Cua Jonah Canada

Nếu bạn là một tín đồ yêu hải sản, hẳn đã từng nghe đến cái tên cua Jonah Canada – một trong những loài cua nổi bật tại vùng biển Bắc Mỹ. Không chỉ có phần thịt chắc ngọt mà giá trị dinh dưỡng của cua Jonah cũng khiến nhiều người mê mẩn. Vậy loài cua này có gì đặc biệt, mua ở đâu chất lượng và chế biến món gì ngon? Cùng khám phá tất cả trong bài viết dưới đây.

Cua Jonah Canada là gì? Đặc điểm nổi bật

Loài cua này có nguồn gốc từ các vùng biển lạnh thuộc khu vực Bắc Đại Tây Dương, đặc biệt là dọc theo bờ biển phía Đông của Canada. Nhờ môi trường biển sạch, nước sâu và nhiệt độ thấp quanh năm, chúng phát triển chậm nhưng tích lũy hàm lượng dinh dưỡng cao trong từng thớ thịt.

Chúng sở hữu lớp vỏ dày, có màu nâu đỏ hoặc nâu gạch đặc trưng. Càng cua chắc khỏe, thân cua tròn và đầy đặn, đặc biệt phần thịt trong càng và thân rất săn chắc. Khi trưởng thành, kích thước cua có thể đạt chiều ngang từ 12 đến 18 cm, trọng lượng dao động từ 500g đến hơn 1kg mỗi con, tùy thuộc vào mùa và điều kiện sinh trưởng.

Với chất lượng thịt vượt trội, độ ngọt thanh và ít tanh, loài cua này được nhiều đầu bếp nhà hàng cao cấp lựa chọn để chế biến các món hấp dẫn như cua hấp bia, cua đút lò phô mai, cua rang me hay lẩu cua. Đặc biệt, loài cua này có thể sử dụng cả dạng sống hoặc đông lạnh mà vẫn giữ được hương vị gần như nguyên bản.

Cua Jonah Canada khác gì so với các loại cua khác?

So sánh với Cua nâu Alaska

Cua nâu Alaska nổi bật với kích thước “khổng lồ”, vỏ ngoài phủ đầy gai nhọn và hình dáng có phần dữ dằn. Loại cua này có phần thịt dài, thơm nhẹ và thường được dùng trong các món hấp, nướng hoặc nấu súp cao cấp. Tuy nhiên, nếu xét về độ béo và độ ngọt đậm, thịt Cua nâu có phần kém cạnh so với loại cua nhập khẩu từ Canada. Thịt cua đến từ vùng biển lạnh này không chỉ chắc mà còn dày và giàu vị umami tự nhiên hơn.

So sánh với cua lông Nhật Bản

Cua lông Nhật Bản gây ấn tượng với lớp lông mịn bao phủ khắp thân, kích thước nhỏ nhắn và phần gạch thơm béo. Dù có vị ngọt nhẹ, nhưng kết cấu thịt của loại cua này mềm và không được săn chắc. Trong khi đó, dòng cua khai thác từ Canada lại chinh phục thực khách bằng phần thịt chắc khỏe, ăn vào thấy rõ độ tươi và đầy đặn, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn.

So sánh với cua biển Việt Nam

Các loại cua biển trong nước như cua thịt hay cua gạch thường có giá mềm hơn, dễ tìm mua và phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là thịt thường mỏng, mềm và độ ngọt không nổi trội. Ngược lại, loại cua từ Canada sở hữu phần thân và càng dày thịt, khi chế biến giữ được hương vị đặc trưng, thích hợp với khẩu vị hiện đại và yêu cầu cao về chất lượng nguyên liệu.

Giá Cua Jonah Canada bao nhiêu tiền 1kg?

