Cá mai tẩm mè

Cá mai tẩm mè là một món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt của cá mai tươi ngon, độ giòn của mè trắng và sự đậm đà từ các gia vị như đường cát trắng, ớt và nước mắm ngon. Quá trình chế biến không chỉ giúp bảo quản cá lâu dài mà còn mang lại hương vị độc đáo, làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Cùng Hài sản Ông Giàu tìm hiểu về cá mai tẩm mè và những lợi ích dinh dưỡng từ món ăn này!

Giới thiệu về Cá Mai tẩm mè

Cá mai tẩm mè là một món ăn chế biến từ cá mai tươi ngon, được sấy khô, sau đó tẩm ướp cùng với các gia vị đặc trưng như nước mắm ngon, đường cát trắng, ớt xay và đặc biệt là mè trắng. Món ăn này thường được chế biến như một món ăn vặt hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình, nhờ vào hương vị độc đáo và dễ ăn. Món ăn này có thể được chế biến từ cá mai tươi hoặc các loại cá mai sấy khô, giúp bảo quản được lâu và dễ dàng sử dụng bất cứ khi nào. Sự kết hợp giữa các gia vị mặn, ngọt và cay tạo nên một món ăn đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Quá trình chế biến:

• Đầu tiên, cá mai được làm sạch, sau đó được sấy khô để đảm bảo giữ được độ tươi và chất lượng. 
• Sau khi sấy, cá sẽ được tẩm ướp với các gia vị như nước mắm ngon, đường cát trắng, ớt xay và một ít gia vị khác. 
• Sau khi tẩm gia vị, cá được phủ một lớp mè trắng, giúp tăng thêm độ giòn và thơm cho món ăn. Mè trắng không chỉ tạo hương vị bùi bùi, mà còn giúp bảo quản cá tốt hơn và mang lại một lớp phủ giòn, hấp dẫn. 
• Cuối cùng, cá tiếp tục được sấy thêm một lần nữa để các gia vị thấm đều và giúp món ăn có độ giòn hoàn hảo.

Cá mai là loài cá nước ngọt hoặc nước lợ, phổ biến trong các khu vực sông suối, hồ hoặc các vùng ven biển của Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Với thân hình thon dài và thịt mềm, cá mai là một trong những loại cá được ưa chuộng trong các món ăn truyền thống của người dân nơi đây. Cá mai không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị nhẹ nhàng, ngọt tự nhiên, làm nền tảng cho các món ăn trở nên ngon miệng và dễ ăn. 

Loại cá này có thể sống ở những vùng nước sạch và ấm, dễ dàng thích nghi với các điều kiện sống khác nhau. Nhờ vào khả năng sinh trưởng nhanh và môi trường sống phong phú, cá mai đã trở thành nguồn nguyên liệu dồi dào trong ngành thủy sản, đặc biệt trong các sản phẩm chế biến sẵn như cá mai tẩm sẵn mè.

Cá mai tẩm mè là món ăn ngon miệng, kết hợp giữa cá mai tươi ngon và hạt mè giòn, thơm.

Giá bán sản phẩm

Tại Hải sản ông Giàu, giá bán cá mai tẩm mè là 48.000 đồng/100gr, tương đương với khoảng 480.000 đồng/kg. Đây là mức giá hợp lý so với chất lượng tuyệt vời mà sản phẩm mang lại, đặc biệt với những ai yêu thích những món ăn “lai rai”. 

Để có thông tin chi tiết và chính xác nhất về giá cả hiện tại, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại hotline để được hỗ trợ nhanh chóng và lựa chọn được những sản phẩm chất lượng.

Đặc Điểm Của Cá Mai Tẩm Mè

Cá mai tẩm mè là một món ăn không chỉ có hương vị độc đáo mà còn sở hữu nhiều đặc điểm đặc biệt khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và được ưa chuộng. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của món ăn này,  từ hình dáng, màu sắc cho đến hương vị đặc trưng.

Hình dạng

Cá mai tẩm mè được chế biến từ cá mai tươi, có thân dài, mảnh mai và đều. Sau khi chế biến, vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu, với lớp thịt mềm và săn chắc, rất dễ ăn và không bị quá nhão hay xơ. Với kích thước vừa phải, cá mai thường có chiều dài dao động từ 20 đến 30 cm, rất thích hợp cho việc chế biến món ăn như cá chiên, nướng hay dùng làm món ăn vặt.

