Cá Thu 1 Nắng

Cá thu 1 nắng là món đặc sản trứ danh mang theo hương vị mặn mà của biển cả cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại cá này được chế biến từ những con cá tươi sống mới đánh bắt hàng ngày, phơi trực tiếp dưới nắng nên có độ dẻo thơm hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu kỹ hơn về thực phẩm biển này cũng như gợi ý các món ăn ngon từ cá thu phơi 1 nắng nhé. 

Giới thiệu về cá thu 1 nắng

Cá thu là một loại cá biển thuộc họ Cá thu ngừ (Scombridae), là loại hải sản có nguồn gốc từ các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Chúng là loài cá bơi nhanh và mạnh mẽ với có thân hình thon dài, hơi dẹt bên, với hai vây lưng riêng biệt. Cá thu dễ nhận biết với màu xanh lục nhạt ở phần lưng và màu bạc ở phần bụng.  

Cá thu thường sinh sống ở vùng nước ven biển, gần các rạn san hô và đảo. Thức ăn chính của chúng là những loại cá nhỏ, mực và các sinh vật phù du dưới biển. Đây là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, axit béo omega-3 và nhiều khoáng chất như selen, kali,… 

Cá thu phơi 1 nắng được chế biến từ những con cá thu tươi sống mới được đánh bắt mỗi ngày. Sau đó, ngư dân sẽ tiến hành làm sạch từng con cá, để riêng phần đầu, đuôi, loại bỏ nội tạng. Cắt cá thành từng khác rồi mang đi ướp cùng muối, gia vị và phơi nắng trong 1 ngày. 

Cá thu phơi khô 1 nắng có hương vị thơm ngon, vị mặn mòi của biển, dai giòn của thịt cá nên được nhiều người yêu thích. Chúng cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ khi có cơ hội thưởng thức. 

Để bảo quản cá thu phơi 1 nắng, bạn nên để trong tủ lạnh hoặc ngăn đông. Thực phẩm biển này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày và trong ngăn đông từ 1-2 tháng.

Giá cá thu 1 nắng là bao nhiêu?

Giá cá thu 1 nắng tại Hải Sản Ông Giàu hiện đang được bày bán khoảng 490.000 đ/kg. Với mức giá này bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của thịt cá cùng những giá trị dinh dưỡng tuyệt hảo có trong thực phẩm này. 

Lợi ích của cá thu 1 nắng

Lợi ích cho sức khỏe

Cá thu phơi 1 nắng với phần thịt mập, béo, săn chắc, hương vị đậm đà, ngọt thanh. Không chỉ vậy, thực phẩm này còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

• Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho tim mạch:

Cá thu một nắng là nguồn cung cấp dồi dào protein, axit béo omega-3, vitamin (vitamin D, vitamin B12) và khoáng chất (selen, kali, canxi) cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, axit béo omega-3 trong cá thu một nắng có tác dụng giảm viêm, giảm cholesterol xấu cải thiện nồng độ tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.

• Xây dựng cơ bắp và kiểm soát cân nặng:

Hàm lượng protein cao trong cá thu một nắng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp. Đồng thời, protein cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. 

• Tốt cho xương khớp:

Các vitamin và khoáng chất như vitamin D, canxi và selen có trong cá thu phơi 1 nắng cũng rất cần thiết cho sức khỏe xương. Đối với người cao tuổi, ăn cá thu phơi 1 nắng có thể làm chậm quá trình loãng xương, giảm sưng viêm khớp, đau nhức đầu gối, di chuyển khó khăn. Những chất này cũng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh lý thường gặp như cảm cúm, sốt, viêm họng,…

• Cải thiện tình trạng thiếu máu

Đặc biệt, trong cá thu, các chuyên gia sức khỏe còn tìm thấy một lượng vitamin B12 đáng kể. Đây là dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu. Từ đó cải thiện tình trạng thiếu máu cũng như các triệu chứng sức khỏe do thiếu máu gây ra như đau nhức đầu, sa sẩm mặt mày,… Chất này cũng có tác dụng tốt trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về thần kinh. 

Các món ăn ngon

Cá thu phơi 1 nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Từ loại cá này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon miệng, bắt mắt mà lại rất tốt cho sức khỏe. 

• Cá thu phơi 1 nắng nướng

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Cá sau khi rửa sạch, để ráo nước, có thể ướp thêm gia vị hoặc nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Cá chín vàng đều, dậy mùi thơm phức, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị biển cả.

