Cá Bò Hòm

Cá bò hòm khá xa lạ với nhiều người do dáng vẻ bên ngoài kỳ lạ, có phần xấu xí. Tuy nhiên, loại cá này lại sở hữu hương vị béo ngậy, chắc thịt, khác biệt so với nhiều loại thủy hải sản khác. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu chi tiết về loại cá đặc biệt này để lựa chọn thực phẩm biển phù hợp cho chế độ ăn hàng ngày của mình nhé. 

Giới thiệu về cá bò hòm

Cá bò hòm còn được gọi là cá nóc hộp, thuộc họ Cá nóc (Diodontidae) và bộ Cá nóc (Tetraodontiformes). Loài cá này có nguồn gốc từ các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới.

Cá nóc hộp có hình dạng đặc biệt, với thân hình gần như hình hộp chữ nhật và được bao phủ bởi lớp gai cứng. Những chiếc gai này có thể dựng đứng khi cá cảm thấy bị đe dọa, tạo thành một “hộp” bảo vệ xung quanh cơ thể. Cá nóc hộp có kích thước tương đối nhỏ, chiều dài trung bình từ 20 đến 40 cm.

Cá nóc hộp thường được tìm thấy ở các vùng nước nông, có nhiều rạn san hô và thảm cỏ biển. Chúng là loài cá đáy, thường ẩn náu trong các khe đá hoặc dưới các tảng đá. Chính vì thế, cá rất khó đánh bắt lại sinh trưởng chậm dẫn đến độ quý hiếm của loài cá này ngày một cao hơn. 

Cá nóc hộp có phần thịt săn chắc, ngọt thịt, dai dai, béo ngậy, khi ăn có cảm giác giống thịt gà. Chính vì thế loại thịt này được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon với hương vị hấp dẫn khó cưỡng. 

Về giá trị dinh dưỡng, cá nóc hộp là một nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Thịt cá chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại cá này còn chứa các loại vitamin như vitamin A, vitamin D và vitamin B12, cùng các khoáng chất như canxi, sắt và kali.

Giá cá bò hòm là bao nhiêu?

Giá cá bò hòm tại Hải Sản Ông Giàu hiện đang là 490.000 đ/kg. Đây là mức giá hợp lý do việc khai thác, đánh bắt loại cá này khá cầu kỳ, đòi hỏi nhiều công sức. Tuy nhiên, đổi lại thực khách sẽ được thưởng thức phần thịt cá thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng dồi dào mà từng con cá mang lại. 

Lợi ích của cá bò hòm

Cá nóc hộp không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những thành phần dinh dưỡng phong phú trong loại hải sản này mang lại nhiều lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe. Chính vì thế, chúng được biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon với hương vị hấp dẫn khó cưỡng. 

Lợi ích với sức khỏe

• Tăng cường sức khỏe xương

Cá nóc hộp là một nguồn vitamin D tốt, một loại vitamin thiết yếu cho sức khỏe của xương. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, một khoáng chất cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Ăn thực phẩm biển này thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về xương khác.

• Cải thiện chức năng não

Các axit béo omega-3 trong loài cá này cũng rất quan trọng đối với chức năng não. Chúng hỗ trợ sự phát triển và duy trì cấu trúc của não, cải thiện trí nhớ và khả năng nhận thức. Omega-3 cũng có thể giúp bảo vệ não khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson.

• Cải thiện thị lực

Cá nóc hộp chứa vitamin A, một loại vitamin quan trọng đối với thị lực. Vitamin A giúp võng mạc hoạt động bình thường, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các bệnh về mắt khác.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cá nóc hộp là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, chúng còn chứa kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Cá nóc hộp cũng là một nguồn protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì hệ miễn dịch mạnh mẽ. Protein giúp cơ thể sản xuất các kháng thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Ngoài ra, loại cá biển này còn chứa các chất chống oxy hóa như selen và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Các món ngon từ cá

Cá nóc hộp là một loại cá có hương vị thơm ngon, béo ngậy, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ nguyên liệu này mà bạn không nên bỏ qua:

• Cá hấp xì dầu: 

Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon. Cá được hấp chín với nước xì dầu, thêm một chút gừng, hành lá và ớt để tăng hương vị. Thịt cá mềm, ngọt, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng rất đưa cơm.

• Cá nướng muối ớt: 

Món cá nướng này có lớp da giòn tan, thịt cá bên trong mềm mại, thơm nức mùi muối ớt. Cá được ướp với muối, ớt, bột nghệ và các loại gia vị khác, sau đó nướng trên than hồng hoặc trong lò nướng. Món ăn này chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ rất hấp dẫn.

