Gà ủ muối

Gà ủ muối là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và mềm mại từ thịt gà kết hợp với gia vị tự nhiên. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, lễ hội hoặc những dịp đặc biệt. Hãy cùng hải sản ông Giàu tìm hiểu cách chế biến gà ủ muối, những lợi ích dinh dưỡng và các biến tấu món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn của bạn.

Giới Thiệu Về Gà Ủ Muối

Gà ủ muối là món ăn được chế biến từ gà, ướp với muối và các gia vị như tỏi, sả, tiêu, ngũ vị hương rồi đem ủ trong nồi hoặc trong đất để giữ nhiệt. Quá trình ủ giúp thịt gà giữ được độ mềm mại, thấm đẫm gia vị và mang lại hương vị đậm đà. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, tiệc tùng, hoặc những bữa ăn gia đình đặc biệt. Đặc biệt, món này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt gà và vị mặn mà của muối, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

Món ăn này không chỉ nổi bật bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào cách chế biến độc đáo. Gà được ủ trong muối giúp thịt gà mềm mại mà vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô. Quá trình ủ muối giúp gia vị thấm vào thịt, tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ chịu khi ăn. Món ăn này đặc biệt phù hợp trong các bữa tiệc lớn hoặc khi bạn muốn mang đến một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình.

Quy trình làm gà ủ muối

• Làm sạch gà, loại bỏ lông tơ, mổ và rửa sạch bụng gà, lau khô bằng khăn giấy hoặc để gà ráo nước. Tỏi, hành, gừng băm nhuyễn; sả đập dập và cắt khúc; muối và các gia vị khác chuẩn bị sẵn.
• Trộn muối, ngũ vị hương, tỏi, sả, tiêu, và gừng thành một hỗn hợp gia vị. Sau đó, xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp phần da và thịt của gà, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng phần. Để gà ướp trong khoảng 2-3 giờ để gia vị thấm vào thịt. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để thịt gà thấm đậm đà hơn.
• Ủ trong đất: Đào một hố nhỏ, cho gà vào trong hố, phủ đất lên để ủ. Đốt lửa xung quanh hoặc giữ cho đất luôn ấm, giúp giữ nhiệt cho gà trong quá trình ủ.
• Ủ trong nồi: Nếu sử dụng nồi, cho gà vào nồi đất hoặc nồi ủ chuyên dụng, đậy kín nắp và đặt lên bếp với lửa nhỏ. Thời gian ủ thường kéo dài khoảng 1-2 giờ để thịt gà mềm và thấm gia vị.
• Sau khi ủ, kiểm tra xem gà đã chín mềm chưa. Thịt gà sẽ mềm, thấm gia vị và có màu vàng đẹp mắt. Dùng kéo hoặc dao cắt một chút để kiểm tra độ chín của thịt. Nếu thịt đã thấm gia vị và chín mềm, bạn có thể lấy gà ra và thưởng thức ngay.

Giá bán gà ủ muối tại hải sản Ông Giàu 

Tại Hải sản ông Giàu, giá bán gà ủ muối là 260.000 đồng/con. Đây là mức giá hợp lý so với chất lượng tuyệt vời mà sản phẩm mang lại, đặc biệt với những ai yêu thích món ngon từ gà nhưng lại được chế biến theo cách khác, và đây là sản phẩm vô cùng tiện lợi có thể sử dụng ngay. Để có thông tin chi tiết và chính xác nhất về giá cả hiện tại, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại hotline để được hỗ trợ nhanh chóng và lựa chọn được những sản phẩm chất lượng.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Gà Ủ Muối

Món ăn đặc biệt này không chỉ mang lại một hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Cách chế biến này giúp giữ trọn dưỡng chất của thịt gà, đồng thời làm tăng cường các lợi ích dinh dưỡng từ các gia vị tự nhiên như tỏi, gừng, sả, và ngũ vị hương. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật mà món ăn này mang lại:

