Thịt ốc vôi

Thịt ốc vôi là loại hải sản đặc biệt được đánh giá cao nhờ độ dai giòn, vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng. Không chỉ hấp dẫn bởi chất thịt chắc khỏe, ốc vôi còn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon như xào sả ớt, hấp gừng hay nướng mỡ hành. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, thịt ốc vôi ngày càng được ưa chuộng trong các bữa tiệc hải sản và thực đơn của các nhà hàng cao cấp.

Giới Thiệu Về Thịt ốc vôi

Ốc vôi, một loài hải sản biển tự nhiên, nổi bật với vỏ dày, cứng và bề mặt vỏ có các vân sần rõ rệt. Ốc vôi sống chủ yếu ở các bãi cát hoặc đá ngầm gần bờ biển, nơi nước biển có độ mặn cao. Thịt của ốc vôi có màu trắng ngà, mềm mại và ngọt tự nhiên. Không giống như các loài ốc biển khác, thịt ốc vôi khi chế biến sẽ có độ giòn, ngọt và có sự kết hợp tuyệt vời với các gia vị, tạo nên những món ăn đậm đà và dễ ăn.

Đặc điểm :  

• Vỏ của ốc vôi có hình tròn hoặc hơi bầu dục, dày và cứng, giúp bảo vệ thịt ốc khỏi các yếu tố tác động từ môi trường như các loài động vật ăn thịt và các yếu tố tự nhiên khác. Bề mặt vỏ có các đường vân sần hoặc sọc rõ rệt, mang lại sự khác biệt so với các loài ốc khác.
• Ốc vôi có kích thước trung bình, với chiều dài vỏ khoảng từ 5 đến 8 cm, tùy thuộc vào loài và môi trường sống. Mặc dù không lớn bằng một số loài sò khác, nhưng sò vôi vẫn có phần thịt dày và nhiều, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn đậm đà và bổ dưỡng.
• Thịt ốc có màu trắng ngà, mềm mại, giòn và ngọt tự nhiên. Sau khi chế biến, thịt sò vẫn giữ được độ giòn, mềm mịn và không bị khô, rất dễ ăn. Loại thịt này cũng rất dễ thấm gia vị, giúp các món ăn từ loại sò này luôn đậm đà và hấp dẫn.

Thịt của loại ốc này được biết đến với vị ngọt tự nhiên, giòn và mềm, rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Vị ngọt từ thịt sò kết hợp với các gia vị như tỏi, hành, sả, tiêu, nước mắm mang lại một món ăn đậm đà và dễ chịu. Dưới đây là các hương vị nổi bật của thịt ốc:

Món ăn từ ốc vôi dễ dàng kết hợp với các gia vị như tỏi, hành, ớt, sả, nước mắm, tạo ra những món ăn đậm đà, dễ chịu và không quá nặng. Hương vị của thịt sò vôi luôn tươi mới và không bị tanh, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt.

Giá bán Thịt ốc vôi

Tại Hải sản Ông Giàu, giá bán thịt ốc vôi có thể thay đổi theo từng thời điểm và nguồn cung. Để nhận được thông tin giá cụ thể và mới nhất, quý khách vui lòng ghé thăm cửa hàng hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số hotline để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Thịt ốc vôi

Ốc vôi, không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với thịt ngọt tự nhiên và giòn, ốc vôi chứa một lượng lớn protein, vitamin, khoáng chất và omega-3, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe cơ thể. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật mà thịt của loại ốc này mang lại:

Đối với sức khoẻ

• Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Protein là một thành phần thiết yếu giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô tế bào, duy trì cơ bắp và các chức năng cơ thể. Ốc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể, giúp tăng cường sự phát triển cơ thể, phục hồi mô tế bào, và duy trì sức khỏe.
• Vitamin và Khoáng Chất Thiết Yếu: Thịt ốc chứa nhiều vitamin B12, canxi, kẽm, sắt, và magiê, giúp duy trì sức khỏe tổng thể và đặc biệt là hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý trong cơ thể.
• Omega-3 và Axit Béo Không Bão Hòa: Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ. Ốc chứa một lượng đáng kể omega-3, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, đồng thời giúp cải thiện trí nhớ và giảm các dấu hiệu suy giảm trí tuệ.

Hương Vị Các Món Ăn

Thịt ốc vôi mang đến một hương vị ngọt tự nhiên, giòn và mềm, rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn từ thịt của loại ốc nàyi không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là hương vị đặc trưng của bốn món ăn phổ biến từ ốc vôi: Gỏi ốc, Ốc nướng mỡ hành, Ốc luộc chấm mắm gừng, và ốc vôi xào rau muống.

