Cá Chẽm

Cá chẽm là một loại cá biển rất được ưa chuộng tại Châu Âu, có thể sống trong cả môi trường nước mặn và nước ngọt. Với thành phần dinh dưỡng cũng tương đương các loài cá khác, nhưng thịt cá được nhiều người đánh giá là thơm ngon và hậu vị ngọt hơn. Chính vì thế, nên loại cá này được nhiều bà nội trợ ưa chuộng và phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về loài cá này như thành phần dinh dưỡng, giá cả, cách chế biến thì có thể theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về cá chẽm

Cá này hay còn được biết đến với tên gọi cá vược, loài cá da trơn này sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt. Chúng có thân thon dài màu xám, thường sống trong các rạn san hô hoặc các hang đá. 

Cá tươi, dai ngon được nhiều người yêu thích

Cá chẽm không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon hấp dẫn, mà còn chứa hàm lượng axit béo tốt và Omega-3 tự nhiên khá cao, bởi môi trường sống của chúng không dùng chất kháng sinh hay các loại hormone.

Giá cá chẽm

Trên thị trường hiện nay, giá của loại cá này tại Hải Sản Ông Giàu đang dao động ở mức 285.000 VNĐ/kg. Bên cạnh đó, giá cả của loại cá này cũng tùy thuộc vào kích thước và nguồn gốc xuất xứ.

Lợi ích của cá chẽm

Đối với sức khỏe

Đây là loài cá cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhờ vào nguồn protein, vitamin dồi dào, đặc biệt là axit béo Omega-3 tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn cá này mà không phải ai cũng biết. 

• Hỗ trợ cải thiện thị lực – sáng mắt

Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A – một chất chống oxy hóa tác động lên mắt cũng như các vấn đề thị lực khác. Đồng thời, vitamin A giúp duy trì thị lực, bảo vệ đôi mắt và giúp mắt sáng khỏe.

• Có khả năng điều trị bệnh tiểu đường

Các bệnh nhân tiểu đường luôn phải kiêng khem rất nhiều món ăn. Theo một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ Omega-3 trong thịt cá sẽ rất có lợi cho người có liên quan đến bệnh tiểu đường. Vì Omega-3 có khả năng cải thiện sự nhạy cảm của các tế bào cơ thể với insulin, từ đó giúp kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả hơn.

Cá chẽm phile tươi ngon, chất lượng cao

• Tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mang thai

Đây là loại cá chứa nhiều dưỡng chất Omega-3 và protein hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển thai nhi. Bên cạnh đó, thịt cá chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, các chất dinh dưỡng như đạm, vitamin D khá dồi dào. Đồng thời, cung cấp DHA cho mẹ bầu, giúp tăng cường trí nhớ và thúc đẩy phát triển não bộ cho bé ở những tháng cuối thai kỳ.

• Giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

Loại cá này sẽ là lựa chọn tuyệt vời đối với bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn duy trì vóc dáng, bởi thịt cá ít calo nhưng có thể cung cấp đủ các dinh dưỡng cần thiết.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tim mạch

Axit béo Omega-3 trong cá được cho là lượng cholesterol tốt cho sức khỏe và có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, lượng axit béo này khá ổn định và cân bằng nên giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh liên quan tim mạch. 

• Cải thiện vấn đề xương khớp

Như nhiều loài cá khác thì thịt cá có hàm lượng selen, kẽm và canxi cần thiết mà cơ thể cần để bảo vệ xương. Nếu cung cấp được lượng khoáng chất này có thể cải thiện được sức khỏe xương khớp, tránh loãng xương và duy trì sức khỏe dẻo dai.

Chế biến các món ăn ngon

Gợi ý một vài món ăn ngon từ loài cá này mà bạn có thể tham khảo để trổ tài chiêu đãi cả nhà:

• Món cá hấp

Hấp là món ăn cực kỳ dễ làm nhưng lại giữ được vị ngọt tự nhiên, trọn vẹn của thịt cá. Đây sẽ là gợi ý đầu tiên nếu bạn chưa biết cá chẽm làm món gì ngon. Thịt cá hấp có  Món ăn này phù hợp trong bữa cơm gia đình bởi vị ngọt đặc trưng và đậm vị ăn rất vừa ăn.