• Cá kho tộ: 

Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị thơm ngon, đậm đà. Cá được kho với nước dừa, nước mắm, đường, hành, tỏi và các loại gia vị khác. Thịt cá mềm, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún rất ngon miệng.

• Cá nấu canh chua: 

Món canh chua này có vị chua thanh, ngọt dịu, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Cá được nấu với nước me, cà chua, thơm, hành, ngò và các loại gia vị khác. Nước canh chua chua, ngọt ngọt, thịt cá mềm, ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Ngoài ra, cá nóc hộp còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác như chả cá, gỏi cá, lẩu cá… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, nhưng đều có điểm chung là thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách chọn cá bò hòm tươi ngon

Khi mua loại hải sản này, bạn có thể chú ý đến một số đặc điểm sau đây để chọn được loại cá tươi ngon, chất lượng nhất:

• Chọn những con cá có thân hình tròn đều, chắc chắn, không có vết thương hay đốm lạ trên da. 
• Mắt cá trong, không bị đục hay đỏ thì đấy là loại cá còn tươi ngon. 
• Cá tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi hoặc chua thì không nên mua.
• Thân cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Ngược lại nếu thịt cá mềm nhũn, khi đặt tay vào có cảm giác dính dính, có dịch chảy ra thì không nên mua. 
• Bạn nên chọn những con cá có kích thước vừa phải, khoảng 1-2kg. Cá quá nhỏ có thể chưa đủ thịt, còn cá quá lớn thì thịt có thể bị dai.

Cách bảo quản cá bò hòm

Một số cách bảo quản cá

Bảo quản trong tủ lạnh

Thời gian bảo quản ngắn (1-2 ngày): Nếu sử dụng cá bò trong vòng 1-2 ngày. Sau khi mua về, chỉ cần làm sạch cá, loại bỏ nội tạng, rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đặt cá trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kỹ để tránh ám mùi thực phẩm khác.

Bảo quản đông lạnh

Thời gian bảo quản dài (lên đến vài tháng): Sau khi làm sạch và để ráo, có thể bọc cá kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi zip kín. Để cá vào ngăn đông tủ lạnh. Trước khi sử dụng, rã đông cá bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hoặc để ngoài môi trường tự nhiên cho đến khi cá mềm ra.

Lưu ý khi bảo quản

• Không nên rửa cá với quá nhiều nước trước khi bảo quản vì sẽ làm cá mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ rửa sơ qua để giữ lại hương vị tốt nhất.
• Sử dụng túi hút chân không nếu có, để giữ cá tươi lâu hơn và tránh hiện tượng cháy lạnh (freezer burn) khi bảo quản đông.
• Không nên tái đông cá: Cá đã rã đông nên được chế biến ngay, không bảo quản lại để tránh mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hương vị.

Cá bò hòm làm gì ngon?

Dưới đây là gới ý một số món ăn làm từ cá bò. Hy vọng những thông tin này, sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi gia đình.

Cách làm cá nướng muối ớt 

Nguyên liệu

• Cá bò 1 con
• Giấy bạc
• Gia vị: Ớt xay, tỏi băm, sả, muối, bột ngọt, hạt nêm

Sơ chế

• Làm sạch cá bò bằng cách giữ lại lớp da và loại bỏ phần nội tạng. Cẩn thận cắt vảy và rửa cá thật sạch bằng nước muối để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các tạp chất.
• Ớt, sả rửa sạch, xay hoặc băm nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Cách làm

Ướp gia vị
Trộn đều các gia vị như ớt xay, tỏi băm, sả, muối, bột ngọt và hạt nêm. Sau đó, nhồi hỗn hợp này vào bên trong bụng cá để cá thấm đều hương vị. Để cá nghỉ khoảng 10-15 phút cho gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt.

Nướng cá
Dùng giấy bạc bọc kín cá đã ướp gia vị, sau đó đặt lên bếp than hồng. Nướng cá trong khoảng 20 phút, lật đều tay để cá chín vàng và thơm ngon.

Cách làm cá nướng mọi

Nguyên liệu

• Cá bò hòm 1 con 
• Nước chấm (muối ớt chanh)
• Rau thơm (rau mùi, rau húng), dưa leo, bánh tráng, bún

Sơ chế

• Làm sạch cá bằng cách giữ lại lớp da, cắt vây và loại bỏ nội tạng. Sau đó, rửa kỹ cá bằng nước muối để loại bỏ hết tạp chất và đảm bảo vệ sinh.
• Các loại rau thơm rửa sạch

Cách làm

• Đặt cá bò lên bếp than hồng, nướng từ từ và lật đều các mặt để cá chín đều. Vì da cá khá dày, nướng cần nhiều thời gian để phần da trở nên giòn và phần thịt bên trong được chín tới, thơm ngon.
• Món cá bò nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau thơm như rau mùi, chuối chát, rau húng, dưa leo, và bánh tráng. 

