Chân Cua Hoàng Đế

Cua Hoàng Đế hiện đang là sản phẩm có nhu cầu tìm kiếm và tiêu thụ rất cao, bởi loại cua này có thịt rất ngon. Đặc biệt, phần thịt ngon hầu như đều được tập trung tại chân cua. Loại hải sản này được nhiều người công nhận là ngon nhất hiện nay. Vậy có những lý do gì khiến chân cua Hoàng Đế trở nên cực kỳ hot và được tín đồ đam mê hải sản luôn mong muốn được thử một lần trong đời. Cùng Hải Sản Ông Giàu tìm hiểu chi tiết hơn về chân của cua Hoàng Đế trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về chân cua hoàng đế

Cua Hoàng Đế là một trong top những loài cua lớn nhất hành tinh, cơ thể con to nhất có thể có chiều dài lên đến 30cm và cân nặng lên đến 12kg khi ở trạng thái trưởng thành. Giống với các loại cua khác thì chân cua cũng là bộ phận ngon nhất trong cả con cua.

Với kích thước cực khủng như vậy nên phần chân cua cua cũng rất to, phần thịt săn chắc và có độ giòn dai nhất định. Mỗi con cua Hoàng Đế chỉ có 3 cặp chân và 2 càng, trong đó thịt ở chân cua sẽ cho chất lượng cao nhất. Chân cua Hoàng D6 có giá trị dinh dưỡng rất cao, ngọt thịt, thoảng hương biển mặn mòi.

Thành phần chính:

Thành phần chính có trong chân cua này có thể kể đến như:

• Protein
• Chất béo tốt 
• Các nhóm vitamin: A, C
• Các khoáng chất: canxi, sắt, kẽm, selen 

Giá trị dinh dưỡng: 

Với hương vị thơm ngon, thịt chân cua Hoàng Đế còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng bởi chúng thật sự rất ít chất béo bão hoà. Đồng thời, thực phẩm này cũng cung cấp nhiều nhóm vitamin cùng các loại khoáng chất giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng và phát triển toàn diện hơn.

Giá chân cua hoàng đế

Giá bán của chân loại cua này phụ thuộc khá nhiều vào thị trường xuất nhập khẩu. Mức giá của loại thực phẩm này tại Hải Sản Ông Giàu trung bình dao động từ 1.450.000 đ/kg đối với mỗi cụm chân từ trên 0.5 – 1kg.

Lợi ích của chân cua hoàng đế

Đối với sức khỏe

Chân cua là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, cụ thể như sau:

• Hàm lượng protein cao: Chân cua có chứa lượng protein cao và cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể, kích thích cơ bắp phát triển cũng như sửa chữa mô tế bào.
• Giàu chất béo tốt: Thịt từ chân cua  chứa một lượng chất béo tốt axit béo omega-3, chất này có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh một cách hiệu quả.
• Đa dạng các nhóm chất khoáng: Chân cua  là nguồn giàu chất khoáng như sắt, kẽm, canxi, magiê và kali. Các chất khoáng này quan trọng cho sự phát triển xương, chức năng thần kinh và cân bằng nước và điện giữa các tế bào.

• Cung cấp các nhóm vitamin khác nhau: Chân cua cũng chứa nhiều loại vitamin như B12, E và A. Các loại vitamin này đóng vai trò quan trọng cho sự hình thành hồng cầu, cải thiện chức năng thần kinh, đồng thời cũng có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Chứa chất xơ tốt cho cơ thể: Phần thịt từ chân cua chứa chất xơ rất có lợi vì giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.

Chế biến các món ăn ngon

• Món chân cua bỏ lò phô mai

Với những chiếc chân to vượt trội, bạn có thể thử chế biến món chân cua bỏ lò phô mai đặc sắc này. Với món này, bạn nên sử dụng loại phô mai cao cấp để cho ra món ăn hấp dẫn hơn. Lớp phô mai vàng ươm hoà cùng vị ngọt thanh của thịt cua. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn đậm vị khiến mọi người trong gia đình đều phải say đắm không lối thoát.

• Món chân cua rang muối

Chân cua rang muối là một trong những cách chế biến đơn giản và có thể phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt tự nhiên của thịt cua cùng vị mằn mặn của muối, tạo nên món ngon hấp dẫn khó có thể chối từ. 

• Món chân cua kiểu Nhật

Xứ sở hoa anh đào nổi tiếng với những cách chế biến món ăn ngon, hấp dẫn và chân cua cũng không phải là nguyên liệu ngoại lệ. Phần chân cua được hấp vừa chín tới, sau đó tách vỏ và được rưới phần nước sốt độc đáo từ mè rang, rượu trắng, dầu mè, nước tương, mật ong cùng các loại gia vị có bản. Loại nước sốt đặc biệt quyện trong lớp thịt chân cua được xếp ngay ngắn trên đĩa sẽ làm người ăn không thể rời mắt.