• Món cá nướng mọi/nướng giấy bạc

Món cá nướng sẽ cho bạn phần thịt cá rất mềm và thơm, hương vị hấp dẫn. Bạn có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu hoặc trên lửa than hồng đều ngon và nhớ ăn kèm thêm chút bún, cuốn với bánh tráng, rau sống là hết sẩy.

• Món cá chiên giòn

Món cá chiên giòn với phần da cá vàng giòn, nhưng thịt cá bên trong vừa chín tới và vẫn giữ được độ ngọt ngon tự nhiên. Phủ thêm chút sốt mật ong hoặc tương đậu để tăng vị đậm đà và thơm ngon. Đây sẽ là món ăn được tất cả thành viên trong gia đình yêu thích.

Cá chiên giòn sốt đậm đà, tròn vị

• Món cá chưng tương

Cá chưng tương mang đến sự béo bùi đặc trưng của tương hòa quyện với phần thịt cá mềm ngọt. Để hương vị của món ăn trở nên trọn vẹn hơn, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay. Món ăn này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi cùng chút nước chấm chua chua ngọt ngọt.

• Món cá sốt cà chua

Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mà món cá sốt cà chua còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần thịt cá thơm béo, da cá giòn giòn cùng nước sốt chua ngọt đậm đà. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt chua cay để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn rất nên đưa vào thực đơn cho gia đình.

Ngoài ra, thay vì sốt cà chua thì bạn cũng có thể biến tấu sốt cùng cam tươi, chua ngọt kích thích vị giác. Hoặc sốt chanh dây có thể giảm bớt mùi tanh của cá, hương vị chua ngọt ăn rất đưa cơm.

• Món cá nấu lẩu/canh chua

Một gợi ý khác chính là các món nước từ cá này như nấu lẩu hoặc canh chua. Đây là giải pháp nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí thơm ngon. Đặc biệt là trong tiết trời se lạnh, một nồi cá chua ngọt nóng hổi, thịt cá mềm tan, chấm thêm chút nước mắm ớt sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

• Món cá nấu rau ngót

Nếu ngán các món chua cay, bạn hoàn toàn có thể thử món cá nấu với rau ngót rất đơn giản, mà hương vị của món ăn lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khác với vị chua cay, đặc trưng của món này là phần nước dùng thanh ngọt, tươi mát mà lại rất hài hòa. Thịt cá tươi ngon, săn chắc và không có vị tanh. Bạn có thể ăn món này cùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Cách chọn cá chẽm chất lượng

Một vài chia sẻ hữu ích dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cá này chất lượng, mang đến những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.

• Nên chọn những con cá có phần da sáng bóng, không có vết thâm, phần thân cá chắc chắn, không mềm nhũn.
• Cá tươi ngon thường sẽ có mùi tự nhiên, tránh chọn những con cá có mùi hôi hoặc mùi tanh khó chịu. 
• Mắt cá trong veo, không đục, không bị lõm thường sẽ là những con cá tươi ngon và chất lượng.

Mua cá chẽm ở đâu?

Với sự phổ biến và hàm lượng dinh dưỡng nên cá chẽm rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, việc phổ biến và dễ mua cũng khiến người hoang mang vì có nhiều sản phẩm từ loại cá này tràn lan trên thị trường. 

Nếu bạn đang tìm địa chỉ chuyên cung cấp cá chất lượng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng thì hãy đến với Hải sản Ông Giàu. Tại đây, mọi sản phẩm thủy, hải sản tươi sống đều có giấy kiểm định chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, các sản phẩm đều được đóng gói và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt để giữ độ tươi ngon tối đa khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Hải Sản Ông Giàu với sau thời gian dài hoạt động, chúng tôi tự tin với sản phẩm chất lượng cao cùng mức giá ưu đãi trên thị trường. Nếu muốn thưởng thức những món ngon từ cá này, bạn có thể liên hệ hotline 0903 73 22 93 (Ms. Hiền) để được tư vấn và đặt hàng. Ngoài ra, Hải Sản Ông Giàu còn có mặt tại hai địa chỉ sau để bạn có thể trực tiếp ghé mua.

• Tại Hồ Chí Minh: số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức.
• Tại Phú Yên: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hoà, Huyện Phú Hoà.