Cua Jonah là một trong những loại cua được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Tuy nhiên, giá của chúng có thể thay đổi tùy vào nhiều yếu tố khác nhau.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cua

Giá của cua thường dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như:

• Mùa vụ đánh bắt: Cua Jonah thường được khai thác vào mùa thu và mùa đông, thời gian này cua có chất lượng tốt nhất, do đó giá cả cũng sẽ có sự thay đổi theo mùa.
• Khu vực bán: Tùy vào địa phương, giá cua có thể khác nhau. Các cửa hàng ở các thành phố lớn hoặc các khu vực gần biển có thể có giá bán cao hơn do chi phí vận chuyển thấp hơn và nguồn cung dồi dào.
• Chế biến và đóng gói: Cua Jonah cũng có thể được bán với nhiều hình thức khác nhau như cua tươi sống, cua đông lạnh hoặc cua đã chế biến sẵn. Cua chế biến sẵn sẽ có giá cao hơn so với cua tươi sống hoặc cua đông lạnh, vì chúng đã qua các công đoạn xử lý và đóng gói.
• Chất lượng và kích thước cua: Những con cua lớn và khỏe mạnh sẽ có giá cao hơn so với những con cua nhỏ hơn. Hơn nữa, cua được đánh bắt từ những vùng biển tốt, có chất lượng cao sẽ có mức giá cao hơn.

Mặc dù giá có thể thay đổi, nhưng cua Jonah luôn được xem là một sản phẩm hải sản cao cấp với mức giá tương đối cao. Người tiêu dùng có thể tìm thấy cua ở mức giá dao động từ trung bình đến cao, tùy thuộc vào thời điểm và phương thức mua bán. Cua được cung cấp trong các cửa hàng hải sản tươi sống hoặc qua các kênh online thường có mức giá khá cạnh tranh nhưng vẫn không giảm đi chất lượng.

Lý do mức giá cao

Mức giá cao của cua Jonah có thể được lý giải bởi một số yếu tố sau:

• Quy trình khai thác nghiêm ngặt: Cua Jonah được đánh bắt từ các vùng biển lạnh giá của Canada, điều này đòi hỏi các kỹ thuật đánh bắt và bảo quản rất tỉ mỉ, từ đó làm tăng chi phí sản xuất.
• Chất lượng thịt: Thịt cua Jonah được đánh giá cao vì độ ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng. Điều này khiến người tiêu dùng sẵn sàng trả mức giá cao để thưởng thức sản phẩm hảo hạng.
• Vận chuyển và bảo quản: Việc vận chuyển cua từ Canada đến các thị trường khác, đặc biệt là ở các quốc gia xa như Việt Nam, đòi hỏi quá trình bảo quản lạnh chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này cũng làm tăng giá thành của cua.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khoẻ của cua Jonah Canada

Cua Jonah là một trong những loại hải sản mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và các dưỡng chất thiết yếu. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà loại cua này mang lại.

Cung cấp protein chất lượng cao

Thịt cua Jonah chứa một lượng lớn protein chất lượng, giúp cơ thể phát triển và phục hồi. Mỗi 100g thịt cua cung cấp khoảng 20g protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe tổng thể. Protein từ cua là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những người đang luyện tập thể thao hoặc cần cải thiện sức khỏe cơ bắp.

Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng

Cua Jonah là một nguồn tuyệt vời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:

• Vitamin B12: Cua là một nguồn tuyệt vời của vitamin B12, cần thiết cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu đỏ. Vitamin B12 cũng giúp duy trì năng lượng và hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Kẽm: Khoáng chất này rất quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, làm lành vết thương, và hỗ trợ quá trình phát triển tế bào.
• Sắt: Thịt cua giúp cung cấp sắt, một yếu tố quan trọng giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất hemoglobin và phòng chống thiếu máu.
• Magiê: Magiê giúp duy trì chức năng cơ bắp và thần kinh, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp cơ thể duy trì sự ổn định về năng lượng.

Chứa omega-3 tốt cho tim mạch

Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Cua Jonah chứa một lượng omega-3 dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cường chức năng tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Omega-3 còn giúp giảm viêm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.

Ít calo và chất béo

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm ít calo và chất béo để duy trì vóc dáng hoặc hỗ trợ quá trình giảm cân, cua Jonah là sự lựa chọn lý tưởng. Thịt cua có hàm lượng calo và chất béo rất thấp, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn ngon mà không lo ngại về việc tăng cân.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với các thành phần như vitamin B12, kẽm và sắt, cua Jonah giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus. Việc bổ sung những dưỡng chất này trong chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là trong các mùa lạnh hoặc khi sức đề kháng yếu.

Lợi ích cho da và tóc

Nhờ vào hàm lượng kẽm và protein dồi dào, thịt cua giúp nuôi dưỡng và bảo vệ da và tóc. Kẽm có tác dụng duy trì làn da khỏe mạnh, giảm tình trạng mụn và kích ứng da. Đồng thời, protein cũng giúp tăng cường sự chắc khỏe của tóc, làm giảm gãy rụng và thúc đẩy sự phát triển của tóc mới.