Sau khi được sấy khô, cá mai vẫn giữ được sự dẻo dai và độ mềm của thịt, nhưng lại có thêm một lớp giòn rụm nhờ vào lớp mè trắng phủ trên bề mặt. Việc tẩm mè lên cá cũng giúp món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và dễ dàng bảo quản lâu dài. Điều này giúp món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn thưởng thức món ăn này mà không phải chế biến thường xuyên.

Màu Sắc

Màu sắc của món ăn là yếu tố khiến món ăn này trở nên nổi bật và thu hút người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sau khi cá được sấy khô, lớp mè trắng bao phủ bên ngoài tạo ra một lớp vỏ giòn vàng ươm. Màu sắc của cá mai vừa thanh thoát, vừa bắt mắt, khiến món ăn trở nên dễ dàng nổi bật trên bàn tiệc hoặc trong các món ăn gia đình.

Ngoài màu trắng của mè, cá mai vẫn giữ được màu sáng của thịt cá sau khi chế biến, tạo nên sự kết hợp màu sắc đẹp mắt giữa màu trắng của mè và sắc vàng nhẹ của lớp gia vị ướp lên cá. Màu sắc này không chỉ tạo ra vẻ đẹp hấp dẫn cho món ăn mà còn làm cho cá mai trở thành món ăn dễ nhìn, dễ thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Hương Vị Đặc Trưng

Cá mai tẩm sẵn mè có một hương vị rất đặc biệt nhờ sự kết hợp của nhiều gia vị. Vị ngọt tự nhiên của cá mai được tăng cường bởi lớp tẩm gia vị như đường cát trắng, nước mắm ngon và ớt xay, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn, ngọt, cay và một chút thơm ngậy từ mè trắng. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận sự giòn tan từ lớp mè trắng phủ bên ngoài, kết hợp với thịt cá mềm và ngọt, mang lại cảm giác dễ chịu và đậm đà.

Một đặc điểm nổi bật của món ăn này là độ cay nhẹ của ớt, giúp kích thích vị giác mà không gây quá gắt. Gia vị nước mắm cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc làm nổi bật hương vị của cá, mang lại một sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm và sự ngọt từ đường, tất cả tạo nên một món ăn hoàn hảo, dễ dàng làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ ai.

Bên cạnh đó, mè trắng không chỉ làm tăng hương vị bùi bùi, thơm ngậy cho cá mà còn tạo ra một lớp vỏ giòn, giúp món ăn không bị ngấy. Lớp mè phủ lên bề mặt cá giúp món ăn giữ được độ giòn lâu, tạo ra một cảm giác thỏa mãn khi thưởng thức.

Thịt cá mai khi tẩm mè có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với độ giòn và béo của mè rang.

Sự Khác Biệt So Với Các Món Cá Khác

Cá mai tẩm mè có một sự khác biệt rõ rệt so với các món cá khác nhờ vào quy trình chế biến tỉ mỉ và kết hợp các gia vị đặc biệt. Trong khi các món cá thông thường như cá chiên hay cá nướng thường chỉ đơn giản với gia vị cơ bản, món ăn này mang lại một sự kết hợp hương vị mới mẻ và phong phú hơn. Món cá này không chỉ có vị thơm từ các gia vị tẩm ướp mà còn thêm phần hấp dẫn nhờ lớp mè trắng phủ trên bề mặt.

Cá mai tẩm sẵn mè cũng khác biệt với các món cá chế biến khô khác như cá khô, bởi cá mai vẫn giữ được độ mềm mại, không bị quá khô cứng. Nhờ vào lớp gia vị và mè phủ lên cá, món ăn này mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giòn rụm và sự mềm mại, khác biệt hoàn toàn với các món cá khô truyền thống.

Hơn nữa, cá mai tẩm sẵn mè dễ dàng bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được hương vị ngon, điều này làm cho món ăn trở nên tiện lợi trong việc lưu trữ và sử dụng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc, mọi nơi mà không phải lo lắng về việc cá bị mất đi độ tươi ngon.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Vitamin D và canxi là hai thành phần thiết yếu giúp duy trì sức khỏe xương khớp. Cá mai là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Canxi và vitamin D phối hợp với nhau để giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến khớp. Việc tiêu thụ cá mai thường xuyên sẽ giúp duy trì sự linh hoạt của các khớp, hỗ trợ giảm đau nhức và làm chậm quá trình lão hóa của các khớp xương.