• Gỏi Ốc Vôi: Gỏi ốc vôi là món ăn tươi mát, rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món chính. Món ăn này sử dụng thịt ốc tươi sống kết hợp với rau sống, gia vị và nước mắm chua ngọt, tạo ra một hương vị tuyệt vời.
• Ốc Vôi Nướng Mỡ Hành: Ốc vôi nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc những dịp sum vầy gia đình. Món này kết hợp với gia vị tỏi, hành và mỡ hành béo ngậy, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn
• Ốc Vôi Luộc Chấm Mắm Gừng: Ốc vôi luộc chấm mắm gừng là món ăn rất dễ chế biến, giữ nguyên được độ tươi ngon của thịt ốc. Món này có thể ăn kèm với rau sống, mang đến hương vị thanh mát, giải nhiệt và rất bổ dưỡng.

Các Món Ngon Từ Thịt ốc vôi

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm chi tiết cho các món ăn ngon từ nguyên liệu đặc biệt này giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại nguyên liệu đặc biệt này: 

Gỏi ốc vôi

Nguyên Liệu

• 500g thịt ốc (làm sạch, lấy thịt)
• 1/2 củ hành tím (thái mỏng)
• 1/2 củ cà rốt (thái sợi mỏng)
• 1 quả dưa leo (thái lát mỏng)
• 1 ít rau xà lách, ngò rí, rau thơm (tuỳ thích)
• Gia vị: 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa mè rang, tiêu, ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
• Nước mắm chua ngọt (nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi)

Cách Làm:

• Chuẩn Bị Thịt Ốc: Làm sạch ốc vôi, tách lấy thịt, rửa sạch và để ráo.
• Chuẩn Bị Rau Sống: Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, ngò rí, rau thơm. Dưa leo thái lát mỏng, cà rốt thái sợi mỏng để tạo độ giòn và tươi cho món gỏi.
• Làm Nước Mắm Chua Ngọt: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường và một ít tiêu. Thêm ớt thái nhỏ vào nếu bạn thích món ăn có vị cay. Khuấy đều cho đường tan hết.
• Trộn Gỏi: Trong một bát lớn, cho thịt ốc, rau sống, hành tím, cà rốt, và dưa leo vào trộn đều. Rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều sao cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Trang Trí và Thưởng Thức: Sau khi trộn, bạn có thể rắc một ít mè rang và ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí. Món gỏi ốc vôi tươi mát, thanh nhẹ và rất dễ ăn.

Ốc Vôi Nướng Mỡ Hành

Nguyên Liệu:

• 500gr ốc vôi
• 3-4 cây hành lá (thái nhỏ)
• 2-3 thìa mỡ gà hoặc dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa đường
• 1 ít tiêu xay và muối
• 1 ít tỏi băm (tuỳ thích)
• 1 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)

Cách Làm:

• Làm Sạch Ốc: Làm sạch thịt ốc, tách lấy thịt và giữ lại vỏ. Rửa sạch để loại bỏ cát và tạp chất.
• Làm Mỡ Hành: Trong một chảo nhỏ, cho mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành lá vào xào thơm. Sau đó, thêm nước mắm, đường, tiêu và một ít muối để tạo thành mỡ hành đậm đà. Nếu bạn thích thêm một chút tỏi băm, cho vào để món ăn thêm thơm ngon.
• Nhồi Mỡ Hành Vào Ốc: Cho thịt ốc vào vỏ và dùng muỗng múc mỡ hành đã chuẩn bị nhồi vào từng con ốc sao cho thấm đều gia vị.
• Nướng Ốc: Đặt ốc lên vỉ nướng hoặc trong lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ ốc mở miệng và mỡ hành sôi lên, tạo ra mùi thơm hấp dẫn.
• Thưởng Thức: Sau khi nướng xong, dọn ốc ra đĩa và trang trí với hành lá hoặc ngò rí để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Món ốc vôi nướng mỡ hành có vị ngọt tự nhiên từ thịt ốc và mỡ hành béo ngậy, rất thích hợp ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu.

Ốc Vôi Luộc Chấm Mắm Gừng

Nguyên Liệu:

• 500gr ốc vôi
• 1 củ gừng (băm nhỏ)
• 2-3 thìa muối
• 2 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
• 1 thìa nước mắm (hoặc nước tương)
• 1 thìa đường
• 1 ít tỏi băm (tuỳ thích)
• 1 thìa nước cốt chanh

Cách Làm:

• Làm Sạch Ốc:Ngâm sò vôi trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để chúng thải hết cát. Sau đó, rửa sạch và tách vỏ.
  
• Luộc Ốc: Đun sôi nước với một ít muối, sau đó cho sò vôi vào luộc khoảng 5-7 phút. Khi ốc mở miệng là đã chín, vớt ra và để ráo.
  
• Làm Nước Chấm Mắm Gừng: Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, gừng băm, tỏi và ớt tươi thái lát để tạo thành nước mắm gừng chấm.
  
• Thưởng Thức: Cho ốc ra đĩa, chấm với nước mắm gừng và thưởng thức. Món ốc vôi luộc chấm mắm gừng có vị ngọt thanh từ thịt ốc và hương cay nhẹ từ gừng và ớt, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

 

Ốc Vôi Xào Rau Muống

Nguyên Liệu:

• 500g ốc vôi (làm sạch, lấy thịt)
• 1 bó rau muống (cắt khúc vừa ăn)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2-3 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa đường
• 1 ít ngò rí (tuỳ thích)

Cách Làm:

• Làm Sạch Thịt Ốc:Rửa sạch thịt ốc, loại bỏ các phần ruột không ăn được và để ráo.
  