Cách làm cá hấp

Nguyên liệu

• 1 kg cá bò hòm
• Rau sống (tùy chọn: rau mùi, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, v.v.)
• Mắm nêm

Sơ chế

Làm sạch cá bằng cách rửa kỹ với nước, sau đó loại bỏ nội tạng và vây cá. Để cá ráo nước và sẵn sàng cho việc hấp hoặc nướng.

Cách làm

Cho cá vào nồi hấp, hấp trong khoảng 7-10 phút. Đây là thời gian lý tưởng để thịt cá chín tới, giữ được độ trắng, dai và thơm ngon. Hấp quá lâu có thể khiến thịt cá bị mềm và đổi màu, làm giảm hương vị.

Cách làm cá nướng tắc

Nguyên liệu

• Cá 1kg
• Tắc (quất)
• Nước mắm chấm
• Giấy bạc
• Gia vị: Ớt xay, tỏi băm, sả, muối, bột ngọt, hạt nêm

Sơ chế

Làm sạch cá bằng cách giữ lại phần da, cắt bỏ vây và loại bỏ nội tạng. Sau đó, rửa sạch cá với nước muối để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và tạp chất, giúp cá sạch và thơm hơn khi nướng.

Cách làm

Chuẩn bị gia vị
Vắt nước cốt từ 2 quả tắc để riêng làm nước chấm. Phần vỏ tắc thái thành lát mỏng, sau đó trộn với ớt xay, tỏi băm, sả, muối, bột ngọt và hạt nêm để tạo thành hỗn hợp gia vị đậm đà. Nhồi hỗn hợp này vào bụng cá, để cá thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Nướng cá
Bọc cá bằng giấy bạc thật kín, sau đó nướng trên bếp trong khoảng 20-25 phút. Việc bọc giấy bạc giúp cá chín đều, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của thịt mà không bị khô.

Một số câu hỏi thường gặp về cá bò hòm

Cá hòm có độc không?

Loài cá hoàn toàn không có độc. Tên gọi “bò hòm” xuất phát từ hình dáng của nó: phần đầu trông giống con bò, còn phần thân thì vuông vức như chiếc hòm.

Gan cá ăn được không?

Khi mua cá về, chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn và khử mùi tanh. Nội tạng cá, đặc biệt là gan, không cần bỏ đi, vì theo kinh nghiệm của nhiều người, gan cá là một món ăn ngon đáng để thử.

Mua cá bò hòm ở đâu tươi ngon, chất lượng nhất?

Một gợi ý về địa chỉ mua cá bò hòm tươi, chất lượng mà bạn có thể tham khảo đó là cửa hàng Hải Sản Ông Giàu. Đây là địa chỉ cung cấp, phân phối thủy hải sản với hơn 15 năm kinh nghiệm, đáp ứng nhu cầu mua bán của toàn bộ TPHCM và các tỉnh thành lân cận. Với tiêu chí luôn đảm bảo sự hài lòng tối đa cho khách hàng, Hải Sản Ông Giàu cam kết nguồn sản phẩm hải sản cũng như cá nóc hộp luôn tươi ngon nhất cùng giá thành hợp lý nhất. 

Khi mua cá nóc hộp tại Hải Sản Ông Giàu, bạn sẽ được hưởng nhiều ưu điểm vượt trội:

• Nguồn gốc rõ ràng: Cá nóc hộp tại Hải Sản Ông Giàu được đánh bắt từ các vùng biển sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tươi ngon: Cá nóc hộp được vận chuyển trực tiếp từ tàu đánh bắt đến cửa hàng, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.
• Giá cả cạnh tranh: Hải Sản Ông Giàu luôn cố gắng cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm của Hải Sản Ông Giàu luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng lựa chọn được những sản phẩm phù hợp nhất.

Ngoài ra, Hải Sản Ông Giàu còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn chỉ cần đặt hàng qua website hoặc gọi điện thoại, Hải Sản Ông Giàu sẽ giao cá nóc hộp tươi ngon đến tận nhà bạn.

Hãy ghé trực tiếp địa chỉ của Hải Sản Ông Giàu để tự tay lựa chọn những sản phẩm cá nóc hộp chất lượng, tươi ngon với giá thành phải chăng nhất nhé. 

• Cơ sở 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Cơ sở 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.