Cua Hoàng Đế

Cua Hoàng Đế, hay còn có tên gọi khác là  cua Alaska hay King Crab, loại cua biển này được nhập khẩu từ vùng biển Alaska nổi tiếng, chất lượng và hương vị được đánh giá rất tuyệt vời, để biết thêm về loại của biển này ngon, và giàu chất dinh dưỡng như thế nào hải sản Ông Giàu mời các bạn theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé! 

Giới thiệu về cua Hoàng Đế

Cua Hoàng Đế (còn gọi là Cua Alaska hay King Crab) đây là một loại cua biển được xếp vào hàng đắt nhất thế giới, loại này được nhập khẩu trực tiếp từ Alaska một vùng biển lạnh. Với kích thước khổng lồ, thịt trắng thơm dày dặn và ngọt, cộng thêm vỏ của rất dày bảo bọc lớp thịt ngon và đầy đặn, đây là một loại hải sản chứa rất nhiều những hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, và các loại khoáng chất cần thiết. Loại cua này thích hợp cho nhiều món ăn sang trọng như hấp, nướng bơ tỏi, sốt phô mai, và lẩu cua, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho người thưởng thức.

Đây có thể nói là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích hương vị hải sản cao cấp, và tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm 

• Nguồn gốc: Nhập khẩu từ vùng biển lạnh giá Alaska.
• Kích thước: Khổng lồ, mỗi con nặng từ 2-7 kg.
• Thịt cua: Trắng, ngọt, và đầy đặn.
• Vỏ cua: Dày và chắc, chứa nhiều thịt ngon.
• Hương vị: Thơm ngon, đậm đà, đặc biệt khi chế biến các món hấp, nướng bơ tỏi, sốt phô mai, và lẩu cua.

Thành phần chính

• Protein: Thành phần chính trong thịt cua, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chất béo: Hàm lượng thấp, chủ yếu là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe.
• Omega-3: Axit béo thiết yếu, giúp cải thiện chức năng tim mạch và tăng cường trí não.
• Khoáng chất: Giàu canxi, magie, kẽm, sắt, và đồng, cần thiết cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng

• Calo: Thấp, phù hợp cho chế độ ăn kiêng và giảm cân.
• Protein: Cung cấp lượng protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường sức mạnh.
• Omega-3: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não bộ.
• Vitamin B12: Quan trọng cho chức năng hệ thần kinh và hình thành tế bào máu.
• Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật.

Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

Giá Cua Hoàng Đế 

Tùy thuộc vào chất lượng mà sẽ có mức giá khác nhau tại các vựa hải sản khác nhau, tại hải sản Ông Giàu loại cua này có mức giá thay đổi theo thời giá phụ thuộc vào nhu cầu và nguồn cung của từng thời điểm, vì vậy quý khách hàng có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ trực tiếp để nhận được báo giá chính xác nhất.

Lợi ích của cua Hoàng Đế

Lợi ích đối với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe tim mạch:

• Omega-3: Rất giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm, hạ huyết áp, và cải thiện lưu thông máu. Omega-3 cũng giúp giảm triglycerides và ngăn ngừa nhịp tim không đều.
• Cholesterol tốt (HDL): Hàm lượng omega-3 trong cua giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý như xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ phát triển cơ bắp:

• Protein cao: Với hàm lượng protein cao, cua cung cấp các axit amin cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Đây là nguồn protein chất lượng cao, dễ hấp thụ, phù hợp cho người tập luyện thể thao và thể hình.

Tăng cường chức năng não bộ:

• Omega-3: DHA và EPA trong omega-3 là thành phần quan trọng của màng tế bào não, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Cải thiện hệ miễn dịch:

• Vitamin và khoáng chất: Chứa nhiều kẽm, sắt, và đồng, những khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình hình thành tế bào máu và chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Selenium: Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và tăng cường chức năng miễn dịch.

Tốt cho xương và răng:

• Canxi và photpho: Giàu canxi và photpho, hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương và răng, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương.

Giúp giảm cân:

• Calo thấp: Thịt cua chứa ít calo và chất béo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng và giúp duy trì cân nặng lý tưởng. Đồng thời, protein cao trong thịt cua giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Hỗ trợ tiêu hóa:

• Chất xơ: Mặc dù không nhiều, nhưng chất xơ trong cua giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón.