• Xào Tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng và có mùi thơm, cho thịt ốc vào xào nhanh trên lửa lớn.
  
• Xào Rau Muống: Thêm rau muống vào chảo, đảo đều nhanh tay để rau muống không bị nhũn. Nêm gia vị với nước mắm, tiêu và đường cho vừa ăn.
  
• Thưởng Thức: Khi rau muống và thịt ốc đã thấm gia vị, cho món ăn ra đĩa và trang trí với ngò rí. Món thịt ốc xào rau muống có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt từ thịt ốc và độ giòn giòn từ rau muống, tạo ra một món ăn đầy đủ dưỡng chất.

Cách Bảo Quản Thịt Ốc Vôi tươi ngon, chất lượng 

ốc vôi là món ăn bổ dưỡng và rất dễ chế biến, nhưng để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các phương pháp bảo quản thịt của loại ốc này giúp bạn giữ được hương vị tươi ngon lâu dài và sử dụng hiệu quả.

Bảo Quản Thịt Ốc Tươi

Nếu bạn mua thịt ốc tươi hoặc chế biến món ăn ngay sau khi mua, việc bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp tốt nhất để giữ được độ tươi ngon và hương vị của ốc.

Cách bảo quản:

• Tủ lạnh (ngăn mát): Nếu bạn không thể chế biến ngay, hãy cho thịt ốc vào trong hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc túi ni lông sạch. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho ốc luôn tươi và không bị khô.
  
• Thời gian bảo quản: Thịt ốc tươi nên được sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Nếu để lâu hơn, thịt ốc sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên, làm giảm chất lượng món ăn.

Lưu ý:

• Để thịt ốc không bị mất hương vị và không bị ảnh hưởng bởi các mùi khác trong tủ lạnh, bạn cần bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi hút chân không.

Bảo Quản Thịt Ốc Đã Chế Biến

Sau khi chế biến thịt ốc (như nướng, xào, hấp hoặc làm gỏi), bạn cũng cần bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và hương vị đậm đà.

Cách bảo quản:

• Tủ lạnh (ngăn mát): Để bảo quản thịt ốc đã chế biến, hãy để món ăn nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
  
• Thời gian bảo quản: Sò vôi đã chế biến cần được sử dụng trong 1-2 ngày để đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.
  

Lưu ý:

• Nếu bạn bảo quản thịt ốc đã chế biến trong tủ lạnh, hãy hâm nóng lại trước khi ăn. Để giữ món ăn giòn và ngon, bạn có thể nướng lại hoặc xào lại ốc để tạo độ giòn từ vỏ.

Bảo Quản Thịt Ốc  Trong Ngăn Đá (Lưu Trữ Lâu Dài)

Nếu bạn muốn bảo quản thịt ốc  lâu dài hoặc không thể sử dụng ngay, bảo quản trong ngăn đá là một lựa chọn hợp lý. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khi đông lạnh, chất lượng và hương vị của ốc sẽ có sự thay đổi nhỏ.

Cách bảo quản:

• Đóng gói kín: Để bảo quản trong ngăn đá, bạn nên đóng thịt ốc trong túi hút chân không hoặc túi ni lông kín để bảo vệ sản phẩm khỏi không khí và giữ được độ tươi lâu hơn.
  
• Thời gian bảo quản: Thịt ốc có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tháng. Tuy nhiên, khi rã đông, thịt ốc sẽ không còn giòn như ban đầu, nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý:

• Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng, hãy rã đông thịt ốc từ từ trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ lại hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông nhanh chóng.

Một Số Lưu Ý Khi Bảo Quản Thịt Ốc  

• Không để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu: Không nên để thịt ốc ngoài nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong thời tiết nóng, vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và làm hỏng món ăn.
  
• Kiểm tra trước khi chế biến: Trước khi chế biến hoặc ăn lại thịt ốc, hãy kiểm tra xem nó có còn tươi ngon không. Nếu ốc có mùi lạ, thay đổi màu sắc hoặc có dấu hiệu của sự hư hỏng, bạn không nên sử dụng.
  
• Giữ thực phẩm tươi trong điều kiện tối ưu: Hãy bảo quản thịt ốc trong môi trường lạnh, như trong tủ lạnh hoặc tủ đông, và tránh để chúng tiếp xúc với không khí để bảo vệ hương vị và dưỡng chất tốt nhất.

Mua thịt ốc vôi ở đâu uy tín, chất lượng ?

Để tìm mua thịt ốc vôi uy tín chất lượng, bạn có thể lựa chọn vựa Hải sản Ông Giàu, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản và món ăn sẵn chất lượng luôn được khách đánh giá cao. 

Hải sản Ông Giàu đảm bảo mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.