• Cá thu phơi 1 nắng kho

Món ăn đậm đà, đưa cơm với cá thu một nắng kho rim cùng nước dừa, thịt ba chỉ, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị với phần nước sốt sền sệt bám đều bên ngoài khúc cá, vô cùng bắt mắt. 

• Cá thu 1 nắng rim chua ngọt

Từng khúc cá được rim cùng với sốt me, đường, tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà hấp dẫn vô cùng. Phần thịt cá săn chắc, thấm đẫm gia vị, cảm giác hòa tan trong miệng khi thưởng thức. Phần da cá bên ngoài giòn giòn, dai dai, được phủ một lớp nước sốt bóng nhẫy bắt mắt. 

Ngoài những món ăn này, bạn có thể chế biến đa dạng món ngon khác từ cá thu phơi 1 nắng như: cá thu sốt tiêu đen, canh cá thu, cá thu phơi nắng chiên,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng nhưng đều mang đến hương vị đậm đà của biển cả, vị đặc trưng của cá thu. 

Cách chọn cá thu 1 nắng tươi ngon 

Khi chọn cá thu phơi 1 nắng, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau để đảm bảo mua được sản phẩm tươi ngon, chất lượng:

• Cá thu phơi 1 nắng ngon thường có thân hình tròn đều, không bị cong vẹo hay dập nát. Phần đầu và đuôi cá phải còn nguyên vẹn, không bị đứt rời.
• Cá thu phơi nắng ngon có màu vàng óng tự nhiên, không quá đậm hoặc quá nhạt. Nếu cá có màu sẫm hoặc nhợt nhạt thì có thể đã bị ướp phẩm màu hoặc bảo quản không đúng cách.
• Cá thu phơi 1 nắng tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của cá biển, vị mặn mặn dễ cảm nhận, không có mùi tanh hoặc ôi thiu. Nếu cá có mùi lạ thì bạn không nên mua vì có thể cá đã bị hỏng.

Cách bảo quản cá thu một nắng

Cách 1: Nếu không có tủ lạnh, sau khi mua cá thu một nắng về, nên phơi cá thật khô, rồi cho vào bao ni lông và gói kín lại. Nếu trong vòng 1 tuần không sử dụng hết, cần phơi cá dưới nắng thêm lần nữa để tránh tình trạng ẩm mốc.

Cách 2: Nếu có tủ lạnh, nên bọc kín cá thu bằng bao ni lông và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông, ưu tiên ngăn đông để bảo quản cá lâu hơn.

Cách 3: Bảo quản cá thu một nắng bằng cách hút chân không sẽ hiệu quả hơn vì vi khuẩn không thể tiếp cận. Nên để cá khô riêng, không chung với thực phẩm tươi sống để tránh nhiễm khuẩn và nhanh hỏng.

Cá thu một nắng làm món gì ngon?

Cá thu một nắng là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Với hương vị đậm đà, cá thu một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Để giúp bạn có thêm ý tưởng, hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu cách chế biến cá thu một nắng cùng với một số các món ăn từ cá thu một nắng mà bạn không thể bỏ qua.

Cá thu một nắng sốt cà chua

Nguyên liệu

• Cá thu một nắng: 500g
• Cà chua chín: 3 quả
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 quả 
• Hành lá, rau mùi: 1 ít
• Dầu ăn
• Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Sơ chế

• Cá thu rửa sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ. 
• Ớt băm hoặc thái lát.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu
• Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, nát.
• Bước 3: Cho cá đã chiên vào chảo, đảo đều. 
• Bước 4: Nêm gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Cho ớt vào nếu thích ăn cay.
• Bước 5: Đun sôi nhẹ trong vài phút cho các gia vị ngấm đều. Múc cá thu sốt cà chua ra đĩa. Rắc hành lá, rau mùi lên trên là hoàn thành

 

Cá thu một nắng kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu

• 500g cá thu một nắng
• 300g thịt ba chỉ
• 2 thìa nước màu
• Hành tím khô, tỏi, ớt, gừng, riềng
• Hành lá, thì là
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, bột canh, hạt tiêu

Sơ chế

• Cá thu một nắng cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại một lần nữa và để ráo. 
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. 
• Ớt, gừng, riềng cắt lát chéo mỏng để lúc phi thơm cùng dầu thì vàng thơm mà không bị cháy. 
• Băm nhuyễn hành tím khô, tỏi
• Cắt nhỏ hành lá, thì là.