Cá mai tẩm mè có thể chế biến bằng cách chiên giòn, mang đến một món ăn thơm ngon, dễ ăn và giàu dưỡng chất.

Các Món Ngon Từ Cá Mai Tẩm Mè

Cá mai tẩm sẵn mè là món ăn dễ chế biến, có thể làm món chính hoặc ăn vặt, rất hợp khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số món ngon từ món ăn này, với nguyên liệu, cách sơ chế và hướng dẫn chi tiết cách làm:

Cá Mai tẩm sẵn mè Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 500g cá mai tẩm sẵn mè (hoặc cá mai tươi, đã sấy khô)
• 1/2 chén bột chiên giòn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén bột năng (tuỳ chọn)
• 1 quả trứng gà
• Dầu ăn để chiên

Sơ chế:

• Nếu dùng cá mai tẩm sẵn mè đã sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Nếu sử dụng cá mai tươi, hãy rửa sạch cá, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bột chiên giòn: Trộn bột chiên giòn với muối và tiêu trong một bát. Nếu dùng bột năng, bạn có thể cho thêm vào để tạo độ giòn cho lớp ngoài của cá.

Cách làm:

• Bước 1: Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.
• Bước 2: Lăn từng miếng cá qua trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn để phủ đều lớp bột bên ngoài.
• Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá vào chiên với lửa vừa. Chiên cá mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi cá vàng đều và giòn.
• Bước 4: Vớt cá ra và để ráo dầu bằng cách đặt trên giấy thấm dầu.
• Bước 5:  Món cá mai tẩm sẵn mè chiên giòn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Cá Mai tẩm sẵn mè Xào Rau Củ

Nguyên liệu:

• 500g cá mai tẩm sẵn mè
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 100g nấm rơm
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí

Sơ chế:

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dài.
• Hành tây: Thái mỏng và ngâm vào nước lạnh để giảm độ hăng.
• Nấm rơm: Rửa sạch và cắt đôi.
• Cá mai tẩm sẵn mè: Rửa sạch và để ráo.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào cho mềm và có mùi thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, cho cà rốt và nấm vào chảo, xào nhanh tay để rau củ không bị nát, giữ được độ giòn.
• Bước 3: Khi rau củ chín, cho cá mai vào xào cùng. Nêm nước mắm, đường và tiêu để gia tăng hương vị.
• Bước 4: Xào đều trong khoảng 3-5 phút để gia vị thấm đều vào cá và rau.
• Bước 5: Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Món cá mai tẩm mè rất giàu protein, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Cá Mai tẩm sẵn mè Nướng

Nguyên liệu:

• 500g cá mai tẩm sẵn mè
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh dầu olive
• 1 củ tỏi băm
• 1 ít lá chanh (hoặc lá húng quế) để trang trí

Sơ chế:

• Nếu cá mai đã được sấy khô và tẩm mè sẵn, chỉ cần rửa sạch và để ráo. Nếu sử dụng cá tươi, rửa sạch và làm khô.
• Bóc vỏ và băm nhỏ.
• Rửa sạch và thái nhỏ để trang trí món ăn sau khi nướng.

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180°C (350°F).
• Bước 2:  Trộn nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm và dầu olive trong một bát nhỏ.
• Bước 3:  Phết hỗn hợp gia vị lên từng miếng cá mai và để ngấm trong khoảng 10 phút.
• Bước 4:  Đặt cá lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc phết dầu ăn nhẹ lên bề mặt.
• Bước 5: Nướng cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín vàng đều và có mùi thơm. Thỉnh thoảng bạn có thể quét thêm gia vị lên cá để món ăn thêm đậm đà.
• Bước 6: Khi cá nướng xong, lấy ra và trang trí với lá chanh hoặc rau thơm.
• Bước 7: Món cá mai tẩm sẵn mènướng này rất phù hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại rau luộc.

Cá Mai tẩm sẵn mè Ăn Vặt

Nguyên liệu:

• 300g cá mai tẩm sẵn mè
• 1 ít gia vị (muối, tiêu, đường) để nêm
• 1 ít nước chanh để làm tươi

Sơ chế:

• Rửa sạch và để ráo, nếu mua cá mai đã sấy khô và tẩm mè, chỉ cần kiểm tra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Nếu cá mai chưa được chế biến sẵn, bạn có thể chiên nhẹ cho giòn lại trong dầu nóng, hoặc ăn trực tiếp với gia vị.
• Bước 2: Cho cá vào bát, nêm chút muối, tiêu, và đường nếu cần. Sau đó, vắt thêm nước chanh để món ăn thêm tươi mát.
• Bước 3: Để món ăn vặt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống hoặc rau thơm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị.
• Bước 4: Món ăn này này rất thích hợp làm món ăn vặt trong các buổi tiệc hoặc dùng để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè.