Bảo vệ mắt:

• Vitamin A và omega-3: Những dưỡng chất này giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng, giảm khô mắt và tăng cường thị lực, đặc biệt là trong môi trường thiếu ánh sáng.

Chống oxy hóa:

• Selenium và chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh thoái hóa.

Hỗ trợ chức năng tuyến giáp:

• Iodine: Chứa iodine, một khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động bình thường của tuyến giáp, giúp điều hòa hormone và quá trình trao đổi chất. Thiếu iodine có thể dẫn đến các vấn đề như bướu cổ và suy giáp.

Tham khảo các món ngon

Hãy cùng tham khảo một số món ăn đặc trưng được làm từ Cua Hoàng Đế:

Cua hấp: Đây là món ăn được thực hiện hấp cua với hành, gừng và rượu trắng để giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua. Món ăn này dậy mùi và được nhiều người yêu thích.

Cua nướng bơ tỏi: Món ăn này sẽ thích hợp cho ai thích hương vị béo và thơm, thực hiện như sau cua  sẽ được đem nướng với bơ và tỏi, tạo ra hương vị béo ngậy và thơm phức.

Cua sốt phô mai: Thịt cua sẽ được phủ lớp sốt phô mai kem mịn, mang lại hương vị đặc trưng của phô mai.

Lẩu cua: Nếu bạn là tín đồ của lẩu thì chắc chắn món này sẽ không làm bạn thất vọng, thực hiện  như sau: nấu cua trong nồi lẩu với nước dùng đậm đà từ xương, đem dùng cùng với các loại rau thơm và nấm.

Rang me: Đây là một món ăn yêu thích của rất nhiều thực khách, rang cua với sốt me chua ngọt, thêm chút ớt cay cay và ngò rí thơm để làm nổi bật hương vị.

Salad: Ai thích healthy có thể chế biến salad, thịt cua được trộn cùng xà lách tươi và các loại rau củ, phủ nước sốt salad mát lành.

Đây là những món ăn được gợi ý, những món ăn này không chỉ ngon miệng mà mà nó còn thể hiện rất rõ hương vị đặc trưng của loại của này.

Cách chọn cua Hoàng Đế chất lượng

Nếu các bạn muốn chọn được cua chất lượng hãy bỏ túi ngay cho mình những tip được gợi ý sau đây:

Chọn cua sống: Về phần chọn cua, chắc chắn bạn phải chọn những con cua sống, thịt cua phải đảm bảo và tươi ngon nhất, cũng như còn thơm mùi biển.

Kiểm tra vỏ cua: Tiếp theo đó các bạn kiểm tra đến vỏ cua, vỏ cua cần đảm bảo màu sắc tươi sáng, không bị bong tróc hay có vết nứt.

Cảm nhận trọng lượng: Cầm lên và cảm nhận, lựa chọn những con cua có trọng lượng nặng vì chắc chắn nó sẽ chứa nhiều thịt hơn. Tránh chọn những con cua quá nhẹ, có thể là do mất nước hoặc không tươi.

Kiểm tra bàn chân cua: Bàn chân của cua nên được giữ nguyên với số lượng lớn, không được mất chân thì đây mới là cua chất lượng.

Cách bảo quản cua hoàng đế 

Để bảo quản cua một cách hiệu quả, bạn nên để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này giúp thịt cua giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.

Nếu bạn muốn bảo quản cua lâu hơn, hãy cho chúng vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần chế biến theo ý thích mà không lo về chất lượng.

Cua hoàng đế làm món gì ngon?