Cách chọn cua Jonah Canada ngon

Chọn được cua ngon không chỉ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe và giá trị dinh dưỡng. Để lựa chọn cua Jonah chất lượng, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng dưới đây.

Kiểm tra vỏ cua

Vỏ cua là yếu tố quan trọng nhất để xác định chất lượng cua. Một con cua ngon sẽ có vỏ cứng, không bị nứt vỡ và có màu sắc sáng bóng. Vỏ cua phải có màu nâu đỏ tự nhiên, không có dấu hiệu của sự xỉn màu hay bị mốc. Những con cua có vỏ quá mềm hoặc có dấu hiệu của việc bị hư hỏng thường không còn tươi ngon và có thể mất đi hương vị đặc trưng.

Cảm nhận trọng lượng cua

Một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả để chọn cua ngon là cảm nhận trọng lượng của nó. Cua Jonah ngon sẽ có trọng lượng nặng và cảm giác chắc chắn khi cầm trên tay. Nếu cua quá nhẹ hoặc có cảm giác rỗng ruột, đó có thể là dấu hiệu của cua đã chết hoặc không còn tươi.

Kiểm tra càng cua

Càng cua của một con cua tươi ngon phải lớn, khỏe mạnh và không bị gãy. Nếu bạn thấy càng cua bị vỡ hoặc có dấu hiệu yếu ớt, đó có thể là dấu hiệu của cua bị bắt lâu ngày hoặc không còn tươi. Hãy lựa chọn những con cua có càng đầy đặn và chắc khỏe để đảm bảo chất lượng thịt cua.

Mùi cua

Một yếu tố quan trọng khác là mùi của cua. Cua Jonah tươi sẽ có mùi thơm nhẹ của biển, không có mùi hôi hoặc nặng mùi. Nếu cua có mùi lạ, khó chịu hoặc có dấu hiệu của mùi ôi, bạn nên tránh chọn mua. Mùi tươi tự nhiên là dấu hiệu cho thấy cua vẫn còn giữ được chất lượng tốt.

Đánh giá tình trạng vỏ cua

Ngoài việc kiểm tra vỏ cua, bạn cũng nên chú ý đến các dấu hiệu khác như các vết xước hoặc vết bẩn trên vỏ. Những con cua có vết xước lớn, đặc biệt là ở phần bụng, có thể đã bị tổn thương trong quá trình vận chuyển hoặc khai thác, làm giảm chất lượng của thịt. Lựa chọn cua có vỏ nguyên vẹn, không có dấu hiệu của vết thương sẽ giúp bạn đảm bảo mua được cua ngon và tươi.

Xem xét nguồn cung cấp

Một cách nữa để chọn cua ngon là lựa chọn những nơi cung cấp uy tín, đáng tin cậy. Các cửa hàng hải sản có chứng nhận an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng sẽ đảm bảo chất lượng cua. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn các cửa hàng có quy trình bảo quản cua tốt, đặc biệt là cua tươi sống.

Cua Jonah Canada làm món gì ngon?

Cua Jonah luộc nguyên con

Nguyên liệu:

• 1-2 con cua Jonah tươi (tùy theo số lượng người ăn)
• 1 muỗng canh muối biển
• Nước lạnh

Sơ chế:

• Rửa sạch cua dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, đất cát.
• Kiểm tra cua để đảm bảo chúng còn sống, có thể di chuyển khi chạm vào.

Cách làm:

• Đun nước trong một nồi lớn, khi nước bắt đầu sôi, thêm muối vào. Lượng muối nên vừa đủ để tạo vị mặn tự nhiên, giúp cua ngon hơn.
• Khi nước sôi, cho cua vào nồi, đảm bảo nước ngập cua. Nếu cua quá to, có thể chia nhỏ ra.
• Đun sôi lại, sau đó hạ lửa xuống và luộc cua trong khoảng 12-15 phút (tùy kích thước cua) cho đến khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ cam và có mùi thơm đặc trưng. 
• Vớt cua ra, để ráo nước và thưởng thức ngay với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Món cua luộc giữ nguyên hương vị tự nhiên và mang lại cảm giác tươi ngon.