Đối với sức khoẻ

• Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Gà là nguồn protein chất lượng cao giúp cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Protein trong gà rất dễ tiêu hóa, là thành phần quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào và duy trì cơ bắp. Mỗi 100g thịt gà cung cấp khoảng 20g protein, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi vận động hoặc bệnh tật. Dinh dưỡng từ thịt gà giúp duy trì cấu trúc cơ thể và hỗ trợ sản sinh collagen, là thành phần quan trọng giúp da, tóc, và móng chắc khỏe. Thịt gà, đặc biệt là khi chế biến theo phương pháp ủ muối, vẫn giữ được độ mềm mại và ngọt tự nhiên, dễ ăn và dễ tiêu hóa.
• Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Các gia vị như gừng, sả và tỏi không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa: Gừng giúp làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và cảm giác buồn nôn. Gừng còn có tác dụng làm dịu các cơn đau dạ dày và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày. Điều này khiến món gà trở thành món ăn lý tưởng cho những ai có vấn đề về tiêu hóa. Sả có tác dụng làm sạch đường ruột, hỗ trợ việc tiêu hóa và giảm đầy hơi, khó tiêu. Tỏi không chỉ là gia vị làm tăng hương vị của món ăn mà còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp làm sạch ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Tỏi còn giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Làm Đẹp Da và Tóc: Nhờ vào hàm lượng collagen tự nhiên có trong gà, món gà là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho cơ thể. Collagen giúp duy trì sự đàn hồi của da, giúp giảm nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa. Thịt gà cũng cung cấp các axit amin cần thiết cho sự sản xuất collagen trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe làn da, giúp da trở nên săn chắc, mịn màng và chống lão hóa. Ngoài ra, collagen cũng rất tốt cho tóc, giúp tóc mọc nhanh hơn và giảm tình trạng tóc gãy rụng. Việc bổ sung collagen qua thực phẩm như gà ủcó thể giúp cải thiện sức khỏe tóc và da, mang lại vẻ ngoài trẻ trung và khỏe mạnh.

Hương vị của món ăn

Món ăn này mang đến một hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và độ mặn vừa phải của muối. Sau quá trình ủ, thịt gà trở nên mềm mại, thấm đẫm gia vị, khiến mỗi miếng thịt khi ăn đều cảm nhận được sự ngọt tự nhiên của gà, cùng với hương thơm đặc trưng của các gia vị như tỏi, sả, tiêu và ngũ vị hương. Hương vị của món gà không quá mặn, mà mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn nhẹ của muối và sự ngọt tự nhiên của thịt.

Bên cạnh đó, quá trình ủ gà trong muối giúp thịt giữ được độ ẩm, khiến mỗi miếng thịt có một kết cấu mềm mại và dễ tách khỏi xương mà không bị khô. Gia vị như gừng, sả, tỏi và lá chanh cũng tạo ra một hương thơm thanh mát, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà không làm lấn át vị ngọt của thịt gà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn nhẹ, cùng với sự thơm phức của các gia vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Điều đặc biệt trong món gà này là hương vị đặc trưng của muối không chỉ giúp tăng cường độ đậm đà mà còn làm tôn lên hương vị tự nhiên của thịt gà, giúp món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Với sự kết hợp của các gia vị truyền thống và phương pháp chế biến độc đáo, món ăn này là một món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, lễ hội hoặc những dịp đặc biệt.

Các Món Ngon Từ Gà ủ muối

Các món ăn từ Cua Hoàng Đế Xanh (King Crab Xanh) không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, mềm mại mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Từ món cua nướng phô mai, cua hấp, cua sốt bơ tỏi, đến súp cua, mỗi món ăn đều mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của cua và các gia vị tươi ngon, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Gà Nướng

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
• Muối: 3-4 thìa canh
• Tỏi: 5 tép
• Hành khô: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Lá chanh: 3-4 lá (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 1 thìa canh (để nướng)Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
• Muối: 3-4 thìa canh
• Tỏi: 5 tép
• Hành khô: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Lá chanh: 3-4 lá (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 1 thìa canh (để nướng)

Sơ chế:

• Gà: Làm sạch gà, loại bỏ lông tơ và mổ bụng. Rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Dùng dao khía vài đường trên thân gà để gia vị dễ thấm.
• Tỏi và hành khô: Lột vỏ, băm nhỏ.
• Sả: Cắt khúc ngắn và đập dập.
• Gừng: Lột vỏ, thái lát mỏng.
• Ngũ vị hương: Chuẩn bị sẵn, có thể mua gói gia vị ngũ vị hương hoặc tự pha chế.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn muối, tỏi, hành băm, sả, ngũ vị hương, gừng và lá chanh vào một bát, xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thịt gà, đặc biệt là trong phần bụng và các khớp gà. Để gà ướp trong 2-3 giờ để gia vị thấm vào thịt.
• Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt gà lên khay nướng, có thể quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt gà để lớp da được giòn khi nướng. Nướng gà trong khoảng 45-60 phút, tùy vào kích thước gà, cho đến khi da gà vàng đều, giòn và thịt bên trong chín mềm.
• Bước 3: Sau khi nướng, dùng tăm hoặc dao nhọn kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa. Nếu tăm xuyên qua thịt dễ dàng và không có máu chảy ra, gà đã chín hoàn toàn.
• Bước 4: Dọn gà ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Gà Hấp

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 kg)
• Muối: 2 thìa canh
• Tỏi: 4-5 tép
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Lá chanh: 3-4 lá
• Nước: 1 lít

Sơ chế:

• Gà: Làm sạch gà, rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
• Tỏi: Lột vỏ và băm nhỏ.
• Sả: Cắt khúc ngắn, đập dập.
• Gừng: Lột vỏ, thái lát mỏng.
• Lá chanh: Rửa sạch và vò nhẹ để giúp phát tán mùi thơm.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn muối, tỏi, sả, gừng và lá chanh vào một bát lớn, sau đó xoa đều lên toàn bộ gà, đặc biệt là trong bụng gà. Để gà ướp trong 1-2 giờ cho gia vị thấm đều.
• Bước 2: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, cho gà đã ướp vào rổ hấp, đặt lên nồi nước đang sôi. Đậy nắp nồi hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút cho đến khi gà chín mềm.
• Bước 3: Dùng một chiếc tăm hoặc đũa kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa, nếu tăm xuyên qua thịt dễ dàng, gà đã chín.
• Bước 4: Lấy gà ra, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món gà hấp này có thể ăn kèm với nước mắm gừng hoặc nước mắm chua ngọt.

Các câu hỏi thường gặp về gà ủ muối

Đây là một món ăn đậm đà hương vị và rất dễ chế biến, nhưng vẫn mang lại những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Việc chọn gà, ướp gia vị và phương pháp chế biến đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra món ăn ngon. Với các câu hỏi thường gặp dưới đây, bạn sẽ có thể dễ dàng hiểu hơn về món ăn này và áp dụng vào bữa ăn của gia đình hoặc tiệc tùng.

Gà có thể ăn kèm với gì?

Món ăn này thường ăn kèm với cơm trắng, rau sống, hoặc dưa leo để tạo sự cân bằng hương vị. Nếu muốn thêm gia vị, bạn có thể ăn kèm với nước mắm gừng, nước mắm chua ngọt, hoặc muối tiêu chanh. Món ăn này cũng có thể được nướng thêm sau khi ủ để tạo lớp vỏ giòn.

Gà có thể dùng làm món ăn cho trẻ em không?

Đây là món ăn dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi, bao gồm cả trẻ em. Với thịt gà mềm, gia vị nhẹ nhàng, món ăn này rất thích hợp cho trẻ em trong giai đoạn phát triển. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý điều chỉnh lượng muối trong món ăn, đặc biệt là với trẻ nhỏ, để đảm bảo lượng muối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Cách Bảo Quản Gà Ủ Muối

Gà ủ muối là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và thường được chế biến cho các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn không thể ăn hết trong một lần, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị và chất lượng của món ăn trong thời gian dài mà không làm mất đi độ tươi ngon của thịt gà. Dưới đây là các cách bảo quản gà hiệu quả:

Bảo Quản Gà Trong Tủ Lạnh

Nếu bạn chế biến món này và chưa ăn hết, bạn có thể bảo quản món ăn này trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon trong 2-3 ngày.

Cách thực hiện:

• Để gà nguội: Trước khi bảo quản, hãy để gà nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp tránh tình trạng đọng hơi nước trong hộp đựng, làm giảm chất lượng của món ăn.
• Đặt trong hộp kín: Sau khi gà nguội, bạn có thể đặt gà vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh mùi và vi khuẩn từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh xâm nhập vào gà.
• Lưu trữ trong ngăn mát: Đặt hộp gà vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn ăn lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại trước khi thưởng thức.

Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Gà 

• Không bảo quản quá lâu: Mặc dù bạn có thể bảo quản gà trong tủ lạnh hoặc tủ đông, nhưng không nên để quá lâu. Gà sẽ giữ được chất lượng tốt nhất nếu sử dụng trong vòng 2-3 ngày (nếu bảo quản trong tủ lạnh) hoặc 3 tháng (nếu bảo quản trong tủ đông).
• Không rã đông nhiều lần: Nếu bạn rã đông gà, tránh rã đông và đông lại nhiều lần vì sẽ làm mất đi chất lượng và hương vị của gà. Hãy chỉ rã đông một lần và ăn hết trong vòng 1-2 bữa.
• Đảm bảo vệ sinh: Khi bảo quản gà, luôn đảm bảo rằng các hộp đựng hoặc túi dùng để bảo quản gà phải sạch sẽ và khô ráo để tránh nhiễm khuẩn.

Mua gà ủ muối ở đâu uy tín, chất lượng ?

Hải sản Ông Giàu tự hào về quy trình chọn lọc nghiêm ngặt, đảm bảo mọi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.  Đặc biệt, gà ủ muối tại đây luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên, phần thịt săn chắc, giàu hương vị đặc trưng và phù hợp cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Đội ngũ nhân viên tại Hải sản Ông Giàu được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp và luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng một cách tận tâm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline để nhận được tư vấn chi tiết, hoặc bạn có thể ghé thăm trực tiếp tại một trong hai địa chỉ sau: 

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.