải sản Ông Giàu được chế biến và bảo quản kỹ lưỡng, giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. 

Chúng tôi cam kết không bán hàng kém chất lượng, không sử dụng bất kì một hóa chất nào tẩm ướp và với tiêu chí luôn đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu. Hãy tin tưởng và chọn Hải sản Ông Giàu – nơi mang đến cho bạn những đặc sản vùng biến chất lượng nhất và, ẩm thực tuyệt vời nhất.

Hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu để cùng bạn bè và gia đình thưởng thức cá khô dứa 1 nắng ngon, sạch, bổ dưỡng với giá cả phải chăng.