Món cua Jonah nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Thịt cua Jonah đã làm sạch
• 3-4 cây hành lá
• 2-3 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh mỡ gà (hoặc dầu olive)
• Muối, tiêu, đường

Sơ chế:

• Tách thịt cua ra khỏi vỏ, xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi băm nhuyễn.

Cách làm:

• Đun nóng mỡ gà hoặc dầu olive trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt cua vào xào nhẹ nhàng, nêm gia vị với muối, tiêu, và một chút đường cho thịt cua thêm đậm đà.
• Khi cua đã thấm đều gia vị, cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
• Múc cua ra đĩa, trang trí với một chút hành lá tươi và thưởng thức. Món cua nướng mỡ hành có lớp thịt mềm, béo ngậy, hương thơm đặc trưng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc.

Cua Jonah chiên giòn

Nguyên liệu:

• Thịt cua Jonah
• Bột chiên giòn
• Muối, tiêu, ớt bột
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Thịt cua đã làm sạch, có thể cắt nhỏ hoặc giữ nguyên miếng lớn tùy theo sở thích.
• Bột chiên giòn trộn với một chút muối, tiêu, và ớt bột để tạo hương vị đặc trưng.

Cách làm:

• Lăn thịt cua qua bột chiên giòn đã pha trộn gia vị sao cho bột phủ đều lên các miếng cua.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu, thả từng miếng cua vào chiên cho đến khi vỏ ngoài giòn tan và vàng đều.
• Vớt cua ra, để ráo dầu trên giấy thấm. Món cua chiên giòn có lớp vỏ giòn, bên trong thịt cua vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Súp cua Jonah nấu ngô ngọt

Nguyên liệu:

• Thịt cua Jonah
• 1 bắp ngô ngọt (hoặc ngô bao tử)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Nước dùng gà hoặc nước hầm xương
• Muối, tiêu, nước mắm

Sơ chế:

• Ngô ngọt bóc vỏ, cắt thành khúc nhỏ.
• Cà rốt, hành tây gọt vỏ, thái nhỏ.
• Thịt cua Jonah đã làm sạch, có thể xé nhỏ hoặc giữ nguyên miếng lớn.

Cách làm:

• Đun nước dùng gà trong một nồi lớn, khi nước sôi, cho hành tây và cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt mềm.
• Thêm ngô ngọt vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút cho ngô chín mềm.
• Sau khi ngô mềm, cho thịt cua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút để thịt cua thấm gia vị và trở nên mềm.
• Nêm nếm lại với muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món súp cua ngô ngọt sẽ mang lại hương vị thanh mát, thích hợp cho các bữa ăn trong mùa hè.

Salad cua Jonah

Nguyên liệu:

• Thịt cua Jonah
• Rau xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây
• Sốt mayonnaise, dầu olive, chanh
• Muối, tiêu, mật ong (tùy chọn)

Sơ chế:

• Cua Jonah đã làm sạch, lấy thịt, xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Rau xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

• Cho tất cả các nguyên liệu rau vào một tô lớn.
• Thêm thịt cua vào, trộn đều với rau.
• Trộn đều sốt mayonnaise, dầu olive, nước chanh, một chút muối và tiêu trong một tô nhỏ rồi đổ lên salad.
• Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu thích vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm một chút mật ong vào sốt.
• Món salad cua tươi mát, ngon miệng, thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc như một món khai vị tuyệt vời.

Mua cua Jonah Canada ở đâu chất lượng

Hải sản Ông Giàu là đơn vị cung cấp cua Jonah Canada chất lượng, được nhập khẩu trực tiếp từ Canada. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản, Ông Giàu cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm hải sản tươi sống, giữ nguyên chất lượng và hương vị tự nhiên. Các sản phẩm cua tại Hải sản Ông Giàu luôn được bảo quản tốt, giúp bạn tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Để mua cua Jonah Canada tươi ngon, bạn có thể ghé thăm trực tiếp cửa hàng của Hải sản Ông Giàu hoặc liên hệ qua số hotline 090 373 2293 để đặt hàng và yêu cầu giao tận nhà. Dưới đây là thông tin chi tiết về các cửa hàng của Ông Giàu để bạn tiện theo dõi:

• Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Với chất lượng sản phẩm tuyệt vời và dịch vụ giao hàng tận nơi, Hải sản Ông Giàu là địa chỉ đáng tin cậy cho bạn khi muốn thưởng thức những món ăn từ cua Jonah Canada.