Cách làm

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho cá thu vào chiên vàng hai mặt. Khi cá chín đều thì vớt ra, cho ớt, gừng, riềng vào phi một lúc và tiếp tục thêm hành khô, tỏi băm đến khi các loại gia vị có mùi thơm. 
• Bước 2: Thêm nước, 1 bát con nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, hạt tiêu và 2 thìa nước màu rồi đun sôi hỗn hợp gia vị.
• Bước 3: Bắc 1 chảo khác rang thịt ba chỉ cho cháy cạnh. Khi hỗn hợp nước và gia vị sôi thì cho phần cá vừa chiên giòn vào rồi đun trong lửa to khoảng 5 phút. 
• Bước 4: Giảm lửa nhỏ và cho thịt ba chỉ vào, rim khoảng 30 – 40 phút để tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị. Đến khi nồi cá kho cạn nước thì tắt bếp và mở vung để cá không bị ướt, phần thịt khô và săn chắc.
• Bước 5: Cho thêm hành và thì là để món ăn thêm hấp dẫn

Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

Nguyên liệu

• Cá thu 1 nắng 500g
• 1 muỗng bột năng
• Nước mắm, ớt, tỏi, đường, ớt bột
• Dầu ăn
• Dưa leo ăn kèm

Sơ chế

• Ướp lát cá thu một nắng với một chút muối.
• Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị văng dầu.
• Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ tùy thích
• Băm nhuyễn tỏi và ớt

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng chảo, thêm dầu và chiên cá cho đến khi cả hai mặt đều vàng, sau đó vớt ra và đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.
• Bước 2: Pha vào bát nước mắm với một ít nước lọc, đường, khuấy đều cho tan. Sau đó, thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào
• Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun đến khi nước mắm bắt đầu sệt thì thêm ớt bột.
• Bước 4: Cho cá vào chảo, đảo đều, đậy nắp và để cá thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp và dọn món ra đĩa, trang trí với dưa leo và thưởng thức

Cá thu một nắng sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• Cá thu một nắng: 500g
• Cà chua chín: 3 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 quả 
• Hành lá, rau mùi
• Dầu ăn
• Đường, nước mắm, giấm, bột ngọt, tiêu

Sơ chế

• Cá thu rửa sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. 
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ. 
• Ớt băm hoặc thái lát.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu
• Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi. Cho cà chua và dứa vào xào đến khi cà chua mềm, nát.
• Bước 3: Cho cá đã chiên vào chảo, đảo đều. Nêm gia vị: đường, nước mắm, giấm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng đường và giấm để có độ chua ngọt vừa ý. Cho ớt vào nếu thích ăn cay.
• Bước 4: Đun sôi nhẹ trong vài phút cho các gia vị ngấm đều. Múc cá thu ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên nữa là hoàn thành

1 số câu hỏi về cá thu 1 nắng

Ăn cá một nắng có tốt không?

Khô cá thực chất là cá tươi đã được phơi khô, nhưng vẫn giữ nguyên các dưỡng chất quan trọng vốn có. Trong đó, cá khô rất giàu đạm, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. 

• Đặc biệt, hàm lượng omega 3 trong cá khô rất cao, mang lại lợi ích cho tim mạch, bảo vệ mắt và hỗ trợ sự phát triển trí não ở trẻ em. 
• Ngoài ra, khô cá cũng rất tốt cho người mới khỏi bệnh, giúp họ nhanh chóng phục hồi sức khỏe. 
• Đối với những người bị suy dinh dưỡng, cá khô là nguồn thực phẩm hữu ích giúp tăng cường sức khỏe. 
• Hơn nữa, việc tiêu thụ cá khô còn có tác dụng hạn chế các tác nhân gây ung thư, giúp bảo vệ cơ thể một cách hiệu quả.

Mua cá thu 1 nắng ở đâu chất lượng nhất? 

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua cá thu một nắng ở đâu ngon, chất lượng, hãy đến với Hải Sản Ông Giàu – địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống uy tín, chất lượng hàng đầu. Với hơn 15 năm trong lĩnh vực cung cấp, phân phối thủy hải sản, chúng tôi luôn cam kết sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng nhất với nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Tại Hải Sản Ông Giàu, cá thu 1 nắng được làm từ những con cá tươi, béo mập với phần thịt săn chắc. Quy trình chế biến và sản xuất cá thu phơi nắng luôn đảm bảo an toàn vệ sinh, giữ cho phần thịt cá luôn tươi ngon với hương vị đặc trưng. Đặc biệt, mỗi miếng cá thu đều không sử dụng bất cứ chất bảo quản hay phụ gia nào để bạn luôn an tâm về chất lượng. 

Với giá cả cạnh tranh và chất lượng sản phẩm tuyệt vời, Hải Sản Ông Giàu là địa chỉ tin cậy để bạn mua cá thu phơi 1 nắng ngon, chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này nhé!

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.