Cách làm cua rang 

Cách làm cua rang me

Nguyên liệu

• Cua: 1 con (khoảng 1.1kg)
• Me: 25g
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường hoặc hạt nêm: một ít

Sơ chế 

• Rửa cua qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Lật yếm bụng cua lên, dùng mũi kéo hoặc dao chọc vào hõm dưới yếm để làm chết cua. Dùng bàn chải chải sạch mọi ngóc ngách của cua, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tách riêng từng bộ phận của cua và chặt thành khúc vừa ăn.
• Cho me vào một chén nhỏ, sau đó từ từ đổ 50ml nước sôi vào. Dùng muỗng dằm cho me tan ra, rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào nước cốt me, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cách làm 

• Bước 1: Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp theo, cho cua đã sơ chế vào chảo và xào đều tay cho đến khi thịt cua săn lại.
• Bước 2: Đổ từ từ nước cốt me vào chảo và tiếp tục xào đều tay cho đến khi nước sốt me cạn và sệt lại. Cuối cùng, cho cua ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm cua rang muối 

Nguyên liệu 

• Cua: 1 con (khoảng 1kg – 2kg)
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt hiểm: 2 quả
• Gia vị: muối tinh, muối tôm, đường, mì chính, tiêu

Sơ chế 

• Rửa cua qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Lật yếm bụng cua lên, dùng mũi kéo hoặc dao chọc vào hõm dưới yếm để làm chết cua. Dùng bàn chải chải sạch mọi ngóc ngách của cua, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tách riêng các bộ phận của cua, loại bỏ phần phổi đen và chặt thành các khúc vừa ăn, bao gồm chân, càng và thân cua. Đập dập phần vỏ ở chân và càng để dễ thưởng thức.
• Cho vào một bát 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều gia vị với cua, để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
• Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, bỏ hạt nếu không muốn món ăn quá cay rồi xay nhuyễn.
• Trộn đều tỏi và ớt đã xay nhuyễn với muối tinh và muối tôm. Thêm một chút nước lọc để tạo độ sệt cho hỗn hợp.

Cách làm 

• Bước 1: Cho cua đã ướp vào vỉ hấp, bật lửa lớn và hấp trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi cua chín.
• Bước 2: Khi cua đã chín, vớt ra và cho vào chảo nóng cùng với hỗn hợp muối ớt. Dùng vá bản rộng để đảo đều cho đến khi muối ớt bám đều vào cua.
• Bước 3: Quan sát đến khi thấy muối ớt đã cô lại thành cục thì mở nhỏ lửa và nêm nếm thêm gia vị nếu cần.

Cách làm cua nướng phô mai 

Nguyên liệu 

• Cua: 1 con (khoảng 1kg – 2kg)
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt hiểm: 2 quả
• Gia vị: muối tinh, muối tôm, đường, mì chính, tiêu

Sơ chế 

• Rửa cua qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Lật yếm bụng cua lên, dùng mũi kéo hoặc dao chọc vào hõm dưới yếm để làm chết cua. Dùng bàn chải chải sạch mọi ngóc ngách của cua, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tách riêng các bộ phận của cua, loại bỏ phần phổi đen và chặt thành các khúc vừa ăn, bao gồm chân, càng và thân cua.
• Sơ chế hành tây và ớt chuông: Lột vỏ hành tây, rửa sạch và để ráo. Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ hạt và rửa sạch. Cắt ớt chuông thành hạt lựu nhỏ và hành tây thành hạt lựu lớn hơn một chút

Cách làm 

• Bước 1: Đem cua hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi chín. Sau khi hấp xong, dùng kéo tách vỏ cua và lấy thịt ra. Cắt thịt cua thành các miếng nhỏ vừa ăn. 
• Bước 2: Cho thịt cua vào bát cùng với bột mì, bơ đã nóng chảy, phô mai và kem sữa béo. Nếu bạn muốn món ăn béo hơn, có thể thêm nhiều phô mai hơn theo khẩu vị. Thêm vào hỗn hợp 1/3 thìa muối và ½ thìa tiêu rồi trộn đều nhẹ nhàng để không làm bở thịt cua.
• Bước 3: Đun nóng chảo và xào sơ hỗn hợp này trong khoảng 1 phút cho đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và nướng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng.

Cách làm cua xào bơ tỏi

Nguyên liệu 

• Cua: 1 con
• Bơ nhạt: 100g
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Ớt: 2 quả
• Rau răm: 1 bó
• Rau mùi: 1 bó
• Rượu trắng: 10ml
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế 

• Rửa cua qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Lật yếm bụng cua lên, dùng mũi kéo hoặc dao chọc vào hõm dưới yếm để làm chết cua. Dùng bàn chải chải sạch mọi ngóc ngách của cua, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tách riêng các bộ phận của cua, loại bỏ phần phổi đen và chặt thành các khúc vừa ăn, bao gồm chân, càng và thân cua.
• Hành tây lột vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành hạt lựu. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt và lọc qua rây để loại bỏ hạt. Ớt rửa sạch và thái nhỏ. Rau răm và rau mùi cắt rễ, rửa sạch và để ráo.