• Món chân cua nướng than hồng

Phương pháp chế biến này là một trong những cách có thể giúp bạn thưởng thức được vị nguyên bản của chân loại cua này, mà cách làm còn rất đơn giản cũng như không cần tẩm ướp hoặc nêm nếm nhiều gia vị. Món ăn này chỉ cần gia vị là một chút muối và một chút tiêu đen nhằm giúp trung hòa tính hàn có trong thịt cua hoàng đế. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là khi nướng trên than hồng, thịt chân cua sẽ càng chắc và dai hơn, đồng thời vị ngọt cũng được giữ trọn trong từng thớ thịt. Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thưởng thức cùng vài ly rượu vang thì hết ý. 

Cách chọn chân cua hoàng đế chất lượng

Với mức tiền bỏ ra để sở hữu những cụm chân cua là không hề nhỏ, nên bạn cần phải thật kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn nguyên liệu để có thể sở hữu sản phẩm chất lượng và phù hợp với giá trị đã bỏ ra. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn chân cua chuẩn hơn:

• Nên chọn những phần chân cua có những đường màu đỏ nâu đồng đều, màu sắc tươi sáng và không bị xỉn màu.
• Ưu tiên chọn những sản phẩm có phần chân to, dài, mập.
• Bạn có thể cầm thử sản phẩm trên tay để chọn những phần có độ nặng tương xứng với kích thước. Nếu chân cua lớn mà cầm lên lại nhẹ, tức là phần cua đó có thể bị óp, ít thịt và sẽ không còn ngon.
• Dùng tay ấn nhẹ vào phần vỏ cua để cảm nhận lớp vỏ cứng, chắc, cách này sẽ giúp bạn chọn được phần thịt cua tươi ngon và chắc thịt.
• Cuối cùng, bạn nên chú ý đến các khớp chân cua, hạn chế lấy những sản phẩm có khớp chân lỏng lẻo. Thay vào đó nên chọn những phần có độ chắc chắn nhất định.

Chân cua hoàng đế làm món gì ngon?

Cách làm chân cua rang muối

Nguyên Liệu:

• 500g chân cua
• 2 muỗng canh muối hạt
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt, cắt lát mỏng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá và rau mùi 

Sơ Chế:

• Rửa chân cua dưới vòi nước sạch. Dùng kéo loại bỏ phần đầu nhọn của chân cua. Cắt chân cua thành các khúc vừa ăn.
• Rang muối hạt trên chảo với lửa nhỏ đến khi muối hơi vàng, sau đó để nguội.
• Băm nhuyễn tỏi và cắt ớt thành lát mỏng.

Cách Làm:

• Bước 1: Đặt chảo khô lên bếp, cho muối đã rang vào chảo. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi muối nóng và tỏa khói nhẹ.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Thêm chân cua vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 3-4 phút, cho ớt vào đảo đều thêm 1 phút. 
• Bước 3: Rắc muối rang lên chân cua và đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên món ăn trước khi dọn ra. 

Cách làm chân cua sốt bơ tỏi 

Nguyên Liệu:

• 500g chân cua
• 100g bơ
• Tỏi băm
• Mùi tây (lá parsley), cắt nhuyễn
• Gia vị: Muối, tiêu, và các gia vị khác tùy ý

Sơ Chế:

• Rửa sạch chân cua và để ráo nước.
• Rửa sạch mùi tây và cắt nhỏ.

Cách Làm:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào và đun chảy trên lửa nhỏ. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho mùi tây và 2g muối vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 2: Cho chân cua vào chảo với sốt bơ tỏi, đảo đều và nấu trong khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức món cua nóng.

Cách làm chân cua hấp bia 

Nguyên Liệu:

• 500g chân cua
• Bia (lượng vừa đủ để phủ đáy nồi hấp)
• 1-2 quả chanh, cắt lát
• 3-4 tép tỏi, lột vỏ

Sơ Chế:

• Để chân cua rã đông tự nhiên để tránh việc thịt cua bị chứa nước.
• Cắt chanh thành lát mỏng và tỏi bóc vỏ..