Cách Chọn Cá Mai Tẩm Mè Chất Lượng

Khi mua cá mai tẩm sẵn mè, việc chọn lựa sản phẩm chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ được thưởng thức một món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn. Dưới đây là các tiêu chí và mẹo giúp bạn chọn được cá mai tươi ngon và chất lượng, từ việc chọn cá tươi cho đến việc lựa chọn sản phẩm chế biến sẵn.

Kiểm Tra Về Nguồn Gốc Cá Mai

Một trong những yếu tố quan trọng khi lựa chọn cá mai tẩm sẵn mè chính là nguồn gốc của cá. Bạn nên chọn cá từ các nhà cung cấp có uy tín và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, vì cá có chất lượng tốt sẽ có thịt mềm, ngọt và không có mùi hôi. Cá mai tẩm sẵn mè thường được chế biến từ các loại cá mai tươi hoặc cá mai sấy khô, vì vậy bạn nên chọn sản phẩm từ các cơ sở chế biến chuyên nghiệp, đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, các loại cá mai được nuôi trồng trong môi trường sạch sẽ và có hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt sẽ có chất lượng tốt hơn so với các sản phẩm không rõ nguồn gốc. Chọn mua cá từ các cửa hàng, siêu thị hoặc các thương hiệu nổi tiếng giúp bạn đảm bảo được chất lượng sản phẩm.

Kiểm Tra Hình Dáng và Màu Sắc

Cá mai tẩm sẵn mè chất lượng có hình dáng và màu sắc đẹp mắt. Cá mai sau khi tẩm mè thường được phủ một lớp mè trắng đều và đẹp, không bị vón cục hay dính vào nhau. Lớp mè này cần phải được phủ đều trên bề mặt cá, tạo nên sự giòn tan và giúp món ăn có độ thơm ngon đặc trưng.

Nếu bạn mua cá mai chế biến sẵn, kiểm tra hình dáng và màu sắc của sản phẩm để đảm bảo rằng món ăn không bị khô cứng, thịt cá vẫn giữ được độ mềm mại. Cá mai chất lượng sẽ có màu sắc tươi sáng và lớp mè trắng phủ đều, không bị nhợt nhạt hay có dấu hiệu của việc chế biến không đúng cách.

Kiểm Tra Mùi Và Độ Tươi Của Cá

Cá mai tươi hoặc sản phẩm chế biến sẵn cần phải có mùi thơm đặc trưng của cá, không có mùi tanh hay hôi. Nếu bạn mua cá mai tươi, hãy kiểm tra thịt cá có tươi và chắc không, tránh chọn các sản phẩm có dấu hiệu ôi thiu, màu sắc không đều hoặc có mùi lạ. Cá mai tươi nên có màu sáng, không bị xỉn màu hay có dấu hiệu biến chất.

Nếu bạn mua cá mai chế biến sẵn, sản phẩm cần có mùi thơm đặc trưng của gia vị và mè trắng, không có mùi hôi, mốc hay chua. Mùi của sản phẩm tẩm mè sẽ giúp bạn xác định được chất lượng và độ tươi của cá. Sản phẩm cá mai ngon thường có mùi thơm nhẹ của cá, cay nhẹ từ ớt và hương thơm bùi bùi từ mè trắng.

Cá mai tẩm mè là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, mang lại hương vị đặc biệt và dễ kết hợp với các món ăn khác.

Địa chỉ mua cá mai phile uy tín, chất lượng

Tại Hải Sản Ông Giàu, chúng tôi cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng vượt trội, được chọn lọc kỹ lưỡng. Cá tại đây có thịt chắc, ngọt và thơm tự nhiên, mang lại bữa ăn bổ dưỡng. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng tìm sản phẩm phù hợp, đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng.

Để biết thêm chi tiết, hãy liên hệ qua hotline hoặc đến trực tiếp cửa hàng.

Địa chỉ 1: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hoà, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.