Cách làm 

• Bước 1: Làm nóng chảo và cho bơ vào đun chảy. Khi bơ đã tan chảy, giảm lửa xuống mức nhỏ để tránh cháy. Thêm tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 30-60 giây. Tiếp theo, cho hành tây vào chảo và đảo đều tay từ 1 đến 2 phút cho hành chín mềm.
• Bước 2: Đổ từ từ rượu trắng cùng nước cốt chanh vào chảo rồi cho cua vào xào đều để cua ngấm gia vị. Đậy nắp lại và nấu trong khoảng 15-20 phút.
• Bước 3: Khi cua đã chín với màu đỏ au và hương thơm của bơ lan tỏa, bạn nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Cuối cùng, xắt nhỏ rau mùi và cho vào chảo, đảo đều trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Cách làm lẩu cua 

Nguyên liệu 

• Cua: 1kg
• Ngao: 1kg
• Xương ống: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Me: 1 vắt
• Nấm rơm: 200g
• Ớt sừng: 2 quả
• Chanh: 1 quả
• Hành lá: 3 cây
• Rau mùi: 1 bó
• Gia vị: dầu ăn, sa tế, dấm, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu…
• Rau lẩu: tùy theo sở thích (rau muống, cải xanh, mồng tơi, hoa chuối, thiên lý, cải cúc…)
• Bún, mì gói, miến…

Sơ chế 

• Rửa cua qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Lật yếm bụng cua lên, dùng mũi kéo hoặc dao chọc vào hõm dưới yếm để làm chết cua. Dùng bàn chải chải sạch mọi ngóc ngách của cua, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tách riêng các bộ phận của cua, loại bỏ phần phổi đen và chặt thành các khúc vừa ăn, bao gồm chân, càng và thân cua.
• Rửa sạch ngao và ngâm trong chậu nước có cắt 1 quả ớt khoảng 30 phút để ngao nhả cát. Sử dụng bàn chải nhỏ để rửa sạch đất cát bám trên vỏ ngao và để ráo nước.
• Me dầm trong nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.
• Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
• Hành tây lột vỏ và thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Nấm rơm rửa sạch và bỏ chân.
• Rau lẩu nhặt riêng từng loại và rửa sạch, để ráo nước.
• Hành lá và rau mùi cắt khúc.

Cách làm 

• Bước 1: Cho xương ống vào nồi cùng với khoảng 2 lít nước. Hầm trong vòng 30 phút. Khi nước hầm sôi, vớt bọt để nước được trong. Thêm nước cốt me vào nồi hầm cùng.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn trong chảo. Sau đó cho cà chua và ớt băm vào xào cho đến khi chín.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp cà chua đã xào vào nồi nước hầm xương ở bước 1 và đun sôi lại. Tiếp theo, cho nấm rơm vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Một số câu hỏi về cua hoàng đế 

Trứng cua ăn được không?

Trứng cua hoàn toàn có thể ăn được, mang đến hương vị đặc biệt và tan chảy trong miệng, tạo cảm giác thích thú cho thực khách. Trứng cua không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử chế biến để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này!

Mua cua Hoàng Đế ở đâu?

Hải sản Ông Giàu tự hào là địa chỉ tin cậy khi bạn tìm kiếm cua Hoàng Đế chất lượng cao. 

Cam Kết Chất Lượng:

• Tươi Sống: Chúng tôi chỉ cung cấp cua sống, đảm bảo thịt cua tươi ngon và bổ dưỡng nhất.
• An Toàn: Sản phẩm của chúng tôi không chứa các chất tẩm ướp hay hoá chất độc hại, bảo vệ sức khoẻ của bạn và gia đình.

Thông Tin Liên Hệ:

• Số 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 
• Khu Phố Định Thọ 1, Thị trấn Phú Hòa, Huyện Phú Hoà, Tỉnh Phú Yên.

Hoặc bạn cũng có thể liên hệ theo số hotline 0903 73 22 93 (gặp Ms Hiền) để được tư vấn đặt hàng online.