Cách Làm:

• Bước 1: Đổ bia vào nồi hấp với lượng vừa đủ để phủ đáy nồi và đun ở mức lửa vừa. Thả các lát chanh và tỏi đã chuẩn bị vào nồi hấp.
• Bước 2: Đặt xửng hấp vào nồi khi bia đã sôi. Cho chân cua vào xửng hấp. Nếu chân cua quá lớn, có thể cắt thành từng đoạn nhỏ để vừa với nồi hấp.
• Bước 3: Hấp chân cua khoảng 5 phút. Lấy cua ra và thưởng thức khi còn nóng để có hương vị tốt nhất. Có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc bơ tan.

Cách làm chân cua nướng lò 

Nguyên Liệu:

• 1 kg chân cua
• 100g bơ lạt
• 1 muỗng canh bột ớt
• 3 muỗng canh tỏi băm
• Muối, tiêu xay

Sơ Chế:

• Rửa sạch chân cua và để ráo. Sử dụng tay để tách rời các khớp chân cua. Dùng kéo cắt dọc vỏ ngoài để lộ phần thịt bên trong.

Cách Làm:

• Bước 1: Đun chảy 100g bơ lạt trong nồi ở lửa vừa. Thêm 3 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tiêu và một ít muối vào nồi. Khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn, rồi tắt bếp.
• Bước 2: Dùng chổi quét hoặc thìa để rưới xốt lên chân cua, đảm bảo gia vị thấm đều cả trong và ngoài chân cua.
• Bước 3: Đặt chân cua vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, mở lò và quét phần xốt còn lại lên chân cua, tiếp tục nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 180°C.

Sau khi nướng xong, vỏ cua sẽ có màu đỏ, giòn và hơi cháy xém. Thịt cua sẽ đậm đà, hơi cay và rất ngọt. Thịt cua chắc và dai, mỗi miếng ăn sẽ mang đến cảm giác sần sật thú vị. Bạn có thể chấm thịt cua với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.

Một số câu hỏi thường gặp về chân cua hoàng đế

Cua hoàng đế có bao nhiêu chân

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa số lượng chân của cua hoàng đế và có thể bị lẫn với số 8 hoặc 6. Để rõ ràng, cua hoàng đế thực sự chỉ có 6 chân. Khi quyết định mua cua hoàng đế, hãy chắc chắn kiểm tra số lượng chân để đảm bảo bạn không mua phải cua bị gãy chân. Điều này giúp bạn tránh lãng phí tiền bạc vào những con cua không hoàn hảo. Đừng để sự vội vàng làm giảm chất lượng của món ăn bạn mong muốn nhé!

Cách hấp chân cua

Hấp chân cua đúng cách không chỉ giữ nguyên hương vị tươi ngon mà còn giúp thịt cua mềm mại và ngọt ngào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thưởng thức món cua hoàng đế hoàn hảo ngay tại nhà. Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ dễ dàng chế biến một món ăn đẳng cấp và hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện để mang đến cho bữa ăn của bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

• Bước 1: Rã đông chân cua bằng cách rửa sạch dưới nước ấm. Điều này giúp thịt cua giữ được độ tươi ngon và không bị sốc nhiệt.
• Bước 2: Chuẩn bị nước nấu bằng cách đun sôi với vài lát chanh và một ít tỏi. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng bia phù hợp để tăng thêm hương vị.
• Bước 3: Khi nước đã sôi, đặt chân cua vào nồi cách thủy và đậy nắp kín. Phương pháp này giúp chân cua chín đều mà không mất đi hương vị.
• Bước 4: Để chân cua trong nồi cách thủy khoảng 5 phút, sau đó lấy ra và thưởng thức ngay. Lưu ý không nên hấp quá lâu, vì thịt cua có thể bị khô và mất đi độ ngon.

Mua chân cua hoàng đế ở đâu?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán chân cua Hoàng Đế, và Hải Sản Ông Giàu là một trong những vựa hải sản uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm chân cua chất lượng và phù hợp túi tiền cho quý khách hàng. Ngoài phân phối chân cua, Ông Giàu cũng có đa dạng các mặt hàng thủy sản khác nhằm phục vụ nhu cầu trải nghiệm ẩm thực của cả nhà.

Bên cạnh đó, cùng với phương châm đặt lợi ích của khách hàng lên đầu, các sản phẩm chân cua tại đây luôn được chế biến và phân phối từ nguồn hàng chất lượng cũng như đi theo các quy trình, tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm trao đến tay khách hàng đều có độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tốt nhất 

Đến với Ông Giàu với các địa chỉ quen thuộc để trực tiếp kiểm tra và lựa chọn sản phẩm. Nếu bất tiện trong việc đến mua trực tiếp, quý khách hàng có thể đặt hàng nhanh qua đường dây nóng 0903 73 22 93 (gặp Ms. Hiền).

• Địa chỉ 1: Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Địa chỉ 2: Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.